Effects of Cyclodextrin Type on Vitamin C, Antioxidant Activity, and Sensory Attributes of a Mandarin Juice Enriched with Pomegranate and Goji Berries

The effects of the addition of cyclodextrins (CDs), β-CD, or HP-β-CD (1%), on the protection of antioxidant compounds of mandarin juices enriched with pomegranate extract and goji berries juice, was studied. Juices were prepared and after their thermal treatment (98 ◦C, 30 s) they were stored at 4 ◦C during 75 d. Vitamin C content, CIE L∗a∗b∗ color, antioxidant capacity, retinol equivalents, and sensory properties were studied. Losses on vitamin C were higher (6%) for juices with β-CD than juices with HP-β-CD. Retinol equivalents degradation was lower (3.4%) in juices with HP-β-cyclodextrins than in those treated with β-CD. Lower losses were observed for the instrumental and sensory color intensity in juices with HP-β-CD addition. Finally, the antioxidant capacity was also higher in juices treated with HP-β-CD. Finally, the overall sensory quality of juices with HP-β-CD was the best one after 30 d of cold storage. Even though β-CD addition did not cause any improvement compared with control juice (without CD addition), the benefits of adding HP-β-CD to this particular juice were shown in almost all parameters under study.Ciencias de la Alimentació

Simplified longitudinal seismic response of tunnels linings subjected to surface waves

4 pages, 3 figures.This paper presents an engineering approach for analysing the longitudinal behaviour of tunnels subjected to earthquakes. The tunnel is modelled as a Timoshenko beam connected to the far soil by means of continuous elastic support (Winkler model). Seismic free-field inputs, such as those caused by surface waves travelling parallel to the tunnel axis, were imposed at the base of the springs of the Winkler model, generating bending moments and shear forces on the cross-sections of the tunnel. Closed-form expressions of the tunnel displacements, shear forces, and bending moments were determined at any tunnel section in terms of the seismic excitation, tunnel geometry and material properties, and subgrade reaction modulus of the soil. A dimensional analysis was carried out to ascertain directly the maximum tunnel displacement, bending moment, and shear force.Authors are indebted to the Spanish Ministerio de Fomento (Project 80008/A04) for the financial support of this work.Publicad

Estudio hidrogeológico del acuífero de Villacurí (Perú)

El acuífero de Villacurí es un acuífero sobreexplotado. Según La Asociación Nacional del Agua (ANA), para unos recursos renovables de unos 63 hm3/año, las extracciones son de 228 hm3/año. En el año 2009, mediante sendas resoluciones establece declaratorias de ¨veda¨ o moratoria para el otorgamiento de nuevos usos de aguas subterráneas. Estas vedas tenían como objetivo limitar las extracciones de agua subterráneas y ayudar a la recuperación del acuífero.Nuestro estudio demuestra que, desde 2009 y en el plazo de 10 años, la superficie en regadío se ha incrementado un 26% pasando de las 10.679 ha a las 13.448 ha. Si utilizamos las dotaciones hídricas medias que se derivan de los estudios del ANA, en lugar de unas extracciones de 228 hm3/año en el año 2009, nuestro escenario (1) estima unas extracciones de unos 190 hm3/año, pero con esas mismas dotaciones, el incremento de la superficie en regadío en 2019, nos lleva hasta los 240 hm3/año, lejos del objetivo de las vedas.El futuro del acuífero de Villacurí pasa por un control más efectivo de las superficies realmente regadas que impida el aumento del regadío y por un uso más efectivo del agua destinada a riego.<br /

El debate sobre la consagración constitucional de la estabilidad presupuestaria en Francia

La Francia de Nicolás Sarkozy aparece como uno de los principales impulsores del debate sobre la consagración constitucional de la «regla de oro» del equilibrio presupuestario, planteado en toda la Europa del euro como respuesta a la crisis económica y a la difícil situación en los mercados de las deudas públicas nacionales. Sin embargo, y pese a que tal principio aparezca en la Constitución gala desde la última reforma de 2008, la mayoría considera necesarias algunas modificaciones constitucionales adicionales para asegurar su puesta en práctica, algo que la oposición rechaza. Ello ha suscitado una fuerte polémica, impidiendo hasta el momento su aprobación, y permite augurar que el bloqueo actual no podrá superarse, al menos, hasta la doble elección (presidencial y legislativa) que ha de celebrarse en los próximos meses.Nicola Sarkozy’s France is one of the main promoters of the public debate on the need to include in the Constitution the «golden rule» of balanced budget, posed throughout the European euro area as an instrument to fight against the economic crisis and the storm affecting the international markets with respect to the national public debts. Nonetheless, even though this principle was introduced in the French Constitution in the last 2008 reform, the present political majority considers that new constitutional changes are needed to make possible its implementation, something which the political opposition strongly denies. As a result of this opposition, these new reforms have not been approved up to now, and the debate seems likely to be blocked, at least until the next (presidential and legislative) elections, which have to be held this year

Actualidad política y constitucional francesa (2010-2011)

After the constitutional reform adopted in 2008, aimed at renewing the French institutional framework, new laws have been required to put in practice the new provisions. In that context, these pages try to describe and analyze the main constitutional and legal developments which have taken place during the last year (summer 2010-summer 2011), underlining some of them whose institutional impact seems to be especially important, such as the new procedure for claiming at any moment that a statutory provision infringes the constitutional rights and freedoms (Question prioritaire de constitutionnalité, QPC).La puesta en marcha de las nuevas medidas introducidas por la reforma constitucional adoptada en 2008, dirigida a la modernización de las instituciones de la Quinta República, ha requerido la aprobación de nuevas leyes. En ese contexto, estas páginas tratan de describir y analizar las principales novedades constitucionales y legales producidas durante el último año (verano de 2009-verano de 2010), subrayando aquéllos cuya repercusión institucional parece especialmente destacable, como es el caso de la nueva «Cuestión prioritaria de constitucionalidad» (QPC)

Caracterización de las propiedades de durabilidad y resistencia a compresión de lechadas de cemento con escoria de alto horno para trabajos geotécnicos especiales

Special foundations, most prominently micropiles and soil anchors, are frequently used in construction today. In Spain, the grout for these special technical applications is generally prepared with portland cement, although the codes and standards in place stipulate only the minimum compressive strength required, with no mention of cement type. Those texts also establish a range of acceptable water:cement ratios. In the present study, durability and compressive strength in cement grout prepared with blast furnace slag cement at different w/c ratios are characterised and compared to the findings for a reference portland cement grout. The results show that slag grout exhibits greater durability than the portland cement material and complies with the compressive strength requirements laid down in the respective codes.Actualmente es muy frecuente el empleo de cimentaciones especiales, entre las que destacan los micropilotes y los anclajes. En España, las lechadas de cemento para estos trabajos geotécnicos especiales se preparan habitualmente con cemento Portland, aunque las diferentes normativas al respecto no restringen el tipo de cemento a emplear, siempre que se alcance una determinada resistencia a compresión. Respecto a la dosificación de las lechadas, la normativa permite emplear diferentes relaciones agua/cemento dentro de un determinado rango. En vista de ello, en este trabajo se han caracterizado las propiedades de durabilidad y resistencia a compresión de lechadas de cemento preparadas con un cemento con escoria de alto horno y con diferentes relaciones a/c, tomando como referencia de comportamiento lechadas de cemento Portland. El uso de un cemento con escoria conlleva una mejora en la durabilidad de las lechadas, cumpliendo los requisitos de resistencia a compresión establecidos por la normativa.This research was funded by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (formerly by the Spanish Ministry of Science and Innovation) and FEDER through projects BIA2010-20548 and BIA2011-25721

A Plant Virus Movement Protein Regulates the Gcn2p Kinase in Budding Yeast

Virus life cycle heavily depends on their ability to command the host machinery in order to translate their genomes. Animal viruses have been shown to interfere with host translation machinery by expressing viral proteins that either maintain or inhibit eIF2α function by phosphorylation. However, this interference mechanism has not been described for any plant virus yet. Prunnus necrotic ringspot virus (PNRSV) is a serious pathogen of cultivated stone fruit trees. The movement protein (MP) of PNRSV is necessary for the cell-to-cell movement of the virus. By using a yeast-based approach we have found that over-expression of the PNRSV MP caused a severe growth defect in yeast cells. cDNA microarrays analysis carried out to characterise at the molecular level the growth interference phenotype reported the induction of genes related to amino acid deprivation suggesting that expression of MP activates the GCN pathway in yeast cells. Accordingly, PNRSV MP triggered activation of the Gcn2p kinase, as judged by increased eIF2α phosphorylation. Activation of Gcn2p by MP expression required a functional Tor1p kinase, since rapamycin treatment alleviated the yeast cell growth defect and blocked eIF2α phosphorylation triggered by MP expression. Overall, these findings uncover a previously uncharacterised function for PNRSV MP viral protein, and point out at Tor1p and Gcn2p kinases as candidate susceptibility factors for plant viral infections

Análisis de materiales didácticos en aulas con discapacidad auditiva. Estudio de un caso

Alcanzar la inclusión, la igualdad y la equidad son tres objetivos establecidos para la educación en los ODS. Estos propósitos se dirigen a la comunidad educativa y, consecuentemente, incluye a la población con discapacidad auditiva, quienes presentan diferencias en la adquisición de habilidades y competencias lingüísticas y de comunicación. Las necesidades específicas de apoyo educativo requieren la puesta en práctica de medidas ordinarias y específicas para atender a la diversidad en el proceso de enseñanza y aprendizaje. El objetivo del presente estudio es analizar los materiales didácticos que se emplean en la etapa de Educación Infantil con este alumnado y favorecer la competencia del lenguaje y la comunicación. La metodología es de naturaleza cualitativa centrada en el estudio de caso único de la Federación de Personas Sordas de la Comunidad Valenciana. Los instrumentos manejados son observación sistemática, entrevistas, análisis de documentación y legislación, y cuaderno de campo. Los materiales fueron analizados con el propósito de esclarecer su potencial didáctico y si se trataba de recursos inclusivos o no. En los resultados se demostró su relevancia formativa, así como su adaptabilidad y viabilidad en la inclusión de todo el alumnado al favorecer la presencia, la participación y el aprendizaje en igualdad

Estudio hidrogeológico e hidroquímico del drenaje subterráneo del Macizo del Moncayo en las tierras de Agreda (Soria)

Se ha realizado una actualización hidrogeológica de los acuíferos carbonatados de las Tierras de Agreda (Soria) y se ha establecido un modelo conceptual de relación de estos acuíferos con el macizo del Moncayo. El modelo conceptual ha sido corroborado por un modelo matemático de flujo subterráneo (código TRANSIN) que ha identificado los sistemas de flujo, los parámetros hidrogeológicos de los acuíferos (método inverso) y ha cuantificado un balance hídrico consistente de las recargas y descargas medidas en los principales manantiales. El modelo matemático de flujo ha permitido confirmar la procedencia de las aguas de los manantiales de Vozmediano y de Agreda del macizo del Moncayo; mientras que las descargas de agua en la cuenca del río Añamaza, tienen preferentemente su origen dentro de su misma cuenca. El programa TRANSIN resulta especialmente útil para simular diferentes escenarios temporales que podrían ser de interés para justificar registros sedimentarios observados en cauces y manantiales de la zona

Análisis de la evolución de los niveles de agua en los acuíferos de las Masas de Agua Subterránea 082 (Huerva-Perejiles) y 074 (Sierras Paleozoica de la Virgen y Vicort) y su relación con eventos naturales y antrópicos.

Este trabajo recoge el estudio de los niveles de agua y su evolución futura de los piezómetros de las Masas de Agua Subterránea 082 y 074. <br /