Bekämpfung der Gloeosporium-Fruchtfäule an ökologisch produzierten Äpfeln – Optimierung einer Heißwassertauchanlage

Die Langzeitlagerung von Äpfeln aus Ökologischem Landbau ist oftmals problematisch, da Lagerspritzungen mit wirksamen Fungiziden vor der Ernte nicht zulässig sind und sich daher Pilzkrankheiten, wie die gefährliche Gloeosporium-Fäule, im Lager unerkannt entwickeln können. Die Krankheit verursacht Lagerungsverluste von bis zu 50 %, selbst bei der Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre (CA-Lagerung). Durch die Kombination einer Heißwasserbehandlung (53 °C, 2 Minuten) und einer anschließenden Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre kann die Gloeosporium-Fäule auf ca. 3 % im Vergleich zu 41 % bei ungetauchten Äpfeln reduziert werden. Noch deutlicher fällt das Ergebnis für unter Normalluft bei 1 °C gelagerten Äpfeln aus. Hier konnte durch eine Heißwasserbehandlung die Gloeosporium-Fruchtfäule auf 17 % reduziert werden im Vergleich zu 94 % bei ungetauchten Äpfeln des Ökologischen Landbaus. Die Heißwasserbehandlung zur Reduzierung des Lagerpilzes kann mit einer an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung entwickelten, einfachen Anlage für Äpfel in 20 kg Obstkisten, durchgeführt werden. Durch die verbesserte Isolierung der vorhandenen Pilotanlage und Erhöhung der Heizleistung von 9 auf 15 kW konnte die Aufheizdauer von 4h 15 min auf 2h 45 min verkürzt werden. Des weiteren wurde der Wärmeübergang durch eine verbesserte Wasserumwälzung und dadurch optimierte Durchströmung der Obstkisten erhöht. Dazu wurde eine leistungsfähigere Edelstahl-Kreiselpumpe (30 m³/h) eingebaut. Zusätzlich wurde die Pilotanlage durch den Anbau eines Förderbandes und eines Hubtisches für den (halb-)kontinuierlichen Betrieb ausgebaut. Damit steht zu Projektende eine praxistaugliche Anlage zur Behandlung von ökologisch erzeugtem Obst zur Verfügung. In Zukunft können mit dieser Anlage auch andere Obst- und Gemüsesorten in unterschiedlich großen Verpackungseinheiten (Kisten) behandelt werden und so für jedes Produkt optimale Prozeßparameter ermittelt werden

Status-Quo-Analyse und Entwicklung von Strategien zur Regulierung des Drahtwurmbefalls (Agriotes spp. L.) im Ökologischen Kartoffelanbau

Die Kartoffel ist die wichtigste Hackfrucht im Ökologischen Landbau. Sie eignet sich hervorragend für die Direktvermarktung und erbringt hohe Erlöse. Drahtwürmer können durch Lochfraß an Kartoffelknollen das gesamte Erntegut vermarktungsunfähig machen. Immer mehr ökologisch wirtschaftende Landwirte ernten Kartoffeln, die durch Drahtwürmer geschädigt sind. Daher wurde an der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen eine bundesweite Status-quo-Analyse zur Drahtwurmproblematik im Ökologischen Kartoffelanbau und 20 Praxiserhebungen mit Kartoffelbonituren durchgeführt. Insgesamt wurden Betriebs- und Flächendaten von 46 Betrieben und 121 Flächen aus 9 Bundesländern ausgewertet. 86% der Betriebe werden seit mehr als 10 Jahren ökologisch bewirtschaftet. 51% der Landwirte gaben Drahtwurmschäden bis 5%, mehr als ein viertel größer 20% an. Auf sandigen Lehmböden traten die höchsten Drahtwurmschäden mit durchschnittlich 17% auf. Auf stark verunkrauteten Flächen war der Drahtwurmschaden mit durchschnittlich 23% am höchsten. Flächen ohne und mit einjährigem Kleegras in der Fruchtfolge wiesen die geringsten Drahtwurmschäden an Kartoffeln mit durchschnittlich 10% und 13% auf. Kartoffeln, die zwei- bzw. drei Jahre nach Kleegras angebaut wurden, zeigten zwischen durchschnittlich 23% und 39%Drahtwurmschäden. Vier Jahre nach Kleegras waren die Kartoffelknollen zu durchschnittlich 47% drahtwurmgeschädigt. Als günstigste Umbruchtermine für Kleegras erwiesen sich die Zeiträume März/April und September/Oktober. Wurden Erbsen und Lupinen in der Fruchtfolge angebaut, lagen die Drahtwurmschäden an Kartoffelknollen bei durchschnittlich 3 bzw. 5%. Die Drahtwurmbefallswerte der bonitierten Kartoffelknollen lagen zwischen 0 und 81%. In beiden Anbaujahren gab es große Schwankungen im Drahtwurmbefall. Auf ökologisch bewirtschafteten Kartoffelflächen in Deutschland kam zu über 90% die pflanzenschädigende Art Agriotes obscurus vor, zu 9% Hemicrepidius niger

Impact of different food label formats on healthiness evaluation and food choice of consumers: a randomized-controlled study

Abstract Background Front of pack food labels or signpost labels are currently widely discussed as means to help consumers to make informed food choices. It is hoped that more informed food choices will result in an overall healthier diet. There is only limited evidence, as to which format of a food label is best understood by consumers, helps them best to differentiate between more or less healthy food and whether these changes in perceived healthiness result in changes of food choice. Methods In a randomised experimental study in Hamburg/Germany 420 adult subjects were exposed to one of five experimental conditions: (1) a simple "healthy choice" tick, (2) a multiple traffic light label, (3) a monochrome Guideline Daily Amount (GDA) label, (4) a coloured GDA label and (5) a "no label" condition. In the first task they had to identify the healthier food items in 28 pair-wise comparisons of foods from different food groups. In the second task they were asked to select food portions from a range of foods to compose a one-day's consumption. Differences between means were analysed using ANOVAs. Results Task I: Experimental conditions differed significantly in the number of correct decisions (p Conclusion Different food label formats differ in the understanding of consumers. The current study shows, that German adults profit most from the multiple traffic light labels. Perceived healthiness of foods is influenced by this label format most often. Nevertheless, such changes in perceived healthiness are unlikely to influence food choice and consumption. Attempts to establish the informed consumer with the hope that informed choices will be healthier choices are unlikely to change consumer behaviour and will not result in the desired contribution to the prevention of obesity and diet related diseases.</p

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies), 2013 . Scientific opinion on Dietary Reference Values for fluoride

Following a request from the European Commission, the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) derived Dietary Reference Values (DRVs) for fluoride, which are provided as Adequate Intake (AI) from all sources, including non-dietary sources. Fluoride is not an essential nutrient. Therefore, no Average Requirement for the performance of essential physiological functions can be defined. Nevertheless, the Panel considered that the setting of an AI is appropriate because of the beneficial effects of dietary fluoride on prevention of dental caries. The AI is based on epidemiological studies (performed before the 1970s) showing an inverse relationship between the fluoride concentration of water and caries prevalence. As the basis for defining the AI, estimates of mean fluoride intakes of children via diet and drinking water with fluoride concentrations at which the caries preventive effect approached its maximum whilst the risk of dental fluorosis approached its minimum were chosen. Except for one confirmatory longitudinal study in US children, more recent studies were not taken into account as they did not provide information on total dietary fluoride intake, were potentially confounded by the use of fluoride-containing dental hygiene products, and did not permit a conclusion to be drawn on a dose-response relationship between fluoride intake and caries risk. The AI of fluoride from all sources (including non-dietary sources) is 0.05 mg/kg body weight per day for both children and adults, including pregnant and lactating women. For pregnant and lactating women, the AI is based on the body weight before pregnancy and lactation. Reliable and representative data on the total fluoride intake of the European population are not available

Where have all the beetles gone? Long‐term study reveals carabid species decline in a nature reserve in Northern Germany

1. The drastic insect decline has received increasing attention in scientific as well as in public media. Long-term studies of insect diversity trends are still rare, even though such studies are highly important to assess extent, drivers and potential consequences of insect loss in ecosystems. 2. To gain insights into carabid diversity trends of ancient and sustainably managed woodlands, we analysed data of carabid beetles from a trapping study that has been run for 24 years in an old nature reserve of Northern Germany, the Luneburg Heath. We examined temporal changes in several diversity measures € (e.g. biomass, species richness, functional diversity and phylogenetic diversity) and tested diverse species traits as predictor variables for species occurrence. 3. In contrast to recently published long-term studies of insect diversity, we did not observe a decline in biomass, but in species richness and phylogenetic diversity in carabids at our study site. Additionally, hibernation stage predicted the occurrence probability of carabids: Species hibernating as imagines or both imagines and larvae and breeding in spring showed strongest declines. 4. We assume the detected trends to be the result of external effects such as climate change and the application of pesticides in the surrounding. Our results suggest that the drivers for the insect decline and the responses are multifaceted. This highlights the importance of long-term studies with identification of the catches to, at best, species level to support the understanding of mechanisms driving changes in insect diversity and abundance