Du marron à la châtaigne d'Ardèche. La relance d'une production agricole « traditionnelle »

Présentation de l'objet de recherche Ma recherche porte sur la relance de la production de châtaignes en Ardèche et sur ses dispositifs de qualification patrimoniale. L'Ardèche est le premier département producteur de châtaignes, en volume vendu. L'activité représente, selon les cas, 40 à 60 % du revenu d'une exploitation de moyenne montagne, et vient compléter d'autres productions fruitières (abricots, pêches, petits fruits rouges, cerises, vigne, kiwi, essentiellement) ou animales (o..

Conserver ensemble patrimoines naturel et culturel

Les ruines féodales des Vosges du Nord constituent un patrimoine exemplaire de l’intrication forte, complexe et parfois – mais pas systématiquement – problématique entre la nature et la culture. Hauts lieux de la culture locale mis en valeur dès la fin du XIXe par une association emblématique, elles portent en elles une tension particulièrement intéressante. En effet, d’un côté les ruines sont protégées en partie ou en totalité au titre des Monuments historiques et doivent par conséquent être l’objet de soins conservatoires attentifs. De l’autre, situées en pleine nature au cœur d’immenses territoires forestiers dont l’exploitation a constitué une des bases de l’économie locale, elles appartiennent à des gestionnaires sylvicoles qui n’ont ni les moyens ni les compétences pour s’employer à leur conservation. Pour saisir la complexité de cet enchevêtrement entre intérêt naturel et intérêt culturel, il est intéressant de questionner ces ruines non seulement du point de vue des actions conservatoires qu’elles exigent mais également du point de vue de leur réception. En prenant appui sur la conceptualisation pionnière d’Aloïs Riegl, on intègre ainsi un acteur particulièrement décisif dans la question patrimoniale : le public. S’intéresser à la réception des ruines pose la question de leur partage et de leur appropriation par la diversité d’acteurs qui s’en revendiquent, qu’elles convoquent et/ou qui sont chargés de les entretenir et de les protéger. Comment protéger dans le même temps la nature et la culture dans de tels sites précisément fondés sur l’imbrication de ces deux dimensions ? Que faire lorsque les grimpeurs, qui ont leurs habitudes sur telle ruine devenue un site d’escalade réputé, se trouvent face au faucon pèlerin qui décide de revenir y nicher ? L’analyse de ce genre d’ajustements incite à revenir sur l’opposition tranchée entre nature et culture et conduit à considérer les arbitrages à chaque fois circonstanciés qui président au partage, à l’appropriation et à la conservation de ces sites.Conserving Natural and Cultural Heritages Together The feudal ruins in Northern Vosges constitute a heritage that epitomizes the strong, complex and sometimes - though not systematically- problematic entangling of nature and culture. As Meccas of local culture, valued since the end of the 19th century by an emblematic association, they manifest a particularly interesting tension. On the one hand, the ruins are partly or entirely protected as Historical Monuments and must consequently come under curators’ attentive care. On the other hand, located in the wild, at the heart of huge forest areas whose exploitation constitutes one of the sources of the local economy, they belong to sylvicultural administrators who have neither the means nor the skills necessary for their conservation. In order to grasp the complex overlapping between natural and cultural interests, these ruins must be examined both from the point of view of curators’ actions that are necessary but also from the point of view of their reception. Based on the pioneer conceptualisation of Aloïs Riegel, a particularly decisive actor like the public is included in the heritage question. Interest in the reception of ruins raises the question of their appropriation and sharing by a variety of actors who claim, who are summoned and/or who are responsible for maintaining and protecting the ruins. How can nature and culture be protected in such sites founded precisely on the intricate involvement of these two dimensions? What can be done when climbers with their own habits on ruins, well-known as climbing sites, find themselves faced with the peregrine falcon that has come to nest there? Analyzing this kind of adjustment calls for a revision of the clear-cut opposition between nature and culture and always leads to a consideration of detailed choices that govern the division, appropriation and conservation of these sites

Faire lutte de tout arbre

Depuis une dizaine d’années, l’arbre est au cœur de mots d’ordre attirant l’attention sur la dégradation des environnements menacés par l’industrialisation et la financiarisation de la nature. Une lutte pour et par l’arbre prend ainsi corps dans un espace public traversé par des revendications multiples politiques, écologiques, sociales. L’arbre en est à la fois l’objet, le partenaire et la figure de proue. Cet article explore une forme de lutte pour et avec un arbre singulier et « attachant », le châtaignier. En suivant ses humains – ceux qui en ont parlé et ceux qui en ont vécu dans un des territoires qui lui reste dédié, l’Ardèche – il montre comment, le châtaignier apparaît comme la figure même de la résistance et de la générosité, liant et rassemblant les hommes. L’arbre et sa société – la châtaigneraie – ont été engagés dans des luttes collectives menées avec opiniâtreté et génie, contre la misère et un découpage un peu trop pur du monde, qui n’est pas sans faire écho aux luttes actuelles.For the past ten years or so, the tree has been at the heart of watchwords drawing attention to the degradation of environments threatened by the industrialization and financialization of nature. A struggle for and through trees is taking shape in a public space crossed by multiple political, ecological and social demands. The tree is at the same time the object, the partner and the figurehead of this struggle. This article explores a form of struggle for and with a singular and “endearing” tree, the chestnut tree. By following its humans —those who have talked about it and those who have lived in one of the territories that remains dedicated to it, the Ardèche— it shows how the chestnut tree appears as the very figure of resistance and generosity, binding and bringing humans together. The tree and its society —the chesnut forest— have been engaged in collective struggles led with determination and genius, against misery and a somewhat too pure division of the world, which echoes current struggles

De Cabanons en cabanes

Dans le Sud-Est de la France, le pastoralisme repose sur l’exploitation successive de différents pâturages qui permettent de disposer tout au long de l’année de ressources fourragères mangées sur pied par les troupeaux. Un tel système est fondé sur l’itinérance et le gardiennage quotidien des bêtes par un berger qui suit le troupeau dans ses déplacements annuels, dont l’ampleur est variable. La transhumance, par laquelle hommes et bêtes quittent, à la fin du printemps, la plaine pour les pâturages alpins, s’inscrit dans ce système d’économie fourragère qui caractérise de nombreuses cultures pastorales de Méditerranée et d’ailleurs. Cette organisation suppose une mobilité résidentielle que peu d’études questionnent et dont nous proposons une première approche à partir de l’élevage ovin transhumant de la Crau. On s’attache à décrire et analyser les différents habitats des bergers transhumants, du cabanon de Crau à la cabane d’alpage, dans un contexte de transformation forte du métier de berger. Celle-ci tient, d’une part, à l’évolution des caractéristiques sociologiques (féminisation, rajeunissement) d’une activité en voie de professionnalisation (formation et qualification accrue, légitimité environnementale). Elle tient d’autre part à l’installation du loup, depuis 1992, dans les territoires pastoraux alpins. Cet événement a considérablement bouleversé les fondements du pastoralisme qui s’était développé en l’absence de ce prédateur, dont le retour a très brutalement imposé une réorganisation des pratiques d’élevage en montagne. C’est dans ce contexte très particulier que nous examinons les formes et les modalités de la mobilité résidentielles des bergers tout au long de l’année, en nous focalisant particulièrement sur l’habitat en montagne. En effet, nous montrons en quoi la présence du loup rend encore plus décisive et stratégique la double fonction, résidentielle et pastorale, des cabanes d’alpage dont une version directement liée à la situation – les cabanes d’appoint ou cabanes « prédation » – commence à s’installer dans le paysage à des altitudes qui n’ont jamais connu la moindre construction.In the south eastern regions of France, pastoralism is based on the successive exploitation of different pastures allowing for all year round use of fodder resources through grazing. Such a system is founded on itinerancy by a shepherd who looks after the animals on a daily basis and follows them in their yearly changes of location, the scale of which is variable. The transhumance, during which men and animals leave the plains for alpine pastures at the end of spring, forms part of the fodder economy system, which characterises many pastoral cultures around the Mediterranean and elsewhere. Such an organisation implies the residential mobility of shepherds which few studies have so far questioned and which we propose to consider for the first time using the example of ovine transhumant breeding in the Crau. We focus on describing and analysing the various houses of transhumant shepherds, from the Crau hut [cabanon] to the cabin [cabane] in alpine pastures, set in the context of great changes to the shepherds’ occupation. These changes result on the one hand from the evolution of the sociological features (increase in women and in younger people) of an activity which is becoming a full professional occupation (training and increasing qualification, environmental legitimacy). On the other hand, they result from the return of wolves to the alpine pastures since 1992. This has considerably altered the foundations of pastoralism, which had developed in the absence of the predator, the return of which has very brutally imposed a reorganisation of breeding practices in the mountains. Our examination of the forms and conditions of shepherds’ yearly residential mobility is set against this particular context and focusses on mountain habitats. As we demonstrate, the wolf’s presence makes the double function, i.e. residential and pastoral, of alpine cabin even more crucial and strategic, in that a specific type of cabin especially adapted to these new circumstances - namely ‘auxiliary’ or ‘predation’ cabin - is starting to appear at altitudes where man-made structures had never before been seen

« Berger, point barre »

Cet article est consacré à l’analyse d’une figure singulière de l’élevage méditerranéen que l’on observe depuis les années 2000, celle des éleveurs ovins pastoraux dans les Alpes du Sud. Après avoir souligné la spécificité des parcours biographiques de ces derniers, nous montrons en quoi leur rhétorique professionnelle se cristallise autour de trois éléments : la nécessité de l’herbe pour le troupeau, comme lieu de vie et comme mode d’alimentation, la passion et la liberté. Nous analysons la façon dont les éleveurs pastoraux objectivent leurs pratiques, les confrontant à celles des éleveurs agropastoraux qui incarnent la norme locale. Faisant valoir un point de vue original sur le troupeau, critiquant certaines pratiques des agropastoraux et revendiquant leur proximité avec les bergers, ils font valoir une façon originale de s’engager dans les activités d’élevage. Notre analyse vise à poser quelques jalons dans l’analyse de ce modèle émergent, qui nous aide à comprendre les enjeux et les dynamiques de renouvellement de l’élevage bas-alpin.This article analyses a unique figure present in Mediterranean farming since the 2000s in the form of pastoral sheep farmers in the southern Alps of France. We begin by underscoring the unique life experience of such farmers and then show how their professional rhetoric is based on three elements: the importance of grass for their flocks (as a place to live and as a food source), passion and freedom. We analyse how these pastoral farmers objectify their practices and confront them with those of the agro-pastoral farmers who constitute the local norm. They have an original point of view on their flocks, criticize certain agro-pastoral practices and defend their proximity with shepherds as they promote an original means of engaging in farming. We aim to provide a few markers for the analysis of this emerging model to help understand the issues and new trends underway in sheep farming in the Alpes de Haute Provence department

Itinéraires croisés et relations entre éleveurs et salariés dans les Alpes du Nord

Dans cet article, le phénomène de substitution de la main-d’œuvre familiale par de la main-d’œuvre salariée, dans des exploitations d’élevage des Alpes du Nord est analysé, en croisant les parcours d’éleveurs-employeurs et de salariés, et en confrontant leurs expériences du salariat. Il est montré comment le salariat agricole est susceptible de sécuriser l'exploitation et les parcours professionnels des salariés. Cette sécurisation passe par l’apprentissage et la mise en condition de la fonction d’employeur pour les exploitants et de la condition physique du travail en élevage pour les salariés.We analyse the substitution of family workforce by wage workers in livestock farming systems from the Northern Alps, by crossing their life paths and confronting their experience of wage labour. We show how wage labour is used to secure the farm and the career path of wage workers. This securizing goes through the learning and conditioning of the function of employer for the farmers and the physical condition of farm labour for the wage workers

L’autonomie entre marché, rapport à la nature et production de soi. Approche sociologique des pratiques apicoles

Depuis les années 1990, l’apiculture traverse une crise importante caractérisée par la mortalité accrue des colonies d’abeilles. Le maintien et le renouvellement du cheptel sont, dès lors, une préoccupation centrale pour les apiculteurs, quel que soit leur statut (amateur, double actif, professionnel). On s’emploiera à montrer que les techniques de renouvellement des colonies sont indissociables des objectifs poursuivis, des conceptions de l’apiculture, mais également d’un ensemble de contraintes (environnement, maladies, aléas climatiques, maîtrise technique, etc.) et témoignent de la recherche d’autonomie. Cette dernière étant envisagée comme moyen de réduire sa dépendance vis-à-vis de l’extérieur, mais aussi dans la perspective de Gorz, à savoir la liberté créatrice du sujet.Since the 1990s, beekeeping has been going through a major crisis characterized by increased mortality of bee colonies. The maintenance and renewal of livestock is therefore a central concern for beekeepers, whatever their status (enthousiast, multi-active, professional). We will try to show that colony renewal techniques are inseparable from the objectives pursued, from the conceptions of beekeeping, but also from a set of constraints (environment, diseases, climat change, technical control, etc.) and testify to the search for autonomy. The latter is envisaged as a means of reducing its dependence on the outside world but also from Gorz’s perspective, namely the creative freedom of the subject

Déjouer le temps et l’espace, reprendre du pouvoir

Image d’ouverture Épicière Ewé, vendant des cubes Maggi, des petits sacs de tomates, piments, combo, manioc... Marché de Ho (Volta, Ghana) 2007. Pour circuler et être éventuellement stockés, les aliments doivent être conditionnés. Ces techniques de conservation engagent des temporalités distinctes selon les aliments. © Frédéric Joulian Appréhendée à des échelles diverses et traversée par des enjeux qui vont de la sécurité (« nourrir le monde ») à la souveraineté alimentaires (droit des peupl..

The 'others' amongst 'them' – selection categories in European resettlement and humanitarian admission programmes

The chapter looks at categorisations as a form of ‘othering’ in the context of European refugee resettlement. Selection categories in resettlement provide insights into states’ preferences, when given the possibility to effectively select refugees before they present themselves at the border. As such, categorisations in such programmes are ways of othering within the group of ‘others’, excluding but also including according to three logics: humanitarian, security and assimilability. The chapter provides a panoramic view of official selection categories of the United Nations High Commissioner for Refugees (UNHCR), European Member States, and the European Union (EU). The analysis shows that, while resettlement is framed as a humanitarian policy for the ‘most vulnerable’, some European states’ programmes and recent EU propositions indicate that besides a humanitarian logic, security and assimilability logics of ‘othering’ also draw the boundaries of access to this privileged form of refugee protection

Vanessa Manceron, Une Terre en partage. Liens et rivalités dans une société rurale

Dans son ouvrage, Une terre en partage. Liens et rivalités dans une société rurale, Vanessa Manceron (CNRS) montre comment la structure sociale de la Dombes conditionne l'accès aux ressources naturelles (leur partage, leur production et leur exploitation) de ce territoire tout à fait singulier (une région d'étangs artificiels unique en Europe, au nord de l'agglomération Lyonnaise). Le livre est préfacé par Laurence Bérard dont l'auteur dit poursuivre, mais « sous un angle nouveau », les trava..