Lealdade e relações de proximidade : uma caracterização dos consumidores de alimentos orgânicos

O perfil do consumidor de alimentos orgânicos vem sendo estudado ao longo de várias décadas, no entanto, as conclusões representam características demográficas pouco congruentes, que colaboram para discussões de campo, mas dificultam o desenvolvimento objetivo de estratégias para este mercado, que se encontra em amplo crescimento. Uma tendência evidenciada a partir do crescimento da demanda por produtos orgânicos e outros produtos oriundos de sistemas alternativos, é a reaproximação entre produtores e consumidores. Em função da dificuldade de operacionalização da proximidade, optou-se nesta tese por traduzi-la por meio de um construto consolidado, a lealdade. Poucos estudos exploraram a temática da lealdade para o consumidor de alimentos orgânicos, e não foram encontrados estudos que caracterizem e expliquem os relacionamentos de longo prazo ou os vínculos estabelecidos no mercado de alimentos orgânicos. Sendo assim, esta tese objetivou caracterizar o consumidor de alimentos orgânicos, considerando aspectos de lealdade nas suas relações de aquisição e consumo. Em função da falta de estudos na área não foram encontradas escalas confiáveis para mensurar a lealdade, o que motivou a proposição de medidas de mensuração adequadas para aspectos que contribuem para a lealdade, permitindo identificar, classificar os níveis de lealdade do consumidor e analisar aspectos do comportamento a partir de uma segmentação comportamental. A metodologia foi descrita como um estudo multimétodos, organizada de forma sequêncial e complementar. As escalas propostas foram validadas e apresentaram bons índices de confiabilidade e validade, indicando sua capacidade de replicação e uso para segmentação dos consumidores. Outro resultado foi que os consumidores de alimentos orgânicos são um grupo heterogêneo e híbrido quanto a características e preferências. Foram identificados três grupos distintos, com diferentes níveis de lealdade, satisfação, e diferenças em relação a confiança e os motivos de re-compra. O grupo mais leal foi o mais satisfeito e confiante, e os valores predominantes foram a realização pessoal e auto respeito. Para estes, os aspectos estéticos dos produtos são irrelevantes, preferem cozinhar em casa e manter hortas caseiras. Os principais motivos de recompra foram a preocupação com a saúde pessoal, impacto ambiental e manutenção do produtor no campo. Para o grupo menos leal os aspectos estéticos são determinantes no que tange a confiança, e os motivos de re-compra aparecem de forma difusa, pouco destacada, indicando a falta de percepção dos benefícios para estes produtos. Os consumidores mais leais preferem comprar seus produtos em feiras, enquanto os menos leais preferem os supermercados, no entanto, existe uma hibridização no comportamento dos consumidores, já que dois grupos possuem na mesma proporção pessoas que preferem feiras e supermercados. Essas características podem se refletir em outros aspectos ainda pouco estudados sobre o comportamento do consumidor, ou revelar uma tendência para o perfil do consumidor de alimentos orgânicos, que mescla preocupação de saúde e bem estar com praticidade e outros aspectos da sociedade moderna. Tais informações constituem-se em subsídio importante para a fundamentação e estruturação de estratégias orientadas para consumidores com particularidades relacionadas a confiança, satisfação e lealdade, bem como motivos de re-compra, valores ou preferência sobre o local de compra.The profile of organic food consumers has been studied for many decades; however, the conclusions depict little congruent characteristics and diffuse information that do not help developing strategies applicable to the organic food market, which is expanding. The closeness between producers and consumers is a trend in studies about food products resulting from alternative systems, such as the organic one. Due to the difficulty of operationalizing the mentioned closeness, the option was made to translate it through a consolidated construct, namely: loyalty. Few studies have explored the “loyalty” theme regarding organic food consumers and there are no studies characterizing and explainingthe long-term relationships or the bonds set in the organic food market. Accordingly, the aim of the present thesis is to characterize the organic food consumers by taking into account the loyalty aspects within their acquisition and consume relations. Reliable scales to measure loyalty were not found, because of the lack of studies in this field,and it has motivated the proposition of measurement procedures adequate to the aspects that contribute to loyalty. It has allowed identifying and classifying the consumer‟s loyalty levels and analyzing theirbehavioral aspects based on a behavioral segmentation. The methodology was described as a multi-method study organized in a sequential and complementary manner. The proposed scales were validated and have presented good reliability and validation indices, fact that indicates their replication and use capacity to set consumers‟ segmentation. Another result has shown that organic food consumers are not a homogenous group. Three distinct groups of consumers were identified; they had different loyalty and satisfaction levels, as well as differences concerning trust and re-purchase reasons. The most loyal group was also the most satisfied and trustful one, and the prevailing values were personal satisfaction and self-respect. The aesthetic aspects of the products are irrelevant for consumers in this group, they rather cook at home and keep home vegetal gardens. The main reasons for re-purchase were their concern with personal health, environmental impacts and with keeping producers in the countryside. The intermediate group has presented all constructs in intermediate levels. The less loyal group believes that the aesthetic aspects are determining when it comes to trust, and their re-purchase reasons are diffuse and unclear, thus indicating lack of perception about the benefits from these products. The most loyal consumers prefer buying their products in fairs, whereas the less loyal ones chose to buy in supermarkets. However, there is a hybridization in consumers‟ behavior, since both groups have the same ratio of people choosing fairs and supermarkets. These characteristics may reflect on other aspects about consumers‟ behaviors yet not deeply studied, as well as reveal a profile trend in organic food consumers. Such profile mixes health and welfare concerns, practicality and other aspects of contemporary society. These information are important benefits to the substantiation and structuring of strategies focused on consumers who present particularities related to trust, satisfaction and loyalty, as well as to re-purchase reasons, values or to the preference for certain purchase places

Mapeamento da temática justiça organizacional e a relação de suas dimensões com comportamento organizacional

Cada vez mais o diferencial entre as organizações centra-se nos modelos de gestão e no diferencial trazido pelas pessoas, sendo assim, a identificação dos fatores contraproducentes ou que afetam a permanência do colaborador na empresa é primordial para a melhor manutenção do negócio. Considerando esse cenário o estudo em questão objetivou analisar e descrever de que forma estão relacionados os temas de justiça e comportamento organizacional considerando as publicações da última década. Para isso investigou-se publicações da base de dados internacional SCOPUS, entre os anos de 2001 a 2012 e descreveram-se os resultados em forma de temáticas e suas associações com as dimensões da justiça organizacional, contribuindo diretamente com o estudo da temática criando um mapa de relações e destacando suas interferências para a organização. Fica evidente que a justiça interfere na possibilidade de identificação, confiança, satisfação, comprometimento entre outros fatores na organização, o que indica uma necessidade de maior atenção ao planejamento da inserção do tema na gestão e tomada de decisão na área de gestão de pessoas, visto que, baixos níveis de justiça resultam em exaustão, problemas de saúde, insatisfação, etc que vão comprometer os resultados organizacionais

VALIDAÇÃO E INVESTIGAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE COMPORTAMENTO COMPULSIVO DE COMPRA E CONSUMISMO

O presente artigo objetiva validar duas medidas de mensuração, uma de comportamento compulsivo e outra de consumismo e posterior verificação da relação entre elas. Além disso, verificou a interpretação das questões das escalas por gênero, visto que há indícios de diferenças na percepção e no comportamento entre homens e mulheres. A metodologia incluiu a aplicação de uma survey online para 319 pessoas e análise por meio de equações estruturais multigrupo. Verificou-se que o comportamento compulsivo de compra não possui relação de causalidade com o consumismo. O pressuposto de que o comportamento compulsivo é maior nas mulheres não se confirmou nessa amostra e o consumismo é igual para homens e mulheres. As duas escalas foram validadas e a análise comprovou diferença na percepção de variáveis por gênero, indicando que essa metodologia auxilia na identificação de pontos não verificados em análises estatística

Ganho, logo gasto? Aplicação de modelagem estrutural na investigação dos efeitos da renda na compulsão por compras

As compras servem como uma forma afirmar ou consolidar a identidade ou estilo de vida pessoal, porém a busca desenfreada por aceitação social por meio das compras pode desencadear um comportamento de compra compulsivo. O presente artigo teve por objetivo verificar os efeitos dos diferentes níveis de renda na relação com as compras compulsivas, por meio da modelagem de equações estruturais multigrupo e do teste T. Os resultados demonstram que a escala de comportamento compulsivo de compra (CCC) de D’astous e Roberge apresentou uma ótima adequação ao cenário nacional, demonstrando validade e confiabilidade. Além disso, foi constatado que a renda não interfere no entendimento do CCC, porém pessoas com renda mais alta apresentam maior sentimento de culpa pós compra. Esses resultados demonstram que pessoas com renda mais baixa apresentam a mesma tendência a gastar e uma culpa pós compra menor do que as com renda mais alta, porém sem ter o mesmo poder de compras, podendo problemas financeiros, podendo gerar problemas familiares e sociais para compradores compulsivos, ressaltando a importância do tema para os estudos sociais e humanos

Sustainable management : challenges or opportunities in organizations internationalized?

O contexto organizacional esta to mando uma postura mais sensíve l aos problemas ambientais e sociais ou mesmo a aceitação da responsabilidade s obre os impactos causados por seus processos pr odutivos, inserindo-se no que foi chamado inicialmente de Responsabilidade Social dentro de um contexto e mpresarial e evoluiu ao conceito difundido por Elkington (1998) gerando a di scussão em torno de um novo movimento que foi cham ado de paradigma sustentável. O t ema apresenta- se no limiar de novas oportunidades para as organizações, com i sso o objetivo deste estudo foi verificar: de que forma empresas com atuação i nternacional incluem a gestão sustentável em seus negócios? Os resultados do estudo foram obtidos a partir de entrevistas s emiestruturadas, com os princi pais gestores de três grandes organizações. Observou -se que a gestão sustentável aind a está muito ligada a ferramentas de apoio e não como parte da construção da estratégia das empresas apesar de ser possível perceber que as mesmas buscam u m envolvimento maior neste sentido quando passam a rever suas est ratégias. A gestão sustentável se mostrou como fonte de oportunidade para n egócios no exterior para as empresas estudadas, já que a preparação para a tuação com legislação ambiental, exigências globais, matérias-primas e pro cessos ecologicamente corretos preparou as organizações a comercializa rem em esfera global.The organizational context is taki ng a more sensitive to environ mental and social problems or even the acceptance of responsibility for the impac ts of their production processes, inserting itself in what was initially called the So cial Responsibility within a business context and evolved widespread concept by Elkington (1998) generating discussion around a new movement that was called sustainable pa radigm. The theme presents itself on the thres hold of new opportunities for organizations, thus the aim of this study was to: "how chemical companies with inte rnational operations include sustainable management in their business?" The results of the study were obtained from semi-structured interviews with key managers of t hree large organizations. It was observed that sustainable management is s till very attached to supporting tools and not as part of the construction of corpora te strategy although you may realize that they seek g reater involvement in this dire ction when they come to review their strategies. Sus tainable management proved a sou rce of opportunity for overseas business for the companies studied, as preparation for performance with environmental legislation, global requirements, raw materi als and processes environmentally friendly or ganizations prepared to market on a global level

MBI-GS: APLICAÇÃO E VERIFICAÇÃO PSICOMÉTRICA NA REALIDADE BRASILEIRA

O presente estudo tem por objetivo verificar a aplicação da escala MBI-GS (Maslach Burnout Inventory) e suas três dimensões (exaustão, cinismo e eficácia no trabalho) em um hospital público brasileiro com uma população de servidores da área médica e administrativa, caracterizando assim o uso da versão General Survey. A amostra considerada para efeito das análises realizadas foi de 173 profissionais, através da aplicação de questionário estruturado. Os dados foram submetidos a análises quantitativas (análise fatorial exploratória, confiabilidade, teste de correlação e regressão). Os resultados apontam para a aplicabilidade da escala, após procedimentos fatoriais, a escala ficou com 15 variáveis permanecendo com três fatores, apresentando uma confiabilidade de 0,87. A síndrome Burnout correlacionou-se a percepção de Saúde dos trabalhadores, confirmando relação causal na saúde dos trabalhadores. O estudo contribui para o estudo de Burnout no Brasil com a aplicação da MBI-GS de forma inédita em um Hospital Público

The vegetarian and vegan food market: characteristics and perspectives

Este artigo de revisão vale-se de dados secundários para identificar as características e motivações de consumidores que se consideram “veganos” ou “vegetarianos” e para avaliar a importância e características dos mercados de produtos voltados para esses segmentos no Brasil e no mundo. Os mercados de alimentos “vegetarianos” e “veganos” representam um nicho de mercado – de forte crescimento no mundo – alavancado pela crescente preocupação dos consumidores com o impacto da alimentação em sua saúde, com o bem-estar animal e com o impacto ambiental dos sistemas produtivos, especialmente da produção pecuária. Esses motivos também têm atraído cada vez mais pessoas que, embora não se enquadrem nas categorias anteriores, compartilham essas preocupações e querem diminuir o consumo de alimentos de origem animal (os “flexitarianos”). Tal demanda tem levado a uma crescente oferta de produtos destinados a esses consumidores, com uma crescente diversidade de propostas que vão desde a oferta de alimentos in natura, processados ou, ainda, alimentos processados similares (substitutos) a produtos de origem animal. Essa oferta se distribui entre lojas especializadas, redes de supermercados, redes de restaurantes e vendas diretas pela internet em sites especializados. A dinâmica mercadológica desses produtos é observada tanto em países desenvolvidos como no Brasil.This review article uses secondary data to identify the characteristics and motivations of consumers who consider themselves as “vegan” or “vegetarian”, and to assess the importance and characteristics of the Brazilian and world markets devoted to these segments. The“vegetarian” and “vegan” food markets represent a rapidly growing niche in the world that is leveraged by the consumers’ growing concern about the impact of food on their health, the animal welfare, and the environmental impact of production systems, especially the livestock production. These motives have increasingly attracted people who, despite not fitting into the previous categories, share these concerns and want to reduce the consumption of foods of animal origin (the “flexitarians”). This demand has led to a growing supply of products for these consumers, with an increasing variety of proposals ranging from fresh (in natura) food, processed food, or processed food that is similar to products of animal origin (substitutes). This offer is distributed among specialty stores, supermarket chains, restaurant chains, and direct internet sales on specialized websites. The market dynamics of these products is observed both in developed countries and in Brazil

The theory of planned behavior as a proxy for green marketing strategies

Os produtos verdes destacam-se como novas tendências de consumo, mas para criar elementos de marketing desses produtos precisa-se entender os conceitos sociopsicológicos dos consumidores. Assim, a pesquisa objetivou investigar o enfoque científico na relação da teoria do comportamento planejado com o comportamento de compra de produtos alimentícios verdes através de uma revisão sistemática de literatura na base de dados Scopus, buscando insights para construção de estratégias de green marketing. Os resultados indicam que a confiança é um fator-chave para estimular a compra de produtos verdes, influenciando diretamente a decisão de compra dos consumidores. Descobriu-se que a transparência de informações é imprescindível para estabelecer uma relação de confiança entre produtor-empresa-consumidor que pode impulsionar o consumo de alimentos verdes. Como consenso geral dos artigos, o marketing tem papel fundamental na oferta de informações, porém não há um conceito definido do termo produtos verdes, podendo prejudicar as estratégias de green marketing.Green products stand out as new consumer trends, but to create marketing elements for these products, it is necessary to understand the socio-psychological concepts of consumers. Thus, the research aimed to investigate the scientific approach in the relationship between the theory of planned behavior and the purchase behavior of green food products through a systematic literature review in the Scopus database, seeking insights for the construction of green marketing strategies. The results indicate that trust is a key factor to stimulate the purchase of green products, directly influencing the purchase decision of consumers. It was found that information transparency is essential to establish a relationship of trust between producer-company-consumer that can boost the consumption of green foods. As a general consensus of the articles, marketing has a fundamental role in providing information, but there is no defined concept of the term green products, which can harm green marketing strategies

Erratum to: The study of cardiovascular risk in adolescents – ERICA: rationale, design and sample characteristics of a national survey examining cardiovascular risk factor profile in Brazilian adolescents

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Brown Spider (Loxosceles genus) Venom Toxins: Tools for Biological Purposes

Venomous animals use their venoms as tools for defense or predation. These venoms are complex mixtures, mainly enriched of proteic toxins or peptides with several, and different, biological activities. In general, spider venom is rich in biologically active molecules that are useful in experimental protocols for pharmacology, biochemistry, cell biology and immunology, as well as putative tools for biotechnology and industries. Spider venoms have recently garnered much attention from several research groups worldwide. Brown spider (Loxosceles genus) venom is enriched in low molecular mass proteins (5–40 kDa). Although their venom is produced in minute volumes (a few microliters), and contain only tens of micrograms of protein, the use of techniques based on molecular biology and proteomic analysis has afforded rational projects in the area and permitted the discovery and identification of a great number of novel toxins. The brown spider phospholipase-D family is undoubtedly the most investigated and characterized, although other important toxins, such as low molecular mass insecticidal peptides, metalloproteases and hyaluronidases have also been identified and featured in literature. The molecular pathways of the action of these toxins have been reported and brought new insights in the field of biotechnology. Herein, we shall see how recent reports describing discoveries in the area of brown spider venom have expanded biotechnological uses of molecules identified in these venoms, with special emphasis on the construction of a cDNA library for venom glands, transcriptome analysis, proteomic projects, recombinant expression of different proteic toxins, and finally structural descriptions based on crystallography of toxins