Qualidade físico-química e microbiológica da água utilizada para consumo humano e dessedentação animal em propriedades rurais produtoras de leite na região do Vale do Taquari/RS

A água é um recurso natural finito importante na manutenção da vida, na composição dos seres vivos e do meio ambiente, porém nem sempre é utilizada ou conservada da melhor forma. A utilização da água de poços próprios, fontes, nascentes é uma prática comum no meio rural até por ser considerada pura por quem a consome. Entretanto, muitas vezes, pode haver contaminação física, química ou biológica, seja no processo de captação ou durante o trajeto até o ponto de consumo. Para que a água seja considerada própria para o consumo ela deve atender aos padrões de potabilidade, assegurados pela legislação vigente. O estudo objetivou verificar a qualidade físico-química e microbiológica da água de consumo humano e dessedentação animal em propriedades rurais com produção de leite na região do Vale do Taquari/RS. Esta pesquisa foi composta por 104 estabelecimentos rurais indicados pela Secretaria de Agricultura e EMATER dos 36 Municípios pertencentes à região. Nestes locais foram coletadas amostras de água para análise dos parâmetros físico-químicos: pH, turbidez, cor, condutividade elétrica, temperatura, sólidos dissolvidos totais, alcalinidade, dureza total, amônia, cloro residual livre, cloretos, oxigênio consumido, oxigênio dissolvido e ferro, e dos parâmetros microbiológicos: coliformes totais e termotolerantes. O resultado de cada parâmetro analisado foi comparado ao valor máximo permitido estabelecido (VMP) pelas legislações: Resolução do CONAMA n 396 de 2008 e a Portaria do Ministério da Saúde n o n indicaram que as fontes utilizadas para o abastecimento humano na região são de sociedades de água com tratamento e por poços próprios com e sem tratamento. Os parâmetros físico-químicos cloretos, dureza, ferro e sólidos dissolvidos totais estão de acordo com a legislação em todas das amostras de água analisadas destinada ao abastecimento humano, quando aos parâmetros microbiológicos, os resultados encontraram-se acima do VMP em 62,50% das amostras. Para dessedentação animal a água dos bebedouros provém de poços próprios sem tratamento, seguidas de sociedade de água com tratamento, açudes, arroios, banhados e córregos. Verificou-se que os parâmetros físico-químicos alcalinidade, cloretos, dureza e ferro estão de acordo com o VMP estabelecido pelas legislações e em 50% das amostras os parâmetros microbiológicos encontraram-se acima do VMP. As fontes utilizadas devem aderir ao tratamento simplificado conforme previsto em lei e monitoramento periódico dessas fontes, visando diminuir o número de coliformes e consequentemente atender aos demais parâmetros que ainda não estão enquadrados à legislação.The water is an important natural finite resource in sustaining life in the composition of living beings and the environment, but it is not always used or preserved in the best way. The use of water from own wells, fountains, springs is a common practice in rural areas to be considered for pure by those who consume. However, often there may be physical, chemical or biological contamination, either in the capture process or on the way to the point of consumption. So that the water is deemed fit for consumption it must meet the potability standards, guaranteed by law. The study aimed to verify the physical-chemical and microbiological quality of drinking water and animal consumption on farms with milk production in the Taquari / RS Valley region. This research consisted of 104 farms listed by the Department of Agriculture and EMATER of 36 municipalities belonging to the region. In these places were water samples for analysis of physico-chemical parameters: pH, turbidity, color, conductivity, temperature, total dissolved solids, alkalinity, total hardness, ammonia, free chlorine, chlorides, consumed oxygen, dissolved oxygen and iron , and microbiological parameters: total and fecal coliforms. The result of each parameter analyzed was compared to the established maximum allowable value (PMV) by the legislation: CONAMA Resolution 357 of 2005 CONAMA Resolution 396 of 2008 and the Ministry of Health Ordinance 2914 in 2011. The results indicated that the sources used for human consumption in the region are water companies with treatment and own wells with and without treatment. The physicochemical parameters chloride, hardness, iron and total dissolved solids are in accordance with the legislation in all the water samples analyzed intended for human consumption, when the microbiological parameters, the results met up VMP in 62.50% samples. For animal consumption water from drinking fountains comes from own wells without treatment, followed by water company with treatment, ponds, streams, wetlands and streams. It has been found that the physico-chemical parameters alkalinity, chloride, iron hardness and X are in accordance with the VMP established by laws and 50% of the samples microbiological parameters found above the VMP. The sources used should adhere to the simplified treatment as provided by law and periodic monitoring of these sources in order to reduce the number of coliforms and consequently meet the other parameters that are not yet classified the legislation.FAPERG

Caracterização de estabelecimentos rurais com ênfase na pecuária leiteira no vale do Taquari-RSCharacteristics of rural establishments with emphasis on dairy cattle in Taquari valley-RS

A pecuária leiteira é uma das principais atividades desenvolvidas no Rio Grande do Sul (RS) e na Região do Vale do Taquari, também conhecido como Vale dos Lácteos. Atualmente, o leite é uma relevante fonte de renda para muitos agricultores familiares da região. O estudo teve por objetivo conhecer as características de estabelecimentos rurais com ênfase na pecuária leiteira do Vale do Taquari. Para tanto, foram analisadas 36 propriedades em 21 municípios do Vale do Taquari/RS. Os dados foram coletados por meio de atividades in loco em propriedades leiteiras incluindo entrevista com os produtores rurais, seguida da delimitação da área da propriedade sobre a imagem de alta resolução espacial do satélite GeoEye com a demarcação das coberturas desenvolvidas na propriedade. Conclui-se que a média da produção leiteira das propriedades localizadas na região do Vale do Taquari, no RS, é de 20,7 L/vaca/dia, com média de 23 vacas em lactação por propriedade. A extensão média da área principal das propriedades leiteiras é de 21,2 hectares. Quanto às práticas de manejo do gado, este é criado solto na maioria das propriedades. O dejeto dos animais é armazenado predominantemente em esterqueira fechada e coberta. A principal fonte de abastecimento da água dos animais é de poço próprio. O uso e a cobertura da terra das propriedades é diversificado sendo que a cobertura com maior representatividade é a vegetação nativa (22,4%). O principal uso da terra é o agropecuário. Os resultados mostram que a Região do Vale do Taquari é formada por pequenos e médios produtores rurais que, geralmente, obtêm sua renda associando a produção leiteira a outras atividades do setor primário.Abstract The dairy industry is one of the main activities developed in Rio Grande do Sul (RS) and in the region of the Taquari Valley, also known as Valley Milk. Currently, milk is a major source of income for many farmers in the region. This study aimed to investigate the characteristics of farms with an emphasis on dairy farming of the Taquari Valley. To this end, 36 properties in 21 municipalities of the Taquari Valley – RS were analyzed. Data were collected by means of onsite activities in dairy farms, including interview with farmers, followed by the cover demarcation of the property area by using the GeoEye high spatial resolution imagery satellite. It was concluded that the average milk production of the properties located in the Taquari Valley is 20.7 L / cow / day, with an average of 23 lactating cows per property. The average length of the main area of dairy farms is 21.2 hectares. As for cattle management practices, the cattle is raised loose in most properties. The manure of animals is predominantly stored in closed and covered dunghill. The main source of animal water supply is well water. The land use and the land cover of the properties are diverse providing that the most representative coverage is native vegetation (22.4%). The main land use is agricultural. The results showed that the region of the Taquari Valley is constituted of small and medium farmers who usually obtain their income by associating milk production to other activities of the primary sector

Avaliação microbiológica da água em propriedades rurais produtoras de leite localizadas no Rio Grande do Sul, Brasil

Brazil is privileged in relation to water availability, and still the country faces challenges as the water conservation, treatment and distribution. Frequently on rural areas, properties have no access to water supply networks, intercepting water directly from springs and wells, usually without treatment and inadequate conditions for consumption. This study aimed to evaluate the microbiological quality of the main source of water used for human and animal consumption in 104 milk production farms located in the Vale do Taquari region, Rio Grande do Sul state, Brazil. Water samples were collected from the both main supply sources in rural properties. For microbiological analyses, the detection of total and thermotolerant coliforms (Escherichia coli) was performed, using the Basic Potability Alfakit®. The results obtained through the analyses were compared to the maximum allowed and established values by National Environment Council Resolution (CONAMA) n° 357/2005 (Class III), and n° 396/2008 (Class I and III) and Ministry of Health Ordinance n° 2914/2011. The analyzes revealed that 62.5% (65) of water intended for human consumption and 96.15% (96) of animal water had total and thermotolerant coliforms, 31.7% (33) and 45.2% (47 ), of the waters for human and animal consumption, respectively, presented thermotolerant coliforms (E. coli). These results showed that there is a percentage of the water sources analyzed in these properties, both animal and human consumption, which are in microbiological conditions that are inadequate for consumption when compared to the current legislation.O Brasil é privilegiado em relação à disponibilidade hídrica, e mesmo assim, o país enfrenta desafios quanto à conservação, tratamento e distribuição da água. No meio rural é frequente as propriedades não possuírem acesso a redes de abastecimento, interceptando água diretamente de nascentes, poços, comumente sem tratamento e em condições inadequadas ao consumo. O estudo objetivou avaliar a qualidade microbiológica da principal fonte de água utilizada para o abastecimento humano e dessedentação animal em 104 propriedades rurais produtoras de leite na região do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. Amostras de água foram coletadas da principal fonte de ambos os abastecimentos nas propriedades rurais. Para as análises microbiológicas, detecção de coliformes totais e termotolerantes (Escherichia coli), utilizou-se o Kit Básico de Potabilidade Alfakit®. Os resultados obtidos nas análises foram comparados aos valores permitidos e estabelecidos pelas Resoluções (RDC) do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) n° 357/2005 (Classe III) e n° 396/2008 (Classe I e III) e Portaria do Ministério da Saúde (MS) n° 2914/2011. As análises revelaram que 62,5% (65) das águas destinadas ao consumo humano e 96,15% (96) das águas de dessedentação animal apresentaram coliformes totais e termotolerantes, 31,7% (33) e 45,2% (47), das águas de consumo humano e animal, respectivamente, apresentaram coliformes termotolerantes (E. coli). Esses resultados mostraram que existe uma porcentagem das fontes de água analisadas nestas propriedades, tanto de dessedentação animal quanto as de consumo humano, que se encontram em condições microbiológicas inadequadas para consumo, quando comparadas às legislações vigentes

Análise da Qualidade da Água de Poços Artesianos do Município de Imigrante, Vale do Taquari/RS

Um dos maiores desafios enfrentados pelas presentes e futuras gerações é encontrar formas de preservação das fontes de água, livres de contaminações e adequadas ao consumo da população. Essa dificuldade está relacionada à contaminação dos lençóis freáticos devido à ocupação e uso do solo pela sociedade, alterando os processos físicos, químicos e biológicos dos sistemas naturais, causando inúmeras doenças e muitas vezes levando a morte. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade da água das principais fontes naturais do município de Imigrante, localizado no Vale do Taquari-RS a fim de averiguar a potabilidade das águas consumidas pelas comunidades do município. Na presente pesquisa foram selecionados dez poços para a verificação das características físico-químicas e biológicas, tais como: pH, condutividade, sólidos suspensos, turbidez, oxigênio dissolvido, carbono orgânico, carbono total, carbono inorgânico, nitrogênio, dureza média, temperatura, condutividade e análise microbiológica, comparando os resultados com os padrões preestabelecidos pela legislação vigente. Dos dez poços analisados, seis apresentaram-se fora dos parâmetros estabelecidos pela legislação

Induction of diabetes in Wistar rats: is the streptozotocin model feasible at any age? / Indução de diabetes em ratos Wistar: o modelo da estreptozotocina é válido em qualquer idade?

Diabetes mellitus (DM) is an epidemic that affects millions of people worldwide. Because of its high morbidity and mortality, animal models of diabetes are indispensable to achieve a better understanding of the pathophysiological mechanisms and discover new treatments. The classic used model to induce type 1 DM involves streptozotocin (STZ) administration and it is well known that the association of streptozotocin with a high fat diet also induces type 2 DM. However, these studies are performed in rats between 60-90 days and should be performed in older animals because aging is a major risk factor for other diseases, that occur concomitantly with DM. Thus, this study evaluated diabetes in aged Wistar rats at 300 days. Diabetes was induced by an intraperitoneal injection of 60 mg/kg STZ. Three days after DM induction, the rats exhibited alterations in clinical signs and increases in the levels of aspartate and alanine aminotransferase, urea, and creatinine. Microscopic changes were observed in the kidneys and liver. These findings indicate that this model is not feasible in rats at 300 days of age and should not be attempted by other research groups or should be performed by researchers who want to study the complications of diabetes. 

Estudo de caso sobre diversidade e abundância de epífitas sobre forófitos de borda de fragmento do parque Witeck, Novo Cabrais - RS

As epífitas atuam nos processos de manutenção dos ecossistemas através do seu modo de vida, elas têm vantagens no acesso à luz solar e facilidade em espalhar suas sementes pelo vento. O estudo teve por objetivo verificar a influência de fatores físicos sobre a diversidade e a abundância de epífitas sobre forófitos lenhosos de uma borda de um fragmento do Parque Witeck/Novo Cabrais-RS. Observou-se 10 forófitos e utilizou-se quadrante (45 x 45) para verificar a distribuição espacial em dois estratos, estratificação vertical e horizontal, temperatura e umidade. Em todos os forófitos estudados foram encontradas briófitas, criptógamas vasculares e líquens, com menor predominância deste último. Na área de estudo não foram encontradas diferenças estatísticas significativas na abundância e diversidade de epífitas sobre os forófitos analisados comparando com os fatores abióticos analisados

DIAGNÓSTICOS DE ENFERMAGEM EM PORTADORES DE HIPERTENSÃO ARTERIAL PRIMÁRIA

Esta pesquisa teve por objetivo identificar os diagnósticos de enfermagem em portadores de hipertensão arterial primária de um Centro de Saúde de uma cidade do Noroeste do Paraná-BR. Tratou-se de uma pesquisa de campo, quantitativa e descritiva, utilizando 110 prontuários por amostra sistemática probabilística entre os 148 prontuários de portadores de Hipertensão Arterial primária. No levantamento de informações utilizou-se um check-list, no qual foram coletados os seguintes dados: sexo, faixa etária, queixa principal, necessidades humanas básicas alteradas e diagnósticos de enfermagem na última consulta de enfermagem registrada e seus respectivos domínios e classes, de acordo com a taxonomia da NANDA (North American Nursing Diagnoses Association - 2007/2008) de 2008. O domínio com a maior representatividade foi atividade/repouso. Os diagnósticos com a maior frequência de registros foram o estilo de vida sedentário, dor aguda, risco para lesão e nutrição desequilibrada: mais que as necessidades corporais

Relationship between the quality of in natura milk and the quality of animal drinking water and soil attributes of rural properties

The present study aimed to relate the quality of in natura milk with the quality of animal drinking water and the physical-chemical attributes of the soil of rural properties in the region of Vale do Taquari-RS. The study consisted of 36 rural properties with dairy production, all indicated by the Department of Agriculture and Rural Extension Technical Assistance Company (EMATER) of the municipalities belonging to the region. In these places, water samples were collected for animal watering, with winter and summer seasonality, and samples of in natura milk from lactating cows, with winter and summer seasonality. The water and milk samples were submitted to the analysis of the physical-chemical and microbiological parameters and their results were compared to the current legislation. Soil collections were carried out around the places of access to animal drinking water, to characterize the area, and the samples were analyzed through physical and chemical parameters. The result of the water analyzes was compared to the maximum allowed value established (VMP) by CONAMA Resolution No. 357 of 2005, class III, for milk analysis, they were compared to Normative Instruction No. 77, of November 26, 2018, and Soil attributes to the Liming and Fertilization Manual for the States of Rio Grande do Sul and Santa Catarina (2016). To relate the values obtained for the water and soil parameters to the quality of in natura milk, inferential statistics (t test and correlation) were used. The results showed that, for water, 36.11% (13 rural properties) of the 36 samples analyzed in the winter and summer period complied with the current legislation. For the analysis of milk, 2.77% (a rural property) of the 36 samples analyzed in the winter and summer period met the current legislation. For soil attributes, the value analyzes were based on the liming and fertilization manual of Rio Grande do Sul (RS) and Santa Catarina (SC) (2016), verifying the conformity of values for each analyzed parameter. For soil attributes, adequate values were observed for the parameter calcium in 13.88% of the samples, in 5.55% for sulfur, in 41.66% for magnesium, in 50% for phosphorus and in 2, 77% for potassium. The nitrogen and aluminum parameters were within the expected values, manganese, copper and zinc showed changes in values, presenting high or very high results. Statistical tests did not significantly indicate that animal drinking water and soil attributes are directly related to the quality of in natura milk. Despite this, the evidence of environmental degradation, found in loco, indicates that it is important to implement programs aimed at improving the quality of milk, such as the financial bonus, which has an impact on the producer, being an effective tool to improve the values of some parameters analyzed. Another alternative would be the payment for environmental services, which would aim to financially reward rural producers who committed to conserving their property.Sem bolsaO presente estudo objetivou relacionar a qualidade do leite in natura com a qualidade da água de dessedentação animal e os atributos físico-químicos do solo de propriedades rurais na região do Vale do Taquari-RS. O estudo foi composto por 36 propriedades rurais com produção leiteira, todas indicados pela Secretaria de Agricultura e Empresa de Assistência Técnica Extensão Rural (EMATER) dos municípios pertencentes à região. Nestes locais foram coletadas amostras de água destinada à dessedentação animal, com sazonalidade inverno e verão, e amostras de leite in natura das vacas lactantes, com sazonalidade inverno e verão. As amostras de água e leite foram submetidas às análises dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos e seus resultados comparados às legislações vigentes. Foram realizadas coletas de solo em torno dos locais de acesso à água de dessedentação animal, para caracterizar a área, sendo as amostras analisadas por meio de parâmetros físicos e químicos. O resultado das análises de água foi comparado ao valor máximo permitido estabelecido (VMP) pela Resolução do CONAMA nº 357 de 2005, classe III, para as análises de leite, foram comparados a Instrução Normativa nº 77, de 26 de novembro de 2018, e os atributos dos solos ao Manual de calagem e adubação para os Estados de Rio Grande do Sul e de Santa Catarina (2016). Para relacionar os valores obtidos para os parâmetros água e solo na qualidade do leite in natura foi utilizado a estatística inferencial (teste t e correlação). Os resultados mostraram que, para a água, 36,11% (13 propriedades rurais) das 36 amostras analisadas no período inverno e verão enquadraram-se à legislação vigente. Para a análise de leite 2,77% (uma propriedade rural) das 36 amostras analisadas no período inverno e verão enquadraram-se à legislação vigente. Para os atributos do solo, as análises dos valores foram baseadas no manual de calagem e adubação do Rio Grande do Sul (RS) e Santa Catarina (SC) (2016), verificando a conformidade de valores para cada parâmetro analisado. Para os atributos do solo, observaram-se valores adequados para o parâmetro cálcio em 13,88% das amostras, em 5,55% para o enxofre, em 41,66% para o magnésio, em 50% para fósforo e em 2,77% para o potássio. Os parâmetros nitrogênio e alumínio encontraram-se com valores dentro do esperado, o manganês, o cobre e o zinco obtiveram alterações nos valores, apresentando resultados altos ou muito altos. Os testes estatísticos não indicaram, de forma significativa, que a água de dessedentação animal e os atributos do solo estão diretamente relacionados à qualidade do leite in natura. Apesar disso, as evidências de degradação ambiental, constatadas in loco, indicam que é importante que sejam implantados programas voltados à melhoria da qualidade do leite, como a bonificação financeira, que tem impacto para o produtor, sendo uma ferramenta eficaz para melhorar os valores de alguns parâmetros analisados. Outra alternativa, seria o pagamento por serviços ambientais que visaria recompensar financeiramente os produtores rurais que se comprometessem em conservar sua propriedade