“Programa procompite y la innovación tecnológica del sector agrario en la Región Amazonas, 2021”

El estado peruano viene implementando en los últimos años diferentes programas y mecanismos de apoyo para la población, uno de los programas es el PROCOMPITE cuyo propósito es el apoyo a la competitividad de las cadenas de valor para las productores organizados, es así, que la presente investigación tiene como objetivo determinar la relación del programa PROCOMPITE en la innovación tecnológica del sector agrario en la región Amazonas. Se realizó un estudio descriptivo correlacional con un diseño no experimental, en el estudio se consideró una muestra no probabilística conformada por los 39 planes de negocio, se utilizó la técnica de la encuesta y como instrumento un cuestionario para determinar la relación entre las variables. Se obtuvo como resultado que el programa PROCOMPITE es adecuada con un 64,0% y la variable innovación tecnológica es adecuada con un 58,0%. Se concluyó que la variable programa PROCOMPITE tiene relación significativa en la innovación tecnológica del sector agrario en la región Amazonas y la innovación tecnología en las líneas de producción es adecuada; la relación entre el programa PROCOMPITE en el uso de las tecnologías en las asociaciones, cooperativas y comunidades campesinas es significativa y la relación del programa PROCOMPITE en la adquisición de tecnología dentro de la Región Amazonas no es significativa debido que el coeficiente de Correlación de Pearson es baja con 0,026 y el nivel de significancia de 0,873 mayor que el 5%.Tesi

Efecto de la velocidad de agitación magnética sobre la deshidratación osmótica de cocona (Solanum sessiliflorum) en soluciones de sacarosa y miel de abeja.

En la presente investigación se determinó el efecto de la velocidad de agitación magnética sobre la deshidratación osmótica de cocona (Solanum sessiliflorum) en soluciones de sacarosa y miel de abeja. Se sometió la cocona a las operaciones de recepción, selección, pesado, lavado, pelado, cortado, escaldado, preparación del jarabe, osmodeshidratación y agitación magnética, separación de la mezcla, secado y un almacenamiento a temperatura ambiente. Para la osmodeshidratación se sumergió la cocona en trozos en agentes edulcorantes (sacarosa y miel de abeja) a concentraciones de ( 65 °Brix y 75 °Brix), para luego ser agitado magnéticamente a velocidades de (200 rpm y 300 rpm) por un tiempo de 240 minutos. El Disefio Experimental empleado fue 2A x 2B x 2C con tres repeticiones, con 24 unidades experimentales, bajo un disefio Experimental Completamente al Azar (DCA). El análisis estadístico se realizó utilizando el SPSS 15.0 con un nivel de significación de 5% y para las comparaciones múltiples se empleó Tukey y Duncan al 95%. Los resultados mostraron que la velocidad de agitación magnética inciden significativamente sobre la pérdida de agua, presentando mayor variación relativa para los tratamientos TS (Miel de abeja a 75 °Brix y 300 rpm) y T4 (sacarosa a 75 °Brix y 300 rpm). La ganancia de sólidos no presentó estadísticamente diferencias significativas por efecto de la velocidad de agitación magnética. Finalmente se realizó un análisis sensorial donde el tratamiento T4 (sacarosa a 75 °Brix y 300 rpm) fue el que tuvo mayor aceptación por los panelistas; la presencia de mohos y levaduras fue < 1OUFC/g, para cada tratamiento.Tesi

INTENCIÓN EMPRENDEDORA DE ESTUDIANTES DE UNA UNIVERSIDAD PÚBLICA EN LA REGIÓN AMAZONAS PERÚ

La investigación tiene por objetivo identificar la intención emprendedora de estudiantes de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Se realizó un estudio descriptivo, con diseño no experimental, la población está dado por todos los 4170 estudiantes de pregrado matriculados en el semestre académico 2021 – I, de la universidad en estudio, se consideró una muestra no probabilística y por conveniencia de 600 estudiantes de distintas facultades, se utilizó la técnica de la encuesta y como instrumento un cuestionario virtual para conocer la intención emprendedora en los estudiantes universitarios. Se obtuvo como resultado que el 37,5 % de estudiantes universitarios realizaría su emprendimiento antes de terminar la universidad, el 36,5 % tiempo después de terminar la universidad y en menor medida 26,0 % inmediatamente después de terminar la universidad. Se concluyó que se tiene una alta intención emprendedora por parte de los estudiantes de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, con un 68,2% que están totalmente interesados en crear su propia empresa, en el cual se tiene mayor incidencia en la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas con un 81% seguido de la Facultad de Ingeniería Zootecnista, Agronegocios y Biotecnología destacando las carreras de contabilidad e Ingeniería en Agronegocios respectivamente con mayor intención emprendedora

Analysis of the coffee production chain in the Amazonas Region in 2023

Analyzing the local value chain in coffee-producing regions can help identify obstacles and opportunities for economic development and growth. Faced with this, the objective of the study was to analyze the value chain in the Amazon region. For which, the survey was used to collect information from producers and those involved in the value chain. To map the chain, the GIZ Value Links methodology was used; the study population was 34 producers and representatives of organizations and institutions. The coffee value chain in the Amazon region is made up of producers as the first link, after them the local collectors such as associations and cooperatives are present and in turn free trade who are the intermediary buyers. Government institutions. The main international export markets are Canada, the United States, and Germany. The main difficulty for producers is the constant coffee pests that prevent good production, along with the lack of irrigation in the plots

An Analysis of Household Consumption for the City of Chachapoyas, Amazonas

Objective:  The objective of this study was to identify the profile of academic research on blended learning in the world and propose a research agenda for the topic.   Theoretical framework: Recent literature has reported good results in both student performance and satisfaction in blended learning (Dziuban et al., 2004). However, there is still much to investigate and learn about BL because it is a recent development.   Method: The research is descriptive was non-experimental, the sample was calculated by probabilistic sampling, for the estimation of consumption a simple model of consumption was used a general linear regression model (GLRM) that was supported by the estimation by ordinary least squares (OLS).   Results and conclusion: The results show an 83.0% degree of goodness of fit. In other words, 83.0% of the variability of consumption is explained by the variability of family income.  The marginal propensity of households to consume is 62.6 percent, i.e., for each additional monthly income generated, 0.62 percent of this new income is converted into consumption expenditure, taking into account all the components of consumption, and the remainder, i.e., 37.4 percent, is spent on savings or investment, bearing in mind that the economic theory of saving and investment essentially are the same.   Implications of the research: The study is important because it describes consumption at the microeconomic level, using an econometric model that explains the relationship between consumption and income. Socially, it describes consumer behavior.   Originality/Value: The value of the study focuses on the analysis of income with consumption through an econometric model that describes how much of the income is destined for consumption.

CARACTERIZACIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ EN LA REGIÓN AMAZONAS, PERÚ, 2021

La investigación tiene por objetivo caracterizar la comercialización de café de las organizaciones en la región Amazonas. Se realizó un estudio descriptivo, con un diseño no experimental, la población le conformó las asociaciones, cooperativas y empresas constituidas de la Región Amazonas de todas las provincias; se consideró una muestra no probabilística por conveniencia de 24 organizaciones dedicadas al acopio y comercialización de café, utilizando la encuesta como técnica de recojo de información. Se obtuvo como resultado que las organizaciones comercializan café pergamino y pilado en un 50% seguido por un 33.3% café sólo pergamino; el mercado donde se comercializa mayores volúmenes son mercado nacional e internacional con un 33.3%, de los cuales las empresas son las que más comercializan en este tipo de mercado con un 40%; el 41.7% comercializan el café en quintales y kilogramos, de los cuales el 46.7% representan a las asociaciones y un 50% a las cooperativas; comercializando el otro 50% en quintales, kilogramos y libras, las empresas comercializan en mayor cantidad en quintales con un 40.0%. Concluyendo que el tipo de café más comercializado por las organizaciones es pergamino y pilado, de las cuales las asociaciones son las que mayor comercializan por presentarse mayor número de estas organizaciones en la región de Amazonas; comercializando a mercados nacionales e internacionales, representando un 28% de organizaciones con exportaciones directas

Cabbage and fermented vegetables : From death rate heterogeneity in countries to candidates for mitigation strategies of severe COVID-19

Large differences in COVID-19 death rates exist between countries and between regions of the same country. Some very low death rate countries such as Eastern Asia, Central Europe, or the Balkans have a common feature of eating large quantities of fermented foods. Although biases exist when examining ecological studies, fermented vegetables or cabbage have been associated with low death rates in European countries. SARS-CoV-2 binds to its receptor, the angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2). As a result of SARS-CoV-2 binding, ACE2 downregulation enhances the angiotensin II receptor type 1 (AT(1)R) axis associated with oxidative stress. This leads to insulin resistance as well as lung and endothelial damage, two severe outcomes of COVID-19. The nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2 (Nrf2) is the most potent antioxidant in humans and can block in particular the AT(1)R axis. Cabbage contains precursors of sulforaphane, the most active natural activator of Nrf2. Fermented vegetables contain many lactobacilli, which are also potent Nrf2 activators. Three examples are: kimchi in Korea, westernized foods, and the slum paradox. It is proposed that fermented cabbage is a proof-of-concept of dietary manipulations that may enhance Nrf2-associated antioxidant effects, helpful in mitigating COVID-19 severity.Peer reviewe

Nrf2-interacting nutrients and COVID-19 : time for research to develop adaptation strategies

There are large between- and within-country variations in COVID-19 death rates. Some very low death rate settings such as Eastern Asia, Central Europe, the Balkans and Africa have a common feature of eating large quantities of fermented foods whose intake is associated with the activation of the Nrf2 (Nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2) anti-oxidant transcription factor. There are many Nrf2-interacting nutrients (berberine, curcumin, epigallocatechin gallate, genistein, quercetin, resveratrol, sulforaphane) that all act similarly to reduce insulin resistance, endothelial damage, lung injury and cytokine storm. They also act on the same mechanisms (mTOR: Mammalian target of rapamycin, PPAR gamma:Peroxisome proliferator-activated receptor, NF kappa B: Nuclear factor kappa B, ERK: Extracellular signal-regulated kinases and eIF2 alpha:Elongation initiation factor 2 alpha). They may as a result be important in mitigating the severity of COVID-19, acting through the endoplasmic reticulum stress or ACE-Angiotensin-II-AT(1)R axis (AT(1)R) pathway. Many Nrf2-interacting nutrients are also interacting with TRPA1 and/or TRPV1. Interestingly, geographical areas with very low COVID-19 mortality are those with the lowest prevalence of obesity (Sub-Saharan Africa and Asia). It is tempting to propose that Nrf2-interacting foods and nutrients can re-balance insulin resistance and have a significant effect on COVID-19 severity. It is therefore possible that the intake of these foods may restore an optimal natural balance for the Nrf2 pathway and may be of interest in the mitigation of COVID-19 severity

Bibliometric exploration of Intercultural Bilingual Education: an analysis of scientific production and its implications

Intercultural Bilingual Education (IBE) is considered an important means to ensure effective intercultural interaction and promote cultural diversity. In this sense, the objective of the study was to analyze the scientific literature housed in the Scopus database related to IBE. To do this, a quantitative study was carried out, at a descriptive level and bibliometric type, which allows us to know the current situation regarding this topic. The search equation was (‘Intercultural Bilingual Education’ OR ‘Bilingual Education’) and articles from magazines or studies related to the topic were selected for bibliometric analysis and methodological review. The analysis was performed using Scopus metrics and the use of the VOSviewer software. The study contributes to the bibliometrics analysis and provides a methodological review of published journal research on IBE. In conclusion, this bibliographic study presents the importance of the IBE to encourage and promote the teaching of the native language that in many cases derives from our ancestors, which must be rescued and its teaching promoted