Treinamento: a origem para a qualidade

Esforços de empresas de diversos portes são realizados, de forma permanente, para o oferecimento de serviços de qualidade com o intuito de atender o cliente da melhor forma, e mais eficiente. Por sua vez esses mesmos clientes exigem cada vez mais, que produtos sejam comercializados com nível de qualidade mais elevado e que sua percepção de qualidade desse mesmo atendimento seja sempre o melhor. Para as pessoas receberem tratamentos satisfatórios; as empresas investem e apostam em diferentes estratégias para superarem as expectativas e que atendam as necessidades dos consumidores. Partindo desse pressuposto, esse artigo procura, por meio de pesquisa exploratória, descrever a percepção do treinamento para a qualidade em atendimento. Para chegar ao resultado foi realizada pesquisa bibliográfica, para estabelecer embasamento teórico sobre treinamento, qualidade e atendimento. Ainda como pesquisa, houve um estudo de caso com a empresa Pão Dourado. Para coleta de dados, foi realizada uma entrevista semi-estruturada com um funcionário da empresa e, posteriormente, análise de conteúdo dos dados para alcançar os resultados. Como conclusão, pode-se obter resultados satisfatórios, encontrando informações relevantes associando práticas desempenhadas na empresa com a teoria. Também, com a conclusão, pode-se, principalmente, encontrar respostas para o objetivo proposto pelo trabalho

Responsabilidade ambiental no perímetro industrial da Monteiro, Ribas – Indústrias, S.A.

A presente dissertação tem como intuito aplicar o regime de Responsabilidade Ambiental no perímetro industrial da Monteiro, Ribas – Indústrias, S.A.. Para tal, averiguou-se que na ordem jurídica nacional, o regime de Responsabilidade Ambiental (RA) encontra-se consagrada na legislação nacional pelo Decreto-Lei nº 147/2008 de 29 de Julho (Diploma RA),e respetivas alterações, aplicando-se a danos ambientais ou ameaças iminentes de danos ambientais causados aos recursos naturais nomeadamente “espécies e habitats naturais protegidos”, “água” e “solo”. Também se verificou que este regime introduz obrigações específicas para os operadores abrangidos, designadamente é da responsabilidade do operador aplicar as medidas de prevenção e reparação dos danos, devendo ser reportados os acontecimentos à autoridade competente, Agência Portuguesa do Ambiente. Para cumprimento do requisito da garantia financeira e sendo a Monteiro, Ribas – Indústrias, S.A. enumerada no Anexo III do Decreto-Lei nº 147/2008 de 29 de Julho, optou-se pela constituição de um fundo próprio no valor de 50.000,00€. Com recurso à metodologia proposta pela Norma Espanhola UNE 150008:2008 - Análise e avaliação do Risco Ambiental, procedeu-se à formulação de vários cenários e quantificação de riscos para a Monteiro, Ribas – Indústrias, S.A. tendo-se apurado que os riscos estavam avaliados como baixo ou moderado. Por fim, conclui-se que em Portugal, embora exista um Decreto-Lei sobre Responsabilidade Ambiental, este tema ainda não está suficientemente desenvolvido pois não permite proceder a análise e avaliação do risco ambiental, tendo sido tomado assim como referência a metodologia aplicada na Norma Espanhola UNE 150008:2008.This thesis has the intention to apply the system of environmental responsibility on the industrial perimeter of Monteiro, Ribas - Industries SA. To this end, it was found that in the national legal system, the system of Environmental Responsibility (RA) is devoted in national legislation in the decree-law No. 147/2008 of 29 July (Diploma RA), and the respective changes, concerning the environmental damage or imminent threat of environmental damage to natural resources, namely "species and natural habitats", "water" and "soil". It was also found that the scheme specific obligations for the operators covered, such as the responsibility of the operator to apply the measures of prevention and repair, should it be reported to the competent authority, the Portuguese Environment Agency. To carry out the requirement of financial security and being Monteiro, Ribas - Industries SA listed in Annex III of Decree-Law No. 147/2008 of 29 July, it was decided to establish a fund in the amount of € 50,000.00. Using the methodology proposed by the Spanish Rule UNE 150008:2008 - Analysis and Evaluation of Environmental Risk, it was proceed to the formulation of various scenarios and quantification of risks to Monteiro, Ribas - Industries SA and it was found that the risks were evaluated as low or moderate. Finally, we conclude that in Portugal, although there is a Decree-Law on Environmental responsibility, this theme isn’t sufficiently developed because it don´t allows proceed to the analysis and evaluation of the environmental risks, having been taken as reference to the standard methodology Spanish rule UNE 150008:2008

Physical, chemical and sensory properties of kiwi as influenced by drying conditions

The present study aimed at studying the effect of convective air drying on some physical, chemical and sensory properties of kiwi (Actinidia deliciosa L.) samples. The kiwi samples were dried in thin layer convective chambers set to constant temperatures at 50ºC, 60ºC, 70ºC and 80ºC. The fresh samples and the dried samples were analysed for moisture, water activity, vitamin C, total phenolic compounds, antioxidant activity, colour and texture. Also the different dried samples were submitted to a sensory evaluation. It was concluded that drying of kiwi importantly decreased the contents of some bioactive components such as vitamin C and phenolic compounds as well as the antioxidant activity. Moreover, the negative impact was higher at higher drying temperature. Drying also altered the colour towards a lower intensity of the green colouration and a higher intensity of the yellow. In what concerns the textural properties, drying produced important alterations, however the influence of temperature was not visible. Regarding the sensory evaluation, it was not possible to clearly distinguish the samples analysed, particularly in what related to the global appreciation. Still, it was possible to establish the sensory profiles of the dried samples, and the attributes that varied most among them were colour intensity, crunchiness and hardness.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Improved rhamnolipid biosurfactant production by Burkholderia thailandensis E264 using agro-industrial waste

Biosurfactants are amphiphilic surface-active compounds, produced by various microorganisms, that reduce surface and interfacial tension. These compounds are attracting increasing interest over their chemical counterparts due to their advantages, such as biodegradability, high stability in extreme environments, low toxicity, low critical micelle concentrations (CMC) and the fact that they can be effectively produced from agro-industrial wastes and renewable resources. Furthermore, their diversity allows for a significant number of uses, including microbial enhanced oil recovery (MEOR), bioremediation and biomedical applications. However, the high operational costs, mainly regarding the use of expensive raw materials in the fermentation and the complex downstream processing, to yield low amounts of product restricts their industrial-scale applications. Several attempts to solve these limitations by reducing the production costs have been conducted and include the use of low-cost agro-industrial wastes and by-products as substrates. One of these low-cost substrates, that has been successfully used to produce biosurfactants by Bacillus subtilis and Pseudomonas aeruginosa strains, is Corn Steep Liquor (CSL). In this research, rhamnolipid biosurfactant production by Burkholderia thailandensis E264 was optimized using this agro-industrial waste as sole substrate. When grown in a culture medium containing CSL (7.5% v/v), this strain produced 1.77 g biosurfactant/L, which is about 2.6 times the amount of biosurfactant produced in the standard synthetic medium. The purified biosurfactant produced in the low-cost medium exhibited similar surface-active properties when compared with that produced in the synthetic medium, reducing the surface tension of water to 29.7 mN/m, with a CMC of 385 mg/L. HPLC analysis showed that the culture medium used contains about 2.6 g/L of fructose and 2.5 g/L of glucose, that are fully consumed within the first 48 h of fermentation. Since the synthetic medium contains 40 g/L of glycerol, results suggest that biosurfactant production is more efficient in the low-cost medium. Furthermore, to the best of the authors knowledge, this is the first experimental research that combines the utilization of B. thailandensis with CSL to produce biosurfactants with very optimistic results in terms of cost and production levels. The rhamnolipid-containing cell-free supernatant could be used directly in bioremediation or MEOR processes.This study was supported by PARTEX Oil and Gas, and the Portuguese Foundation for Science and Technology (FCT) under the scope of the strategic funding of UIDB/04469/2020 unit and BioTecNorte operation (NORTE-01-0145-FEDER-000004) funded by the European Regional Development Fund (ERDF) under the scope of Norte 2020 - Programa Operacional Regional do Norte. The authors also acknowledge to the Biomass and Bioenergy Research Infrastructure (BBRI)- LISBOA-01-0145-FEDER-022059, supported by Operational Program for Competitiveness and Internationalization (PORTUGAL2020), by Lisbon Portugal Regional Operational Program (Lisboa 2020) and by North Portugal Regional Operational Program (Norte 2020) under the Portugal 2020 Partnership Agreement, through the ERDF.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments

Drying is the oldest method for food preservation, which people learned from nature, and has been using since ancient times. In Turkey, for example, eggplants are dried in the sun hung up with a string. Although it is a very economic method, it has many disadvantages and has been replaced by other drying methods, like hot air drying. This work intended to analyse the differences originated by drying in eggplant slices when submitted to different temperatures (50, 60, 70, 80 ºC). The characteristics evaluated were some chemical properties (moisture, water activity and vitamin C, total phenols and antioxidant activity), physical characteristics (colour coordinates and textural parameters) also at the sensorial level. All experiments followed standard established procedures and the values obtained resulted from the calculation of the mean and standard deviation considering the different replicates made. The results showed that the moisture varied from 90% in the fresh sample to 16-26% on the dried samples, depending on the temperature. The water activity of the dried samples varied from 0.96 in the fresh sample, a high value that allows degradation of the product to a value in the range 0.63-0.76 for the dried samples, allowing a better preservation. The vitamin C, which is a thermosensitive vitamin, decreased with drying, with variations going from 41% at 50 ºC to 74% for the highest temperature (80 ºC). The contents of phenolic compounds and the antioxidant activity were also influenced by drying temperature. The total colour difference between the dried samples and the fresh sample was found to vary in the range 17.5 – 18.8. As expected, also texture was considerably altered with drying. Hardness decreased (by 16-20%), and so did adhesiveness or cohesiveness while elasticity increased from the fresh to the dried samples. The sensorial analysis made to the dried samples allowed concluding that the sample dried at 70 ºC was slightly more appreciated by the panellists.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Concordância verbal nas dissertações escolares de alunos do 8º ano do Ensino Fundamental

O presente trabalho teve o objetivo de verificar as inadequações relacionadas à concordância verbal em dissertações escolares de alunos do 8º ano do ensino fundamental de uma escola pública situada no centro de Brasília. Este pretendeu, ainda, apresentar o ensino de gramática nas escolas e os principais autores que fundamentam o referido assunto. Para isso, foi necessário apresentar a Sociolinguística com o propósito de situar os futuros leitores deste trabalho, que o fato de um aluno escrever de maneira não consoante com as regras impostas pela gramática normativa, pode ser explicado por diversos fatores sociais que serão aprofundados no decorrer do trabalho. Para verificar as ocorrências relacionadas à concordância verbal, propôs-se uma aplicação de produção textual na escola. Após a aplicação, pôde-se obter um corpus para a partir daí iniciar a análise dos dados. Mediante a análise, pôde-se identificar as inadequações encontradas e categorizá-las de acordo com as teorias de autores como Scherre e Naro, utilizados como subsídio na análise dos casos em que houve a não-aplicação das regras de concordância. Como abordagem metodológica, utilizou-se a pesquisa qualitativa, e também, a pesquisa bibliográfica para fundamentar o trabalho. Perceberam-se casos específicos em relação à variação da concordância verbal nas dissertações doa alunos, como por exemplo, a queda do acento diferencial no verbo “ter”, que pode ser justificada pelo fato de o verbo ser homófono, não se distinguindo a pronúncia tanto no singular quanto no plural. Fator que revela o quanto a oralidade influencia na escrita e que o ensino de gramática não pode isolar tais modalidades. A escrita deve ser ensinada paralelamente ao repertório vocabular dos alunos, levando esses a refletirem sobre a grafia e a oralidade de determinadas palavras que serão encontradas nos textos trabalhados pelos professores

Benefícios cardiovasculares do jejum intermitente

Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: O jejum intermitente consiste na privação voluntária e temporária da alimentação. Pode ser dividido em três formas: o jejum em dias alternados, jejum pelo método 16/8 e jejum pelo método 5:2. Esta prática milenar tem demonstrado melhorias no organismo, podendo ser um complemento a um estilo de vida saudável. As doenças cardiovasculares assumem uma preocupação mundial, pois segundo a Organização Mundial da Saúde são consideradas a causa de morte primordial em todo o mundo. Pretende-se avaliar quais os benefícios da prática de jejum nas doenças cardiovasculares. Métodos: Foi efetuada uma revisão da literatura sobre os benefícios do jejum intermitente focada na vertente cardiovascular. A pesquisa foi realizada na base de dados Pubmed e Scielo, tendo em conta os últimos dez anos e fundamentalmente ensaios clínicos. Resultados: Após análise dos ensaios clínicos, verificou-se que a prática de jejum intermitente poderá diminuir até 6 kg o peso inicial. Observou-se também uma diminuição dos valores de colesterol, insulina e glicemia em jejum. Os participantes dos estudos também referiram uma diminuição da sensação de fome e um aumento da saciedade. Conclusão: A prática do jejum intermitente poderá melhorar os parâmetros cardiovasculares, bem como fornecer benefícios como a diminuição da inflamação, aumento dos níveis antioxidantes do organismo, aumento da resistência ao stress e aumento da capacidade adaptativa das células do organismo. Uma diminuição do risco de doenças metabólicas como a diabetes e síndrome metabólica poderá também associar-se ao jejum intermitente.Background: Intermittent fasting is a voluntary and temporary cut of food. It can be divided in to three types; every other day, 16/8 method and the 5:2 method. This ancient practice has been showing body improvements, making it a viable complement to a healthy lifestyle. According to the World Health Organization, cardiovascular diseases are a global concern and one of the main causes of death. Therefore, it is intended to evaluate the benefits of fasting in this type of diseases. Methods: A review of published studies, about intermittent fasting specifically for cardiovascular diseases was made, based on Pubmed and Scielo data, of the last ten years, mainly clinical trials. Results: After review, it has been noticed that intermittent fasting can reduce up to 6kg of the initial body weight. Cholesterol, insulin, and glycemic levels also showed a decreasing value while fasting. The participants also mentioned less appetite and an increasing sensation of fullness. Conclusion: Intermittent fasting is able to have benefits as, for example, reduced inflammation, increased antioxidants levels and resistance to stress as well as adaptive cell capacity, can lead to improved cardiovascular parameters/guidelines. A decrease in the risk metabolic diseases like diabetes and metabolic syndrome can potentially be associated to intermittent fasting.N/

O fim das ações ao portador

O estudo em apreço reporta para o fim das ações ao portador, o qual, por sua vez, está intimamente relacionado, por um lado, com o Direito das sociedades comercias e, por outro, com o Direito dos valores mobiliários. O objetivo essencial desta análise incide na demonstração do impacto da proibição de emissão de valores mobiliários ao portador no ordenamento jurídico português. E, para tal, recorremos à aplicação de conceitos jurídicos e à reflexão deste novo paradigma, o que implica a investigação do nascimento das sociedades anónimas, do seu anonimato, do seu enquadramento enquanto paradigma das sociedades de capitais, do contributo das ações ao portador, do regime de transmissão das ações ao portador, da influência quer, do Direito Internacional Público e quer do Direito Europeu, do regime de proibição consagrado, do consequente regime de conversão de ações, das consequências do incumprimento do regime de conversão, da tensão entre as finalidades fiscais e societárias, e, finalmente, da eventualidade desta proibição conduzir a uma crise no sigilo comercial. Este estudo tem um carácter teórico-prático uma vez que apresenta, em primeiro lugar, um enquadramento dos conceitos essenciais e, posteriormente, a concretização dos problemas que se colocaram com o fim das ações ao portador, alcançando-se, deste modo, a dimensão prática deste tema. O planeamento desta dissertação iniciou-se com um breve enquadramento do problema, seguindo-se o levantamento das questões que este regime deixa por responder, oferecendo consequentemente soluções que se baseiam no direito substantivo. A investigação que se segue incide sobre o contributo das ações ao portador como instrumentos fundamentais no desenvolvimento das sociedades anónimas, enquanto sociedades de capitais, bem como versa sobre o impacto do incumprimento da obrigação de conversão das ações ao portador e, finalmente, visa problematizar a nova realidade do acesso à informação no Direito das sociedades comerciais conduzindo a uma eventual crise no sigilo comercial. Em conclusão, o presente estudo pretende fornecer um posicionamento relativamente à eficácia deste regime de proibição e quais as consequências deste novo paradigma no nosso ordenamento jurídico atendendo às finalidades que ele próprio se propunha.The study in question refers to the end of the bearer shares, which in turn is closely related, on the one hand, with the Commercial Law, on the other, with the Securities Law. The present study in question refers to the end of the bearer shares, which in turn is closely related, on the one hand, with the Commercial Law, and, on the other, with the Securities Law. The main objective of this analysis is to demonstrate the impact of the prohibition on the issuance of bearer securities in the Portuguese legal order. In order to do so, we made use of legal concepts and reflected on this new paradigm, which implies the investigation of the birth of corporations, their anonymity, their framing as a paradigm of capital societies, the contribution of actions to the bearer, the regime governing the transfer of bearer shares, the influence both of public international law and of European law, the prohibition regime established, the consequent regime of conversion of shares, the consequences of non-compliance with the conversion regime, the tension between fiscal and corporate purposes, and, finally, the eventuality of this prohibition leading to a crisis in commercial secrecy. This study has a theoretical-practical character since it presents, firstly, a framing of the essential concepts and, later, the concretization of the problems that have arisen with the end of the actions to the bearer, reaching, in this way, the practical dimension of this theme. The planning of this dissertation began with a brief framing of the problem, followed by a survey of the questions that this regime leaves unanswered, offering consequently solutions that are based on substantive law. The following investigation focuses on the contribution of bearer shares as fundamental instruments in the development of corporations as capital companies, as well as on the impact of non-compliance with the obligation to convert shares to the bearer and, finally, on the new reality of access to information in company law, leading to a possible crisis in commercial secrecy. In conclusion, the present study intends to provide a position on the effectiveness of this prohibition regime and what are the consequences of this new paradigm in our legal system in view of the purposes that it intended

Physical, chemical and sensorial properties of kiwi as influenced by drying conditions

The present study aimed at studying the effect of convective air drying in some physical, chemical and sensorial properties of kiwi samples. For that the kiwis were dried in thin layer in convective chambers set to constant temperatures of 50, 60, 70 and 80 ºC. The fresh as well as the dried samples were analysed for moisture, water activity, vitamin C, total phenolic compounds, antioxidant activity, colour and texture. Also the different dried samples were subjected to a sensorial analysis.It was concluded drying of kiwi importantly decreased the contents in some bioactive components like vitamin C and phenolic compounds as well as the antioxidant activity. Moreover, the negative impact was higher for higher drying temperatures. Drying also altered the colour towards a lower intensity of the green colouration and a higher intensity of the yellow. In what concerns the textural properties, again drying produced important alterations; however the influence of temperature was not visible. Regarding the sensorial evaluation, even though it allowed establishing the sensory profiles of the dried samples, it was not possible to clearly distinguish among them, and particularly in what related to the global appreciation