Extracción y purificación en línea y análisis de compuestos bioactivos del té negro (camellia sinensis) y mate (ilex paraguariensis) aplicación en alimentos y evaluación del potencial biológico

A composição química das folhas do chá preto (Camellia sinensis) e erva mate (Ilex paraguariensis) é bastante diversa com a presença de uma ampla variedade de componentes e seu amplo consumo na forma de infusões tem aumentado em todo o mundo, principalmente por estar relacionado com as propriedades sensoriais e estimulantes. Uma das tendências mais recentes na tecnologia de alimentos é o desenvolvimento de alimentos funcionais, que podem ser descritos como aqueles alimentos que proporcionam benefícios à saúde para os consumidores além de seu valor nutricional convencional. Além disso, nos últimos anos, têm-se investigado os efeitos destes compostos em relação a doenças. Devido ao potencial de atividade biológica dos compostos fenólicos presentes nas folhas do chá e do mate, a produção de extratos com elevada concentração destes compostos pode ser explorada para diversas aplicações. Entretanto, para viabilizar a sua utilização é necessário extrair estes compostos da matéria-prima sem provocar a sua degradação no processo de forma eficiente, seletiva e barata. Embora existam várias técnicas de extração disponíveis, para alcançar a extração seletiva de compostos específicos, é necessário recorrer a técnicas avançadas, como a extração com líquidos pressurizados (PLE) e extração em fase sólida (SPE). Portando esta tese teve como foco estudar a viabilidade de se combinar estas técnicas para a extração de compostos bioativos a partir de folhas de chá preto e mate, a caracterização e identificação detalhada dos componentes das amostras para avaliar a posterior aplicação desses compostos em alimentos, bem como avaliar o potencial biológico. Os resultados demonstram que foi possível isolar compostos como: ácidos fenólicos, cafeína e flavonóides do chá preto e do mate com características químicas bem definidas a partir do estudo da combinação de PLE-SPE e acompanhamento do processo em tempo real através de um detector UV acoplado ao sistema. Além disso, foi possível confirmar que os flavonóides do chá preto resistiram ao processamento térmico durante a fabricação de pães funcionais, indicando que há um potencial de aplicação dessa classe de compostos em alimentos. Por outro lado, houve um efeito antimicrobiano seletivo dos compostos flavonóides em microrganismos patogênicos e que não se estendeu à microrganismos probióticos, ou seja, essa sinergia entre flavonóides e bactérias probióticas pode ser explorada para aplicação na indústria alimentícia, como na produção de bebidas probióticas. Por fim, relatou-se que os flavonóides do chá preto possuem um alto potencial biológico antitumoral – in vitro, o que reforça o grande potencial promissor para essa classe de composto.La composición química de las hojas del té negro (Camellia sinensis) y yerba mate (Ilex paraguariensis) es bastante diversa con la presencia de una gran variedad de componentes y su amplio consumo en forma de infusiones se ha incrementado a nivel mundial, principalmente porque está relacionado con los efectos sensoriales y propiedades estimulantes. Una de las tendencias más recientes en la tecnología de los alimentos es el desarrollo de alimentos funcionales, que pueden describirse como aquellos alimentos que brindan beneficios para la salud de los consumidores más allá de su valor nutricional convencional. Además, en los últimos años se han investigado los efectos de estos compuestos en relación con las enfermedades. Debido al potencial de actividad biológica de los compuestos fenólicos presentes en las hojas de té negro y mate, se puede explorar la producción de extractos con una alta concentración de estos compuestos para varias aplicaciones. Sin embargo, para hacer viable su uso, es necesario extraer estos compuestos de la materia prima sin provocar su degradación en el proceso de forma eficiente, selectiva y económica. Aunque existen varias técnicas de extracción disponibles, para lograr la extracción selectiva de compuestos específicos es necesario recurrir a técnicas avanzadas como la extracción en líquido presurizado (PLE) y la extracción en fase sólida (SPE). Por ello, esta tesis se centró en estudiar la viabilidad de combinar estas técnicas para la extracción de compuestos bioactivos de las hojas de té negro y yerba mate, la caracterización e identificación detallada de los componentes de las muestras para evaluar la posterior aplicación de estos compuestos en alimentos, así como la forma de evaluar el potencial biológico. Los resultados demuestran que fue posible aislar compuestos como: ácidos fenólicos, cafeína y flavonoides del té negro y mate con características químicas bien definidas a partir del estudio de la combinación de PLE-SPE y el seguimiento del proceso en tiempo real a través de un detector UV acoplado al sistema. Además, fue posible confirmar que los flavonoides del té negro resistieron el procesamiento térmico durante la fabricación de panes funcionales, lo que indica que existe potencial para la aplicación de esta clase de compuestos en los alimentos. Por otro lado, hubo un efecto antimicrobiano selectivo de los compuestos flavonoides sobre los microorganismos patógenos que no se extendió a los microorganismos probióticos, es decir, esta sinergia entre los flavonoides y las bacterias probióticas puede explorarse para su aplicación en la industria alimentaria, como en la producción de bebidas probióticas. Finalmente, se informó que los flavonoides del té negro tienen un alto potencial biológico antitumoral – in vitro, lo que refuerza el gran potencial prometedor de esta clase de compuestos

Propostas pedagógicas para alunos com deficiência intelectual e múltipla: análises de cenas do cotidiano escolar

Este texto sistematiza resultados de pesquisas qualitativas realizadas em diferentes redes de ensino da Baixada Fluminense, Rio de Janeiro, sobre os processos educativos oferecidos para sujeitos com deficiência intelectual e múltipla. Para a coleta de dados, foram empregados diferentes procedimentos como registro em diário de campo a partir de observações e de filmagens de cenas de sala de aula; análise de documentos escolares, como relatórios pedagógicos e avaliativos; assim como entrevistas abertas e semiestruturadas com professores do Atendimento Educacional Especializado e de turmas do ensino comum. A perspectiva histórico-cultural de Vigotski foi utilizada como base para a análise dos dados. Os resultados evidenciaram, entre outros, os avanços no acesso aos processos de ensino e de aprendizagem a partir das políticas de educação inclusiva, assim como apontaram para as possibilidades e os desafios a serem enfrentados pelos sistemas de ensino para garantir a escolarização desses sujeitos. Além disso, a maior contribuição destas pesquisas foi evidenciar caminhos possíveis de escolarização e de desenvolvimento desses alunos em turmas comuns de ensino

Organização e oferta do Atendimento Educacional Especializado para alunos com deficiência intelectual e múltipla na Baixada Fluminense

Em 2008, com a implementação da Política Nacional de Educação Especial na Perspectiva da Educação Inclusiva, inúmeras ações têm sido realizadas no âmbito nacional e, também, localmente nas redes de ensino para garantir os direitos educacionais e sociais de pessoas com deficiência. Como essas políticas têm impactado nas necessárias transformações das práticas pedagógicas destinadas às pessoas com deficiência? Que suportes e apoios pedagógicos têm sido oferecidos para garantir a escolarização desses sujeitos? A partir de tais questões, apresentamos os dados de duas pesquisas qualitativas realizadas em sete redes de ensino da Baixada Fluminense sobre a escolarização de pessoas com deficiência intelectual e múltipla, focalizando os caminhos encontrados pelas redes de ensino na organização e na oferta do Atendimento Educacional Especializado. Como procedimentos de coleta de dados, realizamos entrevistas semiestruturadas com os gestores responsáveis pela Educação Especial e analisamos as respectivas diretrizes educacionais municipais entre 2013 e 2015. Os resultados mostram, entre outros aspectos, um aumento nas matrículas desses sujeitos em turmas comuns de ensino; uma variedade de suportes organizados e implementados a partir das estruturas educativas locais, assim como as perspectivas colocadas pelos Planos Municipais de Educação e as contradições e os desafios enfrentados na escolarização de alunos com deficiência intelectual e, sobretudo, com deficiência múltipla.Palavras-chave: Educação Inclusiva; Atendimento Educacional Especializado; Deficiência Intelectual; Deficiência Múltipla

Relatos de Extensão: um projeto online com práticas do yoga

This experience report summarizes the activities developed in an University Extension Project, held in six online meetings organized by servers of a technological educational institution, students and people from the external community. The proposal was a demand of students who participated in presential modality of the referred project. We aim to promote Yoga as a healthy exercise during the COVID-19 pandemic in 2020, through weekly practices whose themes were pointed out by the group during the meetings: what is Yoga; concentration; learning; positivity; Yoga at work; the importance of breathing. Registration and classes were carried out in virtual platforms with open access to the community. The registration form allowed to outline the health habits and perceptions of the participants regarding the pandemic moment and their expectations in relation to Yoga. We present the development process, the records of each meeting and the reflections on this extension activity. The results indicated that Yoga is an important element for extension activities, as it promoted a healthy action, bringing servers, students, and the external community closer together in a unique context of illness.Este relato de experiência sintetiza as atividades desenvolvidas em um projeto de Extensão, realizado em seis encontros on-line organizados por servidoras de uma instituição tecnológica de ensino, discentes e pessoas da comunidade externa. A proposta foi demanda de estudantes que participaram da modalidade presencial do referido projeto. Objetivamos a divulgação do Yoga enquanto exercício saudável durante a pandemia de COVID-19, em 2020, através de práticas semanais cujos temas foram apontados pelo grupo ao longo dos encontros: o que é o Yoga; concentração; aprendizagem; positividade; Yoga laboral; a importância da respiração. As inscrições e aulas foram realizadas em plataformas virtuais abertas para a comunidade. O formulário de cadastro permitiu delinear os hábitos de saúde e as percepções dos/as participantes quanto ao momento pandêmico e as suas expectativas em relação ao Yoga. Apresentamos o processo de desenvolvimento, os registros de cada encontro e as reflexões sobre essa atividade de Extensão. Os resultados indicaram que o Yoga é um elemento importante para atividades extensionistas, na medida em que promoveu uma ação saudável, aproximando servidores/as, estudantes e comunidade externa num contexto ímpar de adoecimento.

Fratura de fêmur em idosos: relato de experiência

Objetivo: Analisar a incidência e as características das fraturas de fêmur em pacientes idosos, destacando sua relevância como problema de saúde pública. Além disso, pretende-se relatar um caso clínico específico de fratura de fêmur, exemplificando as manifestações clínicas e o processo diagnóstico envolvido nessa condição. Metodologia: As informações apresentadas foram obtidas por meio de uma revisão bibliográfica sistemática em bases de dados científicas, como SciELO e Google Acadêmico, utilizando termos relacionados às fraturas de fêmur em idosos. Além disso, foi realizado um estudo de caso com base em dados clínicos reais de uma paciente atendida em um hospital de média complexidade em João Monlevade-MG, com fratura de fêmur decorrente de queda de própria altura. Resultados e Discussão: Os resultados revelaram que as fraturas de fêmur em idosos representam um desafio significativo para a saúde pública, devido à sua alta incidência e às consequências graves em termos de morbidade e mortalidade. O diagnóstico precoce e preciso é fundamental para orientar o tratamento adequado, que pode variar de acordo com a localização e a gravidade da lesão. Considerações Finais: A implementação de medidas preventivas, como programas de exercícios físicos e orientações sobre segurança domiciliar, aliada ao tratamento adequado da osteoporose, pode contribuir significativamente para reduzir o ônus associado a essa condição e melhorar os desfechos clínicos dos pacientes idosos. Além disso, são necessárias mais pesquisas e investimentos na área para desenvolver abordagens terapêuticas inovadoras e enfrentar esse desafio crescente na saúde pública

Alocação de Recursos Públicos em Educação nos Estados Brasileiros

Esta pesquisa tem como objetivo geral analisar a eficiência dos gastos públicos com  ensino fundamental nos estados brasileiros no ano de 2009. Foram utilizadas as pesquisas descritiva, bibliográfica, quantitativa e qualitativa. A coleta de dados foi realizada nos sítios da STN, IBGE e MEC. Os resultados revelaram que o somatório as despesas com ensino fundamental totalizam R$ 26.133.775.786,46. São Paulo foi o estado que apresentou a maior destinação de recursos com ensino fundamental e Maranhão o que destinou menos recursos no ano pesquisado. Conclui-se que dentre os 23 estados analisados 4 deles (Maranhão, Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo) foram considerados eficientes quanto a aplicação dos gastos com ensino fundamental

Basic psychological need satisfaction and thwarting: a study with brazilian professional players of League of Legends

Recently, the skill to play games has led to the professionalization of the activity in the form of “eSports” (electronic sports). Despite the popularity of eSports, little is known about its professional players from a psychological perspective. Given the importance of the coach-created environment in the athletes’ motivational processes, this study aimed to investigate the key psychological dimensions of the coach-created climate in 75 Brazilian professional players of League of Legends (LoL) considering the Self-Determination Theory (SDT) and Achievement Goal Theory (AGT). Fourteen hypotheses were tested, of which seven were confirmed. The empowering climate was a predictor of basic psychological-needs satisfaction and indirectly influenced autonomous motivation. The need satisfaction had a significant impact on both autonomous motivation and on lack of motivation, which, in turn, explained 56% of the variance in well-being and the intention to keep playing eSports. The disempowering climate was a predictor of psychological-needs thwarting but had no significant impact on autonomous motivation or lack of motivation. The results obtained support SDT and AGT in the context of eSports and were similar to those conducted with athletes from traditional sports, indicating that the empower-ing-and-disempowering-coaching-climates conceptualization applies not only to traditional sports athletes but also to professional eSports players.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio

Range Expansion of the Cleptoparasitic Orchid Bee Aglae caerulea in the Pantanal of Mato Grosso, Brazil

In the present study, a new occurrence of Aglae caerulea Lepeletier & Audinet-Serville is reported within a few km of the seasonal flooded plain limits of the Pantanal in the Paraguay basin, reinforcing the idea that this species coexists with its hostess Eulaema nigrita, one of the most common species catalogued in several habitats surveyed in the biome. After 18 months of sampling and no A. caerulea male attracted to the baits, methyl cinnamate was added to the set of fragrances available in the field. During four weeks in May and one week in June 2018, a total of 11 males of A. caerulea were attracted to the new bait in the gallery forest of São Vicente Range. With this most recent record, we expand the ranges of occurrence to the north-eastern border of the Pantanal of Barão de Melgaço, in Mato Grosso, Brazil. Future expeditions in the Pantanal of Mato Grosso and Mato Grosso do Sul should record this cleptoparasitic species from southern to western Paraguay river basin, to reduce the biogeographical gaps in this peculiar tribe of corbiculate bees. The cleptoparasitic species A. caerulea may be recorded when adequate field studies and collections are made from the seasonal floodplain habitats to karstic habitats (dry forests) along the Pantanal border

Potential application for antimicrobial and antileukemic therapy of a flavonoid-rich fraction of Camellia sinensis

The antimicrobial and antileukemic effect of a purified fraction of flavonoids from the leaves of Camellia sinensis was evaluated. An extraction yield of 9.77 mg.g-1 total flavonoids was recovered through a pressurized liquid extraction associated with solid-phase extraction. This fraction was tested against pathogenic microorganisms (Staphylococcus, Salmonella, and Enterococcus), considering the minimum inhibitory concentration. In addition, the human monocyte cell line THP-1, derived from a patient with acute monocytic leukemia, was used for the antitumor assay. The results show that the flavonoid-rich fraction obtained by coupling a Pressurized Liquids Extraction in-line with a Solid Phase Extraction (PLE-SPE) has a high antimicrobial effect and resulted in cell cycle blockage G0 / G1, increased DNA fragmentation, and altered leukemic cell morphology. These results suggest that a flavonoid-rich fraction obtained from Camellia sinensis can be applied as potential adjuvants in chemotherapy treatment to mitigate the side effects caused by chemotherapy or even as a supplement to cancer therapy9 página