Synthesis of medium-chain glycerides using lipase from Candida rugosa

Enzymatic synthesis of medium-chain glycerides (MCG) from capric acid and glycerol was studied using lipase from Candida rugosa. The effects of various reaction parameters such as time, molar ratio of substrates (mmol capric acid/mmol glycerol), amount of lipase, type of organic solvents, and initial water activity (a w ) were studied. The best conditions tested for MCG synthesis at 37°C were, respectively, time, 24 h; molar ratio of substrates, 2.5; and amount of lipase, 100.0 mg. The use of organic solvents greatly influenced the activity of lipase in the synthesis of MCG. Generally, activity of lipase was high in nonpolar solvents with log P values from 3.50 to 4.50, where P is the partition coefficient between water and 1-octanol. The enzymatic synthesis of MCG was preferably carried out at an initial a w of 0.328, which resulted in maximal yield. Analysis of the products of reaction using gas chromatography showed that lipase from Candida rugosa seemed to produce more dicaprin and tricaprin than monocaprin

Exposition au mercure, à l'arsenic et au sélénium de l'écosystème et des populations riveraines de la lagune Aby (Côte d'Ivoire - Ghana) : recherche de bioindicateurs

La cholécystokinine (CCK) est une hormone peptidique impliquée dans de nombreuses réponses biologiques, dont la régulation de la satiété au travers de sa liaison sur le récepteur CCK1. Elle induit également l'activation de la voie p38 MAP kinase. Cette protéine joue un rôle majeur dans les maladies inflammatoires. De ce fait, de nombreux inhibiteurs ont été développés, comme les composés SB202190 et SB203580. Cependant, il a été démontré que le composé SB203580 était capable d'inhiber significativement l'activité d'autres protéines kinases.Nous avons observé que le SB202190 et le SB203580 ont un effet inhibiteur dose-dépendant sur la liaison de la CCK à son récepteur CCK1. Cet effet est lié à une interaction directe avec le récepteur CCK1 sur un site distinct de celui de la CCK, localisé dans une zone comprenant les seconde et troisième boucles du récepteur. Nous avons également mis en évidence que ces deux inhibiteurs de p38 MAP kinase se comportent comme des antagonistes sur les réponses biologiques associées au récepteur CCK1. Réciproquement, nous avons montré que des analogues peptidiques ou non de la CCK inhibent directement l'activité de p38 MAP kinaseMONTPELLIER-BU Pharmacie (341722105) / SudocPARIS-BIUP (751062107) / SudocSudocFranceF