Desarrollo de un sistema de control y monitoreo mediante recipe batch para un deshidratador a vapor de vegetales en la Facultad de Ciencias.

Se desarrolló un sistema de control y monitoreo mediante recetas industriales (RECIPE-BATCH), para un deshidratador a vapor de vegetales, en la Facultad de Ciencias. Se aplicó el método heurístico para su desarrollo, en primer lugar, se determinaron los parámetros necesarios para la deshidratación a partir del análisis del diseño de construcción del equipo. Se procedió a restablecer el funcionamiento del deshidratador, evaluándolo mediante un estado técnico del equipo, de lo cual se determinó y aplicó reparaciones en el mismo. En el diseño e implementación del sistema de control y monitoreo se suministró la configuración y programación de: el controlador lógico programable (PLC), la interfaz hombre máquina (HMI) y variador de frecuencia, además fue necesario implementar la comunicación vía Ethernet entre HMI y PLC, como último paso se empleó la técnica RECIPE-BATCH dentro del HMI. Como consecuencia de la implementación del sistema de control y monitoreo mediante RECIPE-BATCH, redujo en 30 minutos el tiempo de deshidratación. En conclusión la eficacia del proceso de deshidratación antes y después de la implementación del sistema de control y monitoreo, fue mayor en un 6,66% debido a la reducción de tiempos en el proceso a consecuencia de una mayor estabilización en la temperatura de deshidratación y monitoreo del proceso del deshidratador. Se recomienda leer el manual de operación previo el manejo del deshidratador y se sugiere en el desarrollo de proyectos, tener una tendencia de uso a una misma marca de equipos, evitando posibles inconvenientes al momento de interactuar.A control and monitoring system with industrial recipes (RECIPE-BATCH) was developed for a vegetable steam dehydrator machine at the Science College. The heuristic method was applied for its development. First, the necessary parameters for dehydration were determined by analyzing the construction design of the equipment. Then, the functioning of the dehydrator machine was reestablished and evaluated in its technical status so that it could be repaired. The design of the control and monitoring system implementation contained the configuration and programming of the following: the Program Logic Control (PLC), Human Machine Interface (HMI), and a variable frequency drive; moreover, it was necessary to implement the communication via Ethernet between HMI and PLC. As the last step the technique called RECIPE-BATCH was used within HMI. As a consequence, the implementation of the control and monitoring system through RECIPE-BATCH reduced the dehydration time by 30 minutes. As a conclusion, the efficacy of the dehydration process before and after the implementation of the control and monitoring system increased by 6.66% due to the reduction of time in the process. This was accomplished since the dehydration temperature was stabilized and the dehydrator machine process was monitored. It is recommended to read the operator’s handbook before using the dehydrator machine, and when used in projects, it is suggested to use the same brand of machines and equipment to avoid interacting inconveniences

Efecto in vitro de preparados con levaduras sobre la producción de metano ruminal

The aim of this study was to evaluate the effect, in vitro, of Saccharomyces cerevisiae and Levica -25 preparations, viables on ruminal methanogens and methanogenesis. Three treatments were compared: C) Cynodon nlemfuensis (Star grass) as control; S) C. nlemfuensis + S. cerevisiae; and L) Levica 25 + C. nlemfuensis, all with rumen fluid from adult male buffalo. The treatments were evaluated using standard laboratory techniques for microbiological and fermentation indicators at 8, 12 and 24 hours of fermentation, under completely randomized design with 3x3 bifactorial arrangement (3 treatments with 3 sampling times), with 4 replicates for each treatment, and a total of 36 experimental units represented by glass bottles of 100 mL each. We observed statistical differences (P =< 0.01) between treatments and between times assessed for the following indicators: methanogens population, methane gas production, cellulolytic bacteria, total viable bacteria, protozoa and pH. Yeast as a supplement in ruminants diet improves the food usage, increasing the cellulolytic bacteria population and decreasing the methanogenic bacteria population and enteric gas, which is an interesting contribution for mitigation environmental pollution. The yeast Levica -25 was more efficient. We recommend using Saccharomyces cerevisiae and Levica -25 preparations in large ruminants to decrease methanogenesis in the rumen and increase the population of cellulolytic bacteria.El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto, in vitro, de preparados con levaduras Saccharomyces cerevisiae y Levica -25 viables sobre los metanógenos y la metanogénesis ruminal. Se compararon 3 tratamientos: C) Cynodon nlemfuensis (Pasto estrella), como control, S) Cynodon nlemfuensis + Saccharomyces cerevisiae, y L) Cynodon nlemfuensis + Levica 25, todos con líquido ruminal de búfalo adulto macho, y se valoraron mediante técnicas estándares de laboratorio indicadores microbiológicos y fermentativos a las 8, 12 y 24 horas de fermentación, bajo diseño completamente aleatorizado en arreglo bifactorial 3x3 (3 tratamientos con 3 horarios de muestreo), con 4 repeticiones para cada tratamiento, en total 36 unidades experimentales representadas por botellas de vidrio de 100 mL cada una. Existieron diferencias estadísticas (P≤0.01) entre tratamientos y entre horarios evaluados para los siguientes indicadores: población de metanógenos, producción de gas metano, bacterias celulolíticas, bacterias viables totales, protozoos y pH. La utilización de levaduras como suplemento en la dieta de rumiantes mejora el aprovechamiento del alimento, con incremento de la población de bacterias celulolíticas y disminución de la población de bacterias metanogénicas y gas entérico, lo cual es un aporte interesante a la mitigación de la contaminación ambiental. La levadura Levica-25 resultó más eficiente. Se recomienda utilizar preparados de Saccharomyces cerevisiae y Levica 25 en rumiantes mayores para disminuir la metanogénesis en el rumen e incrementar la población de bacterias celulolíticas.

Estudio de Factibilidad para el Diseño de una Planta Industrial de Mecanizado para la Reconstrucción de Turbinas Francis y Pelton de Generación Eléctrica para la Empresa CELEC E.P.

Se ha realizado el Estudio de Factibilidad para el Diseño de una Planta Industrial para la reconstrucción de Turbinas Francis y Pelton de Generación Eléctrica para la Empresa CELEC E.P. “UNIDAD DE NEGOCIO HIDROAGOYÁN” de la ciudad de Baños de Agua Santa, con el objetivo de realizar la recuperación de los elementos hidrodinámicos que están en contacto directo con el agua turbinada, mediante la aplicación de los respectivos métodos de reparación y bajo un estricto control de calidad que garanticen el trabajo realizado. Se realizó la investigación de las diferentes centrales hidroeléctricas en el Ecuador, y de los conjuntos de turbinas que se encuentran fuera de servicio en cada una de ellas, tomando como prioridad, las centrales a cargo de la empresa CELEC E.P; en donde se encontraron que existe hasta el momento 22 conjuntos de elementos hidrodinámicos fuera de servicio entre turbinas Francis y Pelton. Se procedió a realizar los diferentes estudios para llevar a cabo la consecución de este proyecto y la realización de diagramas importantes como diagramas de flujo, de proceso, de recorrido, distribución de planta, plano de planta, etc. necesarios para la reconstrucción de turbinas y el respectivo estudio financiero para determinar la viabilidad y rentabilidad del proyecto. Con la implementación del centro de mecanizado de reconstrucción de turbinas se logrará un ahorro económico del 70% al reconstruir cada conjunto de turbina que al comprar sus elementos directamente al fabricante, por lo tanto es recomendable la ejecución del presente proyecto.A Feasibility Study for the Design of an Industrial Plant for the Reconstruction of Francis and Pelton turbines of Electric Generation for the Enterprise CELEC E.P. “UNIDAD DE NEGOCIO HIDROAGOYÁN” of the Baños de Agua Santa city, has been carried out to perform the recovery of hidry-dynamic elements which are in direct contact with the turbine water through the application of the corresponding repair methods and under a strict control of quality guaranteeing the work. The investigation of the different hydroelectric centrals in Ecuador and of the turbine conjuncts out of service was carried out taking into account as a priority the centrals of the enterprise CELEC E.P where it was found out that there are 22 conjuncts of hydrodynamic elements out of service between the Francis and Pelton turbines. Different studies were conducted to carry out this project and the important diagrams such as flow, process, run, plant distribution plant design diagrams etc. necessary for the reconstruction of turbines and the corresponding finance study to determine the project feasibility and profitability. With the implementation of the mechanized turbine reconstruction an economic saving of 70% will be reached upon reconstruction each turbine conjunct as compared to buying directly its elements to the manufacturer; therefore, the execution of the present project is recommended

Diseño y simulación de un molde de inyección plástica para producto de tomacorriente NEMA 5-15R

Hoy en día, la ingeniería se ve diversificada en infinitas áreas de la industria como: diseño, materiales, manufactura, etc. Es así, que los tomacorrientes NEMA 5-15R son uno de aquellos productos que se realizan partiendo de la ingeniería, actualmente, en nuestro país han elevado su demanda, ya que la industria inmobiliaria a nivel nacional se ha incrementado en un 10 % frente al año anterior, también se debe al aumento del 25 % de préstamos hipotecarios del Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (BIESS) anunciado para el año pasado, y con gran frecuencia las renovaciones de las viviendas han adquirido mayor acogida por muchas familias ecuatorianas dada por la problemática actual del COVID-19. Razón por la que se determina una oportunidad de negocio, es así que se diseña un nuevo producto de tomacorriente NEMA 5-15R diferente en apariencia y calidad, brindando a este producto un plus adicional diferente a los demás, existen diferentes tipos de procesamiento de plástico, siendo la inyección, la que adopta perfectas condiciones para la elaboración de este producto en tiempos cortos.Existen varios polímeros que pueden procesarse por inyección de plástico, es así, que se estudia las propiedades de cada uno de ellos para seleccionar un polímero, donde una característica principal de los tomacorrientes es la resistencia a la flama basados en la norma IEC. En el diseño y la simulación tanto del producto como el molde se logró establecer que se necesitan 2 matrices para obtener todas las piezas plásticas que conforma un tomacorriente NEMA 5-15R, dado que la capacidad de la máquina inyectora, juega un papel muy importante a la hora del dimensionamiento del molde, tanto por el tamaño físico como por la presión de inyección, volviéndose esta una limitante. Por lo que obtuvo a manera general un resultado total del ciclo de inyección que bordea los 21 [s], para cada molde. Finalizado el estudio, se concluyó, que se debe contar con una inversión de al menos $20 450 USD para fabricar los 2 moldes y producir al menos un volumen inicial de 10 000 tomacorrientes que corresponden únicamente a las piezas plásticas.Nowadays, engineering is diversified in infinite areas of the industry such as: design, materials, manufacturing, others. Thus, the NEMA 5-15R outlets are one of those products that are made based on engineering, actually, in our country they have increased their demand, because the real estate industry at the national level has increased by 10 is due to the 25 Institute (BIESS) announced for last year, and with high frequency the renovations of the houses have acquired greater acceptance by many Ecuadorian families given the current problem of COVID-19. The reason why a business opportunity is determined, so a new NEMA 5-15R outlet product is designed, different in appearance and quality, giving this product an additional plus different from the others, there are different types of plastic processing, being the injection, the one that adopts perfect conditions for the elaboration of this product in short times. There are several polymers that can be processed by plastic injection, so, the properties of each of them were studied to selecting a polymer, a main characteristic of the outlets is to have flame resistance based on the standard IEC. In the design and simulation of the product and the mold, it was possible to establish that 2 matrixes are needed to obtain all the plastic parts that make up a NEMA 5-15R outlet, the capacity of the injection machine plays a very important role. at the time of sizing the mold, such as the physical size and the injection pressure, this becoming a limitation. For this reason, a total result of the injection cycle was obtained in a general way that borders on 21 [s], each of the molds. Once the study was completed, it was concluded that an investment of at least$ 20 450 USD must be made to manufacture the 2 molds and produce at least an initial volume of 10 000 outlets that correspond only to the plastic parts

RESTAURACIÓN DE MOTOR F8CV 0.8L

El presente documento detalla el procedimiento realizado en la RESTAURACIÓN DE UN MOTOR F8CV DE 0.8 L. El objetivo de este proyecto es restaurar el motor de un vehículo Daewoo matiz, analizando los problemas por los cuales este motor había dejado de funcionar años atrás. Ahora el motor se encontraba fuera del vehículo, desarmado y además le hacían falta muchas piezas y había otras que no estaban en calidad de seguir operando, por lo tanto se tomó la decisión de reparar el motor reemplazando las piezas que se encontraban gastadas y rectificando el bloque del motor dejándolo a una medida estándar. El proyecto se llevó acabo poniendo en práctica lo aprendido durante los años de estudios en el Instituto de Tecnologías (INTEC) y haciendo uso de sus talleres y de sus herramientas, para finalizar el proyecto se hizo uso de un taller particular. Se realizó las pruebas de torque y potencia en los talleres de la Escuela Superior Politécnica Salesiana de Cuenca en este proceso se pudo comprobar que nuestro vehículo poseía características similares a las que proporciona un motor nuevo, el cual podría funcionar sin problemas.This document explains the procedure that was conducted to carry out the restoration of a MOTOR F8CV of 0.8 L. This project was developed by taking as a reference our goal which was 'Restore a F8CV engine of a car Daewoo matiz 2002, replacing missing parts, for the correct operation and performance of this engine, that is because this engine was out of the vehicle and unarmed. Putting into practice what we learned at the Institute of technology and making use of their workshops could carry out successfully this project, and we show with torque and potency data, taken from a Bank of test called a dynamometer, which we were able to use in High school Politécnica Salesiana of Cuenca, that this vehicle has a similar features to a new vehicle

Estado del arte sobre durabilidad de estructuras de hormigón armado en perfiles costeros

In recent years, research has been carried out to establish standards for the adequate durability performance of reinforced concrete structures, in order to guarantee long service life periods. However, in spite of the studies carried out, no consensus has been reached on how to proceed, with wide and even divergent criteria among the different researchers. This particularity is especially evident in those constructions that are exposed to the impact of the aggressive coastal environment. In the expectation of having our own criteria for Ecuador when conducting research on durability, it is necessary to master the criteria used worldwide, as well as the few experiences in the country. This is precisely the objective of this article, to expose to the scientific community the results of research carried out on the durability performance of reinforced concrete elements, as well as on the deterioration mechanisms of the same in coastal profiles, the criteria used by the international community on the relationship between durability, concrete compressive strength, effective porosity and surface resistivity. For this purpose, using the methods of bibliographic analysis and critique, the results of research by more than fifty authors were evaluated, mainly scientific articles, but also normative specifications, concluding the main aspects that should guide specialists when making decisions on the durability performance of concrete structures subjected to aggressive coastal environments. Keywords: Durability, coastal aggressiveness, effective porosity, surface resistivity, compressive strength.En los últimos años se han desarrollado investigaciones dirigidas a establecer normativas para el desempeño adecuado por durabilidad de las estructuras de hormigón armado, que posibiliten garantizar plazos elevados de vida útil. Sin embargo, a pesar de los estudios realizados, no se ha llegado a un consenso sobre el proceder, con criterios amplios, e incluso divergentes, entre los diferentes investigadores. Esta particularidad se manifiesta sobre todo en aquellas construcciones que se encuentran expuestas al impacto del ambiente agresivo costero. En espera de contar con criterios propios para Ecuador al realizar las investigaciones relativas a la durabilidad, se hace necesario dominar los criterios manejados a nivel mundial, así como las pocas experiencias del país. Este es precisamente el objetivo del presente artículo, exponer a la comunidad científica los resultados de investigaciones realizadas sobre el desempeño por durabilidad de los elementos de hormigón armado, así como sobre los mecanismos de deterioro de las mismas en perfiles costeros, los criterios manejados por la comunidad internacional sobre la relación existente entre durabilidad, resistencia a compresión del hormigón, porosidad efectiva y resistividad superficial. Para ello, empleando los métodos de análisis y crítica bibliográfica, se evaluaron los resultados de investigaciones de más de cincuenta autores, fundamentalmente artículos científicos, aunque también especificaciones normativas, concluyendo los aspectos principales que deben servir de guía a los especialistas al tomar decisiones sobre el desempeño por durabilidad de las estructuras de hormigón sometidas a ambientes agresivos costeros. Palabras clave: Durabilidad, agresividad costera, porosidad efectiva, resistividad superficial, resistencia compresión. Abstract In recent years, research has been carried out to establish standards for the adequate durability performance of reinforced concrete structures, in order to guarantee long service life periods. However, in spite of the studies carried out, no consensus has been reached on how to proceed, with wide and even divergent criteria among the different researchers. This particularity is especially evident in those constructions that are exposed to the impact of the aggressive coastal environment. In the expectation of having our own criteria for Ecuador when conducting research on durability, it is necessary to master the criteria used worldwide, as well as the few experiences in the country. This is precisely the objective of this article, to expose to the scientific community the results of research carried out on the durability performance of reinforced concrete elements, as well as on the deterioration mechanisms of the same in coastal profiles, the criteria used by the international community on the relationship between durability, concrete compressive strength, effective porosity and surface resistivity. For this purpose, using the methods of bibliographic analysis and critique, the results of research by more than fifty authors were evaluated, mainly scientific articles, but also normative specifications, concluding the main aspects that should guide specialists when making decisions on the durability performance of concrete structures subjected to aggressive coastal environments. Keywords: Durability, coastal aggressiveness, effective porosity, surface resistivity, compressive strength. Información del manuscrito:Fecha de recepción: 11 de noviembre de 2022.Fecha de aceptación: 04 de enero de 2023.Fecha de publicación: 10 de enero de 2023

Cuentos de nunca acabar. Aproximaciones desde la interculturalidad

Cuentos de nunca acabar. Aproximaciones desde la interculturalidad, surge después de la pandemia y su imposibilidad de socializar “en persona” con los compañeros de eventuales encuentros, porque la Comprensión Lectora tenía que reinventarse para su nueva reflexión cognitiva, adaptación contextual y reconstrucción del conocimiento. Este renovado enfoque de la realidad postpandemia, concebido en el marco de la educación intercultural comunitaria, busca potencializar los entornos naturales, sociales y culturales como recursos de aprendizaje multidisciplinario a través del lenguaje animado de los cuentos. En este marco, había que dinamizar la asignatura de Comunicación Oral y Escrita, que se dicta en los Primeros Niveles de los Centros de Apoyo de Otavalo, Cayambe, Latacunga y Riobamba, mediante un eje transversal donde los estudiantes escriban fundamentados en valores de la cosmovisión andina, considerando que provienen de varios lugares de la sierra y amazonía ecuatoriana. Todo surgió del encuentro presencial de un sábado cualquiera donde los estudiantes realizaban ejercicios narrativos, logrando una apreciable respuesta de imaginación, más emotiva que la clásica tarea de las Unidades, tanto así que, pasados unos días, seguían llegando sus escritos a mi correo. Entonces nos pusimos manos a la obra, cada estudiante tendría dos opciones como Actividad Integradora, la primera consistía en escribir un cuento de su propia inspiración, y la segunda analizar un clásico para comentar sus valores y antivalores. La mayor parte de estudiantes decidió escribir su propio cuento, de donde se escogieron algunas participaciones que podrían considerarse originales, para una edición que, respetando la transcripción de la tradición oral que prima en los sectores comunitarios, nos concretamos en revisar la puntuación y ortografía para publicarlos. Con esto buscamos innovar la Actividad Integradora, por algo más práctico y operativo para configurar los Objetos de Aprendizaje que buscamos. Así nació, en medio del camino, este libro de Cuentos de nunca acabar. Aproximaciones desde la interculturalidad, que ponemos en sus manos. Hernán Hermosa Mantilla Quito, junio de 202

Determinación de la velocidad de degradación del color de azúcar almacenada en las bodegas del Ingenio Trinidad y su relación con la cantidad de compuestos fenólicos presentes

Determina la velocidad de degradación del color del azúcar almacenada en las bodegas del Ingenio Trinidad y su relación con la cantidad de compuestos fenólicos presentes en algunas muestras de azúcar producida durante la zafra 2013-201

Organic production in Latin America and the Caribbean with a world productive comparison

El documento es una recopilación de hechos históricos, científicos y económicos sobre la producción orgánica en Latinoamérica y el caribe en el periodo comprendido entre 1980 al 2016 información generada en documentos o textos de investigaciones realizadas sobre la agricultura orgánica, recopilando información de la producción orgánica a través de datos cuantificables y que nos muestre un panorama general de la zona.The document is a compilation of historical, scientific and economic facts about organic production in Latin America and the Caribbean in the period between 1980 and 2016 information generated in documents or research texts on organic agriculture, collecting information on organic production to Through quantifiable data and to show us an overview of the area