Etapas en la construcción de una economía de mercado en Bulgaria : una perspectiva institucionalista

Este artículo presenta un mecanismo para evaluar la eficacia de las políticas económicas de reformas en periodo de transición desde una perspectiva institucionalista, más allá del análisis de los cambios formales. Dicho marco analítico permite identificar las etapas de la transición búlgara en función del grado de construcción del mercado a partir del análisis de la extensión de las relaciones mercadológicas en el ámbito de los medios de producción. El análisis revela un desfase entre la introducción de las instituciones formales propias del capitalismo y la extensión de las relaciones de mercado en la economía búlgara. ____________________________________________This article introduces a mechanism to evaluate the effectiveness of the economic policy of reforms in the period of transition from an institutional perspective, beyond the analysis of the formal changes. This analytic framework allows to identify the stages of the Bulgarian transition according with the degree of construction of markets, from the analysis of the extension of the market relationships in the field of the production means. The analysis reveals a gap between the introduction of the formal capitalist institutions and the extension of the market relationships in the Bulgarian economy

Crisis, política económica y desigualdad en España

Este trabajo analiza el impacto social que tanto el colapso económico como las políticas desplegadas durante la crisis han producido en España. Esta crisis ha puesto de manifiesto la fragilidad del crecimiento económico español. Además, tanto las medidas de austeridad adoptadas a partir de 2010 como las reformas en el mercado de trabajo y el Estado de Bienestar han empeorado las condiciones de vida de la población. La consecuencia de estos años de crisis y política económica es un aumento explosivo del paro, la reducción de los ingresos personales, la intensificación de la desigualdad y el aumento de la pobreza

La práctica social de los baños de mar. Establecimientos balnearios y actividades de ocio en Cantabria (1868-1936)

A mediados del siglo XIX, la proliferación en toda Europa de galerías y casas para baños marítimos, con la atribución de unos lugares específicos, sobre los que inciden tanto prácticas sociales como consideraciones médicas y estéticas, constituye un ejemplo destacado para comprender los procesos y estrategias territoriales de integración y articulación históricas de los espacios de ocio litorales. A través del ejemplo concreto de una región española, Cantabria, abordaremos el estudio del balnearismo costero como fenómeno de interés geogràfico. Para ello nos detendremos en el contexto histórico y científico, que dio lugar a su integración social, basada en funciones curativas y de recreo. Así, después de analizar las fuentes de estudio, los aspectos legislativos y las tipologías de establecimientos, llegaremos a la conclusión final de este articulo, la producción social de los espacios de playa.Cap a mitjan segle XIX, van proliferar a tot Europa galeries i cases per a banys marítims, als quals s'atribuia uns llocs específics, on incidien tant practiques socials com consideracions mèdiques i estètiques. Aquests espais constitueixen un exemple remarcable per a la comprensió dels processos i les estratègies territorials d'integració i articulació històriques dels espais d'oci litorals. Per mitjà de l'exemple concret d'una regió espanyola, Cantabria, s'aborda l'estudi del balnearisme costaner com a fenomen d'interès geogràfic. Per a aquesta finalitat hom es detindrà en el context històric i científic, que va donar lloc a la seva integració social, basada en funcions curatives i de lleure. Després d'analitzar les fonts d'estudi, els aspectes legislatius i les tipologies dels establiments, s'arriba a la conclusió final, la producció final dels espais de platja.Vers la moitié duxième siècle, il a lieu en Europe la prolifération d'installations et d'établissements balnéaires, auxquels seront attribués des espaces spécifiques, jusqu'alors peu integrés dans I'expérience collective. Ces fronts de mer seront configurés par de nouvelles pratiques sociales, liées a des considérations médicales et esthétiques. Ils constituent un exemple remarquable pour la compréhension des processus et des stratégies territoriales mis en place pour l'assimilation et l'articulation historique des espaces critiers de loisir. En fonction du cas concret d'une région du Nord de l'Espagne, Cantabria, nous aborderons l'étude des pratiques balnéaires en tant que phénomene d'intérèt géographique. Pour cela, nous preterons attention au contexte historique et scientifique qui a mis en valeur les fonctions de cure et de récréation en bordure de mer. Nous traiterons également, après avoir analysé les sources de ce travail, des aspects législatifs et de la typologie des établissements, pour conclure par la production sociale des espaces de tourisme catier.Towards the mid nineteenth century, sea-bathing facilities and installations mushroomed in specific locations all over Europe. These sea-front developments gave rise to new social practices, which were also related to medical and aesthetic factors. They constitute a remarcable opportunity to increase understanding of the regional processes and strategies involved in the historical integration and assimilation of coastal leisure spaces. Through the case study of Cantabria, a region in Northern Spain, seabathing as a phenomenon of geographical interest is examined. The historical and scientific contexts are considered, as these were important factors in its social integration, as a result of its medicinal and recreational functions. The sources of information are also analysed, followed by legal aspects and the establishment of a typology of facilities, with concluding remarla on beach areas as a social product

Evaluation of lactic acid bacteria, bifidobacteria and the exopolysaccharides they produce for the development of foods with functional characteristics.

300 p.Las bacterias ácido lácticas (BAL) incluyen un grupo muy heterogéneo de microorganismos, cuya característica principal es la producción de ácido láctico como producto final mayoritario de la fermentación de una variedad de azúcares. Las bifidobacterias, pertenecientes al filo Actinobacteria, también productoras de ácido láctico, se clasifican como un grupo diferente por su escasa relación genética con las BAL. Tanto las BAL como las bifidobacterias son consideradas GRAS (generally recognised as safe) por la agencia alimentaria americana FDA, y muchas especies también poseen el estatus de QPS (qualified presumption of safety) por la agencia europea EFSA. Estas bacterias se encuentran de forma natural en un gran número de matrices alimentarias, donde son las responsables de la fermentación de una gran variedad de alimentos y bebidas. Además, durante estas fermentaciones las BAL y bifidobacterias son capaces de sintetizar exopolisacáridos (EPS), vitaminas, ácido gamma-aminobutírico, péptidos bioactivos, bacteriocinas, ácido linoleico conjugado (CLA) y enzimas, enriqueciendo así el valor nutricional de algunos productos fermentados y confiriendo beneficios saludables a los consumidores. Muchas de estas BAL y bifidobacterias producen EPS, considerados los responsables del ahilado en bebidas alcohólicas y de la formación de biopelículas en la superficie de jamones cocidos envasados al vacío. Sin embargo, estos polímeros tienen múltiples aplicaciones en la industria alimentaria como espesantes o gelificantes, emulsificantes, estabilizadores, como controladores de la cristalización o la inhibición de la sinéresis, en encapsulación, o para mejorar la palatabilidad y reología de leches fermentadas y de masas madre y para la mejora de la textura del pan. Otro de los compuestos bioactivos producido por las BAL y las bifidobacterias es la fitasa, enzima que degrada específicamente fitatos, y también, las BAL y bifidobacterias son utilizadas por la producción de CLA, o conjunto de isómeros geométricos y posicionales del ácido linoleico con dobles enlaces conjugados. En este trabajo se han aislado y caracterizado los exopolisacáridos producidos por BAL y bifidobacterias aisladas de diferentes ambientes. Por otro lado, se estudió la capacidad de adhesión a células epiteliales de intestino (línea celular Caco-2) por parte de las bifidobacterias utilizadas en este trabajo, Bifidobacterium longum INIAP132 y Bifidobacterium infantis INIAP731. Además, se evaluó el efecto de la presencia o ausencia de los EPS en la capacidad de adhesión a la línea celular Caco-2 de las cepas productoras Pediococcus ethanolidurans CUPV141, Lactobacillus mali CUPV271 y Leuconostoc carnosum CUPV411. Para ello, se generó la cepa isogénica P. ethanolidurans CUPV141NR, caracterizada por una producción prácticamente nula del homopolisacárido ß-D-glucano, y se crecieron las cepas CUPV271 y CUPV411 en presencia de sacarosa, indispensable para la producción de dextranos, o en presencia de glucosa, condición en la que no se sintetizan los polímeros. Por último, se evaluó la capacidad para producir fitasas e isómeros bioactivos de CLA por bacterias lácticas de la colección de cultivos de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU).EL uso de BAL y bifidobacterias como productoras de compuestos bioactivos in situ en productos fermentados está siendo cada vez más común en la industria alimentaria, así como la inclusión de los exopolisacáridos que producen como aditivos para la mejora de las propiedades sensoriales y organolépticas de los productos. En este trabajo se muestran una serie de BAL y bifidobacterias como candidatas para el desarrollo de productos fermentados con un valor añadido, así como la utilización de sus EPS para mejorar la palatabilidad y textura de determinados alimentos

La experiencia de las enfermeras ante la muerte

Trabajo fin de grado en EnfermeríaIntroducción: Las enfermeras han heredado de la sociedad un concepto histórico de la muerte que en la actualidad se ha convertido en tabú. Esto produce sentimientos negativos cuando enfrentan la muerte de sus pacientes en la práctica diaria. Esta experiencia es común a todas las enfermeras y se encuentra influenciada por diversos factores: la experiencia laboral, unidad de trabajo, creencias religiosas, educación previa y edad del fallecido. Objetivo: analizar las vivencias y experiencias de los profesionales de enfermería ante la muerte de los pacientes que cuidan. Metodología: Se llevó a cabo una búsqueda en 5 bases de datos: Pubmed, Cinahl, Cochrane Library, Cuiden y Scielo. Para ello se usó lenguaje controlado y abierto unido por los operadores booleanos “AND”, “NOT” y “OR”. Se limitó la búsqueda a artículos de los últimos 10 años, en inglés y español, población adulta >19 años y que dispusieran de resumen. Los artículos definitivos se seleccionaron en base a criterios de inclusión y exclusión. Resultados: Se seleccionaron 11 artículos que tras la lectura se clasificaron en 4 categorías temáticas: concepto de muerte, sentimientos ante la muerte de los pacientes, actitudes hacia la muerte de los pacientes y creencias hacia la muerte. Conclusiones: Los conceptos de muerte desarrollados por las enfermeras condicionan su actividad laboral, las actitudes más frecuentes ante la muerte son: distanciamiento, evitación/huida y disociación emocional. La educación contribuye a mejorar las experiencias de las enfermeras ante la muerte, proporcionando herramientas útiles para afrontarla en su trabajo diario.Introduction: Nurses have inherited from the society a historical concept of death that currently has turned into taboo. This produces negative feelings when they face the patients death in their daily practice. This experience is common to all nurses and it is influenced by several factors: work experience, work unit, religious beliefs, previous education and age of the deceased. Objective: To analyze the experiences of nurses before the patients death who take care. Method: A search was carried out in 5 databases: Pubmed, Cinahl, Cochrane Library, Cuiden and Scielo. Using controlled and opened language joined by boolean operators “AND”, “OR” and “OR”. The search limited itself to last 10 years articles, in English and Spanish, adult population> 19 years and abstract. The definitive articles were selected based on inclusion and exclusion criteria. Results: There were selected 11 articles, after the reading were qualified in 4 thematic categories: concept of death, feelings towards the patients death, attitudes towards the patients death and beliefs towards death. Conclusion: The death concepts developed by nurses determine their work activity, the most frequent attitudes before the death are: isolation, avoidance/escape and emotional dissociation. The education helps to improve nurses experiences before death, providing useful tools to confront it in their daily work

Carlos Solchaga y los retos de la economía española

La consolidación definitiva del proceso democrático en España comienza en 1982 con la llegada al gobierno del PSOE. Marca el inicio de un proceso de importantes transformaciones políticas, económicas y sociales que han tenido influencia en los más de cuarenta años de democracia española. El protagonista de este trabajo es Carlos Solchaga, en el cual analizo la gestión que realizó durante el tiempo que estuvo como ministro de Industria y como ministro de Economía y Hacienda en cinco pilares: tipo de cambio, inflación, hacienda, reconversión industrial y desempleo.The definitive consolidation of the democratic process in Spain begins in 1982 with the arrival of the PSOE government. It marks the beginning of a process of important political, economic and social transformations that have influenced the more than forty years of Spanish democracy. The protagonist of this work is Carlos Solchaga, in which I analyze the management carried out during the time he remains as Minister of Industry and as Minister of Economy and Finance in five pillars: exchange rate, inflation, finance, industrial restructuring and unemployment.Departamento de Fundamentos del Análisis Económico e Historia e Instituciones EconómicasGrado en Economí

Crisis política, económica y desigualdad en España

This paper analyses the social impact of both the economic collapse and policies adopted during the crisis in Spain. This crisis has highlighted the fragility of the Spanish economic growth. In addition, both the austerity measures adopted since 2010 as reforms in labour market and welfare state system have worsened the living conditions of the population. The result of this years of crisis and economic policy is an explosive increase in unemployment, reduction of personal incomes, intensifying inequality and increasing poverty.Este trabajo analiza el impacto social que tanto el colapso económico como las políticas desplegadas durante la crisis han producido en España. Esta crisis ha puesto de manifiesto la fragilidad del crecimiento económico español. Además, tanto las medidas de austeridad adoptadas a partir de 2010 como las reformas en el mercado de trabajo y el Estado de Bienestar han empeorado las condiciones de vida de la población. La consecuencia de estos años de crisis y política económica es un aumento explosivo del paro, la reducción de los ingresos personales, la intensificación de la desigualdad y el aumento de la pobreza

Prevención de la obesidad infantil: Intervención comunitaria para un desayuno equilibrado

En el siguiente trabajo se va a desarrollar el tema de la obesidad infantil, el cual tiene gran peso en la sociedad actual. Debido al aumento de las cifras en los últimos años, es necesaria la intervención por parte del personal de enfermería en la prevención de la misma. Según varios estudios contrastados, está demostrado que en un 95% de los casos de obesidad la principal razón son malos hábitos en el estilo de vida, como el sedentarismo o la inadecuada alimentación. Por ello, se abordarán cuáles son las causas de las altas cifras de obesidad en la actualidad, y se resumirán las actividades que se deben realizar para reducir dichas cifras, incidiendo en la realización de un desayuno saludable como método de prevención. Por otro lado, se realizará un plan de actuación comunitario para su implantación escolar, en el cual se concienciará a los niños y a los padres de lo importante que es el desayuno equilibrado, evitando así la aparición temprana de la obesidad.Grado en Enfermerí