Agricultura urbana e segurança alimentar em Belo Horizonte: cultivando uma cidade sustentável

Este artigo enfatiza o “Projeto de Formação de Agentes de Desenvolvimento Local em Segurança Alimentar Nutricional e Agricultura Urbana”, iniciado em 2003

Measuring students´ e-learning satisfaction and flexibility impacts in individual performance during covid-19 in higher education institutions

Dissertation presented as the partial requirement for obtaining a Master's degree in Information Management, specialization in Information Systems and Technologies ManagementRapid digital transformation has never been so important as during the Covid-19 pandemic for Higher Education Institutions. Institutions for Higher Education had to experience a prompt digital transformation; they also had to transform their business models in innovative ways, or they could not offer further services to students once a face-to-face lecture was suddenly forbidden due to a worldwide pandemic. After two years of a worldwide pandemic, it is possible to analyse how Higher Education Institutions have adapted themselves and how their customers, namely students, view and experience e-learning in the emergency remote teaching context. Furthermore, this thesis aims to analyse which factors statistically influence students’ satisfaction, perceived flexibility, and individual impacts in Higher Education Institutions during the Covid-19 pandemic

National innovation system, competitiveness and economic growth

Differences in income-elasticities of imports and exports among countries bring about distinct degrees of external constraints to growth. This argument has been pointed out by Prebisch and by authors in the Kaldorian tradition. Prebisch’s explanations for this phenomenon relate to the differences in international insertion between agrarian / peripheral and industrial / central economies. Kaldorian authors, in turn, refer to Prebisch only to explain why such elasticities differ between products and between countries. However, even after undergoing industrialization processes, several economies still face external constraints to growth. The aim of this paper is to explain differences in trade elasticities among industrial economies. Therefore, it intends to demonstrate, by using the Neo-Schumpeterian literature, the causal relations between the development of a National Innovation System, the differences in income-elasticities of imports and exports, the degree of competitiveness and the degree of external vulnerability of an economy.national innovation system, competitiveness, external vulnerability

The challenges of the small insular developing states: are the Mauritius and Seychelles examples for Cape Verde?

Mestrado em Desenvolvimento e Cooperação InternacionalThis dissertation attempts to review the critical theoretical issues concerning Small States and Small Insular Developing States, while aiming to answer some crucial related questions and to distinguish between these two notions. Additionally we attempt to spotlight some issues related to the development of Cape Verde having in consideration a possible comparison with two of the most successful African SIDS, namely Mauritius and Seychelles. A brief analysis of the social and economical situation of the three countries is made, seeking to underline their key development elements and assessing their economical and social structure. This dissertation mainly aims at assessing what Cape Verde can apprehend from the Mauritian and Seychellois experience, in an attempt to draw some useful conclusions to its development.Esta dissertação procura rever as questões teóricas essenciais que dizem respeito aos Pequenos Estados e aos Pequenos Estados Insulares em Desenvolvimento e, simultaneamente, responder a algumas questões relacionadas com este âmbito. Adicionalmente, pretendem-se destacar algumas questões relacionadas com o desenvolvimento de Cabo Verde, tendo em consideração uma possível comparação com dois dos SIDS Africanos mais bem sucedidos, nomeadamente as Maurícias e as Seicheles. Com este intuito, é efectuada uma breve apreciação da situação económica e social destes países, numa tentativa de sublinhar os seus elementos fundamentais e de analisar a sua estrutura económica e social. Esta dissertação tem como seu objectivo fundamental a apreciação do que Cabo Verde poderá apreender da experiência de desenvolvimento das Maurícias e das Seicheles, numa tentativa de elaborar conclusões frutuosas para Cabo Verde

Extraction, characterization and application of phlorotannin enriched extracts from macroalgae Fucus spiralis

Fucus spiralis (F. spiralis) é uma alga castanha, abundante em águas frias a temperadas ao longo do hemisfério norte. Estas algas são ricas em compostos bioativos, de entre os quais se destacam os florotaninos que são polifenóis derivados do floroglucinol com importantes propriedades antioxidantes. Os principais objetivos deste trabalho foram i) avaliar a influência da sazonalidade no conteúdo em compostos fenólicos e capacidade antioxidante de extratos de F. spiralis obtidos por meio de extração ecológica usando solventes de grau alimentar; e ii) avaliar o efeito antioxidante da incorporação de um extrato enriquecido em florotaninos em homogeneizados de salmão. A biomassa de F. spiralis colhida nas quatro estações foi inicialmente submetida a uma extração com etanol:água (extratos brutos Et80), seguida de um fracionamento líquido-líquido com solventes orgânicos (fração de n-hexano He; frações aquosas AQ1, AQ2, AQ3 e AQ4; fração de acetato de etilo EA). Todos os extratos (Et80, He, AQ1, AQ2, AQ3, AQ4 e EA) obtidos para a F. spiralis colhida nas quatro estações foram depois avaliados quanto ao conteúdo em compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Das quatro estações, os extratos de verão apresentaram teores de polifenóis (TPC) mais elevados e também o maior poder antioxidante férrico redutor (FRAP). A capacidade de redução do radical DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) foi semelhante entre estações. Para todas as estações, a fração EA apresentou maior teor de polifenóis (TPC), e maior poder antioxidante (maior poder redutor férrico (FRAP), e menor concentração necessária para reduzir 50% do composto DPPH). O extrato EA obtido a partir de alga recolhida no verão foi o que apresentou maior teor em compostos fenólicos e maior poder antioxidante e foi, por esse motivo, utilizado para avaliar o seu potencial como um antioxidante natural na extensão do tempo de vida útil de homogeneizados de salmão, comparando-o ao antioxidante artificial BHT. A incorporação do extrato de alga não mostrou diferenças significativas ao nível do pH e da humidade das amostras ao longo do tempo de armazenamento (21 dias), em comparação com as amostras contendo BHT ou com o controlo. A adição do extrato teve um comportamento semelhante à adição de BHT na diminuição dos teores de deterioração do peixe (diminuição das espécies reativas do ácido tiobarbitúrico TBARs) nos primeiros dias do estudo (até ao dia 11), em comparação com o controlo. Relativamente à alteração da cor, nenhum dos antioxidantes permitiu reduzir a perda de cor, não se tendo verificado alterações significativas nos parâmetros medidos. Em relação à quantificação de azoto básico volátil total (ABVT), nenhuma diferença significativa foi observada entre os tratamentos. Este estudo revelou que o teor de polifenóis e o poder antioxidante dos extratos de F. spiralis são influenciados pela época de colheita assim como pelos solventes usados na extração. Apesar de promissor ao nível do conteúdo em compostos fenólicos e da capacidade antioxidante, o extrato EA obtido a partir de alga recolhida no Verão não revelou capacidade antioxidante significativa quando aplicado em homogeneizados de salmão

Business plan : innovative network of tourist apartments in the Peninsula of Setúbal

The tourism sector has become one of the most relevant industries in Portugal, playing a crucial role in the definition of economic policies, and simultaneously representing a major driver for socio-economic progress. Despite its great potential, there are still some challenges to overcome concerning this sector, such as the concentration of tourism in the Region of Lisbon. The Peninsula of Setúbal, characterized by its very own diversity and quality of life, has a great variety of options to explore. Over the last years, this Peninsula has registered an increasing number of visits from domestic and international tourists, despite its still limited offer of tourist accommodation units. Therefore, the proposal underlying this Business Plan is intended to contribute to broadening the offer of tourism accommodation units in Setúbal, as well as to promote this Peninsula as a tourist destination of excellence. In this regard, an innovative network of tourist apartments will be developed in the area of Praça do Quebedo. This is a historic area, near to the medieval wall of Setúbal, and close to the main tourist attractions. The apartments will be part of a tourist enterprise characterized by a sophisticated, modern and comfortable atmosphere, which will offer a wide range of complementary services perceived as highly valued by the prospective customers.O sector do turismo tem-se tornado numa das mais relevantes indústrias em Portugal, desempenhando um papel fundamental na definição de políticas económicas, e representando simultaneamente um importante fator para o progresso socioeconómico. Apesar do seu elevado potencial, existem ainda alguns desafios a ultrapassar no que respeita a este sector, tais como a concentração do turismo na Região de Lisboa. A Península de Setúbal, caracterizada pela sua diversidade e qualidade de vida, dispõe de uma grande variedade de opções para explorar. Ao longo dos últimos anos, tem registado um crescente número de visitas de turistas nacionais e internacionais, embora a sua oferta de unidades de acomodação turística seja ainda limitada. Neste sentido, a proposta subjacente a este Plano de Negócios tem como propósito contribuir para ampliar a oferta de unidades de acomodação turística em Setúbal, bem como promover esta Península como um destino turístico de excelência. Assim, uma inovadora rede de apartamentos turísticos será desenvolvida na zona da Praça do Quebedo. Trata-se de uma zona histórica, perto da muralha medieval de Setúbal, e próxima das principais atrações turísticas. Os apartamentos farão parte de um empreendimento turístico caracterizado por uma atmosfera sofisticada, moderna e confortável, que oferecerá uma vasta gama de serviços complementares considerados de elevado valor para os potenciais clientes

Learning and teaching using digital books: opportunities and constraints

It is increasingly noticeable that society is constantly evolving in a complex way and school life reflects this strong influence. Therefore education also becomes a very complex and everchanging organization. This social scenario urges us to focus on the quality of education, placing the teacher at its core and on the quality of the pedagogical intervention. This leads us to some questions: Do teachers reflect on their teaching? Do teachers question the way they teach? Do teachers justify the use of the teaching materials they select? What about the methods they use? Do they identify the results of their teaching? Taking into account the teaching strategies that they use and the learning process, do teachers question those results and how to improve? With these concerns, it is essential to link the use of strategies that assume the effective and enriching development of theoretical and practical interaction processes to the learning and teaching using digital books: opportunities and constraints. It is in this context that we will present the main results of a qualitative research held in a public school. Twelve teachers of the first cycle of basic education have participated in this study.Universidad de Granada. Departamento de Didáctica y Organización Escolar. Grupo FORCE (HUM-386