Contribuições para a Educação Cientifica na Região de Ribeirão Preto/SP

This project was created by the Center of Chemistry Integrated Teaching of the Department of Chemistry of Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto to contribute to science education, especially of teens in the region of Ribeirão Preto. This Center enables the promotion of various events like the Olympiad of Chemistry, school visits to the University, offering workshops for high school students and teachers. In all activities, information and formative concepts are discussed with participants. The students of chemistry who act as monitors have the opportunity to collaborate in organization and in implementation of activities and may broaden their education. This project promotes continuous dissemination of science, which we think is important for the formation of citizens. The activities, not only benefit the High School students who could learn about the University and Chemistry as a science and profession, but also provided a space for the initial training of teachers.Este projeto foi criado pelo Centro de Ensino Integrado de Química (CEIQ) do Departamento de Química da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto visando contribuir para a educação científica, principalmente de jovens em idade escolar na Região de Ribeirão Preto. Ele tem possibilitado a promoção de vários eventos, tais como: Olimpíadas de Química; realização de visitas de escolas à Universidade; oferecimento de oficinas para estudantes e professores de ensino médio. Em todas as atividades são discutidos conceitos formativos e informativos com os participantes. Os licenciandos em química, que atuam como monitores, têm oportunidade de colaborar na organização e realização das atividades, podendo ampliar sua formação. Este projeto abre precedentes para uma divulgação contínua da ciência, importante para a formação de cidadãos. As atividades, além de beneficiar os alunos do Ensino Médio que puderam conhecer um pouco da Universidade e discutir a Química como ciência e profissão, também se constituíram em um espaço para a formação inicial do professor de química

O teste de Cloze como instrumento de medida da proficiência em leitura: fatores linguísticos e não linguísticos

Este artigo tem como objetivos apresentar uma revisão da literatura do uso do teste de Cloze como ferramenta para medir o desempenho em leitura, discutindo seus limites e possibilidades, verificar a sensibilidade do teste para variáveis de natureza linguística e não linguística, e apresentar uma agenda de pesquisa que considere o uso de desenhos qualitativos originais para acessar diferentes aspectos da leitura. Para verificar a sensibilidade do teste, manipularam-se as variáveis tipo de palavra (lexical e funcional), tamanho de texto (curto e longo) e experiência leitora (medida em termos de nível de escolaridade). Observou-se o desempenho de alunos do Ensino Fundamental e do Ensino Médio. Os resultados demonstraram que os alunos do Ensino Fundamental apresentaram mais dificuldade com palavras funcionais e com os textos longos, indicando que o teste é sensível a fatores linguísticos e não linguísticos. A partir dos resultados e das análises, discute-se como esse teste pode ser útil para avaliar diferentes processos cognitivos envolvidos na leitura

QUALIDADE INTERNA E EXTERNA DE OVOS DE POEDEIRAS COMERCIAIS COM CASCAS NORMAL E VÍTREA

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a qualidade de ovos de galinhas poedeiras classificados em ovos de casca normal e vítrea, produzidos por galinhas em três idades distintas (30, 50 e 70 semanas). Para cada idade foram amostrados 45 ovos de cada tipo de casca. O peso dos ovos em ambos os tipos de casca aumentou com o avanço da idade da galinha. Maior concentração de cálcio na casca foi encontrada nos ovos de casca normal em relação aos de casca vítrea, o teor de fósforo não foi influenciado pelo tipo de casca. A deposição mineral da casca foi constante. A espessura da casca aumentou independentemente do tipo de casca, ao longo da vida reprodutiva da galinha e diminuiu quando a ave se tornou mais velha. O percentual de albúmen aumentou, enquanto a percentagem   de proteína e pH do albúmen diminuiram ao longo das idades. Percentagem da gema, umidade         e pH diminuíram com o aumento da idade da poedeira, enquanto proteína bruta e extrato etéreo aumentaram. Os ovos de casca vítrea apresentaram casca de qualidade inferior àqueles de casca normal sem, contudo, haver um comprometimento da qualidade interna dos ovos. Palavras-chave: análises físicas; qualidade do ovo; tipo de cascas

Doença periodontal em crianças e adolescentes com diagnóstico de Diabetes Mellitus: Periodontal disease in children and adolescents diagnosed with Diabetes Mellitus

Os pacientes portadores do Diabetes Mellitus (DM), tipo 1 e tipo 2, possuem maiores chances de desenvolver doenças periodontais com maior velocidade de progressão e gravidade. O objetivo do estudo é apresentar a relação bidirecional entre por meio da revisão da literatura, a relação bidirecional entre Doença Periodontal (DP) e Diabetes Mellitus em crianças e adolescentes. Foram pesquisados artigos de estudos observacionais nas bases de dados BVS (Lilacs e Bbo), Pubmed e Scielo, publicados entre 2008 e 2018. Os artigos evidenciaram que a Doença Periodontal tem característica inflamatória multifatorial, que em estágios mais graves pode evoluir para mobilidade e perda precoce dos dentes. Desta forma, a literatura evidencia uma forte ligação bidirecional entre a saúde bucal e a saúde sistêmica, sendo a Diabetes Mellitus um fator de risco para a periodontite em crianças e adolescentes. Esse estudo reitera a relação bilateral entre doença periodontal e Diabetes Mellitus e demonstra que crianças e adolescentes com essa condição sistêmica podem sofrer alterações na resistência bacteriana e exacerbar infecções existentes

QUALIDADE DE OVOS E DESEMPENHO PRODUTIVO DE POEDEIRAS EM SEGUNDO CICLO DE POSTURA ALIMENTADAS COM MICROMINERAIS QUELATADOS A AMINOÁCIDOS

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais de fonte orgânica. O tratamento controle foi composto por dieta basal e microminerais inorgânicos e os demais tratamentos consistiram da inclusão dos microminerais cobre, ferro, manganês e zinco orgânicos, em substituição total à fonte inorgânica, em níveis de 100%, 90%, 80% e 70%. Análises físicas e bromatológicas foram realizadas para avaliar a qualidade dos ovos. O peso médio dos ovos diminuiu nas dietas teste; no entanto, a massa de ovos bem como as demais variáveis de desempenho avaliadas não sofreram influencia dos tratamentos. O percentual de proteína do ovo diminuiu; entretanto, a matéria mineral do conteúdo interno e casca aumentaram com o uso de minerais orgânicos, assim como houve melhora nos parâmetros de qualidade da casca. A suplementação de microminerais de fonte orgânica a dieta das poedeiras não comprometeu a qualidade interna dos ovos. A total substituição da fonte inorgânica por níveis de minerais orgânicos nas dietas das aves proporcionou manutenção no desempenho zootécnico e melhorias na qualidade de casca. Palavras-chave: minerais quelatados; produção de ovos; qualidade de casca

Qualidade microbiológica de vegetais folhosos minimamente processados de hortifrútis na região metropolitana de São Paulo

The meal preparation has been modified by the intense routine of many people who seek to nutritional quality and practicality. Given this demand came minimally processed foods such as sanitized vegetables ready for consumption. Vegetables are conducive to the proliferation of microorganisms because they are rich in nutrients and water. Extend the life of these products can promote the growth of pathogenic microorganisms. The aim of the study was to analyze the microbiological quality of minimally processed vegetables of different brands sold in grocery and supermarket in the metropolitan region of São Paulo. The methodology was an experimental cross-sectional study, conducted in duplicate, which evaluated the presence of total and fecal coliforms, E. coli and and count of mesophilic aerobic, yeast and fungi in petri dishes, using the pour plate technique, in curly lettuce, looseleaf lettuce, watercress and arugula minimally processed. The results showed the Escherchia coli in 66.7% of analyzed vegetables, indicating fecal contamination and can be justified by the failure in the production steps. Half of the samples showed high count values for fungi and yeasts. Conclude that the inspection in the production and storage of these foods to ensure they get quality the consumer is required.O preparo de refeições tem sido modificado pela rotina intensa de diversas pessoas, que buscam alimentos de qualidade nutricional e praticidade. Atendendo essa demanda surgiram os alimentos minimamente processados, como hortaliças higienizadas prontas para consumo. Hortaliças são propícias para a proliferação de microrganismos por serem ricas em nutrientes e água. Aumentar a vida útil desses produtos pode favorecer o crescimento de microrganismos patogênicos. O objetivo do estudo foi analisar a qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas de marcas distintas comercializadas em hortifrúti e supermercado na região metropolitana de São Paulo. A metodologia foi experimental de delineamento transversal, realizado em duplicata, no qual avaliou-se a presença de coliformes totais e termotolerântes, Escherichia coli e contagem de mesófilos aeróbios e fungos e leveduras em placas de petri, utilizando-se a técnica de pour plate, em alface crespa, alface lisa, agrião e rúcula minimamente processados. Os resultados mostraram de Escherchia coli em 66,7% das hortaliças analisadas, indicando contaminação fecal, podendo ser justificada pela falha em etapas da produção. Metade das amostras apresentaram valores de contagem altos para fungos e leveduras. Conclui-se que é necessária a fiscalização na produção e no armazenamento desses alimentos para garantir que cheguem com qualidade ao consumidor

ASISTENCIA MULTIPROFESIONAL A LA MUJER VÍCTIMA DE VIOLENCIA: ACTUACIÓN DE PROFESIONALES Y DIFICULTADES ENCONTRADAS

Estudio cuyo objetivo fue identificar el papel de profesionales actuantes en servicio de referencia a la mujer víctima de violencia y describir las dificultades encontradas. Estudio descriptivo, cualitativo, realizado en centro de referencia en atendimiento a las víctimas de violencia, en Fortaleza, Ceará, entre septiembre y octubre de 2009. Fueron entrevistados 20 profesionales actuantes en el servicio, cuyos datos fueron obtenidos y analizados de acuerdo con la técnica de análisis de narrativas. Los resultados muestran que las mujeres seguían flujo de atendimiento por medio del equipo multidisciplinar, con asistencia de profesionales de nivel elementar, medio y superior. Los profesionales enfatizaron diversos obstáculos acerca de la resocialización de las víctimas, la no aceptación de acompañamiento psicológico y la escasez de recursos humanos. Se destaca la necesidade de más interacción de la red de salud con los servicios de referencia, proporcionando la restructuración emocional y social de la mujer víctima de violencia.The aim was to identify the role of the professionals acting in a service of excellence for women who are victims of domestic violence, and to describe the difficulties found. This descriptive and qualitative study was undertaken in a center of excellence in treating victims of violence, in Fortaleza-Ceará, between September and October 2009. Interviews were held with 20 professionals working in this service; their data was collected and analyzed in line with the technique of analysis of narratives. The results show that the women followed a route of attendance via the multidisciplinary team, with the assistance of professionals from the elementary, middle and higher levels. The professionals emphasized various obstacles related to the re-socialization of the victims, their refusal to accept psychological follow-up, and the scarcity of human resources. The need is emphasized for greater interaction of the healthcare network with the services of excellence, providing emotional and social restructuring of the woman who is the victim of violence.Objetivou-se identificar o papel de profissionais atuantes em serviço de referência à mulher vítima de violência e descrever as dificuldades encontradas. Estudo descritivo, qualitativo, realizado em centro de referência em atendimento à vítimas de violência, em Fortaleza-Ceará, entre setembro e outubro de 2009. Foram entrevistados 20 profissionais atuantes no serviço, cujos dados foram coletados e analisados, conforme a técnica de análise de narrativas. Os resultados mostram que as mulheres seguiam fluxo de atendimento por meio da equipe multidisciplinar, com a assistência de profissionais de nível elementar, médio e superior. Os profissionais enfatizaram diversos obstáculos relacionados à ressocialização das vítimas, a não aceitação de acompanhamento psicológico e a escassez de recursos humanos. Enfatiza-se a necessidade de maior interação da rede de saúde com os serviços de referência, proporcionando a reestruturação emocional e social da mulher vítima de violência.

LEVANTAMENTO DE PLANTAS MEDICINAIS DA FAMÍLIA LAMIACEAE NA COMUNIDADE CRISTOLÂNDIA, HUMAITÁ-AM

Os saberes populares das espécies, assim como seu meio geográfico em que elas vivem e sua importância medicinal, econômica e social é de grande relevância científica, para a mudança de atitude e prática humanas, contribuindo desta forma, para a conservação e propagação das espécies, nas suas ações diárias. Assim, o estudo etnobotânico ajuda a conhecer melhor a interação do homem com a natureza. Diante disso, realizou-se um levantamento etnobotânico na comunidade Cristolândia, Humaitá – AM a fim de verificar as espécies vegetais da família Lamiaceae usadas como medicinais. Aplicou-se a entrevista com perguntas semiestruturadas, com os colaboradores na coleta de dados. De acordo com o estudo realizado, foram citadas 15 espécies de plantas medicinais pertencentes à família Lamiaceae, sendo elas: Rosmarinus officinalis L., Ocimum selloi Benth, Plectranthus barbatus (Andrews) Benth, Leonotis nepetifolia L., Mentha villosa L., Leonurus sibiricus L., Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng., Melissa officinalis L., Aeollanthus suaveolens Mart. Ex Spreng., Mentha arvensis (L.), Ocimum americanum L., Ocimum campechianum Mill., Plectranthus ornatus Codd, Pogostemon patchouly Pellet. e Scutellaria agrestis A. St.-Hil. ex Benth. A população apresenta multiplicidade de culturas e vários conhecimentos de uso e aproveitamento de plantas medicinais

Etnobotânica de terreiros de candomblé nos municípios de Ilhéus e Itabuna, Bahia, Brasil

O presente estudo objetivou identificar as diversas espécies vegetais utilizadas em rituais de candomblé e com fins medicinais indicadas por pais e mães-de-santo em terreiros nos municípios de Ilhéus e Itabuna, BA, fornecendo informações acerca da procedência das espécies (cultivo, feiras livres e extrativismo em Mata Atlântica e/ou áreas ruderais). Entrevistas semi-estruturadas com 15 pais e mães-de-santo e coleta de material botânico foram realizadas em dez terreiros de candomblé. Foram inventariadas 78 espécies pertencentes a 44 famílias, sendo Asteraceae (nove espécies), Lamiaceae (sete espécies), Fabaceae e Myrtaceae (quatro espécies) as de maior representatividade. A maioria dessas espécies é utilizada para fins medicinais (53,21%), seguidas daquelas utilizadas para fins litúrgicos (30,27%) e ornamentais (16,51%). Observou-se que o cultivo (39,89%) sobressaiu-se sobre a obtenção em feiras livres (25,53%) e/ou extrativismo (34,57%). Constatou-se que os conhecimentos místicos, culturais e farmacobotânicos dos participantes mais efetivos e tradicionais do candomblé são imensuráveis. Estudos de etnobotânica nesta área demonstram grande importância para que estas informações que remontam séculos e fazem parte da história e cultura de nosso povo não sejam perdidas