Cooperativismo y fortalecimiento de la identidad cultural para impulsar el turismo comunitario sustentable en la comisaría de Dzityá, Yucatán

A 15 kilómetros de la ciudad de Mérida, Yucatán se encuentra la comisaría de Dzityá, una comunidad con una importante tradición artesanal y riqueza cultural que cuenta con distintas problemáticas que no le permiten desarrollarse como podría. Se habla entonces del desarrollo de la actividad turística como una forma para impulsar este desarrollo económico, social, cultural y al mismo tiempo respetando el medio ambiente. Al contar con distintos problemas, se tienen consecuencias en la vida social, en el ámbito económico y en el medio ambiente, su causa principal es el modelo económico que se tiene actualmente, lo que hace necesario encontrar alternativas que contribuyan a minimizar o desaparecer estos problemas y vivir de manera más sustentable en comunidad. Se analiza cómo el turismo puede ser una herramienta que contribuya al desarrollo de la comisaría de una manera sustentable, utilizando el cooperativismo como la base para realizar estas actividades y que de esta forma se pueda fortalecer la unidad, el sentido de pertenencia y la identidad cultural, al realizar actividades que ayuden al desarrollo económico y respetando el medio ambiente. El objetivo principal es analizar la importancia de la identidad cultural y el cooperativismo como herramientas para el desarrollo de la comunidad de Dzityá, Yucatán. También es importante analizar como el cooperativismo puede ayudar a fortalecer la actividad turística para contribuir al desarrollo de la comunidad y de la identidad cultural del pueblo. Existe la necesidad de fortalecer la identidad cultural para poder contribuir a este desarrollo, fortaleciendo el sentido de pertenencia y la unión de la comunidad. Se propone fomentar el cooperativismo y sus valores para fortalecer esta unión en la comunidad y tener mayores beneficios al realizar las actividades económicas, entre ellas el turismo en la zona

Cadena de abastecimiento y gestión por procesos del agrupamiento de ingeniería Pedro Ruiz Gallo-La Merced 2021

La investigación tuvo por objetivo determinar la relación entre la cadena de abastecimiento y la gestión por procesos del Agrupamiento de Ingeniería Pedro Ruiz Gallo - La Merced 2021.Para la metodología, se utilizó un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, el diseño fue no experimental, de corte transversal y alcance descriptivo. La población estuvo conformada por 56 colaboradores, la muestra 49, la técnica empleada fue la encuesta, el instrumento empleado el cuestionario debidamente validado por el juicio de expertos. En los resultados se obtuvo una confiabilidad de 0,961 para el cuestionario de cadena de suministro y 0.966 para gestión por procesos. Así mismo luego de aplicarse el estadístico RHO Spearman, se obtuvo un valor de significancia de 0,00, así como un coeficiente de correlación de 0,819 en las variables. Concluyéndose que 36,7% de encuestados indicaron que la cadena de abastecimiento tiene un nivel bajo en relación a la gestión por procesos, un 38,8% moderado y para el 24,5% la cadena de abastecimiento está en un nivel alto en relación a la gestión por procesos desarrollado en el agrupamiento militar. Evidenciándose que un tercio de encuestados no está conforme como se desarrolla el abastecimiento, para revertir dicho resultado se planteó recomendaciones

Taxonomy based on science is necessary for global conservation

Peer reviewe

Finishing the euchromatic sequence of the human genome

The sequence of the human genome encodes the genetic instructions for human physiology, as well as rich information about human evolution. In 2001, the International Human Genome Sequencing Consortium reported a draft sequence of the euchromatic portion of the human genome. Since then, the international collaboration has worked to convert this draft into a genome sequence with high accuracy and nearly complete coverage. Here, we report the result of this finishing process. The current genome sequence (Build 35) contains 2.85 billion nucleotides interrupted by only 341 gaps. It covers ∼99% of the euchromatic genome and is accurate to an error rate of ∼1 event per 100,000 bases. Many of the remaining euchromatic gaps are associated with segmental duplications and will require focused work with new methods. The near-complete sequence, the first for a vertebrate, greatly improves the precision of biological analyses of the human genome including studies of gene number, birth and death. Notably, the human enome seems to encode only 20,000-25,000 protein-coding genes. The genome sequence reported here should serve as a firm foundation for biomedical research in the decades ahead

Plan de negocios para la producción y comercialización de bebidas vegetales a base de almendras, coco y soya en la ciudad de Arequipa, 2019

Ante el cambio de tendencias alimenticias que presenta la población, se observó la oportunidad de plantear un plan de negocio para la producción y comercialización de bebidas vegetales a base de almendras, coco y soya en la ciudad de Arequipa, en respuesta a la necesidad de una alimentación natural, saludable y nutritiva que no se está satisfaciendo, dando pie al incremento de importaciones por este tipo de productos. Por ello se busca determinar la viabilidad del presente plan de negocio, para lo cual se planteó un estudio de mercado, mediante una investigación descriptiva, no experimental transversal, ejecutada mediante encuestas a 384 personas entre hombres y mujeres de 20 y 60 años de edad del nivel socioeconómico A, B y C, residentes en la ciudad de Arequipa; pudiendo conocer el perfil del público objetivo a más detalle, a la vez se planteó un plan de marketing orientado a la penetración de mercado con un producto de calidad e inocuo para el consumo, estableciendo estrategias de posicionamiento mediante una interacción tecnológica activa y relacionamiento directo para mantener al cliente informado. Así mismo; se desarrolló el plan estratégico orientado en generar estrategias que permitan ingresar y mantener la empresa en el mercado; un plan de operaciones y de capital humano que permita otorgar productos de calidad cumpliendo con los estándares establecidos para la fabricación de productos para el consumo humano y evitando la rotación del personal creando una atmosfera de armonía y compromiso con los colaboradores; en el análisis económico financiero se demostró que producir y comercializar bebidas vegetales a base de almendras, coco y soya en la ciudad de Arequipa es un negocio atractivo y rentable, ya que en una evaluación financiera a 5 años en un escenario moderado se obtuvo un VAN económico de 58 414.85 soles y financiero de 59 429.55 soles, con un TIR económico de 35.03% y financiero de 44.27% siendo una tasa superior al costo promedio ponderado de capital y el índice de retorno económico de 1.55, con un periodo de recuperación de la inversión a 3 años y 3 meses. Por lo expuesto se considera que el proyecto es rentable económica y financieramente, básicamente por las tendencias de alimentación saludable en el mercado y el valor otorgado a este tipo de negocios. A la vez mantener una empresa nueva con estrategias exitosas, control operativo, administrativo, ser constantes en la promoción y brindando información acerca del producto es una herramienta eficaz para su aceptación y reconocimiento, buscando posicionamiento de marca.Trabajo de suficiencia profesiona

Preferred teaching strategies of occupational therapy students of De La Salle Health Sciences Institute in A.Y. 2015-2016

The study engaged a quantitative descriptive type of research method. The chosen population of the study was the students from De La Salle Health Sciences Institute College of Rehabilitation Sciences taking Bachelor of Science Occupational Therapy in their 3rd year, 4th year and 5th year. The study utilized the cluster random sampling technique in conducting the study. A self-made tool was used in this study to determine the preferred teaching strategies of occupational therapy students used by the College of Rehabilitation Sciences Occupational Therapy Department faculty of De La Health Sciences Institute in A.Y. 2015-2016. Data was analyzed by using mean and frequency distribution. The data gathered led to the following conclusions: Most of the respondents are 20 years old and has a family income of Php250,000.00 and above annually; the most pronounced gender was female and most of the respondents came from the 4th year level. For the Basic Sciences Cluster, the most preferred teaching strategy for the lecture and laboratory sessions are brainstorming and cooperative learning. In Medical Surgical Conditions Cluster, for the lecture sessions they prefer cooperative learning and brainstorming; for the laboratory sessions, the students prefer brainstorming and drill and practice. For Independent and Community Based Cluster, the respondents prefer brainstorming and drill and practice for the lecture sessions; for the laboratory sessions, the students prefer brainstorming and cooperative learning. Lastly, for the Occupational Therapy Application Cluster, they prefer brainstorming, lecture-discussion and cooperative learning for the lecture sessions; for the laboratory sessions, they prefer brainstorming and drill and practice. Overall, the students prefer brainstorming and lecture discussion in all the lecture subjects and brainstorming and cooperative learning in all the laboratory subjects

Encapsulation of <i>Lacticaseibacillus rhamnosus</i> GG: Probiotic Survival, In Vitro Digestion and Viability in Apple Juice and Yogurt

This study was aimed to prepare and characterize capsules loaded with Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG), evaluating cell viability under gastrointestinal in vitro conditions and during storage in yogurt and apple juice, an alternative to traditional probiotic foods for people who are lactose intolerant. The capsules were prepared by ionic gelation, with an emulsification process as pretreatment. Cell viability of encapsulated LGG was evaluated after two different homogenization processes: magnetic stirring (AM) and Ultraturrax® homogenizer (UT). The system with the best relationship between viability and morphology was UT, which produced a viability of 85.80%. During in vitro evaluation, the capsules provided higher protection than free cells, up to 100% of cell viability. The morphology of capsules of both systems displayed a continuous and homogeneous surface. The cell viability of the encapsulated probiotics added in apple juice stored for 22 days at 4 °C was 86.16% for AM and 100% for UT, while the viability of free cells was 80.50%. In natural yogurt, the cell viability of the probiotics encapsulated stored 30 days at 4 °C was 100% for AM, 100% for UT, and 92.68% for free cells. This study suggests an alternative to preserve probiotic bacteria in a potential functional food

Encapsulation of Lactobacillus gasseri: Characterization, Probiotic Survival, In Vitro Evaluation and Viability in Apple Juice

The development of functional foods containing probiotic bacteria has become increasingly relevant to improve and maintain health. However, this is often limited to dairy food matrices given the complexity involved in maintaining a stable system together with high microbial viability in matrices such as juices. The objective of this study was to develop and characterize sodium alginate capsules loaded with Lactobacillus gasseri ATCC&reg; 19992 &trade; (LG). Cell viability under in vitro gastrointestinal conditions and during storage in apple juice were evaluated. The capsules were prepared by ionic gelation and an emulsification process was performed as pretreatment using two homogenization methods: magnetic stirring (AM) and Ultraturrax&reg; rotor-stator homogenizer (UT). Cell viability after encapsulation was similar in the two processes: 65%. At the end of the in vitro gastrointestinal evaluation, the non-encapsulated probiotic cells did not show any viability, while the AM system was able to retain 100% of its viability and the UT retained 79.14%. The morphology of the capsules consisted of a continuous and homogeneous surface. Cell viability of LG encapsulated in apple juice stored at 4 &deg;C for 21 days was 77% for AM, 55.43% for UT, and 63.10% for free LG