Ante el cambio de tendencias alimenticias que presenta la población, se observó la oportunidad de plantear un plan de negocio para la producción y comercialización de bebidas vegetales a base de almendras, coco y soya en la ciudad de Arequipa, en respuesta a la necesidad de una alimentación natural, saludable y nutritiva que no se está satisfaciendo, dando pie al incremento de importaciones por este tipo de productos.
Por ello se busca determinar la viabilidad del presente plan de negocio, para lo cual se planteó un estudio de mercado, mediante una investigación descriptiva, no experimental transversal, ejecutada mediante encuestas a 384 personas entre hombres y mujeres de 20 y 60 años de edad del nivel socioeconómico A, B y C, residentes en la ciudad de Arequipa; pudiendo conocer el perfil del público objetivo a más detalle, a la vez se planteó un plan de marketing orientado a la penetración de mercado con un producto de calidad e inocuo para el consumo, estableciendo estrategias de posicionamiento mediante una interacción tecnológica activa y relacionamiento directo para mantener al cliente informado.
Así mismo; se desarrolló el plan estratégico orientado en generar estrategias que permitan ingresar y mantener la empresa en el mercado; un plan de operaciones y de capital humano que permita otorgar productos de calidad cumpliendo con los estándares establecidos para la fabricación de productos para el consumo humano y evitando la rotación del personal creando una atmosfera de armonía y compromiso con los colaboradores; en el análisis económico financiero se demostró que producir y comercializar bebidas vegetales a base de almendras, coco y soya en la ciudad de Arequipa es un negocio atractivo y rentable, ya que en una evaluación financiera a 5 años en un escenario moderado se obtuvo un VAN económico de 58 414.85 soles y financiero de 59 429.55 soles, con un TIR económico de
35.03% y financiero de 44.27% siendo una tasa superior al costo promedio ponderado de capital y el índice de retorno económico de 1.55, con un periodo de recuperación de la inversión a 3 años y 3 meses.
Por lo expuesto se considera que el proyecto es rentable económica y financieramente, básicamente por las tendencias de alimentación saludable en el mercado y el valor otorgado a este tipo de negocios. A la vez mantener una empresa nueva con estrategias exitosas, control operativo, administrativo, ser constantes en la promoción y brindando información acerca del producto es una herramienta eficaz para su aceptación y reconocimiento, buscando posicionamiento de marca.Trabajo de suficiencia profesiona
