Efeito da aplicação de altas pressões em chouriço de frango sem aditivos

A procura de produtos com carne de aves e sem aditivos é cada vez mais acentuada por parte dos consumidores. As indústrias alimentares tentam corresponder a estas exigências com o desenvolvimento de produtos isentos de aditivos mas garantindo a segurança alimentar. As altas pressões são uma alternativa interessante face aos métodos tradicionais de conservação de alimentos, uma vez que permitem aumentar a segurança microbiológica. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito das altas pressões em chouriço de frango sem adição de aditivos, produzido numa unidade industrial. Após o tratamento (600MPa por 8 min) as amostras foram armazenadas a 4 °C. O controlo microbiológico foi realizado no dia 0, 2 e 4 meses de conservação. Efetuaram-se contagens de bactérias lácticas mesófilas, bolores e leveduras, bactérias coliformes, Clostridium perfringens, estafilococos coagulase positivos, Escherichia coli ß-glucuronidase positiva, mesófilos, e psicrotróficos, e pesquisas de Listeria monocytogenes, Salmonella spp., segundo as normas internacionais. Os resultados apontam a ausência de Salmonella spp. e de Listeria monocytogenes em 25 g de produto. As contagens de Escherichia coli, bolores e leveduras, bactérias coliformes, Clostridium perfringens, e estafilococos coagulase positivos foram inferiores a 10 UFC g-1 em todas as amostras. As análises microbiológicas revelaram que as amostras com tratamento obtiveram contagens de bactérias lácticas mesófilas, mesófilos e psicrotróficos inferiores às contagens das amostras sem tratamento, com uma redução de 2 log. Esta redução poderá estar associada ao efeito das altas pressões ao nível da estrutura e integridade funcional da membrana citoplasmática dos microrganismos. Em suma, as altas pressões são uma técnica de grande interesse na indústria alimentar.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Aplicação de altas pressões em chouriço de peru sem aditivos - segurança alimentar

As tecnologias emergentes de conservação dos alimentos têm como objetivo a segurança microbiológica, preservando a qualidade nutricional e sensorial ao longo do armazenamento. As altas pressões hidrostáticas são um método de conservação, alternativo aos processos térmicos existentes mais agressivos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicação de altas pressões em chouriço de peru produzido sem adição de aditivos numa unidade fabril e submetido a altas pressões (600MPa durante 8 min). As amostras foram armazenadas a 4 °C. Analisadas no dia da aplicação do tratamento e após 2 e 4 meses. Os parâmetros microbiológicos, designadamente contagens de bactérias lácticas mesófilas, bolores e leveduras, bactérias coliformes, Clostridium perfringens, estafilococos coagulase positivos, Escherichia coli ß-glucuronidase positiva, mesófilos, psicrotróficos, e pesquisa de Listeria monocytogenes, e de Salmonella spp., foram analisados recorrendo às metodologias definidas segundo as normas internacionais. Na pesquisa de patogénicos todas as amostras analisadas apresentaram um resultado de ausência em 25 g de produto. As contagens de Escherichia coli, bolores e leveduras, bactérias coliformes, Clostridium perfringens, e estafilococos coagulase positivos revelaram-se inferiores a 10 UFC g-1. As amostras submetidas a altas pressões hidrostáticas obtiveram contagens de bactérias lácticas mesófilas, mesófilos e psicrotróficos inferiores às contagens das amostras sem tratamento, desde o dia da aplicação do tratamento, com uma redução de 2 log. Perante os resultados obtidos, o fabrico de chouriço de peru sem aditivos e com aplicação de altas pressões hidrostáticas surge como um método de conservação do produto.N/

Dynamic Control of a Novel Planar Cable-Driven Parallel Robot with a Large Wrench Feasible Workspace

Cable-Driven Parallel Robots (CDPRs) are special manipulators where rigid links are replaced with cables. The use of cables offers several advantages over the conventional rigid manipulators, one of the most interesting being their ability to cover large workspaces since cables are easily winded. However, this workspace coverage has its limitations due to the maximum permissible cable tensions, i.e., tension limitations cause a decrease in the Wrench Feasible Workspace (WFW) of these robots. To solve this issue, a novel design based in the addition of passive carriages to the robot frame of three degrees-of-freedom (3DOF) fully-constrained CDPRs is used. The novelty of the design allows reducing the variation in the cable directions and forces increasing the robot WFW; nevertheless, it presents a low stiffness along the x direction. This paper presents the dynamic model of the novel proposal together with a new dynamic control technique, which rejects the vibrations caused by the stiffness loss while ensuring an accurate trajectory tracking. The simulation results show that the controlled system presents a larger WFW than the conventional scheme of the CDPR, maintaining a good performance in the trajectory tracking of the end-effector. The novel proposal presented here can be applied in multiple planar applications

Land use change in a Mediterranean metropolitan region and its periphery: Assessment of conservation policies through CORINE land cover data and Markov models

Sustainable territorial management requires reliable assessment of the impact of conservation policies on landscape structure and dynamics. Euro-Mediterranean regions present a remarkable biodiversity which is linked in part to traditional land use practices and which is currently threatened by global change. The effectiveness of one-decade conservation policies against land use changes was examined in Central Spain (Madrid Autonomous Community). A Markov model of landscape dynamics was parameterized with CORINE Land Cover information and transition matrices were obtained. The methods were applied in both protected and unprotected areas to examine whether the intensity and direction of key land use changes —urbanisation, agricultural intensification and land abandonment— differed significantly depending on the protection status of those areas. Protected areas experienced slower rates of agricultural intensification processes and faster rates of land abandonment, with respect to those which occurred in unprotected areas. It illustrates how simple mathematical tools and models —parameterized with available data— can provide to managers and policy makers useful indicators for conservation policy assessment and identification of land use transitions

MTHFD1 controls DNA methylation in Arabidopsis.

DNA methylation is an epigenetic mechanism that has important functions in transcriptional silencing and is associated with repressive histone methylation (H3K9me). To further investigate silencing mechanisms, we screened a mutagenized Arabidopsis thaliana population for expression of SDCpro-GFP, redundantly controlled by DNA methyltransferases DRM2 and CMT3. Here, we identify the hypomorphic mutant mthfd1-1, carrying a mutation (R175Q) in the cytoplasmic bifunctional methylenetetrahydrofolate dehydrogenase/methenyltetrahydrofolate cyclohydrolase (MTHFD1). Decreased levels of oxidized tetrahydrofolates in mthfd1-1 and lethality of loss-of-function demonstrate the essential enzymatic role of MTHFD1 in Arabidopsis. Accumulation of homocysteine and S-adenosylhomocysteine, genome-wide DNA hypomethylation, loss of H3K9me and transposon derepression indicate that S-adenosylmethionine-dependent transmethylation is inhibited in mthfd1-1. Comparative analysis of DNA methylation revealed that the CMT3 and CMT2 pathways involving positive feedback with H3K9me are mostly affected. Our work highlights the sensitivity of epigenetic networks to one-carbon metabolism due to their common S-adenosylmethionine-dependent transmethylation and has implications for human MTHFD1-associated diseases

Carbon Aerogel Based Thin Electrodes for Zero-Gap all Vanadium Redox Flow Batteries – Quantifying the Factors Leading to Optimum Performance

Funder: Shell Global Solutions International B.V.Abstract: Direct growth of resorcinol−formaldehyde carbon aerogels (CAGs) on carbon paper electrodes was achieved using a new approach. Materials with variations in density, mesoporosity and microporosity were prepared. Microstructural properties of the resultant thin electrodes are shown to directly influence performance in zero‐gap redox flow battery (RFB). BET analysis shows a total surface area between 643 to 931 m2 g−1. Deposition of only ≈15 wt.% CAG on the carbon electrode leads to a 320‐fold increase in electrochemical surface area. Analysis of the results saw a strong positive correlation of RFB performance with surface area. The best performing electrodes had a good balance between microporous and external surface area, and on the macroscopic scale had sufficiently large pores to allow efficient electrolyte permeation. The poorest performing electrodes which had the highest surface area, also had poor macroscopic porosity leading to large mass transport and solution resistance losses. The best performing electrodes were tested in a zero‐gap setup using polarization curves, showing a 25 % increase in power density at 100 mA cm−2 and a peak power density of 706 mW cm−2 at 1 V using thin electrodes

Hidrogenionic potential (pH) of the attractant, trap density and control threshold for Ceratitis capitata (Diptera: tephritidae) on Hamlin oranges in São Paulo central region, Brazil

This study evaluated the effect of initial pH values of 4.5, 6.5 and 8.5 of the attractant (protein bait) Milhocina® and borax (sodium borate) in the feld, on the capture of fruit flies in McPhail traps, using 1, 2, 4 and 8 traps per hectare, in order to estimate control thresholds in a Hamlin orange grove in the central region of the state of São Paulo. The most abundant fruit fly species was Ceratitis capitata, comprising almost 99% of the fruit flies captured, of which 80% were females. The largest captures of C. capitata were found in traps baited with Milhocina® and borax at pH 8.5. Captures per trap for the four densities were similar, indicating that the population can be estimated with one trap per hectare in areas with high populations. It was found positive relationships between captures of C. capitata and the number of Hamlin oranges damaged, 2 and 3 weeks after capture. It was obtained equations that correlate captures and damage levels which can be used to estimate control thresholds. The average loss caused in Hamlin orange fruits by C. capitata was 2.5 tons per hectare or 7.5% of production.Esta pesquisa teve como objetivos: avaliar o efeito do pH inicial, 4.5; 6.5 e 8.5, do atrativo proteico Milhocina® e bórax (tetraborato de sódio) na captura de moscas-das-frutas em armadilhas McPhail; estudar densidades de armadilhas, 1; 2; 4 e 8 por hectare, para estimar níveis de controle em laranja cv. Hamlin, na região central de São Paulo. A espécie predominante, com 99% das moscas-das-frutas capturadas, foi Ceratitis capitata, sendo 80% de fêmeas. As maiores capturas de C. capitata ocorreram nas armadilhas com Milhocina® e bórax em pH 8.5. As capturas, nas 4 densidades, foram semelhantes, indicando que a população pode ser estimada com uma armadilha por hectare em áreas de altas populações. Houve relações positivas entre capturas de C. capitata e o número de frutos danificados, 2 e 3 semanas após a captura. Assim, foram obtidas equações que relacionam a captura e o dano, possibilitando estimar níveis de controle desse inseto. As perdas médias causadas por C. capitata em laranja cv. Hamlin chegaram a 2,5 toneladas de frutos por hectare ou 7,5% da produção.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Estudio Isotèrmico de Biosorción de Níquel en soluciones acuosas sintéticas utilizando biomasa seca del alga Chlorella sp

La contaminación causada por elementos potencialmente tóxicos (EPTs) en fuenteshídricas, es una problemática ambiental de gran importancia e interés mundial debido a las continuas descargas de residuos de origen antropogénicos al ambiente acuático. Uno de los métodos biológicos que resultan atractivos en la remoción de metales es la biosorción, la cual es más económica, efectiva y amigable con el medio ambiente si se compara con métodos físico-químicos. En el presente estudio se determinó la capacidad de bioadsorción de Ni (II) de soluciones acuosas sintéticas por la biomasa seca del alga Chlorella sp. También se realizó la cinética de bioadsorción, así como la influencia de la concentración inicial del metal. Se aplicaron los modelos de Freundlich y Langmuir para describir las isotermas de adsorción. Las isotermas experimentales de adsorción se ajustaron mejor al modelo de Freundlich (R 2 = 0,999). La capacidad máxima de biadsorción (Qmax) de la biomasa fue de 32,701 mg/g a temperatura ambiente 19 +/- 0,2°C y pH de la solución metálica. Por otro lado, el análisis FTIR para los grupos funcionales de la superficie de la biomasa reveló la existencia de grupos carboxilos, hidroxilos, carbonilos y aminos, los cuales son responsables de la bioadsorción de Ni (II