Aplicação de polpa de tamarindo para produção de vinho

Tamarind (Tamarindus indica L.) is a nutrient-rich fruit that has an acid and exotic flavor. It is widely consumed in natura at tropical countries such as India and Brazil. The aim of this study was to evaluate the application of tamarind as a substrate for the production of tamarind wine. The pulp from ripe fruits was used to produce wine in three different proceedings: (1) whole pulp, (2) pulp without insoluble solids and (3) pulp without insoluble solids and pH adjusted to 4.5. In all cases, the fermentation was performed with Saccharomyces cerevisiae yeast and the initial concentration of soluble solids adjusted to 25 °Brix. The wine with the highest alcohol content (10.2 °GL) was obtained after 11 days of fermentation at room temperature (~25 °C). The alcohol content increased in 2.5 times with the removal of insoluble solids, and the pH correction contributed to an additional increase of 10%. The study demonstrated that tamarind presents good potential as a substrate for the production of wines, which can be an alternative to improve the utilization of the fruit.Tamarindo (Tamarindus indica L.) é uma fruta rica em nutrientes, ácida e de aroma exótico. Ela é comumente consumida na forma in natura em países tropicais como Índia e Brasil. O objetivo deste estudo foi avaliar a aplicação da tamarindo como substrato para produção de vinho de tamarindo. A polpa proveniente da fruta madura foi usada para produção de vinho em três tratamentos: (1) polpa integral, (2) polpa sem os sólidos insolúveis e (3) polpa sem sólidos insolúveis e com ajuste de pH para 4,5. Em todos os casos, a fermentação foi realizada com Saccharomyces cerevisae e com concentração inicial de sólidos solúveis ajustada para 25 °Brix. O vinho com maior teor alcoólico (10,2 °GL) foi obtido após 11 dias de fermentação em temperatura ambiente (~25 °C). O teor alcoólico foi 2,5 vezes maior para o tratamento polpa sem sólidos solúveis e o tratamento polpa sem sólidos solúveis e pH = 4,5 aumentou em mais 10% a produção de etanol. O estudo demonstrou que a tamarindo apresenta bom potencial como substrato para produção de vinhos, o que pode ser uma alternativa para aumentar a utilização da fruta

Fatores Associados à Satisfação com um Serviço Comunitário de Saúde Mental

Este estudio evaluó tanto los factores asociados con la satisfacción de 84 pacientes y 84 miembros de la familia con el tratamiento recibido y la satisfacción de 67 profesionales para trabajar en un servicio de salud mental. Se trata de una investigación cuantitativa, de corte transversal, con delineamiento correlacional y análisis de datos multivariada. Los participantes respondieron a las preguntas de las escalas de satisfacción y cuestionarios demográficos. Los resultados mostraron que las variables: edad de inicio del trastorno psiquiátrico, reciben el apoyo de profesionales, reciben información sobre el tratamiento, el nivel de educación y tiempo de trabajo en la salud mental eran predictores de la satisfacción. Los resultados mostraron que la asociación con las familias de los pacientes es importante para asegurar su satisfacción y adherencia al tratamiento y la forma en que el sistema de salud pública gestiona la carrera profesional ha contribuido a su insatisfacción que requiere reformulaciones urgentes.This study’s objective was to simultaneousy assess the factors associated with the satisfaction of 84 patients and 84 family members with treatment and the satisfaction of 67 professionals with the work performed in a mental health service. This is a quantitative cross-sectional study with a correlational design and multivariate data analysis. The participants responded to satisfaction scales and sociodemographic questionnaires. The results indicate that the following variables predicted the level of satisfaction: age at onset of psychiatric disorder; being supported by the professionals; receiving information about treatment; level of education; and years of work in mental health services. The results reveal that establishing a partnership with the families of patients is important to ensuringtheir satisfaction and treatment adherence, while the way the public health system manages the professionals’ careers has contributed to their dissatisfaction, requiring urgent reformulation.Este estudo teve por objetivo avaliar, simultaneamente, os fatores associados à satisfação de 84 pacientes e de 84 familiares com o tratamento recebido e a satisfação de 67 profissionais com o trabalho realizado em um serviço de saúde mental. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, de corte transversal, com delineamento correlacional e análise de dados multivariada. Os participantes responderam questões das Escalas de Satisfação e questionários sociodemográficos. Os resultados apontaram que as variáveis idade de início do transtorno psiquiátrico, receber o apoio dos profissionais, receber informações sobre o tratamento, nível de escolaridade e tempo de trabalho em saúde mental foram preditoras do grau de satisfação. A parceria com as famílias dos pacientes é importante para garantir sua satisfação e adesão ao tratamento. A forma como o sistema público de saúde gerencia a carreira dos profissionais tem contribuído para a sua insatisfação, necessitando de reformulações urgentes

Effect of different cleansers on the surface of removable partial denture

Removable partial dentures (RPD) demand specific hygienic cleaning and the combination of brushing with immersion in chemical solutions has been the most recommended method for control of biofilm. However, the effect of the cleansers on metallic components has not been widely investigated. This study evaluated the effect of different cleansers on the surface of RPD. Five disc specimens (12 mm x 3 mm metallic disc centered in a 38 x 18 x 4 mm mould filled with resin) were obtained for each experimental situation: 6 solutions [Periogard (PE), Cepacol (CE), Corega Tabs (CT), Medical Interporous (MI), Polident (PO), 0.05% sodium hypochlorite (NaOCl), and distilled water (DW) control] and 2 Co-Cr alloys [DeguDent (DD) and VeraPDI (VPDI)] were used for each experimental situation. A 180-day immersion was simulated and the measurements of roughness (Ra, µm) of metal and resin were analyzed using 2-way ANOVA and Tukey’s test. The surface changes and tarnishes were examined with a scanning electronic microscopy (SEM). In addition, energy dispersive x-ray spectrometry (EDS) analysis was carried out at representative areas. Visually, NaOCl and MI specimens presented surface tarnishes. The roughness of materials was not affected by the solutions (p>0.05). SEM images showed that NaOCl and MI provided surface changes. EDS analysis revealed the presence of oxygen for specimens in contact with both MI and NaOCl solutions, which might suggest that the two solutions promoted the oxidation of the surfaces, thus leading to spot corrosion. Within the limitations of this study, it may be concluded that the NaOCl and MI may not be suitable for cleaning of RPD.As próteses parciais removíveis (PPR) exigem higienização específica e a associação da escovação com imersão em soluções químicas tem sido o método mais recomendado para controle do biofilme. Entretanto, os efeitos destas soluções não são amplamente reportados em componentes metálicos. Este estudo avaliou o efeito de diferentes agentes de higienização na superfície dos componentes de uma PPR. Foram confeccionados 5 espécimes (disco metálico de 12 x 3 mm centralizado em uma tira de resina com 38 x 18 x 4 mm) para cada situação experimental: 6 soluções [Periogard (PE), Cepacol (CE), Corega Tabs (CT), Medical Interporous (MI), Polident (PO), hipoclorito de sódio 0,05% (HS) e água destilada (AD) como controle)] e 2 ligas de cobalto-cromo [DeguDent (DD) e Vera PDI (VPDI)] foram utilizadas para cada situação experimental. Foram simuladas imersões de 180 dias. As aferições de rugosidade (Ra, μm) tanto em porção metálica quanto em resina acrílica termopolimerizável foram submetidos ao ANOVA e ao teste de Tukey. As alterações superficiais e manchas foram examinadas por meio de microscopia eletrônica de varredura (MEV). Áreas de interesse foram submetidas à espectrometria por energia dispersiva por raios X (EDS). Visualmente, puderam ser verificadas manchas nas superfícies metálicas quando utilizados HS e MI. A rugosidade dos materiais não foi afetada pelas soluções (p>0,05). As fotomicrografias evidenciaram que HS e MI ocasionaram alterações superficiais. As análises de EDS revelaram a presença de oxigênio nos grupos HS e MI, o que pode sugerir que estas duas soluções causaram oxidação das superfícies, provocando pontos de corrosão. Dentre as limitações do presente estudo, pode-se concluir que estas soluções não são apropriadas para a higienização das PPR

Dietary inclusion of blood hydrolysates affects muscle growth in European seabass (Dicentrarchus labrax)

Dietary supplementation with hydrolysates has been suggested to influence muscle protein synthesis and fish growth. This study assessed the impact of including 3% swine blood hydrolysates (BH) in a plant-based diet on muscle cellularity and the expression of molecular markers related to muscle fibre proliferation and hypertrophic growth of European seabass. Three BH fractions were obtained by two different processes, autohydrolysis (AH-H) and enzymatic hydrolysis followed by micro- (RMF-H) and nanofiltration (RNF-H). Each BH was added to a commercial-based diet, where 50% of fishmeal was replaced by vegetable proteins (negative control, NC). A fishmeal-based diet was used as positive control, PC. The diets were fed to juveniles (12 g) during 74 days. The RMF group showed down-regulation of myod1 and fgf4, essential to myoblast proliferation and differentiation, and upregulation of mafbx, responsible for protein breakdown, resulting in impairment of muscle hyperplasic growth and the lowest muscle fibres number. However, compensatory growth mechanisms were observed through capn1 downregulation and mymk upregulation, suggesting decreased muscle proteolysis and increased myoblast fusion. Despite this, the compensatory mechanisms were insufficient as RMF group had the worst growth. RNF group had a final weight similar to the NC, but downregulation of fgf4, fgf6 and capn1 may compromise growth potential at long term. The expression of these genes in the AH group was similar to that in the FM-based diet. Despite not having demonstrated growth promotion ability, BH affect muscle growth and cellularity factors, prompting further research on commercial-sized fish to reveal their impact on important commercial traits.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

O efeito direto horizontal das diretivas e o tribunal de justiça da união europeia

O presente trabalho pretende desenvolver o estudo da evolução da jurisprudência do Tribunal de Justiça da União Europeia, na construção dos princípios que conferem a interpretação ao complexo ordenamento jurídico, fundado no Estado de Direito, o qual se assenta nos Tratados constitutivos. O objetivo específico é densificar as reflexões sobre a possibilidade de aplicação do princípio do efeito direto horizontal nas diretivas, cujas dicussões ocorreram nos acórdãos que revisitaram a matéria

Determinantes de satisfação no trabalho. Suplemento

info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Concentration and redistribution of mineral nutrients at different stages in the development of the rubber tree leaf.

A seringueira na fase adulta possui um crescimento intermitente com o processo de troca de folhas, que é caracterizado pela senescência. Esse é um mecanismo que as árvores utilizam para reciclarem os nutrientes, por meio dos ciclos bioquímico e biogeoquímico. Estudos sobre o ciclo bioquímico são necessários para verificar o comportamento dos nutrientes minerais, nos diferentes estádios foliares, pois a conservação desses é importante, visto que os seringais são implantados em solos de baixa fertilidade. Desse modo, este trabalho teve por objetivo avaliar a dinâmica dos nutrientes minerais, durante os diferentes estádios foliares da seringueira. As folhas utilizadas foram provenientes de plantas do clone RRIM-600, de um seringal localizado em Nepomuceno, MG. Foram selecionadas oito árvores adultas que possuíam folhas nos diferentes estádios (B1, B2, C e D) e as senescentes (Sen.). As folhas nos estádios B1, B2, C e D foram coletadas nos quatro pontos ortogonais e as senescentes foram coletadas no solo após a agitação mecânica dos galhos. Observou-se que os nutrientes N, P, K, S, Cu e Zn diminuíram os seus teores nos diferentes estádios foliares da seringueira. No entanto, para Ca, Mg, B, Fe e Mn, verificarou-se um comportamento inverso. A redistribuição dos nutrientes foi maior para N, P, K e Cu. A ordem relativa dos teores de macronutrientes encontrados nas folhas foi: N>K>Ca>Mg>S>P e, para os micronutrientes, a ordem foi: Mn>Fe>Zn>B>Cu