Pemanfaatan Kulit Buah Kapas Sebagai Pengenyal Alami Makanan

Tujuan kegiatan ini adalah untuk memanfaatkan keberadaan sampah organik, yaitu kulit buah kapas sebagai pengenyal makanan. Pengenyal makanan yang ada saat ini, umumnya adalah buatan (kimiawi), sedangkan pengenyal alami lainnya relatif mahal. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini berupa kegiatan pelatihan kepada peserta. Melalui peluang yang terlihat ada di sekitar lingkungan, diharapkan peserta dapat meneliti dan memanfaatkan sampah organik untuk dibuat usaha khususnya produk makanan bakso dengan pengenyal makanan alami. Berdasarkan hasil uji kualitatif meliputi bentuk bakso, warna dan rasa, tidak tampak perbedaan dengan bakso yang menggunakan pengenyal makanan buatan. Respon partisipan terhadap kegiatan ini positif karena terlibat langsung dalam pembuatan bakso dan merasakan sendiri hasil dan kualitasnya. Hasil dari kegiatan ini pertisipan memperoleh manfaat dan keterampilan melihat peluang usaha dengan memanfaatkan bahan di sekitar, pengetahuan tentang kewirausahaan dan pengetahuan dasar tentang hitungan bisnis (keuangan) ketika memulai usaha awal, dan pengalaman dalam pembuatan bakso dengan pengenyal alami kulit buah kapas. Kata kunci— kulit buah kapas, pengenyal makanan, pelatihan, sampah organik Abstract The purpose of this activity is to take advantage of the presence of organic waste, namely cotton rind as a food thickener. Most of the existing food stretchers are artificial (chemical), while other natural stretchers are relatively expensive. This community service activity is in the form of training activities for participants. Through the opportunities that are seen around the environment, it is hoped that the participants will be able to research and use organic waste to create businesses, especially meatball food products with natural food as thickener. Based on the qualitative test results including the shape of the meatballs, color and taste, there was no difference with the meatball using artificial food thickener. The response of the participants to this activity was positive because they were directly involved in making meatballs and experienced the results and quality for themselves. As a result of this activity, participants gained benefits and skills in seeing business opportunities by utilizing local materials, knowledge of entrepreneurship and basic knowledge of business (finance) when starting an initial business, and experience in making meatballs with natural cotton rind as thickener. Keywords— boo, food plumpers, organic waste, trainin

Studi Karakterisasi dan Aktivitas Antibakteri Senyawa Kompleks dari Zink(II) Klorida, Kalium Tiosianat dan 2-Aminopiridina

The development of complex compounds as antibacterial continues to be carried out to overcome cases of microbial resistance. One of them is the development of complex compounds with thiocyanate and aminopyridine ligands which show good potential as antibacterial. Complex compound of zinc(II) chloride with thiocyanate and 2-aminopyridine ligands was successfully synthesized. The synthesis was carried out by mixing the reactants with ratio of Zn2+: 2-aminopyridine: SCN 1:2:2 under heating and stirring continuously for 6 hours. The Obtained beam-shaped colorless crystals were characterized using melting point, electrical conductivity, thiocyanate ion qualitative, FTIR, SEM-EDX, XRD powder and antibacterial activity against Salmonella typhi and Staphylococcus aureus test. The crystals melt at 160-165 0C. The results of the electrical conductivity test, qualitative test of thiocyanate ion, FTIR and SEM-EDX analysis indicate the presence of Zn2+, thiocyanate and 2-aminopyridine with ratio 1: 2: 2. Based on XRD powder spectral data and theoritical analysis, the complex synthesized compounds had high crystallinity and predicted has tetrahedral structure. Antibacterial test showed that against S.aureus, the compound had higher antibacterial activity than free ligands, but lower than chloramphenicol. Therefore, the antibacterial activity of the complex compound was classified as moderate

Studi Sintesis, Karakterisasi, dan Sifat Magnetik Senyawa Kompleks Nikel-N,N’-Dietiltiourea klorida

Senyawa kompleks dari garam nikel dengan ligan N,N’-dietiltiourea (detu) perbandingan mol 1:4 berhasil disintesis dan dikarakterisasi dengan metode reaksi langsung dan refluks. Kompleks Ni-detu(DR) dan Kompleks Ni-detu(R) yang secara berurutan disintesis dengan metode langsung dan refluks mempunyai  titik lebur  159-161°C dan 114-116°C. Analisis data FT-IR kedua sampel menunjukkan ikatan υ(N-H) Ni-detu berada pada rentang 3233-3235 cm-1, υ(C-H) 2964-2974 cm-1, υ(C-N) 1562-1579 cm-1, dan υ(C=S) 646-653 cm-1. Analisis refinement data XRD diperoleh Rwp sebesar 11,63% menunjukkan senyawa yang terbentuk mempunyai kemiripan struktur dengan senyawa kompleks [Ni(detu)4]Cl2. Hasil pengukuran VSM pada kompleks hasil sintesis Ni-detu(DR) dan Ni-detu(R) menujukkan keduanya bersifat diamagnetik

Introducing the Unique Cultures from Gubugklakah and Tengger to International Citizens

Although thousands of tribes, with their unique characters, are scattered throughout the earth of Indonesia, the country remains intact into a single unitary state. This country's wealth is important to be introduced not only to Indonesian people, but also to international citizens. In this community service, we had the opportunity to bring University of Malaya international students to learn about one of the cultures and lives of the people of Gubugklakah and Tengger villages. This activity was done for two days and before the Covid-19 pandemic. They were even invited to live with residents to truly feel how to live in a traditional environment. The international students learned about language, ethnic, religion, way of life and the natural conservation in Indonesia. This is an important and unforgettable experience for anyone who has never touched the beauty of life in a village where the houses are not restricted by locked fences

Synthesis, Characterization, and Preliminary Study of [Co(2- aminopyridine)2(NCS)2] or bis(2-aminopyridine)dithiocyanato cobalt(II) as An Antibacterial

This study aims to synthesize complex compounds from the Co(II) ion with mixed ligands of 2-aminopyridine and thiocyanate ions. The complexes obtained have Co(II) : 2-aminopyridine: thiocyanate ratio of 1:2:2 based on preliminary analysis by SEM-EDX, DHL, and FTIR. The complex in the form of a blue needle crystal is stable at room temperature and melts at 169 °C. Characterization shows that the complex formed is neutral. The antibacterial activity test was carried out using the diffusion method and show that the resulting complex compounds could inhibit the growth of S. typhi and S. aureus bacteria better than 2-aminopyridine

Synthesis, Structure, Magnetic and Antibacterial Properties of polymeric [M(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (M = Mn(II), Co(II); Quin = quinoline)

Two complexes of [Mn(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (1) and [Co(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (2) were synthesized and characterized. The as-synthesized complexes crystallized in a triclinic lattice with a space group of P-1. The unit cell parameter of 1 was a = 7.5207(14) Å, b = 7.7729(16) Å, c = 9.5968(15) Å, α = 96.388(6) o, β = 112.617(5) o, γ = 102.751(6) o, while for complex 2 it was a = 7.3942(10) Å, b = 7.7960(10) Å, c = 9.4907(13) Å, α = 96.631(4) o, β = 112.742(4) o, γ = 102.458(4) o. The magnetic properties and antimicrobial properties of both polymeric complexes were examined by magnetic susceptibility and diffusion techniques, respectively. Complexes 1 and 2 both showed antiferromagnetic properties and had a higher inhibitory effect on the growth of Staphylococcus aureus than Salmonella typhi

Synthesis, Structural Determination and Antibacterial Properties of Zinc(II) Complexes Containing 4-Aminopyridine Ligands

Three zinc(II) complexes containing 4-aminopyridine (4-NH2py) [Zn(4-NH2py)2(NCS)2] (1), [Zn(4-NH2py)2Cl2] (2), and [Zn(4-NH2py)2(NCS)Cl] (3) were synthesized and characterized by FTIR and single crystal X-ray diffraction. All complexes adopt a slightly distorted tetrahedral geometry with different crystal packing. Complex 1 crystallizes in the orthorhombic Pmmn space group, complex 2 in the monoclinic C2/c space group, and complex 3 in the orthorhombic Pbca space group. Non-covalent interactions such as NC-S···H, -Cl···H, and µ-µ stacking interaction between 4-NH2py and other ligands (NCS− and Cl−) are observed in the crystals packing. In vitro, antibacterial screening of all complexes was evaluated against two bacteria (Escherichia coli and Staphylococcus aureus). The results show that 1 has the highest antibacterial activity than 2 and 3. This difference is due to differences in the interactions elicited by the anion ligands

Synthesis, Structure, Magnetic and Antibacterial Properties of polymeric [M(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (M = Mn(II), Co(II); Quin = quinoline)

Two complexes of [Mn(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (1) and [Co(Quin)2(N(CN)2)2]∞ (2) were synthesized and characterized. The as-synthesized complexes crystallized in a triclinic lattice with a space group of P-1. The unit cell parameter of 1 was a = 7.5207(14) Å, b = 7.7729(16) Å, c = 9.5968(15) Å, α = 96.388(6) o, β = 112.617(5) o, γ = 102.751(6) o, while for complex 2 it was a = 7.3942(10) Å, b = 7.7960(10) Å, c = 9.4907(13) Å, α = 96.631(4) o, β = 112.742(4) o, γ = 102.458(4) o. The magnetic properties and antimicrobial properties of both polymeric complexes were examined by magnetic susceptibility and diffusion techniques, respectively. Complexes 1 and 2 both showed antiferromagnetic properties and had a higher inhibitory effect on the growth of Staphylococcus aureus than Salmonella typhi

Identifikasi Pemahaman Siswa Pada Materi Termokimia Dalam Konteks Perubahan Entalpi Larutan Senyawa Ionik Kelas XIIA SMAN 3 Malang Tahun Ajaran 2009/2010.

Kata Kunci: Termokimia, Entalpi, Larutan, Senyawa, Ionik.Ilmu kimia merupakan ilmu yang diperoleh dan dikembangkan berdasarkan eksperimen yang mencari jawaban atas pertanyaan apa, mengapa, dan bagaimana gejala-gejala alam; khususnya yang berkaitan dengan komposisi, struktur dan sifat, transformasi, dinamika, dan energetika zat (Depdiknas, 2003:7). Herron (1975: 147) serta Kean dan Middlecamp (1985: 5) berpendapat bahwa sebagian besar konsep–konsep dalam kimia bersifat abstrak. Contoh dari konsep abstrak dalam kimia adalah konsep tentang atom, ion, orbital, energi, dan ikatan kimia. Dalam kimia energi yang menyertai reaksi kimia dibahas dalam topik termokimia. Salah satu kajian termokimia adalah perubahan entalpi larutan senyawa ionik. Pelarutan senyawa ionik dalam air dapat dianggap berlangsung melalui dua tahap yaitu peruraian kisi kristal padatan ionik menjadi ion–ionnya dalam fase gas dan hidrasi ion–ion dalam fase gas oleh molekul–molekul air. Dua tahap tersebut yang menyebabkan pelarutan senyawa ionik dalam air berlangsung secara endotermik atau eksotermik. Penelitian yang berkaitan dengan termokimia telah banyak yang dilaporkan tetapi tidak mengungkapkan mengapa suatu reaksi berlangsung secara endotermik dan eksotermik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pemahaman siswa tentang (1) perubahan entalpi peruraian kisi kristal senyawa ionik menjadi ion–ionnya dalam fase gas, (2) perubahan entalpi pada hidrasi ion–ionnya dalam fase oleh molekul–molekul air, (3) perubahan entalpi pelarutan senyawa ionik dalam air beserta penyebabnya.Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian deskriptif. Populasi penelitian adalah siswa kelas XIIA SMAN 3 Malang tahun pelajaran 2009/2010 sedangkan sampel adalah siswa kelas XIIA-1 yang terdiri dari 23 siswa. Instrumen penelitian berupa soal tes uraian obyektif sebanyak 23 butir soal. Dari hasil uji coba diperoleh validitas isi tersebut sebesar 95,7% dan reliabilitas, dihitung dengan rumus KR-20 sebesar 0,74.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman siswa tentang: (1) perubahan entalpi kisi pada peruraian kisi kristal senyawa ionik menjadi ion–ionnya dalam fase gas yang berlangsung endotermik karena melibatkan pemutusan ikatan termasuk dalam kategori rendah (36,2%), (2) perubahan entalpi pada proses hidrasi ion–ion berlangsung secara eksotermik apabila melibatkan interaksi ion–dipol termasuk dalam kategori sangat rendah (6,5%), dan (3) pelarutan senyawa ionik dalam air berlangsung secara endotermik apabila energi kisi lebih dominan daripada energi hidrasi sebaliknya eksotermik apabila energi hidrasi lebih dominan daripada energi kisi termasuk dalam kategori cukup (52,2%)

Penentuan Struktur dengan Metode Difraksi Sinar−X Senyawa Kompleks Perak(I) Nitrat dan Perklorat dengan Ligan 4,4′−Dimetil−2,2′−Bipiridina

Kata Kunci: Perak(I) Nitrat dan Perklorat, 4,4′−Dimetil−2,2′−Bipiridina (dmbp)Senyawa kompleks sepit dari garam perak(I) nitrat dan perak(I) perklorat dengan ligan basa nitrogen bidentat aromatik yang telah dilaporkan umumnya mempunyai stoikiometri 1:1 dan 1:2. Senyawa kompleks perak(I) nitrat dan perak(I) perklorat dengan ligan 4,4′−dimetil−2,2′−bipiridina (dmbp) dengan stoikiometri 1:1 dan 1:2 telah berhasil disintesis (Effendy, 2004), tetapi strukturnya belum ditentukan. Pada sintesis senyawa kompleks tersebut ada kemungkinan terjadi kompetisi antara ligan dmbp, anion pengimbang (ion nitrat atau perklorat), dan pelarut asetonitril untuk terkoordinasi pada atom perak(I) sebagai atom pusat sehingga senyawa kompleks yang dihasilkan mempunyai berbagai kemungkinan. Senyawa kompleks yang mungkin terbentuk adalah berupa kompleks monomer ionik, monomer netral, polimer ionik, atau polimer netral. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur senyawa kompleks dari perak(I) nitrat dan perak(I) perklorat dengan ligan dmbp dengan stoikiometri 1:1 dan 1:2.Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang terdiri dari dua tahap yaitu sintesis dan penentuan struktur senyawa kompleks. Sintesis senyawa kompleks telah dilakukan oleh Effendy (2004) di Laboratorium Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang, dengan cara mereaksikan perak(I) nitrat dan perak(I) perklorat dengan dmbp dengan stoikiometri 1:1 dan 1:2 yang dikristalisasi dalam pelarut asetonitril. Senyawa kompleks yang diperoleh dikarakterisasi dengan metode difraksi sinar–X. Data difraksi sinar–X diambil di The Crystalography Center of University of Western Australia dan penentuan struktur senyawa kompleks dilakukan dengan menggunakan program XTAL 3.7.Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) senyawa kompleks dari perak(I) nitrat dengan dmbp dengan stoikiometri 1:1 adalah [Ag(dmbp)O2NO]∞ yang merupakan senyawa kompleks polimer netral dengan geometri di sekitar atom perak adalah piramida alas segi empat terdistorsi. Kompleks ini mengkristal dalam kisi monoklinik dengan kelompok ruang P21/n (No. 14). Parameter sel satuannya adalah a = 10,230(2), b = 7,052(1), c = 17,351(5), β = 102,42(3)º, V = 1222,408(4) Å3, dan R = 0,027 untuk 6386 refleksi independen; (2) senyawa kompleks dari perak(I) perklorat dengan dmbp dengan stoikiometri 1:2 adalah [Ag(dmbp)2]ClO4 yang merupakan senyawa kompleks monomer ionik dengan geometri di sekitar atom perak adalah peralihan antara tetrahedral dan bujur sangkar. Kompleks ini mengkristal dalam kisi triklinik dengan kelompok ruang Pī (No. 2). Parameter sel satuannya adalah a = 7,802(2), b = 11,217(2), c = 14,329(3), α = 100,26(3)º, β = 92,23(3)º, γ = 108,64(3)º, V = 1163,065(4) Å3, dan R = 0,059 untuk 8690 refleksi independen