A Formacao Moral, Profissional e Social Nas Escolas Secundarias de Cabo Verde

O estudo sobre a formação moral, profissional e social nas escolas secundárias de Cabo Verde mostra, substancialmente, o nosso anseio e as nossas aspirações em relação à necessidade de elaborar um instrumento pedagógico e didáctico que tenha por finalidade a orientação, a educação e a formação integral da personalidade dos estudantes adolescentes em fase de crescimento e a sua devida integração e inserção social através da realização de um projecto de vida pessoal e profissional. Partindo desta consideração básica, fizemos uma abordagem abrangente do ponto de vista histórico, teórico, empírico e operativa-didáctico (prospectivo), tendo em conta vários aspectos pessoais, institucionais, sociais, ambientais e culturais que englobam a adolescência nas suas diversas fases de crescimento. E no que se refere ao estudo empírico, os dados reflectem, essencialmente, sobre os alunos do Ensino Secundário, abrangendo a faixa etária de 11 aos 21 anos de idade. Entretanto, as respostas dadas pelos alunos revelam e confirmam algumas ideias hipotéticas à volta das escolas e do perfil dos professores da disciplina de formação pessoal e social. Na generalidade, trata-se de um estudo eminentemente pedagógico, educativo e formativo com o intuito de apoiar os professores e os alunos no desenrolar das suas acções educativas, esperando que, juntos, saberão colocar-se numa atitude de reciprocidade, quer no processo da aprendizagem quer na consolidação e estruturação efectiva e integral da própria personalidade.Universita Pontificia Salesian

Política da água em Portugal : uma perspectiva comparativa entre o Rio e Amesterdão

O autor faz uma reflexão crítica sobre a política hídrica em Portugal baseando-se por um lado no capítulo 18 da Conferência das Nações Unidas sobre Ambiente, do Rio de Janeiro, e por outro, na Directiva-Quadro da União Europeia para a Política da Água em fase de ultimação. Após uma breve descrição do Capítulo 18, o autor identifica oito princípios e normas de referência e elabora para cada um deles um comentário para a situação portuguesa. Seguidamente faz uma análise das possíveis consequências para Portugal da aprovação da futura Directiva-Quadro da União Europeia considerando a grande diversidade de situações que se verificam nos países membros, entre as quais deve ser referida a necessidade de um rigoroso ordenamento territorial e a adopção de planos de gestão de Bacia Hidrográfica e de programas de acção ambiental. Por último faz um balanço das dificuldades e carências com que Portugal se irá debater para dar cumprimento em tempo útil às directivas e recomendações europeias e indica algumas medidas a tomar para reduzir o atraso em que o país se encontra no domínio da gestão racional e integrada dos recursos hídricos

3D printed gluten-free cereal snack with incorporation of Spirulina (Arthrospira platensis) and/or Chlorella vulgaris

3D food printing is a recent promising technology to break cultural barriers by introducing new food sources as microalgae, through innovative food shapes and textures, in a resource scarce world, unfeasible with the current intensive meat and agriculture industries. The present work intended to create an innovative gluten-free cereal snack nutritionally improved by incorporation of microalgae Chlorella vulgaris and Arthrospira platensis (Spirulina) using three-dimensional (3D) printing technology. Furthermore, design settings alterations were performed, registered, and presented in a poster, to explore the creative reach of this technology. From control and different percentage microalgae doughs (5-30%), the ones with most adequate rheology and texture properties for a correct printing process were selected and baked. Nutritional characterisation of the control and 5% microalgae-containing snacks was thus performed, including their total protein and fatty acid content, ashes, humidity, water activity, energy, and carbohydrates, as well as total phenolics, pigments and antioxidant activity. Physical traits of snacks including their colour and dimensions were also analysed. Control snacks presented a lighter and yellow colour compared to snacks containing Chlorella and Spirulina, which had higher green chromaticity, resulting from the natural colour of the biomass. Nutritional characterization revealed Chlorella- and Spirulina-containing snacks had both higher contents of protein and essential minerals than control snack. Overall, 5% Spirulina-containing snacks presented the most promising nutritional and sensory performance with higher antioxidant activity, mineral and protein content. 3D food printing is still limited to the built-in computer assisted design (CAD) software that printers provide. Incorporation of 5% Spirulina improved the nutritional characterization and consumer’s perception of gluten-free products incorporating microalgae. Even so, microalgae incorporation in gluten-free foods using 3D printing requires further studying to allow its commercialization in the food market, while helping to provide consumers a more sustainable diet and respond to the current scarcity of food resources.A impressão 3D de alimentos é uma tecnologia relativamente recente que promete quebrar barreiras tanto pela introdução de novos ingredientes, como as microalgas, como pelas formas e texturas completamente inovadoras. Este recurso toma particular importância dada a escassez de recursos que a humanidade enfrenta aliada aos efeitos advindos do aquecimento global e dos seus percursores, incluindo a agricultura e a exploração pecuária intensiva. No presente trabalho desenvolveu-se um snack cerealífero, isento de glúten e nutricionalmente melhorado através da incorporação de uma microalga, Chlorella vulgaris, ou uma cianobactéria, Arthrospira platensis, utilizando impressão tridimensional (3D). Vários snacks foram impressos com uma forma previamente otimizada (pata de pato), um design que se encontra incorporado no software de design assistido por computador (CAD) da impressora utilizada (Foodini – Natural Machines, Spain). A formulação das massas dos snacks controlo consistiu numa mistura de duas farinhas isentas de glúten (em igual proporção) - milho e arroz, sal, amido de milho e goma xantana (agente espessante), sendo a mistura homogeneizada antes de se adicionar os líquidos, azeite e água. No caso das massas contendo microalgas ou cianobactérias (incorporações de 5 a 30%), as farinhas e amido de milho foram proporcionalmente substituídas pela biomassa. Para aferir quais as melhores massas em termos de capacidade de impressão, todas as formulações foram submetidas a vários ensaios reológicos (varrimentos de tensão, frequência, tempo e ainda curvas de viscosidade) e de textura (teste TPA - adesividade, coesividade e firmeza). De acordo com os resultados obtidos foram selecionadas para as restantes análises as massas de controlo e com incorporação de 5% de biomassa, tanto de Chlorella como de Spirulina. Estas massas foram impressas com o design previamente mencionado e tratados termicamente num forno industrial de convecção a 180 ºC durante 6 min e 30 s. Adicionalmente, foram avaliadas diferentes condições de impressão que têm impacto na definição gráfica do produto final, nomeadamente, o fator de preenchimento (%), a altura (cm) da ponta do cartucho na primeira camada, a espessura das camadas, o tamanho da ponta do cartucho e a velocidade de impressão. Verificou-se que, embora exista a possibilidade de alterar definições de impressão, tais alterações afetam o design incorporado na impressora, e a criação de um design original sem erros, implicando um conhecimento profundo do funcionamento da impressora, cujo utilizador comum não possui. A cor dos snacks, que é um fator determinante da aceitação final do produto, foi avaliada de acordo com o Colour Space International Comission on Illumination (CIE), avaliando-se a cor dos snacks antes e após o processo de cozimento. Os resultados foram expressos em termos de luminosidade (L*), cromaticidade verde (a*) e amarela (b*) e ainda diferença de cor (ΔE*) em relação ao controlo, como quanto ao efeito do processo de cozedura. De forma a realizar a caracterização nutricional e bioquímica dos snacks, estes foram triturados utilizando um processador industrial com um crivo de 0.5 mm. As dimensões dos snacks também foram analisadas em termos de peso, espessura, comprimento e largura. Também a atividade de água foi analisada à temperatura ambiente e em amostras independentes. O teor humidade dos snacks foi quantificado pelo método de referência, através de diferenças de peso inicial em amostras de cada formulação, submetidas a uma temperatura constante (105 ºC), até que variações de peso não se verificassem. Para determinar o conteúdo em cinzas, os snacks cozinhados foram incinerados até serem convertidos a um pó cinza-claro. A quantidade total de ácidos gordos foi determinada através de hidrólise, seguida de centrifugação, o que permitiu a separação por polaridade, e consequentemente, a extração dos lípidos (menos densos), que foram posteriormente secos durante 3 dias e pesados. A quantidade total de proteínas foi determinada através da quantificação do nitrogénio, utilizando o método DUMAS. A atividade antioxidante foi avaliada através de dois métodos: ferric reducing ability of plasma (FRAP) e 2,2-difenil-1-picril-hidrazil-hidrato (DPPH), sendo que os fenólicos totais foram também aferidos de acordo com Mohankumar et al. (2018), baseado na reação com o reagente de Folin-Ciocalteu. Por fim, também os pigmentos, incluindo clorofila a, b e carotenoides, foram quantificados. Todas as análises foram realizadas com triplicados de amostras independentes. Os snacks analisados foram submetidos à avaliação de um painel sensorial com provadores não treinados. Classificaram-se os atributos: cor, textura, aspeto, aroma, sabor e avaliação geral sob forma de escala hedónica de 7 pontos - de (1) desgosto muito a (7) gosto muito. A intenção de comprar foi também determinada utilizando uma escala de 7 pontos (de (1) nunca compraria a (7) compraria sempre). Os snacks que apresentaram melhores características de impressão continham entre 0 a 5% de incorporação de biomassa de microalgas, sendo que as restantes formulações, quer de Chlorella ou Spirulina apresentaram viscosidade pouco adequada para impressão. Para concentrações de biomassa mais elevadas, obtiveram-se designs com erros de impressão, sendo os mesmos mais acentuados para os níveis de incorporação mais elevados. As dimensões dos snacks não foram afetadas significativamente pela incorporação de microalgas em comparação com snacks sem as mesmas. No entanto, verificou-se uma redução substancial da espessura, peso e restantes medidas após o processo de cozedura. Em termos de coloração, foi possível aferir que a incorporação de 5% de biomassa de Chlorella vulgaris levou ao escurecimento e aumento da cromaticidade verde em comparação aos snacks sem esta biomassa, que apresentavam coloração com maior luminosidade e maiores valores de cromaticidade amarela. Já os snacks incorporando 5% de Arthrospira platensis, revelaram uma coloração muito mais escura que as restantes e maior cromaticidade azul e verde no espaço de cor. Verificaram-se diferenças significativas (p < 0.05) entre as amostras com e sem microalga, no que diz respeito a parâmetros reológicos e de textura, sendo possível denotar um aumento de estruturação das massas com o aumento de incorporação de biomassa de microalgas, assim como um aumento da dureza dos snacks. A caracterização nutricional dos snacks possibilitou concluir que os snacks contendo 5% de biomassa de Spirulina apresentavam valores de proteína e minerais essenciais consideravelmente superiores aos restantes snacks, verificando-se o mesmo padrão relativamente à atividade antioxidante e pigmentos (clorofila a e carotenoides), com valores significativamente superiores (p < 0.05). O mesmo aperitivo (5% de biomassa de Arthrospira platensis) foi também o selecionado pelos pelo painel de avaliação sensorial, como sendo o mais apelativo em termos gerais, textura, sabor e aspeto. Como conclusão geral do trabalho realizado, verificou-se que a incorporação de biomassa microalgal permitiu a obtenção de snacks 3D sem glúten, mas com um limite máximo de incorporação de 5% (m/m). Esses snacks apresentaram uma melhoria a nível nutricional, nomeadamente do teor proteico, minerais essenciais e da atividade antioxidante, destacando-se o caso dos snacks com 5% de Arthrospira platensis, comparativamente com o controlo (sem qualquer incorporação de biomassa). A aceitação desses snacks por parte do painel de sensorial, permite perspetivar uma boa aceitação por parte dos consumidores e consequentemente prospetivar um potencial de comercialização. No entanto, a incorporação de microalgas em produtos isentos de glúten, requer ainda mais estudos, de forma que a sua introdução no mercado se torne uma realidade. Uma realidade que poderá ajudar a colmatar a previsível escassez de recursos alimentares e, em simultâneo, contribuir para uma alimentação mais sustentável, particularmente importante para pessoas que não podem consumir glúten

Spatial-temporal analysis of hospital admissions due to heart failure in Portugal

Trabalho de projecto de mestrado, Bioestatística, Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2015Introduction: Heart failure (HF) is a major reason for hospital admissions (HA), with a high socio-economic impact. Therefore it is of utmost importance to understand how HA due to HF are evolving. Objective: This study aimed to conduct a special-temporal analysis of the annual number of HA due to HF in Portugal. Methods: Hospital admissions due to HF, between 2003 and 2012, were extracted from National Diagnosis-related group database. Demographic and socioeconomic data were collected per district, from Statistics Portugal. Exploratory analysis was conducted in order to characterize the spatial-temporal characteristics of Portuguese population in terms of hospital admissions, demographic and socio-economic factors. Generalized linear mixed-effects models (GLMM) were used to estimate the annual number of HA. Spatial heterogeneity was corrected by considering region-related independent variables (IV): proportion of population aged ≥65, average monthly income and hospital access. Random effects were considered for all IV. Results: The fixed effect estimates indicate that, in average, the number of HA due to HF increase by 7% per year. An increase of 1% in the proportion of population aged ≥65 accounts for an increase of 8% in HA. The increase of 100€ in the monthly income represents an average decrease of 5.8% in HA. By its turn, 1 more hospital per 100,000 inhabitants accounts for an increase of 2% in HA. These changes are conditional to all the other IV remaining unchanged. Estimated random effects accounted for spatial heterogeneity by introducing corrections around the fixed effects. The fitted model was compared to a GLMM without random effects for the region-related IV and a fixed effects model. Mean absolute deviations (MAD), used to assess goodness of fit, were 34.7, 56.5 and 131, respectively. Graphical representation also demonstrated that our model fitted better. Predictive ability of the model was assessed by MAD of forecast for 2012 based on 2003-2011 data (MAD=80.4). Conclusions: The results of this study gave us some valuable information about how external factors influence evolution of HA in Portugal. Although this approach produced interesting results, the predictive ability could be further improved by the inclusion of other region-related variables.Introdução: A insuficiência cardíaca (IC) é uma das principais causas de hospitalização, com um elevado impacto socio-económico. Desta forma, é importante perceber de que forma está a evoluir o número de hospitalizações por IC. Objetivo: Este estudo teve como objetivo proceder à análise espaço-temporal do número de hospitalizações por IC em Portugal. Métodos: Os dados de internamentos por IC, entre 2003 e 2012, foram extraídos da base de dados nacional de Grupos de Diagnósticos Homogéneos. Os dados demográficos e socioeconómicos foram retirados do Instituto Nacional de Estatística. Procedeu-se à exploratória dos dados a fim de caracterizar as características espaço-temporais da população Português em termos de hospitalizações, fatores demográficos e socioeconómicos. Foram utilizados modelos lineares generalizados mistos (GLMM) para estimar o número anual de internamentos. A heterogeneidade espacial foi corrigida considerando variáveis independentes (VI) relacionadas com a região: proporção de população com idade ≥65, rendimento médio mensal e acesso aos cuidados hospitalares. Foram considerados efeitos aleatórios para todas estas variáveis. Resultados: As estimativas dos efeitos fixos indicam que, em média, o número de internamentos por IC aumenta 7% por ano. Um aumento de 1% na proporção da população com idade ≥65 contribui para um aumento médio de 8% no número de internamentos. O aumento de 100 € na renda mensal representa uma diminuição média de 5,8% no número de hospitalizações. Por sua vez, mais um hospital por 100.000 habitantes representa um aumento de 2% no número de internamentos. Estas alterações estão condicionadas a que todas as outras VI permaneçam inalteradas. Os efeitos aleatórios estimados contribuem para a heterogeneidade espacial através da introdução de correções em torno dos efeitos fixos. O modelo ajustado foi comparado a um GLMM sem efeitos aleatórios para as VI relacionadas com a região e um modelo de efeitos fixos. Os valores do desvio absoluto médio (DAM) utilizado para avaliar qualidade de ajuste foram 34,7, 56,5 e 131, respetivamente. A representação gráfica também demonstrou que o nosso modelo apresenta o melhor ajuste. A capacidade preditiva do modelo foi avaliada através do DAM da previsão para 2012 com base em dados de 2003-2011 (DAM = 80.4). Conclusões: Este trabalho deu origem a uma série de informações relevantes acerca da forma como os fatores externos influenciam a evolução dos internamentos por IC em Portugal. Apesar de esta abordagem ter produzido resultados satisfatórios, a capacidade preditiva dos modelos pode ser melhorada através da inclusão de outras variáveis relacionadas com a região

The paradox of 1945 and the blind faith that technology will save us

The blind faith in technology as a cure to all that ails our world has led us to accommodate ourselves to the increase in global threats like climate change. Viriato Soromenho-Marques and Sofia Ribeiro write that the technological hype is based on the “Moore’s Law magic” illusion, which ignores the diverging ceilings of complexity in the sciences and technology. The authors invite us to reflect on the technological paradox of 1945, when Germany, even producing the best weapons, failed to win the war

Importância do Ácido Graxo Ômega-3 na Doença de Parkinson: revisão integrativa da literatura / Importance of Omega-3 Fatty Acid in Parkinson's Disease: integrative literature review

A Doença de Parkinson é uma enfermidade neurodegenerativa caracterizada pela perda progressiva de neurônios dopaminérgicos. Objetivou-se sistematizar o conhecimento presente na literatura científica sobre a ação do ácido graxo ômega-3 na Doença de Parkinson. Trata-se de uma revisão de literatura na modalidade integrativa. Foram utilizadas buscas nas bases de dados da Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS) e do Sistema Online de Busca e Análise de Literatura Médica (Medline). Os descritores utilizados foram “doença de Parkinson”, “Ácidos Graxos” e “Ômega-3”. Os critérios de inclusão foram: artigos publicados nos últimos 10 anos, além dos artigos de base do tema, nos idiomas português e inglês disponíveis na íntegra. Os achados indicam que a suplementação com ômega 3 pode oferecer proteção aos neurônios dopaminérgicos contra a morte celular induzida por neurotoxinas. Com essa perspectiva terapêutica, haveria a diminuição de pacientes consumindo os sistemas de saúde, necessitando do uso de medicamentos por toda a vida, com necessidade de internação hospitalar, além de necessidade de acompanhamento multidisciplinar (neurologia, fisioterapia, fonoaudiologia, psiquiatria, psicologia, nutrição, neurocirurgia) para o pleno tratamento, o que significaria uma diminuição da demanda de atendimento Hospitalar aos pacientes com a Doença de Parkinson

The Techno-Optimists of Climate Change: Science Communication or Technowashing?

Although it is important to communicate scientific knowledge, it seems that this assumption is even more evident when it comes to environment-related themes, which have gained more relevance in the public sphere in the last decades. This article evaluates the spectacularization techniques of technology and science displayed as if they were the only solution to the environmental crisis. Firstly, from a literature perspective, this article shows the evolution of science communication and the relationship between society and science over the last centuries. After that, it presents a critical view on the excessive optimism around technology and scientific advancement, arguing that the possible solutions to the environmental crisis cannot come exclusively through technology substitution. The article thus shows that there is today a clear distinction between science communication and the communication of science as a mass product, which is promoted today by different stakeholders to manipulate public opinion for different reasons. Finally, the article identifies some common elements of this phenomenon that we call technowashing, insofar as it aims at a laundering of responsibilities and harmful impacts of business and political decisionsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

As freguesias do distrito de Vila Real nas memórias paroquiais de 1758: memórias, história e património

O documento não contém a parte relativa à edição das "Memórias Paroquiais de 1758, p. 133-583.Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) - Projecto POCTI/HAG 39255/2001 "A Descrição do Território Português do Século XVIII