Patrimonio, turismo y lugar: selecciones, actores y lecturas en torno a la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) como patrimonio de la humanidad

The aim of this article is to analyze the selections involved in the patrimonialization process that leads to the recognition of Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) as a World Heritage Site. In order to do that the article focuses on those special characteristics of the place that were selected (and the ones that were not), and on who has participated in this process and what kind of heritage interpretations have arisen.Este trabajo tiene por objetivo analizar las selecciones involucradas en el proceso de patrimonialización de la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) para obtener su desig- nación como Patrimonio de la Humanidad. Esto se realiza indagando acerca de qué atributos del lugar fueron seleccionados para conformar su caracterización patrimonial, cuáles queda- ron fuera de esa selección, quiénes estuvieron involucrados en estos procesos y qué lecturas se hicieron de este patrimonio

Tourism, development and job opportunities in the Quebrada de Humahuaca (province of Jujuy, Argentina): asymetry and contradictions

La Quebrada de Humahuaca (Jujuy) recientemente ha experimentado un crecimiento del turismo que fue acompañado y estimulado por políticas públicas nacionales y provinciales que buscaron consolidarla como un destino patrimonial. Uno de los objetivos de este proyecto fue promover y consolidar el turismo para enfrentar la crisis económica y laboral que afectó a esta zona en las últimas décadas. El objetivo de este artículo es analizar las transformaciones que experimentó el mercado laboral local con la llegada del turismo. Específicamente, se busca dar cuenta de las complejidades vinculadas a a) las formas concretas en que se organiza este mercado laboral y b) aquellas relacionadas con las ideas que maneja la sociedad local frente a estas alternativas de empleo ofrecidas por el turismo.The Quebrada de Humahuaca (Jujuy) has recently experienced an increase in tourism accompanied and fostered by national and provincial public policies which aimed at consolidating it as a heritage destination. One of the objectives of this study was promoting and consolidating tourism in order to face the labor and economic crises which affected the area over the past decades. The aim of this paper is to analyze the changes experienced by the local job market due to the arrival of tourism. Particularly, we are trying to account for the complexities related to: a) how this job market is actually organized and b) those organization methods connected with the ideas that locals have about the job options provided by tourism.Departamento de Geografí

El viaje turístico de brasileños a la Argentina: la propuesta de la revista Viagem e Turismo (1996-2016)

Brazilian tourists have been visiting Argentina for decades. However, academic information about this kind of journey is limited. What do Brazilian tourists search for in Argentina? What are their expectations? How do they collect tourist information about the destination? This paper addresses the combination of ideas and images about visiting Argentina that circulates in Brazilian society (especially among its tourists). Specifically, it aims to identify how Viagem e Turismo(one of the main Brazilian travel magazines) portrays the experience of visiting Argentina by Brazilian tourists from 1996 (when its first issue appeared) to 2016.El turismo brasileño ha tenido una importante presencia a lo largo del tiempo en la Argentina. Sin embargo, poco se conoce desde la academia acerca de estas visitas. ¿Qué buscan conocer los turistas?, ¿cuáles son sus expectativas?, ¿qué medios consultan para acceder a información sobre la Argentina? Este trabajo se interroga acerca de cómo se compone el conjunto de ideas e imágenes sobre la Argentina y las propuestas para visitarla que circulan en la sociedad brasileña (y, especialmente, entre sus turistas). De manera más específica, el objetivo del artículo es identificar la forma de presentar la experiencia del viaje turístico de brasileños a la Argentina que ha realizado la revista Viagem e turismo, una de las principales revistas brasileñas especializadas en turismo, desde sus inicios en 1996 hasta 2016.O turismo brasileiro teve uma presença significativa ao longo do tempo na Argentina. No entanto, pouco se sabe da academia sobre essas visitas. O que os turistas procuram saber? Quais são suas expectativas? Que mídia eles consultam para acessar informações sobre a Argentina? Este trabalho questiona como o conjunto de ideias e imagens sobre o país e as propostas para visitá-lo circulam na sociedade brasileira (e, sobretudo, entre seus turistas). Mais especificamente, o objetivo do artigo é identificar a maneira de apresentar a experiência da viagem turística brasileira à Argentina que foi realizada pela revista Viagem e turismo, uma das principais revistas brasileiras especializadas em turismo, desde seus inícios em 1996 até 201

Participación de los productores campesinos en el mercado laboral : Un estudio de caso en la Quebrada de Humahuaca (provincia de Jujuy)

La inserción del campesinado en el mercado laboral es un fenómeno que ha sido ampliamente estudiado, especialmente en América Latina. En los numerosos estudios realizados se hace hincapié en la situación del campesinado y su vinculación con otros tipos agrarios, especialmente con la agroindustria. Las formas que adquirían estas relaciones mostraron al campesinado en una situación de subordinación que se repitió, con diferentes características, histórica y geográficamente. Para el caso argentino los estudios relacionados con la vinculación del campesinado con diferentes agroindustrias y los fenómenos migratorios asociados encontraron en el noroeste del país una dinámica del mercado laboral -entre otros aspectos- que justificó la especial importancia prestada al tema. Sin embargo, los mercados laborales creados por la agroindustria no fueron los únicos en los cuales se insertó la población campesina; en el caso de la Quebrada de Humahuaca los integrantes de las unidades domésticas campesinas se vincularon con diferentes mercados de trabajo que sufrieron cambios históricamente. Esta situación genera para la década del 90 un diseño especial de las estrategias de estas unidades domésticas en relación a la obtención de ingresos extraprediales. En el presente trabajo intentaremos comprender cómo se dieron estos cambios en el mercado laboral en el cual se inserta la población campesina de una localidad de la Quebrada de Humahuaca (Juella).Evento también conocido bajo el nombre de "II Jornadas Platenses de Geografía"Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Salta (Argentina): a city to view from above. Cerro San Bernardo as a tourist observation point

El trabajo analiza los procesos por los cuales el cerro San Bernardo (Salta) deviene un punto de observación turística (atendiendo a acondicionamientos materiales, imágenes y prácticas). Para ello se relevó y sistematizó información respecto de la promoción del cerro como punto de observación (y de la ciudad como atractivo); se procedió a la observación y registro de las actividades de los turistas en su cima; y se llevaron adelante entrevistas con actores del sector público y privado vinculados con el turismo en la ciudad. Se concluye que las formas de apreciación visual desde la cima recuperan algunos usos ya instalados en el turismo respecto de qué hacer y cómo en localizaciones en altura (miradores), al tiempo que se señala la necesidad de pensar estos ámbitos y las prácticas de observación en el conjunto de actividades que definen la visita a estos lugares.The paper analyzes the processes through which Cerro San Bernardo (Salta) has become a tourist observation point, considering material adaptations, images and practices involved. To that end, promotional information concerning this hill as an observation point and Salta as a tourist attraction was gathered and systematized. Tourists’ activities were also observed and recorded. In addition, personal interviews to public and private actors involved in local tourism were conducted. The paper concludes that visual appreciation from the top of San Bernardo replicates some traditions about what to do at observation points and how. It also points out the need to consider these places and the observation practices associated to them together with the array of activities involved in tourists' visits.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Editorial

Con agrado anunciamos la publicación de dos nuevos artículos correspondientes al año 2022 de la revista Aportes y Transferencias. Tiempo libre, turismo y recreación. Esta nueva entrega refuerza el compromiso de la revista de dar a conocer la producción académica en el campo del turismo y el ocio generada en la Argentina y en Iberoamérica. La concreción de esta entrega es fruto de la dedicación de los autores, los evaluadores y los miembros de la revista que han sumado su trabajo apostando por la rigurosidad y la calidad para consolidar una publicación que permita compartir investigaciones y reflexiones en torno a prácticas, actividades y tendencias referidas al turismo. En esta entrega contamos con dos contribuciones que abordan temas de relevancia en la actualidad como lo son los debates en torno al turismo en el contexto de la pandemia de COVID-19 y la formación de profesionales en turismo

Turismo comunitario y nuevos atractivos en los Valles Calchaquíes Salteños: el caso de la Red de Turismo Campesino

In recent years theprovinceofSaltahas strengthened its presence in the Argentine tourist map. This involved, among other things, the increase of tourist offers to enjoy theprovinceofSalta. In this paper, we aim to address tourist diversity inSalta, especially observing how theCalchaquíesValleys, a traditional destination in the Argentine northwest, is redefined through new attractions and tourist services based on some local distinctive features. This work specifically approaches the way in which the tourist proposal in this area is renewed considering the creation of a rural and touristic organization- the Rural Tourism Network- that offers tourist services under the form of community-based tourism. It also aims at focusing attention on the social and territorial changes that the presence of this new actor, central to the diversification of tourist options in this destination, has introduced into the local scene.En los últimos años la provincia de Salta ha reforzado su presencia en el conjunto de destinos turísticos a nivel nacional. Esto implicó, entre otras cuestiones, la multiplicación de propuestas para disfrutarla en un viaje turístico. En este trabajo interesa abordar esta diversidad en el turismo salteño observando especialmente cómo se redefine un destino clásico del noroeste argentino, los Valles Calchaquíes, apelando o recurriendo a ciertas particularidades que habilitan la aparición de nuevos atractivos y servicios turísticos. Específicamente, en este trabajo se aborda cómo se renueva la propuesta turística del lugar a partir de la conformación de una organización agraria y turística (la Red de Turismo Campesino) que ofrece servicios turísticos bajo la modalidad turismo comunitario. Asimismo, el trabajo orienta la atención a las transformaciones socio-territoriales que ha introducido su presencia como nuevo actor que se inserta en escena local, considerando su papel fundamental en esta diversificación de las opciones turísticas del destino

“Cada vez más rápido, cada vez más cerca”. Variaciones de la noción de distancia según la publicidad gráfica de viajes y turismo

Aunque la distancia –entendida como el espacio (en general, lineal) que media entre dos puntos- no ha variado, la percepción de las distancias se ha visto fuertemente afectada debido a las innovaciones tecnológicas aplicadas a los medios de transporte que ha reducido notablemente los tiempos y los modos de desplazamiento.En este trabajo no analizaremos cómo se redujeron las distancias en función del tiempo necesario para recorrerlas sino cómo ese proceso histórico fue percibido socialmente. Esa dimensión social y cultural del problema en cuestión está asociada a prácticas cotidianas que se manifestaron de muchas maneras diferentes. Una vía de entrada posible a este tema es el análisis de los materiales que registraron aspectos de esa percepción de las distancias y formaron parte de la cultura visual popular de su tiempo. En este caso, se analizan pòsters publicitarios de empresas de transporte, viajes y turismo en tanto estos abordaron el problema de la distancia explícitamente

Tourism, gastronomy and agrarian production in Jujuy (Argentina): actors, dynamics and transformations associated to traditional agrarian food

El objetivo de este trabajo es poner en discusión la relación entre turismo, producción agraria, valorización de alimentos y desarrollo que se teje en los destinos turísticos. Para ello recuperamos perspectivas teóricas, en particular de la Geografía, que nos permiten abordar tal relación en su complejidad, teniendo en cuenta las redes de actores que se conforman y las relaciones que establecen sus participantes. Para poner en discusión estas cuestiones, nos remitimos a los cambios asociados a la valorización turística de alimentos y preparaciones culinarias tradicionales de la Quebrada de Humahuaca y Puna en el norte argentino. Recurrimos al diseño de una estrategia metodológica apoyada en entrevistas con los actores participantes (productores, empresarios turísticos, funcionarios públicos) complementada con información obtenida de la observación sistemática en los espacios de producción y consumo en el área de estudio. Los resultados de la investigación muestran que la valorización turística de alimentos (y de los lugares con que se asocian) es producto de un proceso social en el que ciertos actores, relaciones e intercambios tuvieron y tienen un rol central. También se señala que se trata de un proceso pensado por (y en cierta forma para) el consumo de sectores sociales específicos. En este sentido, se cuestionan las aspiraciones de generar un “desarrollo” automático para sectores mayoritarios de la población local a partir de la promoción y expansión del turismo (y específicamente del turismo gastronómico).The aim of this article is to discuss the links between tourism, agrarian production, food valorization and development within tourist destinations. We have based this discussion on theoretical perspectives (particularly from Geography) so as to understand the complexity of these connections, taking into account the network of agents of which they are formed and the relationships established between their participants. To discuss these ideas, we analyze the tourist valorization of typical Andean foods and the cuisine of Quebrada de Humahuaca and Puna (Northern Argentina). We have conducted qualitative interviews with farmers, tourism entrepreneurs, and public officials. Systematic in situ observation in production and consumption spaces has also been carried out. The research shows that the tourist valorization of foods (and places associated to their production) is result of a social process defined by certain social relations that have configured local society. The study also reveals that this tourist valorization process has been conceived by (and for) particular social actors considering their consumption interests. Therefore, the paper contests the aspiration to achieve the automatic development for local societies through the promotion of tourism expansion (specifically, culinary tourism)

Concentracion de las ferias mayoristas de Santiago y analisis de los margenes de precios para una canasta de productos horticolas y fruticolas.

149 p.En Chile la comercialización de productos hortofrutícolas representa el 4,4% del PIB (INE, Marzo del 2003), lo que la hace que sea un sector de la economía muy vulnerable, debido a las características de sus productos y además porque quienes abastecen este sector son principalmente los pequeños agricultores, los cuales en muchas ocasiones se ven perjudicados debido a las fluctuaciones del precio del producto a causa de factores externos y de las características del producto, lo cual repercute directamente en las variaciones de los márgenes de precios. En este estudio se analizan los márgenes de precios de una canasta de productos (frutas y hortalizas) de las Ferias Mayoristas de Santiago, el periodo de estudio es de 1993 a 2002, con datos mensuales para cada producto. Además, se hace un análisis de la concentración de las tres ferias mayoristas de Santiago: Lo Valledor, Mapocho y Vega Poniente. Se concluye que los márgenes de precio son significativos, y que la feria Lo Valledor esta muy concentrada con una 80% de participación de mercado en promedio. De acuerdo a la evidencia, se concluye que los mayores márgenes de precios se obtienen en la feria Lo Valledor