Characterizing Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii JS and Lactobacillus rhamnosus LC705 as a new probiotic combination: basic properties of JS and pilot in vivo assessment of the combination

Characterizing Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii JS and Lactobacillus rhamnosus LC705 as a new probiotic combination: basic properties of JS and pilot in vivo assessment of the combination Each candidate probiotic strain has to have the documentation for the proper identification with current molecular tools, for the biological properties, for the safety aspects and for the health benefits in human trials if the intention is to apply the strain as health promoting culture in the commercial applications. No generalization based on species properties of an existing probiotic are valid for any novel strain, as strain specific differences appear e.g. in the resistance to GI tract conditions and in health promoting benefits (Madsen, 2006). The strain evaluation based on individual strain specific probiotic characteristics is therefore the first key action for the selection of the new probiotic candidate. The ultimate goal in the selection of the probiotic strain is to provide adequate amounts of active, living cells for the application and to guarantee that the cells are physiologically strong enough to survive and be biologically active in the adverse environmental conditions in the product and in GI tract of the host. The in vivo intervention studies are expensive and time consuming; therefore it is not rational to test all the possible candidates in vivo. Thus, the proper in vitro studies are helping to eliminate strains which are unlikely to perform well in vivo. The aims of this study were to characterize the strains of Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii JS and Lactobacillus rhamnosus LC705, both used for decades as cheese starter cultures, for their technological and possible probiotic functionality applied in a combined culture. The in vitro studies of Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii JS focused on the monitoring of the viability rates during the acid and bile treatments and on the safety aspects such as antibiotic susceptibility and adhesion. The studies with the combination of the strains JS and LC705 administered in fruit juices monitored the survival of the strains JS and LC705 during the GI transit and their effect on gut wellbeing properties measured as relief of constipation. In addition, safety parameters such as side effects and some peripheral immune parameters were assessed. Separately, the combination of P. freudenreichii ssp. shermanii JS and Lactobacillus rhamnosus LC705 was evaluated from the technological point of view as a bioprotective culture in fermented foods and wheat bread applications. In this study, the role ofP. freudenreichii ssp. shermanii JS as a candidate probiotic culture alone and in a combination with L. rhamnosus LC705 was demonstrated. Both strains were transiently recovered in high numbers in fecal samples of healthy adults during the consumption period. The good survival through the GI transit was proven for both strains with a recovery rate from 70 to 80% for the JS strain and from 40 to 60% for the LC705 strain from the daily dose of 10 log10 CFU. The good survival was shown from the consumption of fruit juices which do not provide similar matrix protection for the cells as milk based products. The strain JS did not poseSiirretty Doriast

Nutrição mineral da soja (Glycine max. L. Merril) na floração

The principal objetive of the present work was to obtain information of avaliability, absorption and distribution of nutrients and the state nutritive of three varieties of soybean, before and begin of the flowering.The experiment was conducted on soil Santa Maria at the Central Depression of the Rio Grande do Sul, Brazil, using the varieties "IAS-2", "Bragg" and "Hardee". The concentrations of calcium (Ca), magnesium (Mg), of Copper (Cu), of iron (Fe) and zinc (Zn) were determined by the atomic absorption spectrophotometer; the phosphorus (P) by the colorimetry and the potassium (K) by flame photometer.The chemical composition of the mineral analysis of the leaves between the vegetative stage and reprodutive stage showed the high demand, the translocation and the concentrations of macronutrients and micronutrientes according the varieties.Este trabalho visou obter informações da disponibilidade, absorção e distribuição de nutrientes e estado nutritivo da cultura de três variedades de soja, antes e no início do reflorestamento, em duas épocas de semeadura, com duas fertilidades e com diferentes populações de plantas e espaçamento. O experimento foi conduzido em solo Santa Maria situado na Depressão Central do Rio Grande do Sul, Brasil, utilizando as variedades de soja “IAS-2”, “Bragg” e “Hardee” que receberam as mesmas intensidades de temperatura, precipitações pluviométricas e de luminosidade. As condições do cálcio, de magnésio, de cobre, de ferro e de zinco foram determinadas por espectrofotometria de absorção atômica; o fósforo por colorimetria e o potássio por fotometria de chama. A composição química da análise foliar do período entre a fase vegetativa e a fase reprodutiva mostra a alta exigência, a translocação e a variabilidade dos teores dos elementos segundo o cultivar estudado

A Probiotic Mixture Including Galactooligosaccharides Decreases Fecal beta-Glucosidase Activity but Does Not Affect Serum Enterolactone Concentration in Men during a Two-Week Intervention

Peer reviewe

'I’ve been scammed, but that won’t stop me!’ Trust in social media micro-charities

During the past few years a new way of charity has emerged and gained popularity in Finland: do-nating via Facebook micro-charity groups. These groups are founded and managed by private per-sons, they operate only via Facebook and they help (local) people in momentary financial hardship mainly by donating goods. What makes micro-charities an interesting research subject is the seemingly counterintuitive way they manage to gain trust and commitment among the members, making ordinary people donate to complete strangers based only on a Facebook post. This is even more compelling as the importance of trust for the charity sector and donor behavior has been largely recognized and at the same time established organizations are suspected of misconduct. Through 21 semi-structured interviews with group members (donors) from local and national groups my study seeks to gain understanding on how trust is constructed on social media micro-charity and how donors themselves perceive the role of trust. Trust building in the situation is challenging, as the trustors (members) have no prior interaction with the trustees (admins of the groups and the beneficiaries) thus cannot develop trust based on direct experience or first-hand knowledge of the trustee. I apply the model of initial formation of trust by McKnight, Cummings and Chervany (1998) as the framework in my thematic analysis. Trust was not spontaneously mentioned as a reason or motive for joining the group or donating through the group, yet the motives and foundations for trust were largely the same. Main motives for participating were the concreteness of assistance and confidence that donations will be deliv-ered with certainty. Trust was based both on visible cues and reasoning and on intuition about people. The interviewees based their trust strongly on group admins. Admins were considered trustworthy as they were ‘real people’, using their own, genuine profiles. They also had a signifi-cant role as they filtered requests and monitored compliance with the rules. The interviewees from national group based their trust in addition on their personal contacts with the beneficiaries. Trust was thus based on both general faith in humanity and an assessment of trustworthiness of other parties, using the cognitive processes described by McKnight et al. (1998). These trusting beliefs received support from structural assurances and situational normality, such as group policies and communication between helpers. Results show that the risk of dishonesty or misappropriation of donations did not prevent inter-viewees from participating in micro-charity. Most respondents seemed to accept that in micro-charity groups there are also scammers and self-seekers who could fool them. Still, interviewees were confident that the pros outweigh the cons; because the majority of those who ask for help really need and depend on it. Thus, it seems that the most important factor in building trust in these groups was the trusting stance of the interviewees: the conscious decision to trust regard-less of possible violations of trust, as they considered the outcomes of trusting (provision of help) as more important

Suuren juoksutapahtuman turvallisuussuunnittelun kehittäminen

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää vuosittain järjestettävän suuren juoksutapahtuman turvallisuussuunnittelua. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi urheiluseura, joka toimii juoksutapahtuman pääjärjestäjänä. Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda tapahtumaan turvallisuus- ja pelastussuunnitelmat sekä tehdä urheilutapahtuman turvallisuussuunnitteluun liittyvä verkkosivusto. Verkkosivusto suunniteltiin ja toteutettiin yhdessä ensimmäisen vuoden tietojenkäsittelyn opiskelijan kanssa. Opinnäytetyön aikana järjestettiin kolme riskienhallintatyöpajaa, joihin toimeksiantajan edustaja osallistui. Tiedonkeruun menetelminä käytettiin edellisvuosien turvallisuussuunnitelmia. Turvallisuussuunnittelun kehittämisen pohjana käytettiin laajasti tapahtumaturvallisuuteen liittyvää lainsäädäntöä sekä riskienhallintaan liittyvää teoriaa. Opinnäytetyössä käytettiin laadullista eli kvalitatiivista tutkimusmenetelmää, jonka pääkeinona oli havainnointi sekä riskienhallintatyöpajoissa että tapahtumapäivänä. Havainnoinnin tarkoituksena oli selvittää, mitkä asiat tuottivat haasteita turvallisuussuunnittelussa, ja miten työpajoissa suunnitellut asiat olivat otettu käytäntöön tapahtumapäivänä. Riskienhallinta työpajojen aikana ja tapahtuman jälkeen toimeksiantajalle annettiin työpajoissa laaditut riskitaulukot ja kehittämisehdotukset turvallisuussuunnittelun tehostamiseksi. Matalan kynnyksen juoksutapahtumat ovat suosiossa ja ne ovat kasvamassa osallistujamääriltään suuriksi, joten se tuo tapahtumien järjestäjille sekä turvallisuushaasteita että lainsäädännöllisiä velvoitteita. Tällaisten tapahtumien järjestäjillä tulisi olla ajankohtainen tieto lainsäädännöstä ja sen velvoitteista, sekä riittävät resurssit laadukkaaseen riskienhallintaan ja tapahtumien turvallisuussuunnitteluun

Alkoholiongelmaisen miehen ja päihdetyöntekijän väliset vuorovaikutusongelmat

TIIVISTELMÄ Pankolainen, Tarja; Rossi, Sirpa; Suomalainen Petteri. Alkoholiongelmaisen miehen ja päihdetyöntekijän väliset vuorovaikutusongelmat. Pieksämäki, syksy 2014. 53 sivua, 3 liitettä. Diakonia-ammattikorkeakoulu, Sosiaalialan koulutusohjelma. Sosionomi (AMK) + diakonian virkakelpoisuus. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, millaisia vuorovaikutusongelmia asiakkaan ja työntekijän välillä esiintyy diakonia- ja sosiaalialan päihdetyössä ja mistä syistä vuorovaikutusongelmat syntyvät? Tutkimus kohdistuu alkoholiongelmaisiin miehiin. Päihdetyössä kuntoutus perustuu vuorovaikutukseen, joten kokosimme tutkimuksen aineiston haastatteluiden avulla. Yhteistyötahoina tutkimuksessa olivat Kuopion Seudun Päihdepalvelusäätiö ja Kuopion Diakoniakeskus. Tutkimukseen osallistui viisi asiakasta ja neljä työntekijää. Tutkimus oli laadullinen eli kvalitatiivinen tutkimus. Avoimilla haastatteluilla koottu aineisto analysoitiin käyttämällä sisällönanalyysiä. Haastatteluiden perusteella osa asiakkaista ja työntekijöistä oli kokenut ongelmia vuorovaikutustilanteissa. Vuorovaikutusongelmien syntyminen ei ollut yksiselitteinen asia, vaan se johtui useista eri tekijöistä. Haastateltavien mukaan vuorovaikutukseen vaikuttavia tekijöitä olivat esimerkiksi työntekijän persoonalliset ominaisuudet, häpeä ja pelko. Tutkimuksen keskeisimmiksi tuloksiksi nousivat haastateltavien persoonalliset ominaisuudet, pelko, häpeä ja muutosvastarinta. Vuorovaikutusongelmia syntyi vuorovaikutuksen ja kuntoutumisen alkuvaiheessa. Päihdetyön ammattilaisille on tämän tutkimuksen tuloksista hyötyä, koska tutkimastamme aiheesta on vain vähän tietoa ja aikaisempia tutkimuksia. Tutkimuksesta nousi esille se, että asiakkaiden kokemalle häpeän tunteelle olisi jatkotutkimuksen tarvetta. Asiasanat: alkoholi, vuorovaikutus, vuorovaikutusongelmat, päihdetyö, diakoninen päihdetyö, kvalitatiivinen tutkimusABSTRACT Pankolainen, Tarja; Rossi, Sirpa; Suomalainen, Petteri. Interaction problems between problem drinking men and employee in substance abuse work. Pieksämäki, Autumn 2014. 53 p, 3 appendices. Diaconia University of Applied Sciences, Degree Programme in Social Services. Degree: Bachelor of Social Services + option in Diaconal Social Work. The aim of this thesis was to find answers to the following questions: What kind of interaction problems are there between customer and employee in social and diaconal field and where do interaction problems arise. In our research we have been focusing on men with drinking problems. Substance abuse rehabilitation work is based on interaction, so we collected our study material by interviews. Our co-operation organisations in the study were Kuopio Region Alcohol and Drug Services Foundation and Kuopio Diaconal Center. Five clients and four employees participated in the research. This research was qualitative. The material gathered with open interviews was analyzed by using the content analysis method. According to the interviews some of the clients and employees had experienced problems in interaction situations. The emergence of interaction problems was not a clear-cut matter but it was due to several factors. According to the interviewees the factors that affected interaction were, for example, employee’s personal qualities, shame and fear. Our study shows that the most important factors to cause interaction problems are the interviewees’ personal qualities, fear shame and resistance for change. Interaction problems arise in the early stages of interaction and rehabilitation. Substance abuse professionals will benefit from the results of this research because so far there is very little information about the case and very few previous studies as well. It emerged from the study that the shame felt by customers would be need for further research. Keywords: Alcohol, interaction, problems of interaction in substance abuse work, diaconal substance abuse work, qualitative researc

Osteopaattisen hoidon vaikutukset purentaelimen dysfunktion oireisiin

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää osteopaattisten manuaalisen hoidon vaikutusta purentaelimen dysfunktiosta johtuviin oireisiin. Lisäksi teimme osteopaattisen tutkimus- ja hoitomallin osteopaattien käyttöön. Tutkimukseen osallistui kaksitoista potilasta. Erikoishammaslääkäri, professori Pentti Kemppainen valikoi YTHS:n potilaskannasta opinnäytetyöhön tulevat potilaat ja HLL Seija Taube teki valituille potilaille aloitusvaiheen hammaslääketieteellisen purentafysiologisen tutkimuksen. Opinnäytetyöhön ei otettu potilaita, joiden vaivana olivat yliliikkuvat leukanivelet, leukanivelen nivelrikko tai leukanivelten reuma yms. sairaudet. Valintakriteereinä olivat tutkimushenkilöiden kokema kipu posken ja ohimon alueella ja leukanivelen liikerajoitus. Tutkimus ja hoitokertoja oli neljä, viikon välein. Ensimmäisellä hoitokerralla potilaat vastasivat kyselylomakkeeseen, jossa kartoitimme VAS- janan avulla, oliko heillä ilmennyt viimeisen 6kk aikana päänsärkyä, kipua pureskellessa ja kipua suuta avatessa. Kartoitimme kyselylomakkeessa myös oliko heillä ollut leukanivelen naksumista, lukkiutumista, korvien tukkoisuutta ja korvien soimista. Osteopaattinen hoito koostui lihastekniikoista, leukanivelen artikulaatiosta, lihaskalvoihin kohdistuvista tekniikoista ja kraniaalitekniikoista. Viimeisen käynnin yhteydessä potilaat saivat saman kyselylomakkeen kuin tullessa. Lisäksi kysyimme kokivatko he oireiden lievittyneen hoitojakson jälkeen ja oliko potilaista hoidolla ollut vaikutusta oireiden lievittymiseen. Pyysimme potilaita vastaamaan lomakkeeseen viikon kuluttua viimeisestä hoitopäivästä. Hoidot toteutettiin Kunto-Stadian tiloissa keväällä 2006. Tutkimustulokset on analysoitu Wilcoxonin merkkitestillä. Tutkimustuloksista tilastollisesti merkitsevä muutos oli päänsäryn väheneminen (P=0,004)

Production of conjugated linoleic acid by Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii

111

Reduction of linoleic acid inhibition in production of conjugated linoleic acid by Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii

111