Convective dehydration processing of peach

Dehydration of peach is an alternative to enhance storage stability, mínimize packaging requirement and reducing post-harvest cost without a sensorial and nutritional quality loss. Preservation of fruits through sun drying techniques is practiced in Cova da Beira (a Portuguese region that has a protected geographical indication for peach), as a homemade process without quality and safety control. The aim of this work was to prepare quality dehydrated products based on a convective drying process with low cost. This process has short drying time and controlled temperature that causes minimal damage to the product without added preservatives or sugar. The samples of ‘Baby Gold’ cultivar (Prunus persica) obtained from local producer were peeled, laminated and immediately dehydrated. Samples were stored in sealed plastic containers at 25°C for subsequent analysis. In the drying process were controlled forced convection air velocity of 1.25 to 1.50 m/s, air temperature between 45 and 75°C and drying time between 7 to 11 hours. During dehydration process temperature and fruit moisture were controlled. pH, acidity, soluble solids content (SSC) and mesophilic aerobic count were performed in fresh and dehydrated fruit. Dehydrated peach were similar to homemade products. Moisture was below 12%, without significant variation of SSC and acidity (on a dry basis). No deleterious effect occurred on peach mesophilic aerobic count, since a slight decrease was registered between fresh and dehydrated fruit.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Effectiveness of school-based nutrition education interventions to prevent and reduce excessive weight gain in children and adolescents: a systematic review

OBJETIVO: Avaliar a efetividade da educação nutricional em escolas na redução ou prevenção de sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes. FONTES DOS DADOS: Busca sistemática em 14 bases de dados e cinco revisões sistemáticas por ensaios controlados randomizados realizados em escolas com o objetivo de reduzir ou prevenir o sobrepeso em crianças e adolescentes. O índice de massa corporal e o consumo de frutas e verduras foram utilizados como desfechos primário e secundário, respectivamente. Não houve restrição de data de publicação ou idioma, exceto para idiomas com logogramas. Excluímos estudos em populações com distúrbios alimentares, dislipidemia, diabetes e deficiência física ou mental, e que utilizassem medicamentos ou suplementos alimentares. A avaliação por título e resumo e a avaliação de qualidade foram realizadas de forma independente por dois pesquisadores. Utilizamos as orientações do Centre for Reviews and Dissemination para a elaboração de artigos de revisão em saúde e o programa EPPI-Reviewer 3. SÍNTESE DOS DADOS: Das 4.809 referências inicialmente encontradas, 24 artigos preencheram os critérios de inclusão. Os dados extraídos apresentam evidências de efeitos antropométricos positivos e de aumento no consumo de frutas e verduras. As intervenções com as seguintes características demonstraram ser efetivas: duração > 1 ano, introdução como atividade regular da escola, envolvimento dos pais, introdução da educação nutricional no currículo regular e fornecimento de frutas e verduras pelos serviços de alimentação da escola. CONCLUSÃO: As intervenções para reduzir o sobrepeso e a obesidade e aumentar o consumo de frutas e verduras foram efetivas nos estudos bem conduzidos.OBJECTIVE: To evaluate the effectiveness of school-based nutrition education in reducing or preventing overweight and obesity in children and adolescents. SOURCES: Systematic search in 14 databases and five systematic reviews for randomized controlled trials conducted in schools to reduce or prevent overweight in children and adolescents. Body mass index and fruit and vegetable intake were used as primary and secondary measures of outcome, respectively. There was no restriction by date of publication or language, except for languages with structured logograms. We excluded studies on specific populations presenting eating disorders, dyslipidemia, diabetes, and physical or mental disabilities, as well as studies that used drugs or food supplements as components of the intervention. The assessment by title and abstract and the quality assessment were performed independently by two researchers. We used the Centre for Reviews and Dissemination's guidance for undertaking reviews in health care and the software EPPI-Reviewer 3. SUMMARY OF THE FINDINGS: From the initially retrieved 4,809 references, 24 articles met the inclusion criteria. The extracted data show that there is evidence of positive effects on anthropometry and of increase in fruit and vegetable consumption. Characteristics of the interventions that demonstrated effectiveness are: duration > 1 year, introduction into the regular activities of the school, parental involvement, introduction of nutrition education into the regular curriculum, and provision of fruits and vegetables by school food services. CONCLUSION: Interventions in schools to reduce overweight and obesity, as well as to increase fruits and vegetable consumption, have demonstrated effectiveness in the best-conducted studies

PALINOESTRATIGRAFIA DA FORMAÇÃO SOLIMÕES NA REGIÃO DO ALTO SOLIMÕES (ATALAIA DO NORTE E TABATINGA), AMAZONAS, BRASIL

Este trabalho apresenta os resultados palinoestratigráficos de sete seções de superfície da Formação Solimões, Bacia do Solimões, em áreas adjacentes aos municípios de Atalaia do Norte e Tabatinga, Estado do Amazonas, ocorrentes às margens dos rios Solimões e Javari, bem como da rodovia BR307. Um total de 44 amostras foi analisado, resultando em conjuntos palinológicos relativamente abundantes e diversificados, compostos por 57 táxons de palinomorfos: 7 espécies de algas clorofíceas, 1 de alga dinofícea, 13 de esporos de pteridófitas, 2 de grãos de pólen de gimnospermas e 34 de grãos de pólen de angiospermas. Espécies guia de zoneamentos palinológicos previamente propostos foram reconhecidos, incluindo espécies de esporos (Crassoretitriletes vanraadshooveni, Foveotriletes ornatos), de grãos de pólen (Grimsdalea magnaclavata, Multimarginites vanderhammeni, Perfotricolpites digitatus, Bombacacidites baculatus, Psilastephanoporites tesseroporus, Jandufouria seamrogiformis e Psilatricolporites caribbiensis) e de dinoflagelado (Diphyes sp.). A associação dessas formas permitiu posicionar os depósitos superficiais da Formação Solimões na região de Tabatinga e Atalaia do Norte no Mioceno médio-Plioceno

Palinologia (esporos de fungos e pteridófitas, grãos de pólen de gimnopermas, cistos de algas e escolecodonte) das formações Solimões e Içá (Neogeno e Pleistoceno, Bacia do Solimões), Amazonas, Brasil

The palynological knowledge from Cenozoic units of the Solimões Basin has been substantially improved in last decades, based on subsurface and outcropping sampling. This work presents the taxonomic results from the study of 93 samples from 12 outcrops of Solimões and Içá formations, in the region of Coari (5 outcrops), and Alto Solimões (7 outcrops), state of Amazonas, Brazil, which revealed diversified, abundant and well preserved palynological assemblages. Here 53 species of palynomorphs recorded, comprising 11 fungi spores species, 31 fern spores, two pollen grains of gymnosperms, eight algae (seven chlorophyceae, one dinophyceae) and one scolecodont are listed and illustrated, as well as described when needed. The composition of both palynofloras is distinct: the Alto Solimões associations include Crassoretitriletes vanraadshooveni, Foveotriletes ornatus, Magnastriatites grandiosus and Multimarginites vanderhammenii, as well a dinoflagellate cyst. In the region of Coari it was recorded predominance of sporomorphs, with great diversity and abundance of fungi and ferns spores.O conhecimento palinológico dos depósitos das formações cenozoicas da Bacia do Solimões tem sido substancialmente aprimorado nas últimas décadas, a partir de materiais de subsuperfície, bem como de afloramentos. Este trabalho apresenta parte dos resultados taxonômicos do estudo de 93 amostras oriundas de 12 afloramentos das formações Solimões e Içá, na região de Coari (cinco afloramentos), e Alto Solimões (sete afloramentos), estado do Amazonas, Brasil, que revelaram conjuntos palinológicos abundantes, diversificados e bem preservados. Aqui são listadas e ilustradas 53 espécies de palinomorfos, compreendendo 11 espécies de esporos de fungos, 31 de esporos de pteridófitas e dois de grãos de pólen de gimnospermas, oito de algas (sete clorofíceas e uma dinofícea), e um de escolecodonte, com descrições quando necessário. A composição palinológica é distinta para as duas áreas analisadas, tendo na região do Alto Solimões documentação de formas como Crassoretitriletes vanraadshooveni, Foveotriletes ornatos, Magnastriatites grandiosus e a ocorrência de um cisto de dinoflagelado. Na região de Coari foi verificado predomínio de esporomorfos, com grande diversidade e abundância de esporos de fungo e pteridófitas

Determination and comparison of the chemical composition of Calendula L. species growing in Continental Portugal

11th National Meeting of Organic Chemistry and 4th Meeting of Therapeutic Chemistry.The flora of Continental Portugal includes three species of Calendula L. (Calendula officinalis L., C. arvensis L., C. suffruticosa Vahl), one of which comprises three subspecies (C. suffruticosa subsp. algarbiensis (Boiss.) Nyman, C. suffruticosa subsp. lusitanica (Boiss.) Ohle and C. suffruticosa subsp. cinerea (Ohle) P.Silveira & A.C.Gonç.). C. officinalis is recognised for its medical properties and its chemical composition has been widely studied (Muley, B. P., et al. J. Pharm. Res. 2009, 8, 455; Safdar, W., et al. Int. J. Cell Mol. Biol. 2010, 1, 108). Nevertheless, little is known about the chemical composition of C. arvensis and even less regarding the different subspecies of C. suffruticosa. Therefore, the present study aims the elucidation of these plants’ chemical composition and to compare and identify differences and/or similarities among them. […].Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas; Universidade de Aveiro; FCT / MEC (FCT UID / QUI / 00062/2013); UEM CESAM (UID / AMB / 50017); FEDER (Acordo de Parceria PT2020).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Rainy cycles in South America as a driver for the breeding of the Black Skimmer (Rynchops niger) and the Large-billed Tern (Phaetusa simplex) (Aves, Charadriiformes)

The Black Skimmer (Rynchops niger) and the Large-billed Tern (Phaetusa simplex) are two migratory waterbirds that breed simultaneously on many river beaches in South America. Both are polytypic taxa with little information about the distribution and nonbreeding (“wintering”) areas. Based on data from the literature, citizen science websites, fieldwork, and specimens housed in natural history museums, we revised the distribution of some of the main breeding colonies in South America, comparing it with continental rainy cycles to identify generalities about the role of precipitation seasonality on the defining intratropical migration routes of these species. Our data suggest that the seasonal precipitation cycle of South America directly influences the reproductive timing and distribution of both species, which is largely circumscribed by South America’s rivers. After breeding on sandy beaches during the dry season, both species disperse in small groups or even individually – not in large flocks as seen in breeding areas – making it difficult to find general migration patterns during the rainy season. Nonetheless, individuals of both species tend to follow the course of the largest rivers of the continent and even alternative routes to disperse into several areas throughout South America during the nonbreeding season

How Cynara cardunculus ecotypes affect the production of Castelo Branco PDO cheese : a case study

Cheese manufacture is a way of preserving a very perishable food, milk. This product is a versatile food that offers various flavours and textures, making it a convenient food and a source of nutrients1. Last available data from Instituto Nacional de Estatística (INE) indicates that the annual dairy consumption reaches 1218 thousand tons in Portugal and the third more consumed dairy product is cheese, with 137 thousand tons per year2. In 2021, the world cheese trade was forecast to rise 4 % to hit the record of 3.6 million tonnes.Programa de Desenvolvimento Rural 2014-2020, PDR2020-101-031009info:eu-repo/semantics/publishedVersio

O ofício de barbeiro em Icoaraci (PA), diálogos com seu Jorge

O distrito de Icoaraci, situado em frente à baía do Guarajá, dista aproximadamente 18 km do centro da capital Belém. Atualmente, possui uma população de cerca de 320.000 habitantes. Chega-se ao local através da Rodovia Augusto Montenegro ou da Rodovia Arthur Bernardes. A Barbearia São Jorge, onde realizamos o trabalho de campo está localizada na chamada 5ª rua, próxima à Avenida Cristóvão Colombo, uma via obrigatória para os ônibus que se dirigem ao centro de Belém. Sendo assim, o estabelecimento situa-se em uma área relativamente central do distrito.   Ao chegar à 5ª rua pela Av. Cristóvão Colombo é preciso dar apenas alguns passos para encontrar a barbearia, locus da pesquisa em questão4, de propriedade do senhor Jorge Nazareno da Mata. Trata-se de um prédio pequeno de alvenaria, erguido em frente à casa na qual seu Jorge mora com a família, sendo que logo ao lado, situa-se a morada na qual sua irmã, Dona Maria, vive com sua família. Portanto, o local de trabalho de seu Jorge é um ambiente bastante familiar.   O estabelecimento está localizado no bairro do Cruzeiro, onde durante todo o segundo semestre do ano de 2006 foram realizadas visitas semanais, tanto para conversar com seu Jorge e seus clientes na barbearia, como para visitar parentes e amigos do barbeiro que se dispunham a colaborar com o trabalho. O artigo em questão busca registrar e compreender as “artes de fazer”, para usarmos uma expressão cara a De Certeau (1994), de um barbeiro que atua há mais de cinqüenta anos no distrito de Icoaraci, Belém. Nestes termos, partimos do princípio de que a profissão de barbeiro é um ofício bastante tradicional no espaço urbano belemense, defrontando-se, todavia, com a possível tendência de desaparecer diante da concorrência dos modernos salões de beleza e a emergência dos chamados hair designers.   No entanto, a figura do barbeiro, para além de tal dilema exposto acima, persiste no cenário urbano icoaraciense, constituindo-se num interessante objeto de pesquisa no que tange às “artes de fazer” relacionadas às práticas profissionais associadas às formas de sociabilidade (Simmel, 1983) presentes cidade de Belém. Além disso, é preciso considerar não apenas o barbeiro em sua labuta, mas a sua inserção no bairro, assim como a presença da barbearia e suas relações com o universo dos moradores de um bairro de Icoaraci

ETNOGRAFIA NO MUNDO URBANO DE BELÉM (PA): as transformações das paisagens a partir das memórias dos antigos moradores do Distrito de Icoaraci

O artigo em questão busca compreender as relações entre memória coletiva e imaginário, considerando as suas intersecções com os processos de transformação das paisagens no Distrito de Icoaraci, na cidade de Belém (PA). Para tanto, recorreu-se ao diálogo com velhos narradores que vivem naquela localidade, de maneira a estabelecer, a partir de suas narrativas, relações entre as suas trajetórias de vida e os itinerários urbanos vivenciados ao longo do tempo.Palavras-chave: Memória. Imaginário. Paisagem. Mundo urbano.ABSTRACTThe present article searchs for the comprehension of the links between the colective memory and the imaginary, attentive to the processes of scenery's transformations into the District of Icoaraci, Belém (PA). Keeping that in mind, we have listened to the words of the ancient narrators who live there in order to establish the relations between their life history and the urban itineraries experienced using the narratives told by them.Keywords: Memory. Imaginary. Landscape. Town