Etnofísica e gastronomia do noroeste mineiro: possibilidades para uma prática pedagógica no Ensino Médio

A presente dissertação apresenta os resultados de uma pesquisa que buscou explorar, a partir de uma intervenção pedagógica nas aulas de Física, com alunos do 2º ano do Ensino Médio, aspectos referentes à Gastronomia do Noroeste Mineiro, tendo como aporte teórico o campo da Etnofísica. O problema de pesquisa esteve concentrado na questão: Quais as possíveis articulações entre a Física Escolar e a Gastronomia do Noroeste Mineiro que emergem a partir de uma prática pedagógica? Os objetivos deste trabalho foram: elaborar e desenvolver uma prática pedagógica na disciplina de Física, contemplando aspectos da cultura do Noroeste Mineiro, em particular os relacionados à gastronomia; relacionar os conhecimentos físicos presentes na gastronomia com os usualmente explorados na Física escolar; possibilitar novas formas de ensino e aprendizagem que valorizassem a cultura, o pensamento e o saber dos alunos. Para a fundamentação teórica, percorreu-se um caminho, partindo da análise de cenários históricos da educação brasileira, em que foram estudadas e discutidas questões vinculadas ao ensino da Física (ou de ciências da natureza). Em seguida, apresentou-se a Etnofísica, um campo de estudos que emerge das etnociências e, em síntese, demonstra os saberes utilizados no meio sociocultural e suas interações com os fenômenos físicos presentes no cotidiano. Dessa forma, o tema gastronomia tornou-se o elo entre a Física escolar e os conceitos físicos presentes no meio sociocultural dos sujeitos envolvidos. Durante a intervenção foram realizadas práticas que consistiram em saídas a campo, pesquisas históricas do desenvolvimento da cidade, entrevistas com familiares e um aluno, e escrita de minilivros. Ocorreram também aulas práticas em que as cozinhas transformaram-se em laboratórios socioculturais de Física. A pesquisa foi de cunho qualitativo e os dados foram coletados no decorrer de todas as atividades propostas, por meio do Diário de Campo do pesquisador; do caderno de registros dos alunos; de imagens das práticas com alunos e demais participantes; de áudios e vídeos (cujas falas foram transcritas posteriormente); depoimentos dos participantes (alunos e entrevistados) de modo formal e informal; pesquisas de satisfação com alunos e pais dos alunos e elaboração de minilivros. Após a análise dos dados, emergiram três unidades de análise: a) As “físicas” emergentes da gastronomia do Noroeste Mineiro; b) Alunos mediadores de conhecimentos: construindo relações com a sala de aula; e c) A criatividade, a interação e os envolvimentos: autonomia e “trocas educativas”. Os resultados apontam principalmente a emersão de saberes ligados ao que a Física escolar intitula de: termologia, dinâmica e hidrostática. Ficou evidenciado que os procedimentos físicos, desenvolvidos no cotidiano do grupo cultural do educando, podem ser usados na sala de aula para tornar a aprendizagem mais expressiva, pois podem proporcionar a socialização entre alunos, famílias e comunidade escolar e, também, o respeito mútuo entre saberes acadêmicos e saberes populares.This thesis presents the outcomes of a research whose aim was exploring, through a pedagogical intervention in the lessons of Physics with second-year students in Secondary School, aspects regarding Northeastern Minas Gerais Culinary, theoretically supported by the field of Ethnophysics. The research problem posed was: what are the possible connections between school Physics and Northeastern Minas Gerais Culinary that may emerge from an educational practice? The purposes of this study were: designing and developing an educational practice in Physics that encompasses cultural aspects of Northeastern Minas Gerais, more specifically those related to its culinary; relating knowledge of physics present in culinary to those usually explored in school physics; and finally, enabling new teaching/learning ways that value culture and students’ knowledge and thinking. The theoretical foundation was based on the analysis of historical sceneries of Brazilian education, in which questions connected to the teaching of Physics (or Natural Sciences) were studied and discussed. Subsequently, the study approached Ethnophysics, a field of knowledge derived from the Ethnosciences which, briefly put, presents knowledge used in the socio-cultural environment and its interactions with the phenomena of physics in daily life. Thus, the theme “culinary” became the link between school Physics and the physics concepts present in the socio-cultural environment of the subjects involved. During the intervention, practices were carried out, consisting of field trips, historical research of the city development, interviews with family members and a student and the writing of mini books. Moreover, hands-on classes in which kitchens became socio-cultural laboratories of Physics took place. This research was qualitative and data were collected in the activities proposed, through the teacher/researcher’s field journal, students’ record notebook, images of the practices with students and other participants, audio recording and shootings (which were subsequently transcribed), informal and formal participants’ impressions (students and interviewees), satisfaction survey with students and their parents and designing of mini books. After data analysis, three units emerged: a) The “Physics” emerging from Northwestern Minas Gerais culinary; b) Students mediating knowledge: establishing relationships with the classroom; and c) Creativity, interaction and engagement: autonomy and educational “exchanges”. Outcomes pointed to the emerging knowledge connected to what school Physics calls: thermology, dynamics and hydrostatics. It became clear that the procedures of physics, performed in the daily life of the students’ cultural group, can be used inside the classroom to make learning more significant, once they enable sharing this among students, families and school community and promote mutual respect between academic and popular knowledge

Framework para Desenvolvimento de Jogos 3D Baseado na API O3D

Este trabalho apresenta um estudo sobre as atuais tecnologias disponíveis para exibição de conteúdo multimídia 3D na internet. Entre as aplicações-chave nesse mercado estão os jogos eletrônicos on-line. O foco do trabalho foi analisar as tecnologias para desenvolvimento de jogos e propor um framework baseado nessa análise, específico para o desenvolvimento de jogos 3D para internet, o que facilitará o trabalho de tarefas rotineiras do desenvolvedor. Este trabalho foi dividido em três etapas: 1) estudo das etapas de desenvolvimento de jogos 3D; 2) análise das tecnologias de gráficos 3D para internet; 3) desenvolvimento de uma proposta de framework baseado na API O3D de gráficos 3D para internet, a partir dos conhecimentos adquiridos nas etapas anteriores

A PRODUÇÃO LEITEIRA NO MUNICÍPIO DE ITAPURANGA, GO-2015

This article has as an objective to analyze the milk production in Itapuranga, especially the modality of commercialization, storage and the types of milk production. The intention is to know to what extent there is an appropriation of the income of the land by the peasantry of the municipality. For this purpose, a bibliographical research was carried out, with localization, survey, reading and reference annotations, as well as documentary research and fi eld research, with information gathering, statistical data and realization of semi-structured interviews, through the use of a previously prepared form, in addition to systematic observation of the landscape, using fi eld diary and camera, for the compilation of information and image capture. The results show that there is a monopolization of milk production in Itapuranga, both by the dairy companies and by the intermediaries. As a line of escape, the peasants are articulated in cooperatives, in informal marketing networks and they build direct sales channels. The resistance on land guarantees the simple reproduction of the local peasantry.Este artigo tem como objetivo analisar a produção leiteira em Itapuranga-GO, sobretudo as modalidades de comercialização, armazenagem e as formas de produção do leite. O intuito é saber até que ponto há apropriação da renda da terra pelo campesinato do município. Para tanto, realizamos pesquisa bibliográfica, com localização, levantamento, leitura e fichamento de referências. Foram, também, realizadas pesquisas documentais e de campo, com levantamento de informações, dados estatísticos e realização de entrevistas semiestruturadas, mediante o uso de formulário previamente elaborado, além de observação sistemática da paisagem, com uso de diário de campo e máquina fotográfica, para a compilação de informações e captura de imagens. Os resultados revelam que há uma monopolização da produção leiteira em Itapuranga, tanto pelas empresas de laticínios, quanto por intermediários. Como linha de fuga os camponeses articulam-se em cooperativas, em redes de comercialização informal e constroem canais de comercialização direta. Com isso, pode-se afirmar que a resistência na terra é o meio mais eficaz de garantir a reprodução simples do campesinato local

“SUJEITO COLETIVO” MODERNO E FORMAÇÃO EM EDUCAÇÃO FÍSICA: DESDOBRAMENTOS HISTÓRICOS DO PROJETO DESENVOLVIMENTISTA BRASILEIRO

A presente investigação, de caráter bibliográfico e documental, toma como ponto de partida a relação entre o ímpeto “monopolista”, concebido ao regime de acumulação fordista, e a peculiaridade do projeto desenvolvimentista brasileiro. Na sequência busca identificar os primeiros sentidos atribuídos à formação em Educação Física diante da chegada deste regime de acumulação no Brasil. Divide-se, portanto, em duas seções, respectivamente objetivadas em apreender a receptividade do fordismo sobre a realidade brasileira e, tão logo, as imposições deste processo sobre o campo da formação em Educação Física. Deste movimento traz à tona, com base na recuperação historiográfica de documentos normativos que regulamentaram a formação nesta área durante o intervalo das décadas 1930 e 1970, a característica transição dos projetos conformista e competitivsta de Educação Física, bem como as contradições assumidas por cada um destes projetos no tocante ao processo de formação do “sujeito coletivo” moderno brasileiro

Estabelecimento inicial de mudas de Erythrina velutina Willd sob déficit hídrico: aspectos fisiológicos e bioquímicos

As espécies vegetais, para se estabelecerem e sobreviverem em regiões semiáridas como o domínio vegetal Caatinga necessitam apresentar versatilidade bioquímica. Assim, objetivou-se avaliar por meio de indicadores fisiológicos e bioquímicos a sensibilidade das sementes e mudas de Erythrina velutina Willd ao déficit hídrico, pois a referida espécie é usada na recuperação de áreas degradadas no semiárido brasileiro. As sementes foram submetidas a cinco potenciais osmóticos (-0,1; -0,2; -0,3, -0,4 e -0,5 MPa), avaliando-se a porcentagem de germinação (plântulas normais), o índice de velocidade de germinação, o comprimento da parte aérea e do sistema radicular, a massa seca total, a concentração de pigmentos fotossintéticos (clorofilas a, b e carotenoides) na parte aérea e no sistema radicular, carboidratos e proteínas solúveis, prolina e as enzimas ascorbato peroxidase, catalase, superóxido dismutase, peroxidase e polyphenoloxidase. O déficit hídrico reduziu o índice de velocidade e a porcentagem de germinação, o comprimento da parte aérea e da raiz, a massa seca da parte aérea e da raiz, o teor de pigmentos fotossintéticos nas plântulas; entretanto, houve aumento dos níveis de carboidrato total, prolina, proteína e redução da superóxido dismutase. O potencial hídrico a partir de -0,4 MPa é fator limitante para o processo de formação de plântulas e ou mudas. A semeadura direta de E. velutina só seria indicada até o potencial de -0,3 MPa para a regeneração de áreas degradadas em regiões semiáridas. A espécie na fase de formação de plântulas apresenta menor plasticidade bioquímica de superar condições limitantes de disponibilidade hídrica.For plant species to establish and survive in semiarid regions, such as the Caatinga plant domain, they need to present biochemical versatility. Thus, the objective of this study was to evaluate through physiological and biochemical indicators the sensitivity of seeds and seedlings of Erythrina velutina Willd to water deficit, as this species is used in the recovery of degraded areas in the Brazilian semiarid region. The seeds were submitted to five osmotic potentials (-0.1; -0.2; -0.3; -0.4; and -0.5 MPa), evaluating the percentage of germination (normal seedlings), germination speed index, length of aerial parts and root system, total dry mass, the concentration of photosynthetic pigments (chlorophylls a, b, and carotenoids) in aerial parts and root system, soluble carbohydrates and proteins, proline, and the enzymes ascorbate peroxidase, catalase, superoxide dismutase, peroxidase, and polyphenoloxidase. The water deficit reduced the germination speed index and percentage, aerial parts and root length, aerial parts and root dry mass, and photosynthetic pigment content in seedlings; however, there was an increase in the levels of total carbohydrate, proline, and protein, and a reduction in superoxide dismutase. The water potential from -0,4 MPa was a limiting factor for the seedling and/or seedling formation process. The direct sowing of E. velutinawould only be indicated up to the potential of -0,3 MPa for the regeneration of degraded areas in semiarid regions. The species in the seedling formation stage present less biochemical plasticity to overcome limiting conditions of water availability

CONHECIMENTO DOS RISCOS E CIRCUNSTÂNCIAS DOS ENVENENAMENTOS

Os envenenamentos são efeitos de substâncias tóxicas em excesso no organismo ou a reação causada após a ingestão de substâncias a que o organismo humano não está habituado; causam efeitos danosos ao corpo ou exacerbam alguns efeitos que são peculiares e inerentes aos seres humanos, podendo bloquear o funcionamento de órgãos e sistemas. Este estudo teve como objetivos identificar o nível de conhecimento da comunidade acerca dos riscos relacionados aos envenenamentos, descrever as circunstâncias dos envenenamentos e discutir as implicações dos envenenamentos no cotidiano em indivíduos de ambos os sexos. Trata-se de estudo transversal e quantitativo que entrevistou 98 indivíduos de ambos os sexos, aos quais foi aplicado um questionário com 12 perguntas abertas e fechadas. Foram selecionados 93 questionários, 04 foram descartados por terem sido preenchidos incorretamente e 01 entrevistado recusou-se a responder e participar da pesquisa. A faixa etária dos participantes variou dos 14 aos 66 anos, com predominância da faixa etária de 16 a 19 anos, média 19,08 anos, mediana 17 anos e frequência modal de 16 anos. Predominaram indivíduos do sexo masculino. Foi identificado que 96,7% (n= 90) dos participantes sabem o que significa envenenamento. Mesmo tendo sido identificado que algumas substâncias e animais potenciais causadores de envenenamentos estão presentes e são utilizados no nosso cotidiano, 80,7% (n= 75) relatam não saberem quais são as condutas frente a esse tipo de situação, bem como, acerca da prevenção dos envenenamentos, onde 63,4% (n= 59) não conhecem estratégias de prevenção, 29% (n= 27) afirmam terem sofrido algum tipo de envenenamento ao longo da vida, destes 55,6% (n= 15) recorreram a atendimento hospitalar; entretanto, 44,4% (n= 12) buscaram a reversão da sintomatologia apresentada com o uso de medidas caseiras ou automedicação e 38,7% (n= 36) acreditam que estes ocorrem de maneira acidental, 33,4% (n= 31) por uso e/ou abuso de substância intoxicante, 9,67% (n= 9) em tentativa de autoextermínio ou suicídios e 6,45% (n= 6) em auto-medicação ou em erro de administração. Foi possível concluir que os participantes da pesquisa apresentam um baixo conhecimento acerca da temática, o que pode favorecer a ocorrência de novos casos de envenenamentos, ainda que, acidentais ou intencionais. O que aponta para a necessidade de difusão do conhecimento acerca desta problemática. Palavras-chave: Envenenamento; Prevenção de riscos; Emergências

A EFETIVIDADE DA PROTEÇÃO ADMINISTRATIVA DO AMBIENTE CULTURAL IMATERIAL

O presente trabalho abordará questões a respeito da efetividade na preservação do patrimônio cultural, dando enfoque a marcos históricos em relação à intervenção estatal, a atividade da União na realização de medidas legislativas em matéria cultural e a apresentação das diversas discussões que surgem a partir de debates no ambiente acadêmico, decisões jurisprudenciais e a partir de diálogos que surgem na sociedade, decorrente da diversidade de situações proporcionadas por tal bem jurídico

PREVENÇÃO DE RISCOS E AGRAVOS À SAÚDE DO HOMEM: CONTRIBUIÇÕES PARA A PRÁTICA ASSISTENCIAL NO NÍVEL TÉCNICO EM ENFERMAGEM

Os objetivos deste estudo são determinar o nível de conhecimento da comunidade do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ) sobre a Saúde do Homem. Estudo transversal, quantitativo em que foram entrevistados 103 indivíduos de ambos os sexos, aos quais foi aplicado um questionário formulado pela equipe do projeto, com questões abertas e fechadas Foram selecionados 88 questionários, 14 foram descartados por terem sido preenchidos incorretamente e 01 entrevistado recusou-se responder e participar da pesquisa, sendo respeitados os preceitos da Resolução 466/2012. Dentre os participantes do estudo predominância feminina (55,6% - n= 49), a faixa etária de 15 a 59 anos, a média etária ficou em 20,2 e a mediana 24 anos, 69% tinham conhecimento de que morrem mais homens que mulheres em acidentes/violência, esse mesmo percentual desconheciam a existência da PNAISH e 72% (n= 63) afirmaram que nunca tinha ouvido um homem falar que iria fazer exames preventivos para a sua saúde e que possuem conhecimento insuficiente sobre à saúde do homem. Foi evidenciado baixo nível de conhecimento sobre a Política Nacional de Atenção Integral à saúde do homem (PNAISH) na comunidade e os discentes extensionistas do Curso Técnico em Enfermagem vivenciaram situações presentes em nosso cotidiano acerca da prevenção de riscos e agravos à saúde da população, sobretudo à população masculina