Estudio de las características bioquímicas, físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de quesos tipo Manchego elaborados con diversos tipos de coagulante

En la presente memoria se estudia el efecto del empleo de un coagulante vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus, en forma liofilizada y obtenido mediante ingeniería genética, sobre las características de un queso artesanal tipo Manchego elaborado con leche cruda de oveja. Para ello se elaboraron, en diferentes épocas, seis lotes de quesos tipo Manchego, tres coagulados mediante un cuajo animal comercial y otros tres obtenidos a partir de la liofilización de extractos acuosos crudos de las flores del cardo C. cardunculus, que se maduraron durante 6 meses. Paralelamente se desarrolló, en la misma industria quesera, otro ensayo experimental donde se fabricaron cuatro lotes de quesos tipo Manchego, dos a partir de cuajo animal comercial y dos coagulados con ciprosina (enzima con capacidad coagulante presente en las flores del cardo C. cardunculus) recombinante. Durante todo el período madurativo considerado la composición química bruta, el valor de pH y los contenidos de los elementos minerales mayoritarios y minoritarios, estudiados de los lotes de quesos coagulados con cuajo animal fueron similares a los lotes de quesos respectivos obtenidos mediante coagulante vegetal liofilizado y los elaborados con ciprosina recombinante. Sin embargo los valores de aw de los quesos elaborados con los coagulantes vegetales (liofilizado y ciprosina recombinante) fueron inferiores a los detectados en los correspondientes quesos fabricados con cuajo animal, debido fundamentalmente a la mayor proteolisis desarrollada en los primeros. En líneas generales, las fracciones nitrogenadas determinadas analíticamente en el presente trabajo (NS, NNP, NAA, N-NH3 y N-NH2) aumentaron a lo largo del período madurativo estudiado de forma más acentuada en los quesos elaborados con los dos coagulantes vegetales ensayados con respecto a los correspondientes quesos fabricados con cuajo animal, debido a la mayor actividad proteolítica desarrollada por ambas presentaciones de la ciprosina, estableciéndose diferencias significativas (p<0,05) en los contenidos de NS..

Quantificação automatizada de Ki-67 em tecido epitelial gástrico com base na razão de área dos núcleos celulares

The objective was to develop an automated algorithm for the estimation of a protein (Ki-67) index based on cell nuclei area ratio of gastric epithelial tissue cells; for this purpose, digital histopathology images were used. An expert manually annotated each region of interest of the images. A proportion of Ki-67 positive and negative cells within that region was used to obtain the color distribution of the corresponding pixels. The histogram of each color distribution was modeled as a Gaussian and, later, thresholded for segmentation and classification. Finally, the Ki-67 index was estimated as the ratio between the segmented positive area of the nuclei divided by the total area of the positive and negative nuclei. The automated method has a strong correlation of 0.725 and a root mean square error of 0.293 when compared to the manual method, which gives certainty that the automated method can be used to analyze the proliferation rate. Furthermore, compared to manual classification, the presented method automatically classifies every image in the same Ki-67 category: low, intermediate, and high. Despite the small sample size, the utility of the presented method was demonstrated. However, the low number of scored images did not allow for thoroughly sampling the ranges of pixel values and intensities observed by pathologists, which will be addressed in future work.El objetivo era desarrollar un algoritmo automatizado para la estimación de un índice de proteína (Ki-67), basado en la razón del área del núcleo celular de las células del tejido epitelial gástrico, utilizando imágenes digitales de histopatología. Cada región de interés de las imágenes fue anotada manualmente por un experto. Se utilizó una proporción de células Ki-67 positivas y negativas dentro de esa región para obtener la distribución de color de los píxeles correspondientes. El histograma de cada distribución de color se modeló como una Gaussiana y luego se estableció un umbral para la segmentación y clasificación. Finalmente, el índice Ki-67 se estimó como la relación entre el área positiva segmentada de los núcleos dividida por el área total de los núcleos positivos y negativos. El método automatizado tiene una fuerte correlación de 0,725 y un error cuadrático medio de 0,293, en comparación con el método manual, lo que da certeza de que el método automatizado se puede utilizar para analizar la tasa de proliferación. Además, en comparación con la clasificación manual, el método presentado clasifica automáticamente cada imagen en la misma categoría Ki-67: baja, intermedia y alta. A pesar del pequeño tamaño de la muestra, se demostró la utilidad del método presentado. Sin embargo, el bajo número de imágenes puntuadas no permitió muestrear completamente los rangos de valores de píxeles y las intensidades observadas por los patólogos, lo cual será abordado en un trabajo futuro.[Objetivo] O objetivo foi desenvolver um algoritmo automatizado para a estimativa de um índice de proteína (Ki-67) baseado na razão da área do núcleo celular das células do tecido epitelial gástrico, utilizando imagens digitais de histopatologia. [Metodologia] Cada região de interesse nas imagens foi anotada manualmente por um especialista. Foi usada uma proporção de células Ki-67 positivas e negativas dentro dessa região para obter a distribuição de cores dos pixels correspondentes. O histograma de cada distribuição de cores foi modelado como uma Gaussiana e, em seguida, foi definido um limite para a segmentação e a classificação. Por fim, o índice Ki-67 foi estimado como a relação entre a área positiva segmentada dos núcleos dividida pela área total dos núcleos positivos e negativos. [Resultados] O método automatizado apresenta forte correlação de 0,725 e erro quadrático médio de 0,293, em relação ao método manual, o que dá certeza de que o método automatizado pode ser utilizado para analisar a taxa de proliferação. Além disso, em comparação com a classificação manual, o método apresentado classifica automaticamente cada imagem na mesma categoria Ki-67: baixa, média e alta. [Conclusões] Apesar do pequeno tamanho da amostra, foi demonstrada a utilidade do método apresentado. No entanto, o baixo número de imagens pontuadas não permitiu a amostragem completa das faixas de valores de pixels e intensidades observadas pelos patologistas, o que será abordado em trabalhos futuros

Detection of “Xisco” gene for identification of Streptococcus pneumoniae isolates

We describe a PCR-assay differentiating Streptococcus pneumoniae from closely-related species of the Mitis group of the genus Streptococcus and identification of pneumococcus clinical isolates, based on the “Xisco” gene discriminatory marker. The complete “Xisco” gene sequence was observed in all S. pneumoniae genomes analyzed and absent in all non-pneumococcus genomes

Bayesian analysis of the spin distribution of LIGO/Virgo black holes

Gravitational wave detection from binary black hole (BBH) inspirals has become routine thanks to the LIGO/Virgo interferometers. The nature of these black holes remains uncertain. We study here the spin distributions of LIGO/Virgo black holes from the first catalog GWTC-1 and the first four published BBH events from run O3. We compute the Bayes evidence for several independent priors: flat, isotropic, spin-aligned and anti-aligned. We find strong evidence for low spins in all of the cases, and significant evidence for small isotropic spins versus any other distribution. When considered as a homogeneous population of black holes, these results give support to the idea that LIGO/Virgo black holes are primordialJGB and ERM thank the Theory Division for their generous hospitality during their Sabbatical at CERN in 2018, when this work originated. The authors acknowledge support from the Research Project PGC2018-094773-B-C32 (MINECO-FEDER, Spain) and the Centro de Excelencia Severo Ochoa Program, Spain SEV-2016-059

Parallelization of a Multipartite Graph Matching Algorithm for Tracking Multiple Football Players

This work describes the parallel methodology for a football tracking algorithm based on multipartite graphs using MPI and OpenMP. The proposed algorithm use a consumer-producer scheme to overlap the computing time of the two main procedures of the tracking algorithm: segmentation and tracking; as well a send-and-receive communication pattern to propagate the blob identities. We show how an hybrid system of data and task parallelization improves the execution time for 4K videos, achieving a speedup equal to 19.24 and a processing speed of 21.71 FPS with 128 threads.UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería EléctricaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Sociales::Centro de Investigación en Ciencias del Movimiento Humano (CIMOHU

False alarms induced by Gaussian noise in gravitational wave detectors

Gaussian noise is an irreducible component of the background in gravitational wave (GW) detectors. Although stationary Gaussian noise is uncorrelated in frequencies, we show that there is an important correlation in time when looking at the matched filter signal-to-noise ratio (SNR) of a template, with a typical autocorrelation time that depends on the template and the shape of the noise power spectral density (PSD). Taking this correlation into account, we compute from first principles the false alarm rate (FAR) of a template in Gaussian noise, defined as the number of occurrences per unit time that the template's matched filter SNR goes over a threshold ρ. We find that the Gaussian FAR can be well approximated by the usual expression for uncorrelated noise, if we replace the sampling rate by an effective sampling rate that depends on the parameters of the template, the noise PSD, and the threshold ρ. This results in a minimum SNR threshold needed for a given GW trigger, if we want to keep events generated from Gaussian noise below a certain FAR. We extend the formalism to multiple detectors and to the analysis of GW events. We apply our method to the GW candidates added in the GWTC-3 catalog and discuss the possibility that GW200308_173609 and GW200322_091133 could be generated by Gaussian noise fluctuation

Sense of coherence and work stress or well-being in care professionals: a systematic review

Job-related stress affects the physical and psychological health of professionals dedicated to care. This work is a systematic review that aims to determine the relationships between a sense of coherence (SOC) and work stress and well-being perceived by care professionals. The review was carried out following the PRISMA guidelines, and the search was carried out using the Web of Science (WoS), PubMed, and Scopus databases, obtaining a final selection of 41 articles. The results indicate that stress, depression, burnout, and posttraumatic stress disorder (PTSD) negatively correlate with SOC; in contrast, job satisfaction, well-being, and quality of life positively correlate with SOC. It is concluded that SOC could act as a mediating variable and as a predictor variable of these health problems

Actuaciones dentro del plan de recuperación de una raza autóctona en peligro de extinción: la raza ovina churra lebrijana. Caracteres cualitativos externos y faneróptica

La raza ovina Churra Lebrijana se localiza en la Sierra Norte de Sevilla y Sierra de Aracena y Picos de Aroche. En la actualidad, se encuentra en grave peligro de extinción, contando con no más de 200 efectivos repartidos en dos explotaciones. Ante la necesidad de abordar la llevanza del Libro Genealógico de la raza, previa concesión, por los organismos administrativos pertinentes, se están llevando a cabo una serie de actuaciones, encuadradas en un proyecto INIA, con la finalidad de preservarla. En este sentido, se han obtenido un total de 23 variables cualitativas correspondientes a las regiones de la cabeza, tronco, mamas y extremidades, así como caracteres de índole faneróptica. Se han controlado un total de 22 ejemplares (16 hembras y el total de sementales de la raza), localizados en dos explotaciones de Andalucía. Para sentar las bases que permitan recuperar y conservar la raza, es necesario realizar un análisis previo que determine la variabilidad de los caracteres analizados a fin de poder encuadrar /discriminar aquellos animales que se ajusten o no al patrón racial propuesto.Proyecto de Investigación RZ-03-019, INIA, Ministerio de Educación y Cienci

Brazil. When modernity becomes colored.

La modernidad deformada ha desterrado en múltiples ocasiones el uso del color en sus realizaciones. Incluso, hasta hoy en día, esta idea se repite como irreflexivo punto de partida de múltiples proyectos. Esto, a pesar de que los grandes maestros han hecho uso de este recurso sin ocultarlo. Un claro ejemplo fue Le Corbusier que incluso generó sus propias colecciones de colores. Por otro lado, Brasil se ha significado desde siempre como un reducto donde la manera de ver el movimiento moderno ha tomado un rumbo muy particular, acercándose muchas veces a su sentido originario. Lejos de los prejuicios que reinaban en Europa, su arquitectura no ha evitado el uso del color como uno de los elementos con los que proyectar. Arquitectos como Niemeyer, Joao Filgueiras o Lina Bo Bardi entre otros, dan muestra de cómo una arquitectura de calidad, que bebe de las fuentes del movimiento moderno, no tiene porque renunciar al empleo de este recurso. Pero ¿Cómo se emplea el color en la arquitectura brasileña? ¿Cuáles son sus estrategias? ¿Con que fin? ¿Cuáles son sus raíces? Estas preguntas se intentarán resolver en el artículo que se plantea. Palabras clave: Color y arquitectura, arquitectura brasileña, Brasil.Cortina Maruenda, FJ.; Molina Siles, PJ. (2013). Brasil. Cuando la modernidad se hizo color. En X Congreso Nacional del Color : celebrado del 26 al 28 de junio 2013, en Valencia. Editorial Universitat Politècnica de València. 292-299. http://hdl.handle.net/10251/5007029229

Analysis of the subsolar-mass black hole candidate SSM200308 from the second part of the third observing run of Advanced LIGO-Virgo

A follow-up of a subsolar black hole candidate identified in the second part of the third observing run of the LIGO-Virgo-KAGRA collaboration is carried out. With a search signal-to-noise ratio of $8.90$ and a false-alarm rate of 1 per 5 years, close to the usual thresholds for claiming a gravitational-wave event, we cannot exclude a noise origin. A complete Bayesian parameter estimation of this candidate, denoted SSM200308, reveals that if the signal originates from a compact binary coalescence, the component masses are $m_1= 0.62^{+0.46}_{-0.20} M_{\odot}$ and $m_2 = 0.27^{+0.12}_{-0.10} M_{\odot}$ (90% credible intervals) with at least one component being firmly subsolar, below the minimum mass of a neutron star. This discards the hypothesis that the signal comes from a standard binary neutron star. The signal coherence test between the two LIGO detectors brings support to a compact object coalescence origin.Comment: 7 pages, 4 figures, comments welcom