Functional fermented sausages incorporated with microencapsulated Lactobacillus plantarum BG 112 in Acrycoat S100

Microencapsulation is a promising alternative to ensure probiotic viability, mainly when the wall material resists the adverse extrinsic conditions releasing the probiotics into the intestine. Therefore, Lactobacillus plantarum was encapsulated in Acrycoat S100 by spray drying. The encapsulation process was analysed using a central composite rotatable design (CCRD), varying the encapsulant and probiotic microorganism concentrations to evaluate the microcapsule yield and encapsulation efficiency (EE). L. plantarum microcapsules added to a Milano-type salami formulation for a probiotic product were characterised by physicochemical and morphological analysis, and compared to a control. CCRD central points (5% encapsulant and 1% probiotic) showed the highest yield (above 35%) and EE (above 78%) values. The optimum microcapsule formulation was obtained with 5.57% encapsulant and 1% probiotic, achieving 80.9% EE. FTIR-ATR and thermal analysis showed efficient microorganisms entrapment in the microcapsules, increasing their thermal stability in optimised assays. Milano-type probiotic salami was obtained with 8 log CFU g-1 LAB counts. Physicochemical and sensory properties did not differ for salami formulations and ensured their good acceptance, demonstrating pH-dependent controlled release advantages compared to a usual probiotic product.This study was financed in part by the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) -Finance Code 001, CNPq, and Fundação Araucária.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Avaliação da irradiância dos aparelhos fotoativadores da Universidade Estadual da Paraíba – Campus VIII: Evaluation of the irradiance of photoactivating devices at the state University of Paraíba - Campus VIII

Introdução: A fotopolimerização correta é um dos requisitos básicos para garantir, a longo prazo, o sucesso clínico do tratamento restaurador. Nesse âmbito, o conhecimento sobre a irradiância da unidade fotoativadora é um aspecto necessário para alcançar uma polimerização satisfatória. Objetivo: Avaliar a irradiância emitida pelos aparelhos fotoativadores da Universidade Estadual da Paraíba – Campus VIII, no ano de 2021, perante a desinfecção e o uso de diferentes barreiras de proteção nas ponteiras condutoras de luz. Metodologia: O estudo realizado foi do tipo experimental com abordagem de análise descritiva e quantitativa dos achados e utilização de prontuário próprio, adaptado para coleta de dados. A amostra foi composta por 34 fotoativadores distribuídos nas três clínicas de atendimento e na pré-clínica do Campus VIII. Para a avaliação da irradiância foi utilizado um radiômetro odontológico digital do modelo comercial RD-7 fabricado pela Ecel. Os dados das mensurações foram submetidos a análise pelo programa estatístico Statistical Package for Social Sciences versão 22.0. O valor mínimo de irradiância aceitável adotado nesta pesquisa foi de 400mW/cm². Resultados: O teste de análise de variância (ANOVA) de uma via (fator métodos de proteção) com o teste post-hoc de Tukey com nível de significância fixado em 5% constatou que nenhum método diferiu do outro em relação aos fotoativadores de cada clínica (p>0,05). A análise de variância (ANOVA) de uma via com o teste post-hoc de LSD (least significant difference) também foi realizada e como resultado foi constatado que os fotoativadores do grupo “após limpeza (álcool 70%)” apresentaram o maior valor da média de irradiância, sendo diferente estatisticamente em relação aos dos grupos “1ª camada de PVC” e “2ª camada de PVC” (p<0,02). Já os demais grupos não diferiram em relação a todos os grupos avaliados. Conclusão: Foi possível concluir que a higienização das ponteiras com álcool 70% pode ser benéfica para a emissão adequada da irradiância do fotoativador e, consequentemente, para obtenção de melhores resultados clínicos. Ademais, não foram constatadas diferenças estatísticas significativas entre os métodos de recobrimento das ponteiras com barreiras de proteção, isto é, tais aparatos não interferiram na emissão de irradiância dos aparelhos

Biomarkers as a tool to monitor environmental impact on Aquatic Ecosystems / Biomarcadores como ferramenta para monitorar o impacto ambiental nos Ecossistemas Aquáticos

The assessment of aquatic contaminants through biomarkers is an efficient approach in studies of environmental risk and impact since it detects the effects of living beings exposed to the polluted environment early. In this sense, this study aims to demonstrate the use of metallothionein, acetylcholinesterase, micronuclei, comet assay, and cytochrome P450 biomarkers, correlating them to the xenobiotic process in the aquatic environment and how they signal changes in this environment. This is a bibliographic review, which was carried out searches in the VHL databases: Lilacs, Medline, and Google Scholar, from 2006 to 2020. Metallothioneins is a biomarker that assesses the process of detoxification and homeostasis of metal ions. Acetylcholinesterase is used to assess the neurotoxic effects caused by xenobiotics. Exposure to genotoxic compounds is verified by the micronucleus tests and comet assay, being this an evaluation at the cellular level, where the first analyzes nuclear abnormalities or deformation in the morphology of the nucleus, and the other verifies breaks in the DNA structure. Cytochrome P450 plays a central role in oxidative metabolism and detoxification of natural and xenobiotic substances present in pesticides and fertilizers. It is known that aquatic contamination is a threat to the conservation and management of these ecosystems, making it necessary to use specific and sensitive biomarkers that are capable of detecting the damage early. Therefore, biomarkers correspond to an effective tool for this purpose, as it enables the production of reliable data, favoring the implementation of adequate measures for the prevention, either-or recovery of aquatic ecosystems

EDUCAÇÃO EM SAÚDE BUCAL EM UMA PRÉ-ESCOLA: PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO PARA O DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES LÚDICAS

Trata-se de um relato de experiência, que descreve, sob estratégia narrativo-argumentativa, as significâncias político-pedagógicas atreladas ao planejamento estratégico de ações de educação em saúde bucal vivenciadas em um ambiente escolar e experimentadas por acadêmicos estagiários de um curso de Odontologia. Após análise detalhada, algumas inferências se destacaram: o reconhecimento do ambiente escolar como território fértil para o desenvolvimento de ações promotoras de saúde; a efetividade do instrumento “TPC” (Teorizar-Praticar-Criticar) no direcionamento dos acadêmicos estagiários no planejamento estratégico de atividades de educação em saúde bucal; a importância de se disseminar, em espaços científicos, os aprendizados advindos de experimentações práticas de estágios

Patient-physician discordance in assessment of adherence to inhaled controller medication: a cross-sectional analysis of two cohorts

We aimed to compare patient's and physician's ratings of inhaled medication adherence and to identify predictors of patient-physician discordance.(SFRH/BPD/115169/2016) funded by Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT); ERDF (European Regional Development Fund) through the operations: POCI-01-0145-FEDER-029130 ('mINSPIRERS—mHealth to measure and improve adherence to medication in chronic obstructive respiratory diseases—generalisation and evaluation of gamification, peer support and advanced image processing technologies') cofunded by the COMPETE2020 (Programa Operacional Competitividade e Internacionalização), Portugal 2020 and by Portuguese Funds through FCT (Fundação para a Ciência e a Tecnologia).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Perfil dos pacientes com Síndrome Coronariana Aguda submetidos a Cineangiocoronariografia em hospital público - privado: Profile of patients with Acute Coronary Syndrome undergoing Cineangiocoronariography in public - private hospital

As doenças cardiovasculares são as principais causas de morte no Brasil, dentre elas há um destaque maior para a doença isquêmica do coração. As formas terapêuticas são selecionadas de acordo com a história clínica, exame físico e avaliações complementares de cada paciente, como destaque na intervenção há a cineangiocoronariografia que é um importante método de revascularização miocárdica. O objetivo foi identificar o perfil dos pacientes com Síndrome Coronariana Aguda submetidos à cineangiocoronariografia internados em hospital público/privado de Juiz de Fora, MG e analisar a prevalência de fatores de risco para doença arterial coronariana. Foi realizado um estudo observacional, transversal, prospectivo, de série de casos em pacientes com SCA submetidos à cineangiocoronariografia internados em hospital público/privado de Juiz de Fora – MG, no período de janeiro à março de 2021. Foram incluídos 40 pacientes com idade entre média de idade de 60,67±8,54 anos (41-80 anos) sendo a faixa etária predominante a dos indivíduos de 50 a 70 anos, correspondendo a 75% da amostra; 67,5% dos pacientes eram do sexo masculino, os fatores de risco predominantes foram a história familiar positiva para coronariopatia, tabagismo e hipertensão arterial sistêmica. É notório a importância das influências ambientais e dos fatores de risco convencionais no desenvolvimento da DAC. No entanto, com base nesse estudo, não se pode inferir políticas de saúde pública devido ao baixo número da amostra e outras limitações do estudo

Erratum to: The study of cardiovascular risk in adolescents – ERICA: rationale, design and sample characteristics of a national survey examining cardiovascular risk factor profile in Brazilian adolescents

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PRINCÍPIOS ANESTÉSICOS NO CENTRO CIRÚRGICO REVISÃO DE LITERATURA

Introduction: In cases of diseases such as acute cholecystitis or gallstones, removal of the gallbladder is a common surgical procedure known as cholecystectomy. The correct anesthetic technique is essential for the success of the surgery and the patient's well-being. Spinal anesthesia appears as a compatible option in this context, as it can offer benefits in terms of anesthetic efficacy and postoperative recovery. Objective: This study examines the literature to evaluate the effectiveness and technique of spinal anesthesia in cholecystectomy. We investigated the ability of spinal anesthesia to provide adequate sensory and motor blockade, the frequency of intraoperative and postoperative complications, and how it affects the postoperative recovery of patients undergoing this surgery. Methodology: An integrative review of the literature was carried out using searches in electronic databases with terms related to spinal anesthesia and cholecystectomy. The inclusion criteria were studies published in the last ten years in scientific journals that examined the effectiveness of spinal anesthesia in this context. Data was synthesized and analyzed to find patterns and trends related to the application of spinal anesthesia in cholecystectomy. Results and Discussion: This review clearly showed that spinal anesthesia can severely block sensors and motors during cholecystectomy, making the surgery precise and comfortable for the patient. Spinal anesthesia is also associated with fewer intra- and postoperative complications, which highlights its safety and tolerability.These results show that spinal anesthesia is a safe and effective anesthetic option for cholecystectomy, as it significantly reduces pain, reduces complications and allows for faster recovery. Conclusion: Spinal anesthesia is a safe and highly effective anesthetic option for cholecystectomy based on the results and discussions. A more comprehensive understanding of the role of this anesthetic method in these common surgeries was achieved through an integrative literature review. Spinal anesthesia offers patients a safer, more comfortable and more effective surgical intervention.Introdução:Em casos de doenças como colecistite aguda ou cálculos biliares, a remoção da vesícula biliar é um procedimento cirúrgico comum conhecido como colecistectomia. A técnica anestésica correta é fundamental para o sucesso da cirurgia e o bem-estar do paciente. A raquianestesia aparece como uma opção compatível nesse contexto, pois pode oferecer benefícios em termos de eficácia anestésica e recuperação pós-operatória. Objetivo: Este estudo examina a literatura para avaliar a eficácia e a técnica da raquianestesia na colecistectomia. Investigamos a capacidade da raquianestesia de fornecer um bloqueio sensorial e motor adequado, a frequência de complicações intra e pós-operatórias, e como afeta a recuperação pós-operatória de pacientes submetidos a essa cirurgia. Metodologia: Uma revisão integrativa da literatura foi realizada utilizando pesquisas em bases de dados eletrônicas com termos relacionados à raquianestesia e colecistectomia. Os critérios de inclusão foram estudos publicados nos últimos dez anos em periódicos científicos que examinaram a eficácia da raquianestesia nesse contexto. Os dados foram sintetizados e analisados ​​para encontrar padrões e tendências relacionados à aplicação da raquianestesia na colecistectomia. Resultados e Discussão: Esta revisão mostrou claramente que a raquianestesia pode bloquear severamente os sensores e os motores durante a colecistectomia, tornando a cirurgia precisa e confortável para o paciente. A raquianestesia também está associada a um menor número de complicações intra e pós-operatórias, o que destaca sua segurança e tolerabilidade. Esses resultados mostram que a raquianestesia é uma opção anestésica segura e eficaz para a colecistectomia, pois reduz significativamente a dor, diminui as complicações e permite uma recuperação mais rápida. Conclusão: A raquianestesia é uma opção anestésica segura e altamente eficaz para a colecistectomia com base nos resultados e discussões. Uma compreensão mais abrangente do papel desse método anestésico nessas cirurgias comuns foi alcançada por meio de uma revisão integrativa da literatura. A raquianestesia oferece aos pacientes uma intervenção cirúrgica mais segura, confortável e eficaz

Protocol Proposal For The Care Of The Person With Venous Ulcer

Objective: To propose a care protocol for the care of the person with a venous ulcer in highly complex services. Methods and results: This is a methodological study, in three stages: literature review, validation of content and validation in the clinical context. The literature review was carried out from June to August/2011, being the basis for the construction of the Protocol for Venous Ulcers. The content validation included 53 judges (44 nurses, 8 physicians and 1 physiotherapist) selected through the Lattes platform to evaluate the items of the protocol. Validation in the clinical context occurred at the University Hospital Onofre Lopes, in Natal/RN with four judges (nurses), who worked in pairs, evaluating 32 patients with venous ulcers. The protocol was validated with 15 categories: sociodemographic data; anamnesis; examinations; ulcer characteristics; care with the lesion and perilesional area; medicines used to treat the lesion; evaluation and treatment of pain; surgical treatment of chronic venous disease; recurrence prevention (clinical and educational strategies); reference; counter-reference; and quality of life. Conclusion: The validated protocol regarding content and clinical context was applicable. Its implementation is a viable measure that assists in the reorientation of the team in high complexity services, aiming at wound healing and restoration of the patient´s integral health. Keywords: Varicose ulcer; Tertiary Health Care; Protocols; Validation studies