Melhoramento Do Processamento Mínimo Da Manga (Mangifera indica L. Var Tommy Atkins) / Enhancement Of The Minimal-Processing Of The Mango (Mangifera indica L. Var Tommy Atkins)

A manga é uma fruta cultivada e consumida em larga escala no mundo. No entanto, devido à sua alta perecibilidade, a utilização de inibidores enzimáticos como ácido ascórbico (AA) e cloreto de cálcio (CaCl2) associados a temperaturas controladas de refrigeração, representa uma ótima alternativa para a manutenção das características do produto fresco por mais tempo. O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições físico-químicas do processamento mínimo da polpa da Mangifera Indica L. (variedade Tommy Atkins), para promover um atraso no escurecimento enzimático. Para obtenção do produto minimamente processado, três cortes distintos de manga foram selecionados de acordo com estudos preliminares. Os tratamentos aplicados foram divididos em cinco grupos: o grupo controle (sem tratamento) e quatro tratamentos com diferentes concentrações de solução de ácido ascórbico e cloreto de cálcio. As amostras foram armazenados em embalagens tampadas de polietileno sob refrigeração a 2, 5 e 7 °C. Em seguida, as análises físico-químicas foram realizadas a cada 48 horas. Os dados foram analisados utilizando o método da análise dos componentes principais (PCA), o que permitiu a identificação do corte 1 (fatia) e do tratamento T3 (2% AA e 2% CaCl2) como as melhores condições de processamento, e 2 °C como a melhor temperatura de armazenamento da manga minimamente processada

Avaliação da influência da temperatura nos parâmetros físico-químicos do subproduto da manga (Mangífera indica L. cv. Tommy Atkins) para fins de uso alimentício

O Brasil é um dos maiores produtores de manga e sua forma mais consumida é in natura, fazendo com que o setor de processamento mínimo muito explorado. Entretanto esse setor gera grandes volumes de resíduos que podem poluir o meio ambiente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da temperatura nos parâmetros físico-químicos do subproduto (casca) da manga para uso alimentício. As mangas foram adquiridas no comércio de Garanhuns-PE. Foram sanitizadas, descascadas e conservadas sob refrigeração (2, 5 e 7 °C). Foram armazenadas em recipientes transparentes com tampa, sob refrigeração durante 8 dias. Em seguida, as cascas foram secas, trituradas e peneiradas. Foram realizadas as análises físico-químicas, em triplicata, a cada 48 horas durante 8 dias. Foram encontrados teores significativos de fibras e lipídios no subproduto agroindustrial proveniente da indústria de processamento mínimo de manga, demonstrando seu potencial para uso na complementação de dietas. A utilização do subproduto da casca de manga pode representar uma redução nos impactos ambientais devido a reutilização de matéria prima de descarte. A temperatura de armazenamento de 7 °C apresentou melhores resultados associada a possíveis menores custos em comparação às demais temperaturas, melhores características físico-químicas e fornecendo mais possibilidades de aplicação para o resíduo

Dementia in Latin America : paving the way towards a regional action plan

Regional challenges faced by Latin American and Caribbean countries (LACs) to fight dementia, such as heterogeneity, diversity, political instabilities, and socioeconomic disparities, can be addressed more effectively grounded in a collaborative setting based on the open exchange of knowledge. In this work, the Latin American and Caribbean Consortium on Dementia (LAC-CD) proposes an agenda for integration to deliver a Knowledge to Action Framework (KtAF). First, we summarize evidence-based strategies (epidemiology, genetics, biomarkers, clinical trials, nonpharmacological interventions, networking and translational research) and align them to current global strategies to translate regional knowledge into actions with transformative power. Then, by characterizing genetic isolates, admixture in populations, environmental factors, and barriers to effective interventions and mapping these to the above challenges, we provide the basic mosaics of knowledge that will pave the way towards a KtAF. We describe strategies supporting the knowledge creation stage that underpins the translational impact of KtAF

Identificação Molecular da diversidade microbiana em reator UASb de estação de tratamento de esgoto

A água, depois de utilizada para o abastecimento público e nos processos produtivos, retorna com sua composição alterada, constituindo o esgoto. Os esgotos quando lançados aos corpos d água sem tratamento adequado podem causar graves problemas de saúde pública e ambientais como a eutrofização. Reatores biológicos anaeróbios tipo UASB (Reator Anaeróbio de Fluxo Ascendente e Manta de Lodo) são uma alternativa interessante para o tratamento dos esgotos domésticos, combinando baixos custos de implantação e simplicidade operacional. No entanto, o sucesso do processo depende do tipo, adaptação e atividade da população microbiana presente em seu interior. Diante disto, este trabalho vem contribuir para o melhor entendimento do consorcio microbiano em reator tipo UASB para tratamento de esgoto, realizando a identificação dos microrganismos pertencentes aos domínios Bactéria e Archaea por meio da análise das seqüências dos genes rRNA 16S. Neste sentido, foram coletadas amostras de lodo dos cinco níveis do reator UASB localizado na ETE Mangueira, Recife/PE, para posterior extração de DNA. Em seguida foi realizada a clonagem e sequenciamento dos produtos de PCR provenientes dos genes rRNA 16S heterogêneos. A comparação das seqüências com os bancos de dados de rRNA 16S, NCBI e RDP, indicaram a ocorrência de representantes dos filos Actinobacteria (42%), Proteobacteria (13%), Chloroflexi (9%), Firmicutes (6%) e Bacteroidetes (4%) para o domínio Bacteria, e representantes das ordens Methanomicrobiales (43%), Methanobacteriales (17%) e Methanosarcinales (12%) para Archaea, distribuídos distintamente ao longo dos cinco níveis do reator. Do total das seqüências, 26% das de Bacteria e 17% das de Archaea não apresentaram similaridade com seqüências já conhecidas, levando a crer que possivelmente sejam pertencentes a microrganismos ainda não descrito

Mannose-binding lectin serum levels in patients with leprosy are influenced by age and MBL2 genotypes

Submitted by Ana Beatriz Oliveira ([email protected]) on 2018-12-28T12:52:31Z No. of bitstreams: 1 1-s2.0-S120197121100097X-main.pdf: 475674 bytes, checksum: 9c9f87b59212693bedca0418d9a58b77 (MD5)Approved for entry into archive by Ana Beatriz Oliveira ([email protected]) on 2018-12-28T13:12:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1-s2.0-S120197121100097X-main.pdf: 475674 bytes, checksum: 9c9f87b59212693bedca0418d9a58b77 (MD5)Made available in DSpace on 2018-12-28T13:12:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1-s2.0-S120197121100097X-main.pdf: 475674 bytes, checksum: 9c9f87b59212693bedca0418d9a58b77 (MD5) Previous issue date: 2011FACEPE (Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco) and Programa de Pós-Graduação em Bolsas da Universidade de Pernambuco.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil. / Instituto do Fígado de Pernambuco. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Aggeu Magalhães. Recife, PE, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Aggeu Magalhães. Recife, PE, Brasil. / Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil. / Instituto do Fígado de Pernambuco. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil.Universidade de Pernambuco. Instituto de Ciências Biológicas. Faculdade de Ciências Medicas. Recife PE, Brasil.Mannose-binding lectin (MBL) activates the complement system promoting opsonophagocytosis, which could represent an advantage for Mycobacterium leprae, an intracellular pathogen. Therefore, a single nucleotide polymorphism (SNP) in the MBL2 gene associated with low levels of MBL could confer protection against the development of leprosy disease

Dementia in Latin America: Paving the way toward a regional action plan.

Across Latin American and Caribbean countries (LACs), the fight against dementia faces pressing challenges, such as heterogeneity, diversity, political instability, and socioeconomic disparities. These can be addressed more effectively in a collaborative setting that fosters open exchange of knowledge. In this work, the Latin American and Caribbean Consortium on Dementia (LAC-CD) proposes an agenda for integration to deliver a Knowledge to Action Framework (KtAF). First, we summarize evidence-based strategies (epidemiology, genetics, biomarkers, clinical trials, nonpharmacological interventions, networking, and translational research) and align them to current global strategies to translate regional knowledge into transformative actions. Then we characterize key sources of complexity (genetic isolates, admixture in populations, environmental factors, and barriers to effective interventions), map them to the above challenges, and provide the basic mosaics of knowledge toward a KtAF. Finally, we describe strategies supporting the knowledge creation stage that underpins the translational impact of KtAF

NEOTROPICAL CARNIVORES: a data set on carnivore distribution in the Neotropics

Mammalian carnivores are considered a key group in maintaining ecological health and can indicate potential ecological integrity in landscapes where they occur. Carnivores also hold high conservation value and their habitat requirements can guide management and conservation plans. The order Carnivora has 84 species from 8 families in the Neotropical region: Canidae; Felidae; Mephitidae; Mustelidae; Otariidae; Phocidae; Procyonidae; and Ursidae. Herein, we include published and unpublished data on native terrestrial Neotropical carnivores (Canidae; Felidae; Mephitidae; Mustelidae; Procyonidae; and Ursidae). NEOTROPICAL CARNIVORES is a publicly available data set that includes 99,605 data entries from 35,511 unique georeferenced coordinates. Detection/non-detection and quantitative data were obtained from 1818 to 2018 by researchers, governmental agencies, non-governmental organizations, and private consultants. Data were collected using several methods including camera trapping, museum collections, roadkill, line transect, and opportunistic records. Literature (peer-reviewed and grey literature) from Portuguese, Spanish and English were incorporated in this compilation. Most of the data set consists of detection data entries (n = 79,343; 79.7%) but also includes non-detection data (n = 20,262; 20.3%). Of those, 43.3% also include count data (n = 43,151). The information available in NEOTROPICAL CARNIVORES will contribute to macroecological, ecological, and conservation questions in multiple spatio-temporal perspectives. As carnivores play key roles in trophic interactions, a better understanding of their distribution and habitat requirements are essential to establish conservation management plans and safeguard the future ecological health of Neotropical ecosystems. Our data paper, combined with other large-scale data sets, has great potential to clarify species distribution and related ecological processes within the Neotropics. There are no copyright restrictions and no restriction for using data from this data paper, as long as the data paper is cited as the source of the information used. We also request that users inform us of how they intend to use the data