El patrimonio gastronómico del municipio de Toluca: el caso del pulque y las pulquerías (1841-1920)

Se hace un esbozo de algunos elementos históricos del pulque y las pulquerías del municipio de Toluca en el periodo de 1841-1920, particularmente sobre la producción, comercialización y consumo. El método utilizado fue la microhistoria con información obtenida del Archivo Histórico del Municipio de Toluca y fuentes bibliohemerográficas. Los resultados muestran una producción significativa del pulque, la existencia de un gran número de establecimientos que lo expendían, la importancia del rol de la mujer en la comercialización y cómo el ferrocarril contribuyó a la distribución de la bebida. Se concluye que este patrimonio gastronómico fue importante para el municipio y que el consumo de la bebida era generalizado entre toda la población

Documentación del sistema integrado de Gestión de Calidad según Norma ISO 9001:2008 y RTCA 11.03.42:07. Laboratorio de Tecnología Farmacéutica UNAN-Managua. Febrero-Noviembre 2015

Palabras Claves: Calidad, Norma ISO 9001:2008, RTCA 11.03.42:07, mejora continua, documentación, Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad, Laboratorio de Tecnología Farmacéutica. La Documentación del Sistema Integrado de Gestión de la Calidad para el Laboratorio de Tecnología Farmacéutica, con base a los requisitos de la Norma ISO 9001:2008 y del RTCA 11.03.42:07 fue diseñada con el objetivo de adecuarla a dichos requisitos y fomentar la promoción de la mejora continua, a través de nuevos conocimientos científicos. Se diseñó una Matriz de Correspondencia con 73 requisitos, generando un Sistema Integrado de Gestión de la Calidad que le permita funcionar como Laboratorio Universitario capaz de fortalecer la mejora institucional y la formación profesional. Se realizó el diagnóstico a través de un Inventario, Análisis FODA y Guía de Evaluación, para medir cuantitativamente los elementos necesarios para alcanzar la adecuación a las normativas aplicables. Los requisitos Adecuados a este Sistema corresponden a la capacidad, experiencia y formación del personal docente y Satisfactorios los requisitos relativos a responsabilidades y designación de roles del mismo, siendo así su principal Fortaleza. La máxima Debilidad radica en disponibilidad de la materia prima, equipos e infraestructura inadecuada, teniendo como Oportunidad de mejora la firma de convenios con la Industria Farmacéutica, para adquirir nuevos equipos y fomentar el Emprendedurismo en los estudiantes, luchando contra la falta de motivación para su desarrollo. La documentación elaborada comprende: Procedimiento de Control de Documentos, Listado Maestro de Control de Documentos, Manual de Calidad, Políticas de Calidad, Objetivos de Calidad, Control de Registros, Control de Productos No Conformes, Acciones Correctivas y Preventivas, logrando así el primer paso para convertirse en una entidad competitiva en la Industria Farmacéutica y de la formación de profesionales de la salud en la Carrera de Química Farmacéutic

Impacto de la Asociatividad campesina como alternativa para el Desarrollo Rural y Desarrollo a Escala humana desde la comunidad El Bálsamo municipio de Matiguás departamento de Matagalpa durante el II Semestre del 2008

En el presente trabajo se analizó, el impacto de la Asociatividad Campesina como Alternativa para el Desarrollo Rural y Desarrollo a Escala Humana desde la comunidad el Bálsamo municipio de Matiguás departamento de Matagalpa, durante el segundo semestre 2008. “El desarrollo rural, es un proceso de transformación de los niveles de vida y bienestar de la población rural, de mejoramiento de los índices de seguridad laboral y de aumento de capacidad productiva de las organizaciones campesinas” (crececonenergia.netarchivos PDF). El cooperativismo surge como una respuesta a las problemáticas socioeconómicas de los pobladores, para que puedan tener una mejor organización y así poder acceder a financiamiento para poder mejorar sus condiciones de vida. Los instrumentos realizados fueron: Entrevista a la Junta Directiva de la Cooperativa Flor de Pancasan y una encuesta a los 15 Socios de la Comunidad el Bálsamo, evaluando tres variables importantes para el análisis de esta investigación como son: Cooperativismo, Desarrollo Rural y Desarrollo a Escala Humana, a su vez se aplicó una Guía de observación en el momento de la encuesta para dar mayor veracidad al trabajo. (Ver Anexos, 1-2-3-4). Para lograr determinar la situación del Desarrollo Rural y Desarrollo a Escala Humana se crearon dos índices: Índice Compuesto de Desarrollo Rural e Índice Compuesto de Desarrollo a Escala Humana. Aceptando nuestra hipótesis que el cooperativismo es una alternativa para el desarrollo rural y desarrollo a escala humana, ya que aunque hay un menor grado de desarrollo a su vez se está fomentando a que se den estos tipos de desarroll

Bulla y buchiplumeo. Masificación cultural y recepción letrada en la Venezuela gomecista

La Venezuela de la época de Gómez ha sido poco estudiada desde la perspectiva de los profundos cambios culturales que se generaron entre los años 1925 y 1935, cruzados por signos de la tradición y de la modernización cosmopolita. En Bulla y buchiplumeo... se aborda el impacto que los nuevos sujetos, realidades y tecnologías (de la prensa al cine y la radio) producen en una cultura cada vez más tomada por la impronta de lo urbano y lo moderno. En este libro se estudia cómo surgieron en esos años nuevas formas de procesar y negociar identidades tanto de la idea de lo nacional como de la figura de lo popular, representada cada vez más en su calidad de multitud y de público

El programa haciendo organizadores gráficos mejora la comprensión lectora con alumnos del tercer grado Comas

La presente investigación tuvo como objetivo determinar si el programa haciendo organizadores gráficos mejora la comprensión lectora con estudiantes del tercer grado Comas. La investigación realizada fue de enfoque cuantitativo, aplicada, de nivel experimental, con un diseño cuasi experimental de corte transversal. La población estuvo conformada por estudiantes, quienes nos brindaron información sobre las dos variables, y la muestra fue censal donde el grupo control fue de 25 estudiantes y el grupo experimental de 25 estudiantes. Se utilizó la ficha de observación como técnica de recopilación de datos de las variables y se empleó como instrumento se utilizó el cuestionario. Los resultados finales según el estadígrafo U de Mann Whitney nos indican que el programa haciendo organizadores gráficos mejoran la comprensión lectora en los estudiantes del tercer grado. Comas 201

Gestión financiera y su influencia en la recaudación tributaria frente al estado de emergencia en la Municipalidad Provincial de Morropón Chulucanas- 2020

La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la influencia de la gestión financiera en la recaudación tributaria frente al estado de emergencia en la Municipalidad Provincial de Morropón Chulucanas. La metodología tuvo un diseño no experimental con un enfoque cuantitativo y la muestra de estudio correspondió a 30 trabajadores de las áreas de rentas, recaudación, contabilidad, presupuesto y tesorería, los cuales fueron seleccionados a través de muestreo no probabilístico por conveniencia. Así mismo, se usó como técnica una encuesta que fue aplicada a los colaboradores de las áreas arribas descritas. Por consiguiente, se obtuvo como resultados que 42.22% de los colaboradores manifiestan que están de acuerdo que los ingresos que percibe la Municipalidad Provincial de Morropón Chulucanas son en gran parte a la recaudación tributaria del impuesto predial que se realiza de manera mensual o trimestralmente, llegándose a la conclusión que la gestión financiera incide de manera eficiente en la recaudación tributaria. Sin embargo, al carecer de esta eficiente gestión presentaron inconvenientes para lograr la meta tributaria municipal establecida

Influencia de los simuladores dentales para el aprendizaje autónomo en egresados de odontología de una universidad privada de Lima, 2022

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de los simuladores dentales para el aprendizaje autónomo en egresados de odontología de una Universidad Privada de Lima, 2022. La metodología fue de tipo básico, con un enfoque cuantitativo, un nivel explicativo y un diseño no experimental. La muestra estuvo constituida por 150 egresados de odontología de una Universidad Privada. Asimismo, se aplicó dos cuestionarios adaptados para simuladores dentales y el aprendizaje autónomo con una confiabilidad de 0.901 y 0.947. Para el procesamiento de los datos se utilizó el sistema de SPSS V26. Los resultados obtenidos muestran un nivel de Sig de 0.000 y una correlación de 0.445; lo que demuestra una correlación significativa. A demás, el R cuadrado obtuvo un 0.310 (31%). Como conclusión, se determinó que existe influencia de los simuladores dentales para el aprendizaje autónom

Competencias de seguridad vial, y calidad de formación académica de los estudiantes de mecánica automotriz del Instituto Superior Tecnológico Público “María Rosario Araoz Pinto” San Miguel 2011

La presente Investigación tecnológica titulada: “seguridad vial, y calidad de formación académica en los estudiantes de mecánica automotriz en el I.S.T.P “María Rosario Aroaz Pinto” san miguel 2011 ha sido realizada con el propósito de optar el grado de Magíster en esta Casa Superior de Estudios. La Hipótesis que se formula la calidad de la formación académica en los estudiantes de mecánica automotriz en el I.S.T.P “María Rosario Aroaz Pinto” san miguel 2011 La presente investigación es aplicado; por el enfoque es de tipo cuantitativa, por la finalidad es de nivel descriptivo tiene un diseño correlacional porque observará la relación existente entre las variables de Seguridad Vial y calidad de formación académica, sin indicar las relaciones causales entre ellas. Se tiene como propósito medir el grado de relación que existe entre las dos variables (seguridad vial y calidad de formación académica). Los resultados obtenidos de seguridad vial, y calidad de la formación académica en los estudiantes de mecánica automotriz nos indican un índice de significancia bilateral de 0,000 que es menor al nivel de 0,05 previsto para este análisis, se determina que sí existe relación significativa entre seguridad vial, y calidad de la formación académica en el año 2011. Se encontró una relación lineal estadísticamente significativa 97%. Y directamente proporcional, entre seguridad vial, y la calidad de la formación académica (rs =0,970, p< 0.05)