Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de mel comercializado

Honey is a product naturally produced by bees and, due to its composition, it has a characteristic flavor and high nutritional value. Its use is known since antiquity and each day it conquers new consumer markets. The demand for quality products available for human expenditure reflects the need for better supervision during the production process. The goal for this research was to evaluate the physio-chemical and microbiological quality of 22 honey samples with inspection and informal commerce registers in different cities in Paraná, Rio Grande do Sul and Santa Catarina. The following parameters were analyzed: total acidity, pH, insoluble solids, diastase activity, hydroxymethylfurfural, Fiehe, Lugol, Lund reactions, and the presence of mold and yeast. As to the physical-chemical characteristics, 54.54% of the samples presented some shortcoming with the parameters established by the legislation. Although the law doesn’t demand microbiological analyses, 45.45% of the samples presented mold and yeast.O mel é um produto naturalmente produzido por abelhas e, devido a sua composição, possui sabor característico e alto valor nutritivo. Seu uso é relatado desde a antiguidade e, a cada dia ganha novos mercados consumidores. A exigência por produtos de qualidade disponíveis ao consumo humano reflete a necessidade de uma maior fiscalização durante o processo de produção. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de 22 amostras de méis com registro de inspeção e de comércio informal, de diferentes municípios da região Sul do Brasil. Foram analisados os parâmetros: acidez total, pH, hidroximetilfurfural, sólidos insolúveis, atividade diastásica, reações de Fiehe, Lugol, Lund e a presença de bolores e leveduras. Quanto às características físico-químicas, 54,54% das amostras apresentaram alguma inconformidade com os parâmetros estabelecidos pela legislação. Apesar da legislação não fazer exigências quanto à realização de análises microbiológicas, 45,45% das amostras apresentaram a presença de bolor e levedura

CONSTITUCIONALIDADE DA FEDERALIZAÇÃO DOS CRIMES QUE VIOLAM GRAVEMENTE DIREITOS HUMANOS: À LUZ DOS PRINCÍPIOS CONSTITUCIONAIS E DA RESPONSABILIDADE DO BRASIL DECORRENTE DOS PACTOS INTERNACIONAIS DE QUE É SIGNATÁRIO

A presente pesquisa tem como escopo geral a defesa da constitucionalidade do Incidente de Deslocamento de Competência (IDC) dos crimes que violam gravemente os direitos humanos, à luz das normas e princípios constitucionais e da reponsabilidade internacional do Brasil para punir tais crimes. Como objetivos específicos têm-se: conceituar a federalização dos crimes que violam gravemente os direitos humanos, sua introdução no Brasil e os motivos que levaram a isso e quem tem legitimidade para suscitar. Em seguida, analisar os princípios e normas constitucionais em consonância com tal instituto. Além disso, também serão analisados os argumentos que advogam sua inconstitucionalidade e, por fim, o compromisso do Brasil em combater esses crimes, tendo em vista a responsabilidade assumida diante da ordem internacional. Utiliza, para alcançar os objetivos traçados, o método de abordagem dedutivo, a análise bibliográfica, normativa e jurisprudencial. Nas considerações finais, conclui-se pela compatibilidade do Instituto com a Constituição Federal de 1988, levando em conta os seus princípios, bem como a responsabilidade internacional do Brasil de combater as violações a direitos humanos

Avaliação do potencial antioxidante de sucos de uva integral de diferentes tipos de uvas / Evaluation of the antioxidant potential of integral grape juices of different types of grapes

O crescimento da indústria alimentícia agregado à maior acessibilidade aos alimentos industrializados tem ditado condutas alimentares e consequente substituição do comportamento alimentar tradicional. Diante disto a população tem buscado a praticidade encontrada em alimentos prontos para consumo, em detrimento a utilização de alimentos in natura. O aumento do consumo de suco de uva integral industrializado confirma esta mudança de comportamento uma vez que a busca por praticidade é um dos fatores que impulsiona o consumo, além disto, este produto tem sua utilização defendida por ser considerado um alimento saudável pela indústria que alega que este seja rico em substâncias bioativas e seu consumo traz benefícios à saúde. Diante do exposto se faz necessário a análise da veracidade destas afirmações. Por isto, realizou-se a análise da capacidade antioxidante de suco de uva integral industrializado, comparando sucos de diferentes uvas (bordo, tinta e branca) e seu percentual de redução através do teste DPPH. O suco de uva bordo obteve alta capacidade antioxidante se comparada as demais, se assemelhando a capacidade observada pelo padrão, rutina, o suco de uva tinta também apresentou alta capacidade antioxidante, já o suco de uva branca teve baixa capacidade antioxidante, se comparada ao padrão

Perfil de recém-nascidos de risco atendidos por enfermeiros em seguimento ambulatorial: estudo de coorte retrospectiva

Objetivo: analisar o perfil de coorte dos recém-nascidos de risco atendidos por enfermeiros em Ambulatório de Seguimento Multidisciplinar, com destaque ao tipo de alimentação e ao ganho ponderal, após a alta hospitalar. Método: coorte retrospectiva, população composta por recémnascidos de risco atendidos em período de 4 anos, dados procedentes de prontuário e relatório de atendimento, posteriormente exportados para o Programa R. As variáveis de desfecho foram: número da consulta com o enfermeiro, tipo de alimentação, ganho diário de peso e principais orientações. Houve a realização de estatística descritiva, distribuição de frequências e aplicação dos testes Mann-Whitney, Qui-Quadrado, Correlação de Spearman, Análise de Variância e Tukey, sendo significativo p<0,05. Resultados: foram analisados 882 atendimentos com 629 bebês e famílias. As frequências do aleitamento materno exclusivo e do ganho ponderal foram aumentando com o passar das consultas. Os bebês que necessitaram de mais consultas e com menor ganho ponderal foram os com menores idade gestacional (p=0,001) e peso de nascimento (p=0,000), maior tempo de internação (p<0,005) e que possuíam diagnósticos relacionados à prematuridade extrema (p<0,05), dentre outros. Conclusão: verificou-se a importância do acompanhamento ambulatorial de recém-nascidos de risco pelo enfermeiro, especialmente na promoção do aleitamento materno e do crescimento saudável.Objetivo: analizar el perfil de cohorte de los recién-nacidos de riesgo atendidos por enfermeros en Ambulatorio de Seguimiento Multidisciplinario, con destaque al tipo de alimentación y al aumento de peso, después del alta hospitalaria. Método: cohorte retrospectiva, población compuesta por recién-nacidos de riesgo atendidos en período de 4 años, datos procedentes de archivos e informe de atendimiento, posteriormente exportados para el Programa R. Las variables de resultado fueron: número de la consulta con el enfermero, tipo de alimentación, aumento diario de peso y principales orientaciones. Se realizó una estadística descriptiva, distribución de frecuencias y aplicación de las pruebas Mann-Whitney, Chi-Cuadrado, Correlación de Spearman, Análisis de Varianza y Tukey, siendo significativo p<0,05. Resultados: fueron analizados 882 atendimientos con 629 bebés y familias. Las frecuencias del amamantamiento materno exclusivo y del aumento de peso fueron aumentando con el pasar de las consultas. Los bebés que necesitaron de más consultas y con menor aumento de peso fueron los con menor edad gestacional (p=0,001) y peso de nacimiento (p=0,000), mayor tiempo de internación (p<0,005) y que poseían diagnósticos relacionados a la prematuridad extrema (p<0,05), entre otros. Conclusión: se verificó la importancia del acompañamiento ambulatorio de recién-nacidos de riesgo por el enfermero, especialmente en la promoción del amamantamiento materno y del crecimiento saludable.Objective: to analyze the cohort profile of at-risk newborns attended by nurses in a multidisciplinary follow-up clinic, with emphasis on the type of feeding and weight gain, after hospital discharge. Method: retrospective cohort, whose population is composed of at-risk newborns attended in a 4-year period. Data came from medical records and attendance report, later exported to R Program. The outcome variables were number of the nursing consultation, type of feeding, daily weight gain and main guidelines. We used descriptive statistics, frequency distribution and applied Mann-Whitney, Chi-Square, Spearman correlation, Variance and Tukey analysis, with p <0.05 being significant. Results: a total of 882 consultations with 629 infants and families were analyzed. The frequencies of exclusive breastfeeding and weight gain increased as the consultations progressed. The infants who needed more consultations and with lower weight gain were those with lower gestational age (p = 0.001) and birth weight (p = 0.000), longer length of hospital stay (p <0.005), and diagnoses related to extreme prematurity (p <0.05), among others. Conclusion: nurses verified the importance of outpatient follow-up of at-risk newborns, especially in promoting breastfeeding and healthy growth

Contracepção cirúrgica como método de controle populacional de cães e gatos na cidade de Jataí – Goiás (2016-2017) / Surgical contraception as a method of population control of dogs and cats in the city of Jataí - Goiás (2016-2017)

O objetivo do presente trabalho foi a realização de contracepção cirúrgica de cães e gatos para controle populacional de forma a contribuir também à responsabilidade da tutoria dos animais.  As atividades do projeto objetivaram castrar cirurgicamente os animais de tutores de baixa renda e também animais errantes do município de Jataí-GO, em que posteriormente entraria para adoção ou voltaria para seu lugar de origem. Os procedimentos cirúrgicos constituíram-se de ovariosalpingohisterectomia (OSH) que consiste na remoção dos ovários, das tubas uterinas e útero para fêmeas e orquiectomia para machos (remoção dos testículos e parte do cordão espermático). Durante o período proposto, foi realizado um total de 113 cirurgias contraceptivas. Durante a entrevista para as consultas, sempre era repassado aos tutores sobre a importância em não deixar seu animal solto na rua, vacinação, zoonoses e quais as medidas poderiam ser tomadas quanto ao uso de coleiras, telas e outros. Notou-se que a população reconhece a importância da ação da castração, entretanto ainda são necessárias orientações e educação sobre tutoria responsável e transmissão de zoonoses, além de políticas públicas de controle de cães e gatos

Indirect selection for content of carotenoid in pumpkin accessions

Carotenoid quantification in foods can be performed by various techniques, such as spectrophotometry, mass spectrometry, high performance liquid chromatography, gas chromatography and colorimetry. The objective of this study was to verify the feasibility of indirect selection of total carotenoids in pumpkin accessions. The experimental design was in complete randomized blocks with two replications and three plants per plot. The treatments consisted of 51 Cucubita moschata Duch accessions from the DCAF/UFERSA Cucurbitaceae germplasm collection and a commercial C. maxima Duch cultivar. After maturation, the fruits were harvested and colorimetric and total carotenoid contents were evaluated. Pulp color intensity parameters and hº angle indicated the possibility of indirect selection of accessions with higher total carotenoid contents. The ABO22 access presented higher total carotenoid content under the evaluation conditions of the experiment. Highlights There is variability in the total carotenoid content in pumpkin accessions. The pumpkin accessions studied have potential for food biofortification. Feasibility of indirect selection in pumpkin accessions for high total carotenoid content.Carotenoid quantification in foods can be performed by various techniques, such as spectrophotometry, mass spectrometry, high performance liquid chromatography, gas chromatography and colorimetry. The objective of this study was to verify the feasibility of indirect selection of total carotenoids in pumpkin accessions. The experimental design was in complete randomized blocks with two replications and three plants per plot. The treatments consisted of 51 Cucubita moschata Duch accessions from the DCAF/UFERSA Cucurbitaceae germplasm collection and a commercial C. maxima Duch cultivar. After maturation, the fruits were harvested and colorimetric and total carotenoid contents were evaluated. Pulp color intensity parameters and hº angle indicated the possibility of indirect selection of accessions with higher total carotenoid contents. The ABO22 access presented higher total carotenoid content under the evaluation conditions of the experiment. Highlights There is variability in the total carotenoid content in pumpkin accessions. The pumpkin accessions studied have potential for food biofortification. Feasibility of indirect selection in pumpkin accessions for high total carotenoid content

Obstetric violence in the perception of puerperal women in a public maternity hospital in northern Brazil - Violência obstétrica na percepção de puérperas em uma maternidade pública do norte do Brasil

Objective: to verify the occurrence of obstetric violence in a public maternity hospital in a northern Brazilian capital, from the point of view of puerperal women. Method: descriptive-exploratory and quantitative study, carried out with 123 postpartum women hospitalized in rooming-in. Data were collected in June and July 2020, using a structured questionnaire, analyzed in the Statistical Package for the Social Sciences®, version 21. Results: most were unaware (59%) but had experienced obstetric violence (74.8%). The prevalent practices were pilgrimage (34.1%), prevented from having a companion (22.8%), baby removed from the field of vision (20.3%), prohibition of food intake (18.7%), vaginal touches repetitive (17.9%), Kristeller maneuver (14.6%) and lithotomy (12.2%), occurring in the pre-delivery, delivery and postpartum sector (83.1%) and the medical category (92 .8%) involved. Conclusion: there was a high occurrence, inferring changes in professional conduct and restructuring of guidelines for comprehensive care for women in the pregnancy-puerperal period.Objetivo: verificar la ocurrencia de violencia obstétrica en una maternidad pública de una capital del norte de Brasil, desde el punto de vista de las puérperas. Método: estudio descriptivo-exploratorio y cuantitativo, realizado con 123 puérperas hospitalizadas en alojamiento conjunto. Los datos fueron recolectados en junio y julio de 2020, utilizando un cuestionario estructurado, analizado en el Statistical Package for the Social Sciences®, versión 21. Resultados: la mayoría desconocía (59%) pero había sufrido violencia obstétrica (74,8%). Las prácticas predominantes fueron la peregrinación (34,1 %), la prohibición de tener acompañante (22,8 %), la retirada del bebé del campo de visión (20,3 %), la prohibición de ingesta de alimentos (18,7 %), los toques vaginales repetitivos (17,9 %), Kristeller maniobra (14,6%) y litotomía (12,2%), ocurriendo en el sector de preparto, parto y puerperio (83,1%) y la categoría médica (92,8%) involucrada. Conclusión: hubo alta ocurrencia, infiriendo cambios en la conducta profesional y reestructuración de las directrices para la atención integral a la mujer en el período embarazo-puerperio.Objetivo: verificar a ocorrência de violência obstétrica em uma maternidade pública de uma capital norte-brasileira, na percepção de puérperas. Método: estudo descritivo-exploratório e quantitativo, realizado com 123 puérperas internadas em alojamento conjunto. Os dados foram coletados em junho e julho de 2020, por meio de um questionário estruturado, analisados no Statistical Package for the Social Sciences®, versão 21. Resultados: a maioria desconhecia (59,3%) mas vivenciou (74,8%) a violência obstétrica. As práticas prevalentes foram peregrinação (34,1%), não ter acompanhante (22,8%), bebê retirado do campo de visão (20,3%), proibição de ingestão de alimentos (18,7%), toques vaginais repetitivos (17,9%), manobra de Kristeller (14,6%) e litotomia (12,2%), ocorridos no setor pré-parto, parto e pós parto (83,1%) e a categoria médica (92,8%) envolvida. Conclusão: houve alta ocorrência, inferindo mudanças na conduta profissional e reformulação de políticas para um cuidado integral à mulher no período gravídico-puerperal.

EVALUATION OF PARASITOLOGICAL PREVALENCE OF ALFACES (LACTUCA SATIVA) MARKETED BY FREE FAIRS IN A MUNICIPALITY OF THE INTERIOR OF MINAS GERAIS

O uso de produtos com qualidade por consumidores contemporâneos tornou-se mais constante, uma vez que é importante minimizar os problemas de saúde, sendo assim, produtos devem oferecer segurança para a população que reflete em seu bem-estar. O objetivo desta pesquisa foi estudar qual a prevalência parasitológica de alfaces comercializadas no município de Patos de Minas-MG, a fim de identificar o índice de contaminação parasitária de cada local. A metodologia utilizada foi do tipo estudo epidemiológico quantitativo, observacional e transversal. A presente pesquisa encontrou que 100% (n=40) das amostras de alface comercializadas na Feira do Produtor Rural e no Mercado Municipal possuíam algum tipo de parasito. Parasitos também foram encontrados em 95% das amostras (n=19) das alfaces comercializadas no centro de distribuição Feira do Vila. Assim, a análise estatística por meio do teste de hipóteses de Qui-quadrado não mostrou diferenças estatísticas nas frequências destes parasitos nos diferentes locais analisados. Sendo que Giardia sp esteve presente em 85% das amostras da feira do Vila, 70% do Mercado Municipal e 65% da Feira do Produtor Rural. Segundo protozoário mais frequente foi a Entamoeba coli, seguida por Entamoeba histolytica. Em relação as larvas de helmintos, a prevalência foi baixa. Conclui-se que existe à necessidade de práticas educativas da população que consome tais hortaliças, devido a maior probabilidade de desenvolvimento de parasitose