DEAMBULAÇÕES NO TEATRO POÉTICO DE RENATA PIMENTEL

In this work, we focus on the work Denso e Leve como o voo das Árvores (2015), by Recife poet Renata Pimentel, born in 1972. The book is articulated around cycles of nature. Through geopoetry (SILVA JR, 2015), we advance through poetic voices in this book which, according to the author herself, is a dramaturgy-cycle of poems – set that articulates aesthetic, ethical and political dimensions of the poet-nature relationship. This investigation is guided by the studies of Augusto Silva Júnior (2015), Walter Benjamin (1989), Sigmund Freud (2011), Otávio Paz (2012) and other scholars, whose contributions add in a dialogical way with this effort of producing responsive literary critic about a living poet of Brazilian geopeosia.Este estudo analisa a publicação Denso e leve como o voo das árvores (2015), da poeta recifense contemporânea Renata Pimentel. O livro se articula em torno dos ciclos da natureza. Com amparo na teoria da geopoesia (SILVA JR, 2015), avançamos por entre vozes poéticas nessa obra que, segundo a própria autora, é uma dramaturgia-ciclo de poemas – conjunto que articula dimensões estéticas, éticas e políticas da relação poeta-natureza. O itinerário crítico aqui empreendido orienta-se pelos estudos de Augusto Silva Junior (2015), Walter Benjamin (1989), Sigmund Freud (2011), Otávio Paz (2012) e de outros estudiosos, cujas contribuições somem dialogicamente (BAKHTIN, 2010) com a proposta de se produzir crítica literária responsiva sobre uma poeta viva da geopoesia brasileira

ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DE EMBUTIDOS FERMENTADOS TIPO SALAME FORMULADOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE CARNE CAPRINA E SUÍNA

Embutidos fermentados tipo salame foram formulados, com diferentes proporções de carne suína e carne caprina, visando o aproveitamento da carne de caprinos na forma de produto processado. A influência das diferentes formulações na evolução do pH e atividade de água (Aw) foi avaliada. Os produtos finais obtidos foram caracterizados quanto ao teor de gordura, proteína e umidade. Paralelamente, foram realizadas análises microbiológicas e de aceitação sensorial (mediante escala hedônica de 9 pontos). A incorporação de carne de caprinos nas formulações influenciou os valores finais de pH e Aw. Comparados com amostra comercial, os embutidos fermentados de carne suína/carne caprina apresentaram valores similares de gordura, enquanto que a umidade foi mais elevada para os produtos formulados. Os valores obtidos na contagem de microrganismos enquadraram-se nos padrões estabelecidos pela legislação em vigor. A formulação contendo 25% carne de caprinos e 75% carne de suínos foi considerada como ideal, sem apresentar interferência na aceitação sensorial do produto. STUDY OF THE PHYSICAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGIC AND SENSORIAL CHARACTERISTICS OF SALAMI TYPE FERMENTED SAUSAGES FORMULATED WITH DIFFERENT PROPORTIONS OF PORK AND GOAT MEAT Abstract Salami type fermented sausages were formulated with different proportions of pork and goat meat, aiming the use of goat meat in a processed meat product. Influence of pH and Water Activity (Aw) were evaluated in different formulations. Final products were characterized in relation to moisture, fat and protein contents. Microbiological analysis and sensory acceptance (hedonic scale with 9 points) were also conducted. Goat meat addition in formulations affected final values of pH and Aw. When compared with a commercial sample, pork/goat meat fermented sausages showed similar values for fat content and moisture values were higher for formulated products. Microbiological counts attended federal laws. Formulation containing 25% goat meat and 75% pork meat was considered the best one, which did not show any interference in sensory acceptance of the product

Resistência de Aedes aegypti ao temefós e desvantagens adaptativas

OBJECTIVE To evaluate the resistance of Aedes aegypti to temephos Fersol 1G (temephos 1% w/w) associated with the adaptive disadvantage of insect populations in the absence of selection pressure. METHODS A diagnostic dose of 0.28 mg a.i./L and doses between 0.28 mg a.i./L and 1.40 mg a.i./L were used. Vector populations collected between 2007 and 2008 in the city of Campina Grande, state of Paraíba, were evaluated. To evaluate competition in the absence of selection pressure, insect populations with initial frequencies of 20.0%, 40.0%, 60.0%, and 80.0% resistant individuals were produced and subjected to the diagnostic dose for two months. Evaluation of the development of aquatic and adult stages allowed comparison of the life cycles in susceptible and resistant populations and construction of fertility life tables. RESULTS No mortality was observed in Ae. aegypti populations subjected to the diagnostic dose of 0.28 mg a.i./L. The decreased mortality observed in populations containing 20.0%, 40.0%, 60.0%, and 80.0% resistant insects indicates that temephos resistance is unstable in the absence of selection pressure. A comparison of the life cycles indicated differences in the duration and viability of the larval phase, but no differences were observed in embryo development, sex ratio, adult longevity, and number of eggs per female. CONCLUSIONS The fertility life table results indicated that some populations had reproductive disadvantages compared with the susceptible population in the absence of selection pressure, indicating the presence of a fitness cost in populations resistant to temephos.OBJETIVO Avaliar a resistência de Aedes aegypti ao temefós Fersol 1G (temefós 1% p/p) quanto à desvantagem adaptativa ao inseto, na ausência de pressão de seleção. MÉTODOS Foi aplicada a dose diagnóstica de 0,28 mg i.a/L e concentrações entre 0,28 mg i.a/L e 1,4 mg i.a/L. Foram avaliadas amostras do vetor coletadas no município de Campina Grande entre 2007 e 2008, no estado da Paraíba. Para avaliar a competição na ausência de pressão de seleção, foram constituídos grupos de insetos com frequências iniciais de 20,0%, 40,0%, 60,0% e 80,0% de insetos resistentes, submetendo-os a dose diagnóstica por dois meses. Os ciclos de vida das populações suscetível e resistentes foram comparados avaliando-se as fases de desenvolvimento aquática e adulta, construindo-se tabelas de vida de fertilidade. RESULTADOS Não foram verificadas mortalidades nas populações de Ae. aegypti quando submetidas à dose diagnóstica de 0,28 mg i.a./L. A diminuição da mortalidade nas populações com 20,0%, 40,0%, 60,0% e 80,0% de indivíduos resistentes indica que a resistência ao temefós é instável na ausência de pressão de seleção. A comparação do ciclo de vida mostrou diferenças na duração da fase e viabilidade larval, mas não quanto ao desenvolvimento embrionário, razão sexual, longevidade dos adultos e número de ovos/fêmea. CONCLUSÕES Pelos parâmetros da tabela de vida de fertilidade constatou-se que algumas populações apresentaram desvantagens reprodutivas em relação à população suscetível na ausência de pressão de seleção, havendo custo adaptativo resultante da resistência ao temefós

MULHERES, NÃO SOMOS INIMIGAS!

Este presente trabalho é referente a disciplina de Práticas Integrativas IV do curso de Psicologia da Unicatólica, realizados por alunas do 4º semestre do presente ano. Todos os dias as mulheres sofrem com o domínio masculino e os mecanismos socioculturais que ele gera, um deles é a ideia de que uma mulher não pode e consegue construir e manter uma relação de afetividade, amizade e empática com outra mulher, e é isso na qual chamamos de Sororidade. Este trabalho tem por objetivo conscientizar sua importância, por ser um tema que ainda possui pouco alcance temos o desafio de leva-lo com clareza e responsabilidade. O método que será utilizado em virtude do cenário pandêmico da COVID19 em isolamento social, será através da gravação de um vídeo realizados pelas discentes do curso de Psicologia, onde irá ser apresentado em forma de tele jornal, reportagens cotidianas onde o poder da sororidade pode ser exercido por mulheres, será publicado em uma página na rede social Instagram, com a finalidade de alcançar o máximo possível de internautas e também, será apresentado em escolas de ensino básico tendo como público alvo estudantes do sexo feminino do ensino médio. A metodologia aplicada baseia-se em referências bibliográficas de artigos acadêmicos onde trazem os filmes de princesa da Disney como principal influenciador da rivalidade feminina. Diante o exposto em toda a pesquisa será levantado fatores que contribuíram para o crescimento e apoio da ideia de que mulheres são inimigas uma das outras, com a finalidade de que haja um movimento de apoio a mulheres, onde o mito de que elas não podem serem amigas seja quebrado, e que cada mulher possa encontrar na outra inspiração, determinação e companheirismo. O tema traz o foco de que a rivalidade feminina deve ser quebrada, ao propagar: “Mulheres, não somos inimigas!” será como um acordo de paz

Retenção de compostos fenólicos e aceitabilidade de churros sem glúten feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino

The objective of this work was to evaluate the acceptability of gluten-free churros made either with tannin or tannin-free sorghum flour, as well as the retention of their phenolic compounds and antioxidant capacity retention after cooking and frying. The churros were developed by replacing wheat flour with sorghum flour from the sorghum cultivars BRS 305 with tannin (T-churro) or BRS 501 tannin free (TF-churro). The content of phenolic compounds and antioxidant activity were evaluated before and after the thermal processing. Both products had a high acceptability (84.5‒95.5%) for all evaluated sensory attributes, and no difference was observed for color, aroma, and flavor. However, the T-churro showed a higher acceptance for texture, overall acceptability, and purchase intention. The churros had a similar proximate composition for fiber content. The phenol content was about three times and antioxidant activity about 20 times higher for T-churro than for TF-churro. Although subjected to two types of processing (cooking and frying), the fried and ready-to-eat T-churro retained more than 50% of anthocyanins, phenols, and antioxidant activity. The TF-churro product showed a retention of these compounds above 70, 40, and 65%, respectively. The tannin content of 'BRS 305' sorghum increases its functional potential and does not negatively affect the acceptability of the churros. Sorghum either with or without tannins has the potential to be used for the production of gluten-free churros.O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitabilidade de churros sem glúten, feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino, assim como a retenção de seus compostos fenólicos e da sua capacidade antioxidante após processamento por cozimento e fritura. Os churros foram desenvolvidos pela substituição da farinha de trigo por farinhas de sorgo das cultivares BRS 305 com tanino (T-churro) ou BR 501 sem tanino (TF-churro). O teor de compostos fenólicos e a atividade antioxidante foram avaliados antes e depois do processamento térmico. Ambos os produtos apresentaram alta aceitabilidade (84,5‒95,5%) para todos os atributos sensoriais avaliados, e nenhuma diferença foi observada quanto à cor, ao aroma e ao sabor. Entretanto, o T-churro teve maior aceitação quanto à textura, à aceitabilidade geral e à intenção de compra. Os churros apresentaram composição centesimal semelhante quanto ao conteúdo de fibra. O teor de fenol foi cerca de três vezes e a atividade antioxidante cerca de 20 vezes maior no T-churro do que no TF‑churro. Apesar de ter sido submetido a dois tipos de processamento (cozimento e fritura), o T-churro frito pronto para consumo apresentou mais de 50% de retenção de antocianinas, fenóis e atividade antioxidante, após a fritura. O produto TF-churro apresentou retenção desses compostos acima de 70, 40 e 65%, respectivamente. O teor de tanino do sorgo 'BRS 305' aumenta seu potencial funcional e não afeta negativamente a aceitabilidade dos churros. Sorgos com ou sem taninos têm potencial para a produção de churros sem glúten

O Sistema de Informação Geográfica (SIG) Aplicado ao Abastecimento Hídrico e Esgotamento Sanitário

The objective of this study was to investigate the sanitary situation of an urban sub-basin hydrografic at Fortaleza (CE), in relation to water supply (WS) and sanitary sewage (SS). A geocoded database was developed based on data from the 2010 Census (IBGE). The Geographic Information System (GIS) was used in the integration of discrete data and the census tracts, providing the spatial representations. The water supply was verified in the number of households supplied by the general network or by wells. Likewise, for sanitary sewage, the number of households per type of sewage service was represented, as well as the type of static device (septic tanks or rudimentary tanks). The data points to a decrease in the use of groundwater as urbanization intensifies. Too much occupation has been found that does not have the proper sanitary sewage system.O estudo teve o objetivo de investigar a situação sanitária de uma sub-bacia hidrográfica urbana em Fortaleza-CE, no que diz respeito ao abastecimento hídrico (AH) e esgotamento sanitário (ES). Para isso foi desenvolvido um banco de dados geocodificados a partir de dados do Censo de 2010 (IBGE). Foi utilizado o Sistema de Informação Geográfica (SIG) na integração dos dados de natureza discreta e os setores censitários, proporcionando as representações espaciais. O AH foi constatado no número de domicílios abastecido pela rede geral ou por poços. Do mesmo modo, para o ES foi representado o número de domicílios por tipo de serviço de esgoto, além do tipo de dispositivo estático (fossas sépticas ou fossas rudimentares). Os dados apontam para uma diminuição do uso da água subterrânea conforme a urbanização se intensifica. Foi também constatada uma ocupação demasiada que não possui o devido sistema de esgotamento sanitário

Consumo de drogas e suporte social percebido por minoria sexual

Objetivo: Avaliar a percepção de suporte social em minoria sexual e associá-la com o risco de dependência de drogas.Método: Estudo transversal, com 254 participantes autodeclarados gays, bissexuais, lésbicas ou transexuais na cidade de Fortaleza, entre outubro e dezembro de 2019. Dados analisados por estatística descritiva e teste de razão de verossimilhança.Resultados: A maioria apresentou satisfação com suporte social entre baixa e média (74,4%). Acerca do uso de drogas, as mais utilizadas foram álcool (91,5%), tabaco (67,4%) e maconha (66,9%). Quanto ao risco de dependência, 28,7% pontuaram como baixo, 46,9% como moderado e 9,8% como alto. Houve significância entre satisfação do suporte social e anos de estudo.Conclusão: Encontrou-se nível de satisfação entre baixo e médio e foi possível reportar as drogas mais consumidas. Não foi encontrada associação entre o suporte social e o consumo de drogas, embora as fragilidades e potencialidades do suporte social tenham sido evidenciadas. Palavras-chave: Minorias sexuais e de gênero. Apoio social. Transtornos relacionados ao uso de substâncias

ESCOLHAS DE CURSO E AS IMPLICAÇÕES PROFISSIONAIS FUTURAS

Este trabalho tem intuito de apresentar como se deu a intervenção para os alunos do 3° ano do ensino médio da instituição de ensino privado CDVA, localizada em Quixadá no estado do Ceará, com o objetivo de estimular percepções coesas sobre o âmbito profissional e elucidar dúvidas e angústias sobre a caminhada até a escolha profissional, utilizando-se de um da metodologia de roda de conversa, com temas livres proporcionando o lugar de fala aos alunos, para propiciar um momento de acolhimento e segurança. Nota-se no começo do processo alunos que precisam falar acerca de suas indagações, medos e angústias, as falas sempre imbuídas de dúvidas, gostos e opções, mas transparecem pouco conhecimento acerca das profissões que almejam. Após o compartilhamento de experiências já vivenciadas sobre o processo de escolha do curso, notou-se uma expressão de conforto, compreendendo assim que é um processo que todos passam e que não estão sozinhos. O processo de orientação profissional tende a ser amplo e diverso, destacando-se uma boa formação educacional e um manejo escolar sobre as escolhas para o futuro. O processo de formação humana é trabalhado também na escola, desde os anos iniciais. O aluno deve se sentir acolhido no meio escolar e familiar e ter a abertura de escolher áreas as quais tem afinidade, o contexto ao qual está inserido define as opções, mas não define os sonhos ou a capacidade. Diante deste cenário, o papel da orientação profissional é transmitir segurança na escolha profissional, mas também pontuar sobre a possibilidade de mudar as escolhas. Portanto, mediante os argumentos apresentados nota-se a necessidade de orientação profissional nas escolas, que traga um projeto de acolhimento e segurança, e mostrando a realidade das profissões, dignificando todas e não só aquelas de maior sucesso, buscando sempre lhes mostrar que o processo é árduo, mas não é impossível como muitos relatam

PROMOÇÃO DA SAÚDE E EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA:

Este trabalho tem por objetivos apresentar a experiência vivenciada na oferta do curso de extensão Promoção da Saúde e Extensão Universitária: Questões Introdutórias desenvolvido no formato online, durante o mês de julho de 2021. Dos 17 participantes, 14 equivalente a 82,35%, demonstraram interesse em participar das atividades de extensão previstas para o segundo semestre de 2021 e 2022, sugerindo que a discussão compartilhada pode ser uma estratégia importante enquanto espaço de socialização acerca da temática Extensão Universitária no contexto da saúde pública