Estudos de efeito antagônico entre Lactobacillus sakei em Escherichia coli, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus

The antimicrobial activity of a commercial probiotic culture, Lactobacillus sakei(ATCC 1521) at followingconcentrations (30, 42, 60, 78 and 90 μg/ml, 105 - 107UFC/mL), temperatures of interaction (4, 10, 20, 30, 37 °C) and initial pH (3.5, 4.0, 4.5, 5.0 and 5.5) were tested against three foodborne pathogens, Escherichia coli, Listeria monocytogenesand Staphylococcus aureus. The antagonistic effect of the probiotic culture in vitro was performed by liquid microdilution method. The results indicated that the inhibitory substance present on a 24 hours culture broth could be an advantage when keeping the culture dominant during longer fermentations. For the highest lactic acid production, the incubation period of lactic acid bacteria (1.04 % v/v) was on MRS Broth in aerobic conditions, at 37 ºC/24 hours, which gave a minimum pH value of the supernatant (3.5). The data suggest that supernatant can have significant bacteriostatic activity against E. coli, L. monocytogenesand S. aureus, and may provide curedmeats with a degree of protection against this microorganism, particularly if employed with a combination of acid pH, and adequate refrigeration.A atividade antimicrobiana de uma cultura comercial probiótica  deLactobacillus  sakei  (ATCC  1521)  foi avaliada em termos de concentração celular (30, 42, 60, 78 e 90 mcg / ml, 105 - 107UFC/mL), temperatura de incubação (4, 10, 20, 30, 37 ° C) e pH inicial do meio de cultura (3.5, 4.0, 4.5, 5.0 e 5.5) contra três patógenos alimentares, Escherichia coli, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus. O efeito antagônico da cultura probiótica in vitro foi realizada através da aplicação de método quantitativo espectrofotométrico. Os resultados indicaram que uma substância inibitória presente em caldo de cultura de 24 horas poderia ser vantajoso quando mantendo a cultura dominante durante fermentações mais prolongadas. Para a maior produção de ácido láctico (1,04%v/v), o período de incubação da bactéria em caldo MRS foi de 24 horas em condições aeróbicas e a 37 ºC, com um valor de pH mínimo do sobrenadante (3,5). Os dados sugerem que o sobrenadante pode ter atividade bacteriostática significativa contra E. coli,L. monocytogenes e S. aureus, e pode fornecer carnes curadas com um grau de protecção contra este microorganismo, particularmente se empregada com uma combinação de pH ácido, e de refrigeração adequada

Values of Red Blood Cell Distribution Width (RDW) in thoroughbred horse submitted to exercise of different intensity

In order to evaluate the influence of exercise of different intensities on Red Blood Cell Distribution width (RDW) and Packed Cell Volume (VG) in Thoroughbred horses, blood was collected from 60 animals, 30 males and 30 females, subdivided in groups of horses with 24 to 36 months of age and not in training, and after 12 months of training, and horses with 36 to 48 months of age in training. Blood samples where collected before and after trot and gallop. Samples where analyzed with a automatic cell counter (Cell-Dyn 3500R, Abbott Diagnostic). Red Blood Cell Distribution width (RDW) values increased significantly after trot and gallop demonstrating a variation in the size of red blood cells, while Packed Medium Cell Volume (VGM) values did not show variations before or after exercise.O presente estudo foi delineado para avaliar as alterações nos valores da amplitude de distribuição do tamanho dos eritrócitos (RDW) e do volume globular médio (VGM) em eqüinos PSI submetidos a exercícios de diferentes intensidades. Foram colhidas amostras de sangue de 60 eqüinos, PSI, sendo 30 machos e 30 fêmeas, distribuídos nos seguintes grupos: eqüinos de 24 a 36 meses de idade não submetidos a treinamento e após um período de 12 meses de treinamento; eqüinos de 36 a 48 meses de idade em fase de treinamento, antes e após o trote e antes e após o galope. As amostras foram processadas no contador automático de células Cell-Dyn 3500R (Abbott Diagnostic). Os valores médios obtidos para o RDW aumentaram significativamente após o trote e galope, demonstrando ocorrer alteração no grau de anisocitose porém os valores do VGM não apresentaram alterações nesses mesmos momentos

Teatro infantil como auxiliar na prevenção das verminoses de cães e gatos.

Introdução: As enfermidades parasitárias de cães e gatos são significativas por caracterizarem processos patológicos e representarem potencial antropozoonótico. Estas doenças acarretam problemas principalmente aos animais jovens e, quando não levam a óbito, podem promover queda de resistência causando  predisposição às infecções secundárias. No homem estas parasitoses podem causar doenças como: Larva Migrans visceral, causada por Toxocara sp, os ovos são acidentalmente ingeridos, eclodem e as larvas em etapa infecciosa migram através do fígado, pulmões e outros órgãos e tecidos onde produzem lesões. A Larva Migrans Cutânea ou Bicho Geográfico é causado pela larva do Ancylostoma braziliensis, ao penetrar acidentalmente na pele de uma pessoa, provocando irritação mecânica. A Hidatidose Cística, causado pelo Echinococcus granulosus, forma cisto hidático em órgãos, como fígado, baço, pulmão e sistema nervoso central. Existem também os ectoparasitos que podem atuar como vetores de vários agentes infecciosos para outros animais e para humanos.  A saúde humana, no que se refere às doenças causadas pelos parasitas dos animais, também é de responsabilidade do Médico Veterinário, pois principalmente as crianças costumam ter contatos íntimos com animais. Objetivos: Informar à população, de modo especial às crianças, educando-as utilizando a linguagem lúdica do teatro, enfatizando as principais medidas de higiene e controle das verminoses de cães e gatos, alertando sobre os perigos de manter um animal de estimação em constante contato com o ambiente domiciliar sem os devidos cuidados com sua saúde. Métodos: Foram utilizadas apresentações teatrais para facilitar o entendimento das mensagens e promover uma melhor integração entre o Veterinário e a população com a intrínseca participação dos acadêmicos do curso de Medicina Veterinária FMVZ-UNESP. Resultados: Durante o ano 2010 foram realizadas atividades junto à comunidade em centros comunitários e escolas de ensino fundamental de Botucatu, SP. Aproximadamente de 560 crianças assistiram às palestras e apresentações teatrais que visaram o esclarecimento da população e os principais cuidados com os animais de estimação. É importante que crianças recebam estas informações desde cedo para que se tornem adultos conscientes, uma boa educação traz benefícios aos animais e aos seus proprietários, animais bem cuidados, apresentam boa saúde e não transmitem doenças para os seres humanos e o teatro infantil e sua linguagem lúdica mostraram-se eficientes para aumentar a receptividade das crianças

Teatro infantil como auxiliar na prevenção das verminoses de cães e gatos.

Introdução: As enfermidades parasitárias de cães e gatos são significativas por caracterizarem processos patológicos e representarem potencial antropozoonótico. Estas doenças acarretam problemas principalmente aos animais jovens e, quando não levam a óbito, podem promover queda de resistência causando  predisposição às infecções secundárias. No homem estas parasitoses podem causar doenças como: Larva Migrans visceral, causada por Toxocara sp, os ovos são acidentalmente ingeridos, eclodem e as larvas em etapa infecciosa migram através do fígado, pulmões e outros órgãos e tecidos onde produzem lesões. A Larva Migrans Cutânea ou Bicho Geográfico é causado pela larva do Ancylostoma braziliensis, ao penetrar acidentalmente na pele de uma pessoa, provocando irritação mecânica. A Hidatidose Cística, causado pelo Echinococcus granulosus, forma cisto hidático em órgãos, como fígado, baço, pulmão e sistema nervoso central. Existem também os ectoparasitos que podem atuar como vetores de vários agentes infecciosos para outros animais e para humanos.  A saúde humana, no que se refere às doenças causadas pelos parasitas dos animais, também é de responsabilidade do Médico Veterinário, pois principalmente as crianças costumam ter contatos íntimos com animais. Objetivos: Informar à população, de modo especial às crianças, educando-as utilizando a linguagem lúdica do teatro, enfatizando as principais medidas de higiene e controle das verminoses de cães e gatos, alertando sobre os perigos de manter um animal de estimação em constante contato com o ambiente domiciliar sem os devidos cuidados com sua saúde. Métodos: Foram utilizadas apresentações teatrais para facilitar o entendimento das mensagens e promover uma melhor integração entre o Veterinário e a população com a intrínseca participação dos acadêmicos do curso de Medicina Veterinária FMVZ-UNESP. Resultados: Durante o ano 2010 foram realizadas atividades junto à comunidade em centros comunitários e escolas de ensino fundamental de Botucatu, SP. Aproximadamente de 560 crianças assistiram às palestras e apresentações teatrais que visaram o esclarecimento da população e os principais cuidados com os animais de estimação. É importante que crianças recebam estas informações desde cedo para que se tornem adultos conscientes, uma boa educação traz benefícios aos animais e aos seus proprietários, animais bem cuidados, apresentam boa saúde e não transmitem doenças para os seres humanos e o teatro infantil e sua linguagem lúdica mostraram-se eficientes para aumentar a receptividade das crianças

Um estudo sobre os resíduos eletrônicos no município de Belém com enfoque CTS como proposta de responsabilidade e transformação socioeconômica e ambiental / A study on electronic waste in the municipality of belém with a STS focus as a proposal for responsibility and socioeconomic and environmental transformation

o objetivo desta pesquisa é de avaliar como o estudo sobre os resíduos eletrônicos pode possibilitar a formação da cidadania e estimular a importância acerca do meio ambiente. A metodologia fundamentou-se em uma pesquisa qualitativa e estudo de campo na instituição Movimento República de Emaús, que realiza atividades sobre o assunto, direcionada para alunos em situação de vulnerabilidade, por meio da inclusão digital, onde são desenvolvidos projetos voltados para esse panorama socioeconômico e ambiental. Concluiu-se que o conhecimento sobre os resíduos eletrônicos no contexto investigado, apresenta elementos em potencial para conduzir o estudante à formação cidadã de forma crítica, porém ainda é uma questão superficial que precisa de maior prioridade na educação para destacar como instrumento de responsabilidade e transformação tanto social, quanto econômica e ambienta

Equine motor neuron disease: report on the first cases in South America

Foram realizados estudos dos casos de 6 eqüinos de raças e idades diferentes, apresentando um quadro clínico caracterizado principalmente por emagrecimento progressivo, atrofia e fraqueza muscular generalizada, fasciculações e tremores musculares, alternância constante de apoio dos membros posteriores, deslocamento do apoio dos membros anteriores caudalmente e dos membros posteriores cranialmente, decúbito lateral prolongado e morte. A confirmação do diagnóstico ocorreu mediante exames histopatológicos da medula espinhal, observando-se uma degeneração e perda dos neurônios localizados no corno ventral do H medular, sendo a lesão mais grave na região das intumescências cervical e lombar. As biópsias musculares revelaram alterações neuromusculares caracterizadas por atrofia neurogênica, complementando o diagnóstico de doença do neurônio motor. A atrofia e fraqueza muscular progressiva, assim como a degeneração dos neurônios motores, são similares àquelas descritas em humanos com esclerose lateral amiotrófica esporádica ou doença de Lou Gehrig’s.The present paper aims to report cases of equine motor neuron disease in different breeds and ages. The main clinical signs were progressive weight loss, muscle atrophy, generalized weakness, muscle fasciculation and trembling, frequent shifting of support hindlimbs, feet under body, excessive recumbency and death. Clinical diagnosis was confirmed by histopathological studies of the spinal cord, which revealed degeneration and loss of neurons in the ventral horn, particularly cervical and lumbar intumescence. Muscle biopsy revealed neuromuscular disorders with denervation atrophy. The progressive muscle atrophy, weakness and motor neuron degeneration are similar to those in amyotrophic lateral sclerosis, or Lou Gehrig’s disease, as described in human beings

Determining water content and other impurities in Siparuna guianensis Aublet essential oil using differential scanning calorimetry

Siparuna guianensis Aublet is a predominant species in the Brazilian Cerrado. Some studies found that its essential oil has properties that could be useful for manufacturing new products. Its quality depends on physicochemical properties, since its degradation, as well as water content and other volatile materials may cause several changes in its features. The differential scanning calorimetry (DSC) was used to determine the water content in the S. guianensis essential oil in order to evaluate its thermal parameters. The method is based on the hypothesis that the desolvation enthalpy (ΔHdesol) needed for removing n water moles from the essential oil is approximately the enthalpy needed for melting the same n water moles (nΔHf). Thus, the current study considers the dissociation enthalpy (ΔHdiss) to be negligible. The total number of moles was calculated from the molecular mass value of the main essential oil components mentioned in the literature. The DSC curve in nitrogen atmosphere indicated the melting temperature of 1.6°C (ΔH=18.95 Jg-1). Based on the dehydration enthalpies demonstrated in the DSC curve, it was possible to infer that the calculations on the number of water moles and other constant volatile materials found in the S. guianensis essential oil were compatible with Karl Fischer Titration (KFT) method. This method is commonly used to determine the water content in substances.Key words: Siparuna guianensis, differential scanning calorimetry, thermogravimetric analyses

Avaliação hematológica de cães naturalmente infectados por Leishmania (Leishmania) chagasi submetidos a tratamento com antimoniato de meglumina

A presente pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar a resposta hematológica de cães com leishmaniose visceral submetidos a tratamento. Para tanto, sete animais naturalmente infectados por Leishmania sp. foram submetidos a um tratamento com 75 mg/kg de antimoniato de meglumina por via subcutânea, 12-12 h /3 semanas. Em todos os animais, uma contagem hematológica completa e punção biópsia aspirativa de medula óssea foi realizada para uma avaliação descritiva em até sete momentos: antes do tratamento, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias após o início do tratamento. Antes do início do experimento foram observadas alterações hematológicas em quatro dos sete cães (57,1%), entre eles, anemia não regenerativa, linfopenia, linfocitose e monocitose. Durante o curso do experimento a ocorrência de leucocitose, como neutrofilia com desvio à esquerda e eosinofilia, foram observadas em alguns dos animais. Antes do início do tratamento (M1), a ocorrência de hipoplasia da série eritrocítica foi detectada pela citologia de medula óssea em dois animais (28,6%). Isto foi revertido por um aumento na quantidade de células eritróides progenitoras após a administração de antimoniato de meglumina. Desta forma, pode-se concluir que o tratamento promoveu a normalização das alterações hematológicas e recuperação da medula ósseaThe present research was carried out aiming to assess the hematological response of dogs with visceral leishmaniasis submitted to treatment. For this, seven animals naturally infected by Leishmania sp. were submitted to a treatment with 75 mg/kg meglumine antimoniate subcutaneously, 12-12h / 3 weeks. In all animals, a complete blood count and bone marrow aspiration biopsy were carried out for a descriptive evaluation at up to seven moments: before the treatment, 30, 60, 90, 120, 150 and 180 days after the start of the treatment. Before the beginning of the experiment hematological alterations were observed in four of the seven dogs (57.1%), among them, nonregenerative anemia, lymphopenia, lymphocytosis and monocytosis. During the course of the experiment the occurrence of leukocytoses, such as left shift neutrophilia and eosinophilia, were observed in some of the animals. Before the beginning of the treatment (M1), the occurrence of erythrocytic hypoplasia was detected by bone marrow cytology in two of the dogs (28.6%). This was reversed through an increase in the amount of erythroid progenitor cells after the administration of meglumine antimoniate. Thus, it can be concluded that the treatment led to normalization of the hematological alterations and recovery of the bone marro

Changes in the peritoneal fluid of horses with abdominal discomfort and its relations to the kind and evolution of the lesion after medical or surgical treatment: study of 74 cases

Este trabalho tem como objetivo interrelacionar o exame do líquido peritoneal de eqüinos com desconforto abdominal e a indicação terapêutica para estes animais, levando-se em consideração a localização do processo patológico, a presença ou não de estrangulamento vascular, o tratamento instituído e a característica do líquido peritoneal como transudato modificado ou exsudato. Para isso os autores trabalharam com 373 prontuários de eqüinos com desconforto abdominal, que foram atendidos no Hospital Veterinário da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP- Botucatu, no período de 1985 a 1991. Destes prontuários, 98 foram selecionados, onde a abdominocentese e o exame do líquido peritoneal haviam sido realizados rotineiramente. Observou-se maior ocorrência de líquido peritoneal tipo exsudato do que transudato modificado. Independentemente da sede da lesão, as afecções que apresentaram estrangulamento vascular possuíram índices de sobrevivência menor, sendo que a maior ocorrência de estrangulamento vascular possuíram índices de sobrevivência menor que a maior ocorrência de estrangulamento vascular deu-se no intestino delgado. Houve melho índice de recuperação em animais com processos patológicos de intestino grosso. Entre os parâmetros estudados nos exames dos líquidos peritoneais, observou-se que a coloração sanguinolenta das amostras foi a que mais evidenciou a presença de estrangulamento vascular e isquemia intestinal. Por fim a citologia e a análise de líquido peritoneal não foram suficientes para diferenciar as várias causas de desconforto abdominal, devido às grandes variações de cada processo patológico entre si. Porem, salienta-se que quando associadas com a avaliação clínica do animal, podem nos evidenciar a necessidade de intervenção cirúrgica.The purpose of this paper is to view the interrelation between the peritoneal fluid analysis from horses with abdominal discomfort, regarding the pathology site, the occurrence or not of strangulating obstruction, the treatment performed and the presence of peritoneal fluid, classified either as modified transudate or exsudate. In order to achieve that, 373 clinical records of colicky horses referred to the Veterinary Hospital between 1985 and 1991 were studied, and 98 of these, were selected, in which peritoneal fluid sampling and analysis had been carried out in a routine manner. Greater amount of exsudate than that of modified transudate was observed. Horses with wide spread intestinal disease showed the best recovery rates. Regardless of the site of the lesion, those exhibiting strangulating obstruction had the lowest rates of survival, and this kind of obstruction was more frequently observed in the small intestine. Among the parameters considered in the peritoneal fluid analysis, fluid color was the most reliable indicator od strangulating obstruction and/or intestinal ischemia. Finally, peritoneal fluid analysis and citology alone were not sufficient to diagnose the cause of the colic, due to the great variation observed in each pathology group: associated to the clinical evaluation of the patient, however, they can bring up the need for surgical intervention