Sensory characteristics of structured guava (Psidium guajava): Comparison of optimized descriptive profile, cata and sensory acceptance methods

This work aimed a sensory characteristics of structured guava elaborated with hydrocolloids agar and combinations of LA and HA gellan. The methods used were Optimized Descriptive Profile (ODP), CATA and Sensory Acceptance Tests. For the ODP, 18 semi-trained judges selected 12 sensory attributes and evaluated the samples using 9 cm unstructured scales. Sensory acceptance and CATA tests were performed by 100 untrained panelists. Sensory tests expressed medium acceptability indexes and similar results for all samples. The highest frequency CATA attributes were Homogeneous, Brightness, Pinkish red color, Guava aroma and Sour taste. The characteristics from ODP were Brightness, Sweet taste, Sour taste, Guava flavor, Firm and Sandy texture. Comparing the three methods, in the CATA and sensory acceptance, tasters did not identify differences between the samples in relation to the type of hydrocolloid, but with the ODP method they could achieve this.publishersversionpublishe

Armazenamento de água em Plintossolo Argilúvico cultivado com cana-de-açúcar sob níveis de palhada

The objective of this work was to evaluate water storage in a Plinthaqualf under different straw levels during the fourth ratoon season of a sugarcane (Saccharum officinarum) crop. The study was conducted in the 2013/2014 crop season, with the cultivar SP-813250, at two soil depths (0.0–0.3 and 0.3–0.6 m), in a randomized complete block design, with five straw levels (0.0, 4.2, 9.5, 13.0, and 18.4 Mg ha-1) and four replicates. Soil moisture content was monitored with a time-domain reflectometer. The straw provided gains of up to 20 Mg ha-1 stems and kept increased water storage in the soil, in comparison with the soil without straw, in all evaluated periods. Maintenance of up to 50% (9.5 Mg ha-1) of sugarcane straw on soil surface promotes better water retention in the soil per Mg of straw added and delays the reach of critical water storage in the soil by up to 11 days, when compared with soil without straw cover.O objetivo deste trabalho foi avaliar o armazenamento de água em um Plintossolo Argilúvico sob diferentes níveis de palhada durante o ciclo de quarta soca da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum). O estudo foi conduzido na safra 2013/2014, com a cultivar SP-813250, em duas profundidades (0,0‒0,3 e 0,3‒0,6 m), em delineamento de blocos ao acaso, com cinco níveis de palhada (0,0, 4,2, 9,5, 13,0, e 18,4 Mg ha-1) e quatro repetições. A umidade do solo foi monitorada com reflectômetro de domínio de tempo. A palhada proporcionou ganho de até 20 Mg ha-1 de colmos e manteve o solo com maior armazenamento de água do que o sem palhada, em todos os períodos avaliados. A manutenção de até 50% (9,5 Mg ha-1) de palhada de cana-de-açúcar sobre a superfície do solo promove melhor conservação de água no solo por Mg de palha adicionada e retarda em até 11 dias o alcance do armazenamento crítico de água no solo, em comparação ao solo sem cobertura de palha

Atividade microbiológica do solo sob diferentes coberturas vegetais no Cerrado tocantinense

The microbial activity is very sensitive to changes in soil cover, making it an important indicator of soil quality. The study aimed to assess changes in soil microbiological activities under different vegetation coverings in the Cerrado biome of Tocantins state. The work was developed in areas of Eucalyptus sp., Pasture, agriculture and Cerrado sensu stricto in the experimental farm of the Federal University of Tocantins. The soil samples were collected in trenches of 70 x 70 cm at depths 0-10 and 10-20 cm, with six replications. The variables evaluated were: concentration and stock in the microbial biomass carbon, basal soil respiration, metabolic quotient and microbial quotient. The statistical analysis was performed using the normality test, analysis of variance and comparison of means by the Tukey test at 5% significance. The area with Eucalyptus sp. at 11 years of age, he had a stable soil microbiological activity, showing stocks in microbial biomass carbon 57.32% higher than that native forest vegetation, 84.29% that pasture and 290.91% that agriculture. The soil microbiological activities are affected by the variation of the soil vegetation cover, being efficient as an indicator of soil quality.A atividade microbiana se mostra bastante sensível a mudanças da cobertura, tornando-se um importante indicador de qualidade do solo. O estudo teve como objetivo avaliar as alterações nas atividades microbiológicas do solo sob as diferentes coberturas vegetais no cerrado do Tocantins. O trabalho foi desenvolvido em áreas de Eucalyptus sp., pastagem, agricultura e cerrado sensu stricto na fazenda experimental da Universidade Federal do Tocantins. As amostras de solo foram coletadas em trincheiras de 70 x 70 cm nas profundidades 0-10 e 10-20 cm, com seis repetições. As variáveis avaliadas foram: concentração e estoque de carbono na biomassa microbiana, respiração basal do solo, quociente metabólico e quociente microbiano. A análise estatística foi realizada por meio do teste de normalidade, análise de variância e comparação das médias pelo teste Tukey a 5% de significância. A área com Eucalyptus sp. com 11 anos apresentou uma atividade microbiológica do solo estável, apresentando estoques de carbono na biomassa microbiana superiores em 57,32 % aos da vegetação de mata nativa, 84,29 % ao da pastagem e 290,91 % ao da agricultura. As atividades microbiológicas do solo são afetadas pela variação da cobertura vegetal do solo, sendo eficiente como indicador de qualidade do solo

Low-temperature applied to rice seed storage: an efficient protection method against fungal contamination

Low-temperatures have long been thought to enhance seed health during storage. Here we tested the effect of low-temperature on the mycoflora associated with rice seeds. Seeds of the IRGA 423 and 424 cultivars were stored in refrigeration (8 and -50°C) or at room temperature (25 ± 10°C). Following storage (1, 45, and 90 days) was investigated the fungi associated with the seeds. We found that, for both cultivars, low-temperature stored seeds had a lower fungal load than the seeds at room temperature. After 90 days of storage, there is a decrease in its incidence rate average of more than 85% in the lower temperature (-50°C). All mycroflora was eliminated at 90 days except for Fusarium sp. The Trichoderma sp. was detected only in IRGA 423 seeds, whereas all other fungi were detected in the treatments in both cultivars. Only Bipolaris sp. was observed in seed-to-seedlings transmission analyses, in both cultivars, at 8°C, and was not detected at -50°C. Based on our results, we recommend low-temperature storage (at -50ºC) of rice seeds

CARACTERIZAÇÃO FISIOGRÁFICA E SOCIOECONÔMICA DO MUNICÍPIO DE PICOS/PI: potencialidades, limitações e vulnerabilidades

FISIOGRAPHIC AND SOCIOECONOMIC CHARACTERIZATION OF THE MUNICIPALITY OF PICOS/PI: potentialities, limitations and vulnerabilitiesCARACTERIZACIÓN FISIOGRÁFICA Y SOCIOECONÓMICO DEL MUNICIPIO DE PICOS/PI: potencialidades, limitaciones y vulnerabilidadesCom o intenso uso dos recursos naturais por parte da sociedade, há a criação ou uma maior nitidez das potencialidades, limitações e vulnerabilidades de determina área. Diante disso, o município de Picos possui características fisiográficas e socioeconômicas que requerem um estudo científico e integrador destes elementos (sociedade e natureza), fornecendo um retrato da realidade local, o que possibilita (re)conhecer e instigar estudos sobre variadas temáticas. Desta forma, o objetivo apresentado é identificar e analisar as potencialidades, as limitações e as vulnerabilidades (em relação aos aspectos fisiográficos e socioeconômicos) do município de Picos/Piauí. Para tal, fez-se uso de levantamento bibliográfico, documental, teórico-conceitual e cartográfico, atividades de campo, acesso a sites institucionais e de notícias, além do uso de aparelho de GPS, câmera fotográfica, caderneta de campo e de ferramentas do QGis, ArcGis e do Google Earth Pro. Através do estudo foram constatadas as seguintes fragilidades, vulnerabilidades e limitações: apropriação irregular do relevo e impactos ambientais, os aspectos educacionais, culturais, religiosos, de infraestrutura e de disponibilidade dos recursos naturais. Partindo do princípio de que a ocupação humana e suas atividades são intimamente relacionadas principalmente à necessidade de recursos naturais e à antropização de ambientes é necessário, diante do estudo realizado, implantar políticas específicas para diminuir os riscos a que a população picoense é exposta e suas vulnerabilidades associadas, bem como promover mecanismos de sustentação e melhoria dos pontos que foram encontrados como potencialidade.Palavras-chave: Caracterização Fisiográfica e Socioeconômica; Potencialidades; Limitações e Vulnerabilidades; Picos/PI.ABSTRACTWith the intensive use of natural resources by society, there is the creation or greater clarity of the potentialities, limitations and vulnerabilities of a given area. In view of this, the municipality of Picos has physiographic and socioeconomic characteristics that require a scientific and integrative study of these elements (society and nature), providing a picture of the local reality, which makes it possible to (re) know and instigate studies on various themes. In this way, the objective is to identify and analyze the potentialities, limitations and vulnerabilities (in relation to the physiographic and socioeconomic aspects) of the municipality of Picos/Piauí. To do so, we used bibliographical, documentary, theoretical-conceptual and cartographic surveys, field activities, access to institutional and news sites, as well as the use of a GPS device, photographic camera, field book and tools such as QGis, ArcGis, and Google Earth Pro. Through the study, the following fragility, vulnerabilities and limitations were identified: irregular appropriation of relief and environmental impacts, educational, cultural, religious aspects, infrastructure and availability of natural resources. Assuming that human occupation and its activities are closely related mainly to the need for natural resources and to the anthropization of environments, it is necessary, in the light of the study carried out, to implement specific policies to reduce the risks to which the picoense population is exposed and its vulnerabilities Associated mechanisms, as well as to promote mechanisms of support and improvement of the points that were found as potentiality.Keywords: Physiographic and Socioeconomic Characterization; Potentialities; Limitations and Vulnerabilities; Picos/PI.RESUMENCon el intenso uso de los recursos naturales por parte de la sociedad, hay la creación o una mayor nitidez de las potencialidades, limitaciones y vulnerabilidades de determinada área. Delante de eso, el municipio de Picos tiene características fisiográficas y socioeconómicas que requieren un estudio científico e integrador de estos elementos (sociedad y naturaleza), proporcionando un retrato de la realidad local, lo que posibilita (re)conocer e instigar estudios sobre variadas temáticas. De esta forma, el objetivo presentado es identificar y analizar las potencialidades, las limitaciones y las vulnerabilidades (en relación a los aspectos fisiográficos y socioeconómicos) del municipio de Picos/Piauí. Para tal, se hizo uso de levantamiento bibliográfico, documental, teórico-conceptual y cartográfico, actividades de campo, acceso a sitios institucionales y de noticias, además del uso de aparato de GPS, cámara fotográfica, cuaderno de campo y de herramientas de QGis ArcGis y del Google Earth Pro. A través del estudio se constataron las siguientes fragilidades, vulnerabilidades y limitaciones: apropiación irregular del relieve e impactos ambientales, los aspectos educativos, culturales, religiosos, de infraestructura y de disponibilidad de los recursos naturales. Partiendo del principio de que la ocupación humana y sus actividades están íntimamente relacionadas principalmente con la necesidad de recursos naturales y la antropización de ambientes es necesario, ante el estudio realizado, implantar políticas específicas para disminuir los riesgos a que la población picoense es expuesta y sus vulnerabilidades asociadas, así como promover mecanismos de sustentación y mejora de los puntos que se han encontrado como potencialidad.Palabras clave: Caracterización Fisiográfica y Socioeconómica; Potenciales; Limitaciones y Vulnerabilidades; Picos/PI

Modelo de protocolo para realização de Traqueostomia em leito de UTI no paciente com Covid-19 / Protocol model for performing Tracheostomy on the UTI bed in the patient with Covid-19

Objetivos: analisar a implantação de modelo de protocolo institucional para a realização de traqueostomia em paciente internado em leito de unidade de terapia intensiva (UTI) com confirmação de infecção por Covid-19 e verificar adesão do protocolo, dificuldades de sua utilização e taxa de complicações relacionadas à realização de traqueostomia no leito de UTI. Métodos: estudo descritivo, prospectivo, que avaliou a implantação de modelo de protocolo institucional para a realização de traqueostomia na UTI Covid do Hospital Universitário da Universidade Federal do Piauí (HU-UFPI) no período de abril a setembro de 2020. Durante esse período, 21 pacientes foram submetidos a esse procedimento cirúrgico. Posteriormente, dois pacientes foram retirados do estudo por terem exames negativos para Covid-19. Resultados e discussão: O modelo de protocolo foi utilizado em todas as traqueostomias desse estudo. As dificuldades relatadas estão relacionadas ao trabalho manual de transformar um leito de UTI em um leito de centro cirúrgico em cada procedimento. Não foi relatado nenhuma aerolização excessiva. Não houve mortalidade durante as traqueostomias, as complicações ocorreram em apenas dois pacientes (11,2%) e foram decorrentes de sangramento, e tratada com curativo compressivo.  Conclusão: a confecção e adoção de um modelo de protocolo objetivo visa otimizar a dinâmica da equipe para realizar um procedimento seguro, no próprio leito do paciente, com resultado benéfico para todos

BASES FISIOPATOLÓGICAS DA ICTERÍCIA NEONATAL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Introduction: Neonatal jaundice is common in newborns, affecting up to 60% of healthy babies and up to 80% of premature infants. Although generally benign, it can lead to serious neurological complications if not treated appropriately. The pathophysiology involves a complex imbalance in bilirubin metabolism, including liver immaturity and hemolysis as major factors. Objective: This review aims to synthesize knowledge about the pathophysiological basis of neonatal jaundice, in order to support evidence-based clinical practices. Methods; Original studies and reviews published in peer-reviewed journals in the last 20 years were selected, focusing on genetic, environmental and neonatal development-related risk factors associated with neonatal jaundice. Results and Discussion: Neonatal jaundice results from an imbalance in bilirubin metabolism, involving production, conjugation, excretion and metabolism. Studies highlight liver immaturity and hemolysis as the main factors. Monitoring bilirubin levels and timely therapeutic intervention are crucial to preventing serious complications. Conclusion: Understanding the pathophysiological mechanisms of neonatal jaundice is essential for an effective clinical approach. Continued investment in research and interdisciplinary collaboration offer promising prospects for future advances in the management of this condition, with a view to improving clinical outcomes and the quality of life of affected newborns.Introducción: La ictericia neonatal es frecuente en los recién nacidos y afecta hasta al 60% de los bebés sanos y hasta al 80% de los prematuros. Aunque generalmente es benigna, puede dar lugar a complicaciones neurológicas graves si no se trata adecuadamente. La fisiopatología implica un complejo desequilibrio en el metabolismo de la bilirrubina, incluyendo la inmadurez hepática y la hemólisis como factores principales. Objetivo: Esta revisión pretende sintetizar los conocimientos sobre las bases fisiopatológicas de la ictericia neonatal con el fin de apoyar la práctica clínica basada en la evidencia. Métodos: Se seleccionaron estudios originales y revisiones publicados en revistas revisadas por pares en los últimos 20 años, centrados en factores de riesgo genéticos, ambientales y relacionados con el desarrollo neonatal asociados a la ictericia neonatal. Resultados y Discusión: La ictericia neonatal es el resultado de un desequilibrio en el metabolismo de la bilirrubina, que implica producción, conjugación, excreción y metabolismo. Los estudios destacan la inmadurez hepática y la hemólisis como principales factores. El control de los niveles de bilirrubina y la intervención terapéutica oportuna son cruciales para prevenir complicaciones graves. Conclusión: La comprensión de los mecanismos fisiopatológicos de la ictericia neonatal es esencial para un enfoque clínico eficaz. La inversión continuada en investigación y la colaboración interdisciplinar ofrecen perspectivas prometedoras para futuros avances en el tratamiento de esta afección, con el objetivo de mejorar los resultados clínicos y la calidad de vida de los recién nacidos afectados.Introdução: A icterícia neonatal é comum em recém-nascidos, afetando até 60% dos bebês saudáveis e até 80% dos prematuros. Apesar de geralmente benigna, pode levar a complicações neurológicas graves se não tratada adequadamente. A fisiopatologia envolve um desequilíbrio complexo no metabolismo da bilirrubina, incluindo imaturidade hepática e hemólise como fatores principais.Objetivo: Esta revisão visa sintetizar o conhecimento sobre as bases fisiopatológicas da icterícia neonatal, para subsidiar práticas clínicas baseadas em evidências. Métodos: Foram selecionados estudos originais e revisões publicados em periódicos revisados por pares nos últimos 20 anos, com foco em fatores de risco genéticos, ambientais e relacionados ao desenvolvimento neonatal associados à icterícia neonatal. Resultados e Discussão: A icterícia neonatal resulta de um desequilíbrio no metabolismo da bilirrubina, envolvendo produção, conjugação, excreção e metabolismo. Estudos destacam a imaturidade hepática e a hemólise como principais fatores. O monitoramento dos níveis de bilirrubina e intervenção terapêutica oportuna são cruciais para prevenir complicações graves. Conclusão: O entendimento dos mecanismos fisiopatológicos da icterícia neonatal é essencial para uma abordagem clínica eficaz. Investimentos contínuos em pesquisa e colaboração interdisciplinar oferecem perspectivas promissoras para avanços futuros no manejo dessa condição, visando melhorar os desfechos clínicos e a qualidade de vida dos recém-nascidos afetados.Introdução: A icterícia neonatal é comum em recém-nascidos, afetando até 60% dos bebês saudáveis e até 80% dos prematuros. Apesar de geralmente benigna, pode levar a complicações neurológicas graves se não tratada adequadamente. A fisiopatologia envolve um desequilíbrio complexo no metabolismo da bilirrubina, incluindo imaturidade hepática e hemólise como fatores principais.Objetivo: Esta revisão visa sintetizar o conhecimento sobre as bases fisiopatológicas da icterícia neonatal, para subsidiar práticas clínicas baseadas em evidências. Métodos: Foram selecionados estudos originais e revisões publicados em periódicos revisados por pares nos últimos 20 anos, com foco em fatores de risco genéticos, ambientais e relacionados ao desenvolvimento neonatal associados à icterícia neonatal. Resultados e Discussão: A icterícia neonatal resulta de um desequilíbrio no metabolismo da bilirrubina, envolvendo produção, conjugação, excreção e metabolismo. Estudos destacam a imaturidade hepática e a hemólise como principais fatores. O monitoramento dos níveis de bilirrubina e intervenção terapêutica oportuna são cruciais para prevenir complicações graves. Conclusão: O entendimento dos mecanismos fisiopatológicos da icterícia neonatal é essencial para uma abordagem clínica eficaz. Investimentos contínuos em pesquisa e colaboração interdisciplinar oferecem perspectivas promissoras para avanços futuros no manejo dessa condição, visando melhorar os desfechos clínicos e a qualidade de vida dos recém-nascidos afetados

O ensino de ciências com o uso da ferramenta digital simulador phet por meio da estratégia investigativa nos anos finais do ensino fundamental / Science teaching with the use of the phet simulator digital tool through the investigative strategy in the final years of fundamental education

Os avanços científicos e tecnológicos transformam a vida do homem cultural, social e cientificamente. O mesmo acontece com a educação no referente à forma de ensinar e aprender. A forte presença das tecnologias no espaço escolar é capaz de promover o ensino de ciências de modo mais eficaz e assertivo. Um dos recursos que encaixa nas pretensões de aprendizado da ciência é a plataforma digital PhET. Ela disponibiliza simulações de experimentos nas áreas de matemática e ciências. Isso é possível porque o simulador experimental, apresenta características investigativas, já que foi feito com os princípios: incentivo a investigação científica, interatividade, modelos mentais visuais, conexão com o mundo real entre outros. Diante disso o objetivo deste trabalho é fazer um levantamento de autores que estudam o tema ensino de ciências, por meio da estratégia investigativa e com o auxílio da ferramenta digital PhET, sendo necessário para isso comparar observações e resultados obtidos pelos autores estudados e baseando-se neles propor algo que contribua para aprendizagem discente com o uso da ferramenta PhET. Este estudo será feito através de pesquisa bibliográfica qualitativa, serão estudados autores brasileiros com publicações entre os anos de 2010 e 2020. Os resultados apontam que a metodologia investigativa com o auxílio do simulador PhET potencializam o aprendizado discente. As relações entre a simulação experimental e a estratégia investigativa complementam-se, já que ambas possibilitam a observação detalhada. Como consequência disso o professor consegue desenvolver uma aula dinâmica. Além disso, os educandos vêm-se como participantes ativos durante processo ensino-aprendizagem

Toxicological studies in poultry consuming fumonisin from corn contaminated with Brazilian Amazonian flora

The fungus Fusarium verticillioides produces fumonisins (FB1 and FB2), characterized by being the most frequently produced molecular forms and with greater toxicity. Fumonisin contamination is responsible for substantial losses during the meat production chain, so the safe levels of these compounds must be determined. The study was directed to establish safe levels of FB1 in poultry production; for this purpose, were used COBB 500® birds on experimental lots of infected corn during the 2015/2016 season in Brazil. The experimental group included 160 animals, divided into two groups: The T1 without fumonisin in the diet (control); and the T2 group in which corn was contaminated with 2.78 μg/g of fumonisin FB1. Histopathological effects of liver, heart, and small intestine, and zootechnical parameters were measured in birds treated. We found that there were no significant differences between the birds treated and untreated after 21 days of exposure to each treatment; F-values > P-values (P<0,05) for feed intake and weekly weight gain. Taken together, our data showed that the concentration evaluated is safe in poultry and will contribute to the design of future clinical studies