A Systematic Approach to Identify and Characterize the Effectiveness and Safety of Novel Probiotic Strains to Control Foodborne Pathogens

A total of 44 lactic acid bacteria (LAB) strains originally isolated from cattle feces and different food sources were screened for their potential probiotic features. The antimicrobial activity of all isolates was tested by well-diffusion assay and competitive exclusion on broth against Salmonella Montevideo, Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes strain N1-002. Thirty-eight LAB strains showed antagonistic effect against at least one of the pathogens tested in this study. Improved inhibitory effect was observed against L. monocytogenes with zones of inhibition up to 24 mm when LAB overnight cultures were used, and up to 21 mm when cell-free filtrates were used. For E. coli O157:H7 and Salmonella maximum inhibitions of 12 and 11.5 mm were observed, respectively. On broth, 43 strains reduced L. monocytogenes up to 9.06 log10 CFU/ml, 41 reduced E. coli O157:H7 up to 0.84 log10 CFU/ml, and 32 reduced Salmonella up to 0.94 log10 CFU/ml 24 h after co-inoculation. Twenty-eight LAB isolates that exhibited the highest inhibitory effect among pathogens were further analyzed to determine their antimicrobial resistance profile, adhesion potential, and cytotoxicity to Caco-2 cells. All LAB strains tested were susceptible to ampicillin, linezolid, and penicillin. Twenty-six were able to adhere to Caco-2 cells, five were classified as highly adhesive with > 40 bacterial cells/Caco-2 cells. Low cytotoxicity percentages were observed for the candidate LAB strains with values ranging from -5 to 8%. Genotypic identification by whole genome sequencing confirmed all as members of the LAB group; Enterococcus was the genus most frequently isolated with 21 isolates, followed by Pediococcus with 4, and Lactobacillus with 3. In this study, a systematic approach was used for the improved identification of novel LAB strains able to exert antagonistic effect against important foodborne pathogens. Our findings suggest that the selected panel of LAB probiotic strains can be used as biocontrol cultures to inhibit and/or reduce the growth of L. monocytogenes, Salmonella, and E. coli O157:H7 in different matrices, and environments

Outbreaks of virulent diarrheagenic Escherichia coli - are we in control?

Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) are the most virulent diarrheagenic E. coli known to date. They can be spread with alarming ease via food as exemplified by a large sprout-borne outbreak of STEC O104:H4 in 2011 that was centered in northern Germany and affected several countries. Effective control of such outbreaks is an important public health task and necessitates early outbreak detection, fast identification of the outbreak vehicle and immediate removal of the suspected food from the market, flanked by consumer advice and measures to prevent secondary spread

Mainstreams of Horizontal Gene Exchange in Enterobacteria: Consideration of the Outbreak of Enterohemorrhagic E. coli O104:H4 in Germany in 2011

Escherichia coli O104:H4 caused a severe outbreak in Europe in 2011. The strain TY-2482 sequenced from this outbreak allowed the discovery of its closest relatives but failed to resolve ways in which it originated and evolved. On account of the previous statement, may we expect similar upcoming outbreaks to occur recurrently or spontaneously in the future? The inability to answer these questions shows limitations of the current comparative and evolutionary genomics methods.status: publishe

Corrélations entre l’activité catalytique, la surface spécifique des catalyseurs et leur composition chimique dans la synthèse du trioxyde de soufre

L’activité des catalyseurs d’oxydation du dioxyde de soufre préparés par mélange mécanique de poudres de V2O5, K2CO3 et SiO2 a été caractérisée par le taux de conversion pour des conditions identiques de fonctionnement et étudiée en fonction de la composition chimique et de la texture poreuse. L’incidence de ces deux paramètres sur l’activité catalytique a montré leur action prépondérante et fait apparaître un catalyseur optimal. L’étude de l’influence de la texture poreuse sur des catalyseurs de même composition chimique a permis de conclure que, pour des surfaces spécifiques comprises entre 7 et 27 m2.g–1, le taux de conversion et par suite l’activité catalytique sont constants et indépendants de la surface spécifique. Un essai d’interprétation théorique à partir des hypothèses de Boreskov montre que ce modèle rend compte de façon satisfaisante des résultats expérimentaux pour des valeurs élevées de la surface spécifique

Estimation de l'efficacité de systèmes ternaires

Les efficacités de Murphree et de vaporisation d'un système ternaire (Benzène-Heptane-Toluène) sont déterminées expérimentalement et à partir de corrélations, en fonction de nombres sans dimension, établies pour les trois binaires correspondants. Les profils de concentration mesurés dans une colonne pilote de 10 plateaux perforés et les profils calculés en tenant compte de l'efficacité estimée à l'aide des corrélations sont en bon accord, ce qui permet d'envisager l'utilisation de certaines méthodes de prédiction d'efficacité de systèmes binaires pour des systèmes complexes

Estimation de l'efficacité de systèmes ternaires Estimating the Efficiency of Tenary Systems

Les efficacités de Murphree et de vaporisation d'un système ternaire (Benzène-Heptane-Toluène) sont déterminées expérimentalement et à partir de corrélations, en fonction de nombres sans dimension, établies pour les trois binaires correspondants. Les profils de concentration mesurés dans une colonne pilote de 10 plateaux perforés et les profils calculés en tenant compte de l'efficacité estimée à l'aide des corrélations sont en bon accord, ce qui permet d'envisager l'utilisation de certaines méthodes de prédiction d'efficacité de systèmes binaires pour des systèmes complexes. Murphree and vaporisation efficiency for a ternary system (Benzène-Heptane-Toluene) are determined byexperimentsand from dimensionless correlations established for the three corresponding binary systems. Calculated and experiment concentration profiles are compared for a perforated plate pilot column. Calculated profiles are determined with efficiency estimated from the binary system efficiency correlations. Comparison givesa good concordance, sa its possible ta ihink of using someof binary efficiency prediction methods for multicomponent systems

Présentation d'une boucle prototype de pompe à chaleur à absorption haute température industrielle de 100 kW

II apparait indispensable, dans le contexte énergétique actuel, de mettre au point de nouvelles techniques de revalorisation d'énergie. Les pompes à chaleur à absorption peuvent, dans certains secteurs industriels, apporter des solutions particulièrement intéressantes par rapport aux pompes à chaleur à compression notamment, en particulier dans le domaine des hautes températures de revalorisation (120-150 °C). Pour mener à bien les études entreprises sur ce thème, le Gaz de France travaille en étroite collaboration avec l'Institut du Génie Chimique de Toulouse et la Société Creusot-Loire. Dans une première partie, les auteurs rappellent les principes de fonctionnement des pompes à chaleurs à absorption et leurs caractères spécifiques. Quelques exemples d'applications industrielles sont proposés. Ils présentent, dans une deuxième partie, la boucle prototype de 100 kW qui a été réalisée et décrivent ses caractéristiques, son cycle de fonctionnement et le programme des essais. Ce pilote de taille semi-industrielle utilise le couple eau-bromure de lithium. La définition d'un prototype industriel de pompe à chaleur à absorption haute température et les compléments de recherche entrepris dans ce domaine constituent la troisième partie de la communication

Pompes à chaleur chimiques applicables à l'habitat: acquisition de données thermodynamiques et cinétiques

Cet article traite de l’étude des pompes à chaleur chimiques basées sur la réaction entre un gaz (ammoniac ou méthylamine) et des chlorures métalliques ou alcalino-terreux, en suspension dans l'heptanol ou en lit fixe. Les conditions de fonctionnement dépendent des caractéristiques thermodynamiques et cinétiques qui sont données ici

NleB, a bacterial effector with glycosyltransferase activity targets GADPH function to inhibit NF-κB activation

Modulation of NF-κB-dependent responses is critical to the success of attaching/effacing (A/E) human pathogenic E. coli (EPEC and EHEC) and the natural mouse pathogen Citrobacter rodentium. NleB, a highly conserved type III secretion system effector of A/E pathogens, suppresses NF-κB activation, but the underlying mechanisms are unknown. We identified the mammalian glycolysis enzyme glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) as an NleB interacting protein. Further, we discovered that GAPDH interacts with the TNF receptor associated factor 2 (TRAF2), a protein required for TNF-α-mediated NF-κB activation, and regulates TRAF2 polyubiquitination. During infection, NleB functions as a translocated N-acetyl-D-glucosamine (O-GlcNAc) transferase that modifies GAPDH. NleB-mediated GAPDH O-GlcNAcylation disrupts the TRAF2-GAPDH interaction to suppress TRAF2 polyubiquitination and NF-κB activation. Eliminating NleB OGlcNAcylation activity attenuates C. rodentium colonization of mice. These data identify GAPDH as a TRAF2 signaling cofactor and reveal a virulence strategy employed by A/E pathogens to inhibit NF-κB dependent host innate immune responses