Extracção supercrítica de óleo de grainha de uva combinada com pré-tratamentos enzimáticos

Doutoramento em Engenharia QuímicaNeste trabalho estudou-se a extracção supercrítica do óleo de grainha de uva, usando dióxido de carbono, e combinou-se este processo com um prétratamento enzimático da semente para aumentar o rendimento global da extracção. A qualidade dos extractos obtidos foi avaliada pelo seu conteúdo em triacilglicerídeos, perfil de ácidos gordos e capacidade antioxidante. Realizaram-se também alguns estudos exploratórios sobre a aplicação de um pré-tratamento de alta pressão (HPP) à grainha da uva. Adicionalmente, efectuou-se o estudo da extracção, fraccionamento e caracterização estrutural das procianidinas da grainha da uva, bem como a avaliação da sua capacidade antioxidante. A extracção de procianidinas da grainha da uva foi efectuada sequencialmente com metanol e acetona/água, tendo sido posteriormente fraccionadas por adição sucessiva de misturas metanol/clorofórmio progressivamente mais concentradas em clorofórmio. A caracterização das procianidinas foi feita por HPLC-UV e LC–MS, antes e depois de sujeitar as amostras a uma tiólise, e também por ESI-MS e ESI-MS/MS. Este estudo permitiu reportar, pela primeira vez, a ocorrência de procianidinas do tipo-A galoiladas na grainha da uva. Os resultados de HPLC-UV permitiram determinar o grau médio de polimerização das procianidinas e a sua composição monomérica em (+)- catequina, (-)-epicatequina e (-)-epicatequina-O-galato. Mostrou-se que a (+)- catequina é o flavan-3-ol terminal mais abundante e a (-)-epicatequina predomina largamente como unidade de extensão. No caso de procianidinas do tipo A, a ligação interflavânica C2-C7 encontra-se essencialmente nas unidades terminais. O grau médio de polimerização das diversas fracções varia entre 1.0 e 10.8. A sua capacidade antioxidante, medida pelo método espectrofotométrico de DPPH•, mostrou-se ser equivalente à de uma amostra comercial de (+)-catequina usada como referência. A partir dos graus médios de polimerização experimentais e das análises de FTIR das fracções correspondentes foi possível obter um modelo preditivo O-PLS com apenas uma variável latente. O pré-tratamento enzimático justificou-se pelo conhecimento existente acerca do uso de enzimas específicas que destroem parcialmente as paredes celulares. Atendendo à composição das paredes celulares da grainha da uva preparou-se uma suspensão contendo protease, xilanase, pectinase e celulase. Para determinar as condições experimentais do pré-tratamento que maximizam o rendimento da extracção, estudou-se o efeito do tempo de reacção, temperatura, pH, diâmetro médio das partículas de grainha moída e a concentração das enzimas. Os incrementos do rendimento da extracção de óleo observados atingiram 163.2%. O estudo da extracção supercrítica (SFE) do óleo da grainha de uva tratada e não-tratada permitiu obter as curvas de extracção correspondentes, bem com analisar a influência das condições operatórias sobre o seu andamento. Montou-se uma instalação laboratorial onde se realizaram experiências com dióxido de carbono a 160, 180, 200 e 220 bar e temperaturas de 313.15 e 323.15 K. Os rendimentos obtidos por SFE foram semelhantes aos de Soxhlet com n-hexano. As curvas de extracção medidas compreendem um primeiro período de extracção, onde se remove cerca de 92-97% do óleo disponível, e um segundo período, essencialmente difusional, com pouco impacto no rendimento final. Os vários extractos recolhidos e o óleo global obtido foram caracterizados para avaliar a sua qualidade e relacioná-la com as condições operatórias de SFE. Determinaram-se o conteúdo total em triacilglicerídeos, o seu perfil de ácidos gordos e a capacidade antioxidante (AOC). Os resultados mostraram que a AOC aumenta com a elevação da pressão e, acentuadamente, com o acréscimo da temperatura. Ao longo da curva de extracção, a AOC é mais pronunciada nos extractos iniciais, nomeadamente nos primeiros 30 a 40% da extracção. A modelação efectuada considerou que o óleo extractável se reparte entre células rompidas, predominantes na periferia da semente, e células intactas, mais interiores. Admitiu-se que o transporte de massa ocorre em série, i.e. das células intactas para as rompidas e destas para o solvente; mostrou-se que a dispersão axial era desprezável. Os balanços materiais à fase fluida e aos volumes de células rompidas e intactas, combinados com os fluxos interno, externo e a relação de equilíbrio foram resolvidos numericamente pelo método das linhas combinado com diferenças finitas atrasadas. O modelo reproduziu bem as curvas experimentais e permitiu simular curvas de eluição e os três perfis de concentração no leito.The supercritical extraction of grape seed oil with carbon dioxide has been studied and combined with an enzymatic pre-treatment of the seed to enhance the global extraction yield. The quality of the attained extracts has been assessed by evaluating the content in triacylglycerides, fatty acids profile, and antioxidant capacity. An exploratory study with the application of a high pressure pre-treatment (HPP) to the seed has also been considered. Additionally, the extraction, fractionation, and structural characterization of grape seed procyanidins, as well as the evaluation of their antioxidant capacity, has been carried out. The procyanidins were sequentially extracted with methanol and acetone/water from defatted seed, and further fractionated by precipitation in graded methanol/chloroform solutions. The procyanidins analysis included HPLC-UV and LC–MS, before and after thiolysis, as well ESI-MS e ESI-MS/MS. Such study allowed to report, for the first time, the occurrence of type-A galloylated procyanidins. The average degree of polymerization and the monomeric composition in (+)-catechin, (-)-epicatechin and (-)-epicatechin-O-gallate, were obtained using HPLC-UV. The results, showed (+)-catechin as the most abundant flavan-3-ol terminal unit, and the high predominance of (-)-epicatechin as the extension unit. In type-A procyanidins the C2-C7 interflavanic linkage appears essentially in the terminal units. The collected fractions presented an average degree of polymerization range from 1.0 to 10.8. Their antioxidant capacity, assessed by the DPPH• spectrophotometric method, presented a similar response to a commercial standard of (+)-catechin. A predictive O-PLS method, with one latent variable, was obtained using the experimental average degree of polymerization determined and combined with FTIR analyses. The enzymatic pre-treatment approach was based on the knowledge that partial hydrolysis of the cell walls can occur by means of appropriate enzymes. With the given composition of grape seed walls four types of enzymes were considered, namely protease, xylanase, pectinase, and cellulase as the enzymatic cocktail. The effect of reaction time, temperature, pH, grape seed average particle sizes and enzymes concentration were considered in the search for extraction yield improving conditions. The increments in the extraction yield attained 163.2%. The supercritical fluid extraction (SFE) curves of grape seed oil for both treated and untreated seed were obtained and characterized on the influence of the operatory conditions on them. The supercritical extraction experiments were performed with carbon dioxide at 160, 180, 200, and 220 bar and 313.15 and 323.15 K in a semi-continuous apparatus built and assess at the University of Aveiro. The yields obtained by SFE were similar to those of Soxhlet using nhexane. The extraction curves present a first period of extraction, where about 92-97% of the available oil is removed, and a second diffusional period, with no significant impact in the final yield. The quality of the individual SFE extracts and global oil was evaluated and related to the SFE operating conditions. The total triacylglycerides content, fatty acids profile, and antioxidant capacity (AOC) of the extracts were measured. Results showed the AOC increases with increasing pressure and noticeably with rising temperature. Along extraction curves, the AOC is more pronounced on the oil collected during the first stages of the process, where 30-40% of the total oil is extracted. The modelling assumed the hypothesis of the existence of broken (peripherical) and intact cell (core) fractions in the seed. A series mass transport was assumed, i.e., from intact cells to broken cells, and from those to the solvent; axial dispersion was shown to be neglectable. The resulting mass balances to the fluid phase, broken, and intact cells, combined with internal fluxes, and the equilibrium relationship were numerically solve by applying the method of lines combined with backward finite differences. The experimental extraction curves were well reproduced by the model which allowed the simulation of the elution curves and the three concentration profiles in the bed

Suffering and precarious ness at work in nursing

Objective: This present theoretical essay aims at analyzing the work of nursing in a double-sided way: that which produces pleasure because it allows creating and transforming reality, and that which produces suffering in capitalist societies because it limits the human possibilities of choice, creation, and enjoyment. Method: This study uses a reflexive and theoretical critical perspective about what is specific in the work of caring in nursing. Results: Generally, workers have their possibilities constrained by the capitalist mode of production, especially those in the private sector; however, the work in nursing has its specificities. The act of caring is inseparable from its consumption by users of health services. Conclusion: The contradictions and difficulties that permeate the process of nursing work in contemporary times are understood as part of a larger context in the world of work today. To understand the precariousness at work in nursing

Primer drama: a technical education product

Objective: To contribute to the training of nurses, with use of drama as a pedagogical strategy for teachinglearning process. Method: descriptive study with qualitative approach of data, with a theoretical perspective on the use of drama with educational strategy. Result: it is understood that the process of analysis of the role play should be taken by the expression of a collective nature senses, avoiding individual imprint analysis. The interpretation must respect the limits of the agreed subject to the group, valuing the local history and characteristics of the group. Conclusion: a primer dramatization as a technical product, an educational perspective helps, because it favors health promotion, noting the fact that we need to encourage the use of drama as a pedagogical strategy in vocational training in nursing

Inclusão e participação nos cuidados ao filho pré-termo na unidade neonatal: percepções paternas

Aim: to describe paternal perceptions about their participation and inclusion in the care of their preterm infants staying at a Neonatal Unit. Methods: a descriptive study with qualitative approach performed at a public maternity that is a reference hospital in Kangaroo Care, in the north of Santa Catarina, Brazil. The data were collected between June and August of 2017 through semi-structured interviews conducted with 11 fathers. Thematic analysis was used to analyze the data. Results: four categories were identified: to be a father of a preterm newborn and its impact on the family dynamic; the first paternal touch; becoming a father; the participation and inclusion of the father in the care of his hospitalized infant; the healthcare team actions to build a paternal leading role. Final considerations: the clinical condition of a preterm newborn and the interpersonal relationship with the healthcare team influence the paternal participation on the infant care. Therefore, it is necessary to promote paternal empowerment at the Neonatal Unit.Objetivo: describir las percepciones de los padres sobre su inclusión y participación en los cuidados durante la internación de su hijoprematuro en una Unidad Neonatal. Método: estudio descriptivo,de perspectiva cualitativa, realizado en una maternidad pública del norte de Santa Catarina. Los datos fueron recolectados entre junio y agosto de 2017, por medio de entrevistas semiestructuradas con 11 padres de familias. Se utilizó el análisis temático para analizar los datos. Resultados: surgieron cuatro categorías: el ser padre de un recién nacido prematuro y el impacto en la dinámica familiar; el primer toque paterno; convertirse padre: la participación y la inclusión del padre en el cuidado del hijo internado; el equipo de salud para el protagonismo paterno. Consideraciones finales: las condiciones clínicas del recién nacido y la relación interpersonal con el equipo de salud influencian la participación del padre en los cuidados, lo que revela ser necesario promover el empoderamiento paterno en la Unidad Neonatal.Objetivo: descrever as percepções paternas sobre a sua inclusão e participação nos cuidados durante a internação do seu filho pré-termo em uma Unidade Neonatal. Método: estudo descritivo com abordagem qualitativa realizado em uma maternidade pública do norte de Santa Catarina. Os dados foram coletadosde junho a agosto de 2017, por meio de entrevistas semiestruturadas com 11 pais. Utilizou-se a análise temática para analisar os dados. Resultados: emergiram quatro categorias: o ser pai de um recém-nascido pré-termo e o impacto na dinâmica familiar; o primeiro toque paterno; tornar-se pai: a participação e a inclusão do pai nos cuidados com o filho internado; a equipe de saúde para o protagonismo paterno. Considerações finais: as condições clínicas do recém-nascido e a relação interpessoal com a equipe de saúde influenciam na participação do pai nos cuidados, sendo necessário promover o empoderamento paterno na Unidade Neonatal

A contribuição de um Centro de Informações sobre Medicamentos para melhorar a segurança na cadeia medicamentosa

Objetivo: Descrever a contribuição do CIM da Universidade Federal do Ceará (CIM/UFC) na promoção do uso seguro da cadeia medicamentosa, através da análise de informação passiva armazenada pelo serviço. Método: Foi realizado um estudo transversal retrospectivo para identificação do perfil das solicitações de informações. Foram utilizadas 100% das solicitações de informações (SI) feitas ao CIM/UFC, no período de janeiro de 2009 a dezembro de 2022. Utilizou-se a estatística descritiva para a apresentação dos dados. Resultados: Foram recebidas 916 solicitações durante os 14 anos observados pelo estudo, 70,85% dos solicitantes eram do sexo feminino, 55,24% possuíam ensino superior completo, 58,73% eram não usuários dos medicamentos envolvidos, 59,72% eram farmacêuticos, e 19,65% atuavam no âmbito hospitalar. Os medicamentos de acordo com os subgrupos terapêuticos foram: psicoanalépticos (n= 87; 6,99%), antibacterianos para uso sistêmico (n=82; 6,59%), psicolépticos (n=68; 5,46%). As dúvidas mais frequentes foram: interações medicamentosas (n= 13,76%), reações adversas (12,30%), esquema de administração (10,09%), indicação (8,83%) e estabilidade (7,57%). Bases de dados foram usadas como fontes para resposta em 50,82% das solicitações de informação. Conclusão: O CIM/UFC tem contribuído, ao longo dos anos, de forma relevante através do fornecimento de informação de qualidade aos seus usuários, notadamente os profissionais farmacêuticos que atuam no âmbito hospitalar, subsidiando estes profissionais na sua prática, contribuindo para a prescrição racional e a segurança da cadeia medicamentosa. Diante da redução do quantitativo de solicitações feitas ao CIM/UFC, uma alternativa para a sustentabilidade do serviço é investirmos na produção de material informativo

A contribuição de um Centro de Informações sobre Medicamentos para melhorar a segurança na cadeia medicamentosa

Objetivo: Descrever a contribuição do CIM da Universidade Federal do Ceará (CIM/UFC) na promoção do uso seguro da cadeia medicamentosa, através da análise de informação passiva armazenada pelo serviço. Método: Foi realizado um estudo transversal retrospectivo para identificação do perfil das solicitações de informações. Foram utilizadas 100% das solicitações de informações (SI) feitas ao CIM/UFC, no período de janeiro de 2009 a dezembro de 2022. Utilizou-se a estatística descritiva para a apresentação dos dados. Resultados: Foram recebidas 916 solicitações durante os 14 anos observados pelo estudo, 70,85% dos solicitantes eram do sexo feminino, 55,24% possuíam ensino superior completo, 58,73% eram não usuários dos medicamentos envolvidos, 59,72% eram farmacêuticos, e 19,65% atuavam no âmbito hospitalar. Os medicamentos de acordo com os subgrupos terapêuticos foram: psicoanalépticos (n= 87; 6,99%), antibacterianos para uso sistêmico (n=82; 6,59%), psicolépticos (n=68; 5,46%). As dúvidas mais frequentes foram: interações medicamentosas (n= 13,76%), reações adversas (12,30%), esquema de administração (10,09%), indicação (8,83%) e estabilidade (7,57%). Bases de dados foram usadas como fontes para resposta em 50,82% das solicitações de informação. Conclusão: O CIM/UFC tem contribuído, ao longo dos anos, de forma relevante através do fornecimento de informação de qualidade aos seus usuários, notadamente os profissionais farmacêuticos que atuam no âmbito hospitalar, subsidiando estes profissionais na sua prática, contribuindo para a prescrição racional e a segurança da cadeia medicamentosa. Diante da redução do quantitativo de solicitações feitas ao CIM/UFC, uma alternativa para a sustentabilidade do serviço é investirmos na produção de material informativo

Genome-wide analysis of expansin superfamily in wild Arachis discloses a stress-responsive expansin-like B gene

Expansins are plant cell wall-loosening proteins involved in adaptive responses to environmental stimuli and various developmental processes. The first genome-wide analysis of the expansin superfamily in the Arachis genus identified 40 members in A. duranensis and 44 in A. ipaënsis, the wild progenitors of cultivated peanut (A. hypogaea). These expansins were further characterized regarding their subfamily classification, distribution along the genomes, duplication events, molecular structure, and phylogeny. A RNA-seq expression analysis in different Arachis species showed that the majority of these expansins are modulated in response to diverse stresses such as water deficit, rootknot nematode (RKN) infection, and UV exposure, with an expansin-like B gene (AraEXLB8) displaying a highly distinct stress-responsive expression profile. Further analysis of the AraEXLB8 coding sequences showed high conservation across the Arachis genotypes, with eight haplotypes identified. The modulation of AraEXLB8 expression in response to the aforementioned stresses was confirmed by qRT-PCR analysis in distinct Arachis genotypes, whilst in situ hybridization revealed transcripts in different root tissues according to the stress imposed. The overexpression of AraEXLB8 in soybean (Glycine max) composite plants remarkably decreased the number of galls in transformed hairy roots inoculated with RKN. This study improves the current understanding of the molecular evolution, divergence, and gene expression of expansins in Arachis, and provides molecular and functional insights into the role of expansin-like B, the less-studied plant expansin subfamily

FOTOGRAFIA E TEXTO - MODOS DE NARRAR

O presente trabalho configura-se numa exposição resultante do projeto de extensão intitulado Fotonarrativa: escrevendo com luz e palavras, desenvolvido no IFC – Campus Blumenau. O referido projeto está em sua segunda edição e tem como principal objetivo estabelecer um diálogo consistente entre fotografia e palavra a partir do pressuposto de que ambos são reconhecidos como textos, ainda que apresentem linguagens distintas. O projeto divide-se em três etapas a partir das quais se discute: a) os aspectos teóricos acerca do campo fotográfico e seus desdobramentos, b) processos de escrita, reescrita e correspondências entre a linguagem verbal e fotográfica e, c) a constituição de alguns gêneros textuais como resultados de situações narrativas. Ao longo dos encontros, busca-se atrelar a teoria e a prática por meio da execução de tarefas que propõem pensar a fotografia e o texto escrito a partir do ponto de vista narrativo e provocando uma expansão para o campo artístico. Cada desafio prático proposto, portanto, leva os participantes a produzirem suas narrativas, atentando para o que foi discutido e orientado. Tanto nas fotografias quanto nos textos é possível observar a autonomia, a criatividade e a sensibilidade com que cada um percebe o seu entorno e conecta as informações. Nesse sentido, com a exposição, a comunidade poderá conhecer os resultados parciais obtidos, já que o projeto findará somente em dezembro do ano corrente.

Physical therapists at the Complexo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo: profile and expectations

Este trabalho foi realizado pela Coordenadoria das Atividades de Fisioterapia (CAFIS) e teve como objetivo identificar o perfil dos fisioterapeutas que trabalham no Complexo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HC/FMUSP, bem como suas expectativas em relação ao aperfeiçoamento profissional. Dentre os 125 fisioterapeutas que atuam no Complexo, 115 responderam ao questionário, evidenciando-se nas respostas que 78% deles são jovens (menos de 30 anos), formados há menos de 10 anos, e tem vínculo empregatício com o HC em parceria com as fundações Zerbini e Faculdade de Medicina; a participação em reciclagem, atualização e pesquisa figura nas expectativas de todos os profissionais entrevistados.This survey, carried out by the Coordination of Physical Therapy Activities (CAFIS), aimed at better knowing the profile and professional expectations of the 125 therapists at work in the Complex Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, 115 of them have answered the questionnaire, showing that 78% are young (under 30), graduated less than 10 years ago and have working links with the Hospital in partnership with the foundations Zerbini and Faculdade de Medicina; the participation in recycling, updating and research activities is among the expectations of all the inquired subjects

CONDIÇÃO BUCAL DE PUÉRPERAS ATENDIDAS EM UM HOSPITAL PÚBLICO NO MUNICÍPIO DE FEIRA DE SANTANA, BAHIA, BRASIL

A gestação é um período marcado por modificações que podem refletir em alterações na cavidade bucal. Objetivo: descrever a condição bucal de puérperas examinadas no Hospital da Mulher em Feira de Santana, no período de 2010 a 2012. Materiais e Métodos: foi realizado um estudo transversal descritivo dacondição bucal de puérperas utilizando o banco de dados do projeto “Geravida” desenvolvido pelo Núcleo de Pesquisa, Prática Integrada e Investigação Multidisciplinar (NUPPIIM). A condição bucal das puérperas foi avaliada por meio de exame bucal para o diagnóstico de cárie e de doenças periodontais. Foramobtidas informações sobre as características sociodemográficas, saúde, estilo de vida e cuidado com a saúde bucal por meio de entrevista. Foi realizada uma análise descritiva das variáveis, obtendo-se a frequência simples para os dados dicotômicos e medidas de tendência central e dispersão para os dadosintervalares. Resultados: A população de estudo foi constituída por 372 puérperas com média de idade de 23,87± 6,67 anos, 71,97% não teve acesso a consulta com um cirurgião dentista durante a gestação e apenas 18,33% receberam orientação do dentista sobre saúde bucal, somente 1,35% das puérperas não realizaram pré-natal. A média do CPOD encontrada foi de 5,70± 5,14, com mediana de 5,00 [IQ:1,00-9,00]. Quanto à condição periodontal, das 371 examinadas (um dado perdido), 9,16% tiveram diagnóstico positivo para periodontite; dentre as 337 sem periodontite, 9,79% tiveram diagnóstico positivo para gengivite. Conclusão: as puérperas estão saudáveis, com baixoíndice de CPOD e doenças periodontais. Contudo é necessária uma maior divulgação sobre o pré-natal odontológico