Pengaruh Penambahan Bubur Buah Senduduk (Melastomata malabathricum, L.) Terhadap Karakteristik Mutu Selai Tempurung Kelapa Muda

Penelitian bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan bubur buah senduduk terhadap karakteristik mutu selai tempurung kelapa muda serta mempelajari konsentrasi penambahan bubur buah senduduk yang tepat sehingga diperoleh selai dari tempurung kelapa muda yang bermutu baik sesuai dengan penerimaan panelis. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Analisa data dilakukan menggunakan Anlalysis of Variance (ANOVA) dan kemudian dilanjutkan dengan Duncan’s New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%. Perlakuan pada penelitian ini adalah penambahan bubur buah senduduk 12%, 16%, 20%, 24%, 28%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan bubur buah senduduk memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap nilai total padatan terlarut, kadar (air, abu, serat kasar, gula total, antosianin total), aktivitas antioksidan, total fenol pada selai tempurung kelapa muda. Sedangkan memberi pengaruh yang tidak berbeda nyata pada nilai pH selai tempurung kelapa muda. Produk selai tempurung kelapa muda dengan penambahan bubur buah senduduk berdasarkan uji organoleptik yang terbaik adalah perlakuan dengan penambahan bubur buah senduduk sebesar 20% dengan nilai rata-rata warna 4,05; aroma 3,35; rasa 4,2; tekstur 4. Selai tempurung kelapa muda dengan penambahan 20% bubur buah senduduk memiliki nilai total padatan terlarut 64,90%; kadar air 22,37%; kadar abu 0,83%; kadar serat kasar 4,93%; nilai gula total 32,83%; nilai total fenol 378,06 g GAE/100 g; kadar antosianin total 2,05 mg/L; aktivitas antioksidan 71,73%; angka lempeng total 2,0 x 103 koloni/g. Kata kunci : tempurung kelapa muda, bubur buah senduduk, sela

STUDI AIR TERSEDIA PADA BERBAGAI PENGGUNAAN LAHAN PERTANIAN LAHAN KERING DI KENAGARIAN SUNGAYANG KABUPATEN TANAH DATAR

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji air tersedia pada berbagai tipe penggunaan lahan pertanian lahan kering di Kenagarian Sungayang, Kabupaten Tanah Datar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2020 sampai dengan Januari 2021. Penelitian dilakukan dengan metode survei dan pengambilan sampel tanahnya dilakukan secara purposive sampling berdasarkan tipe penggunaan lahan (hutan masyarakat, semak belukar, tanaman semusim, dan tegalan) pada kelerengan (0-8%) dan jenis tanah (Inceptisols). Pada setiap penggunaan lahan, sampel tanah diambil secara acak pada 3 titik, 2 kedalaman, dan 2 ulangan. Analisis sampel tanah dilakukan di Laboratorium Fisika dan Kimia Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang dan Laboratorium Balai Penelitian Tanah, Bogor. Parameter yang dianalisis adalah tekstur tanah, berat isi tanah, total ruang pori tanah, bahan organik tanah, permeabilitas tanah, kadar air tanah, dan daya pegang air tanah (pF). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air tersedia tanah tertinggi (17,9% volume) terdapat pada penggunaan lahan tanaman semusim pada kedalaman tanah 0-20 cm, sedangkan kadar air tersedia terendah (12,0% volume) terdapat pada penggunaan lahan kering pada Kedalaman tanah 20-40 cm. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa ketersediaan air tanaman dipengaruhi oleh tekstur tanah dan bahan organik tanah. Tekstur tanah yang didapatkan yaitu lempung dan liat berdebu dengan nilai kandungan bahan organik berkisar antara 3,19 hingga 16,26%

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU TENTANG PIRAMIDA PANGAN DENGAN PERILAKU PEMBERIAN MAKAN KELUARGA

Piramida pangan menjelaskan pola konsumsi makan sehari-hari harus memperhatikan prinsip empat pilar. Hal ini meliputi aneka ragam pangan, perilaku hidup bersih, aktivitas fisik, dan mempertahankan berat badan normal. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) untuk mengetahui hubungan pengetahuan dengan sikap ibu tentang piramida pangan; 2) untuk mengetahui hubungan pengetahuan dengan perilaku ibu dalam pemberian makan pada keluarga; 3) untuk mengetahui hubungan sikap dengan perilaku ibu dalam pemberian makan pada keluarga. Responden penelitian sebesar 79 ibu yang bekerja sebagai dosen di Unesa dan memiliki anak usia sekolah dasar. Teknik pengambilan sampel yaitu simple random sampling. Data dianalisa dengan uji rank spearman, nilai signifikansi (2-tailed) < 0,01. Hasil penelitian menunjukkan: 1) terdapat hubungan antara pengetahuan dengan sikap ibu tentang piramida pangan; 2) ada hubungan antara pengetahuan dengan perilaku pemberian makan pada keluarga; 3) tidak ada hubungan antara sikap dengan perilaku pemberian makan. Penelitian ini menunjukkan bahwa ibu yang memiliki pengetahuan dan sikap yang baik tentang piramida pangan belum tentu perilaku pemberian makan yang baik. Kata Kunci: Pengetahuan, Sikap, Piramida Pangan, Perilaku Pemberian Maka

PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN DENGAN MEDIA KOMIK TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP ANAK MENGENAI SARAPAN PAGI DI SEKOLAH DASAR NEGERI 15 PADANG SARAI TAHUN 2019

In Indonesia there are still many children who skip breakfast which will affect nutritional intake and can cause obesity. For this reason, health education is needed for children regarding breakfast with media appropriate to their age was used comics This study aims to determine the effect of comic media on children's knowledge and attitudes about breakfast on students at SDN 15 Padang Sarai. This type of research is a quasi experiment with one group pretest-posttest approach without a control group. The number of samples in this study were 16 people with a purposive sampling technique. Statistical tests was used the Wilcoxon test. The results of the study showed that the median score of knowledge and the average attitude of children before being given health education were 62.5 and 28.94 and after being given health education were 83.4 and 36.13. From the results of the study there is the effect of providing health education with comic media on children's knowledge and attitudes, p values = 0,000 (p <0.05). It is hoped that with this research, comic can be used as a media in providing health education to school age children

Pengaruh Budaya Patriarki Terhadap Partisipasi Politik Perempuan Di India: Studi Kasus Mayawati Kunari Dan Perjuangannya Melawan Diskriminasi Politik Terhadap Perempuan Dalit

Budaya patriarki di India sudah melekat kedalam tatanan sosial dan politik masyarakat. Hal inilah yang menyebabkan partisipasi politik perempuan di India sangat kecil dan kehadirannya tidak dapat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap politik dan pemerintahan di India. Kenyataan ini semakin diperkuat dengan adanya sistem kasta yang secara tidak langsung mendiskriminasikan peran perempuan terutama bagi mereka yang berasal dari kasta terendah, yaitu Dalit. Perempuan-perempuan Dalit tidak mendapatkan akses pendidikan yang layak, sehingga tingkat iliterasi meningkat tajam. Hal itu lah yang menyebabkan pengetahuan politik perempuan Dalit sangat minim. Kemudian, muncul seseorang bernama Mayawati Kunari yang merupakan perempuan Dalit dan Ia berhasil menjadi anggota parlemen di India karena pendidikan politik yang cukup baik. Melalui Mayawati, nasib perempuan Dalit saat ini jauh lebih baik dan mereka mampu menunjukkan kepada laki-laki bahwa perempuan dapat diandalkan dan dipercaya berada dalam kursi parlemen

"Political Conflict In The Democratic Party: A Case Study Of Post-Munaslub Leadership Dualism In Deli Serdang, North Sumatra"

This journal broadly discusses one of the recurring issues that often befall political parties, especially in Indonesia, which is political conflict and factionalization. The case study referred to in this context occurs within the internal dynamics of the Democratic Party, particularly after the extraordinary National Congress (Munaslub) held in Deli Serdang, North Sumatra. The theoretical perspectives utilized are political conflict theory and factionalism theory. Political conflict theory, as proposed by Prof. Maswadi Rauf, posits that political conflicts arise from three factors. Firstly, the desire to compete for political positions or power. Secondly, differences in political policies. Thirdly, divergent views on political institutions. Meanwhile, factionalism theory, based on the ideas of Raphael Zariski, defines factions as intra-party groups whose members share the same identity and goals, and they collaborate to achieve those objectives. The research methodology employed is qualitative, supported by in-depth interviews and literature review techniques

PERTIMBANGAN HAKIM DALAM MENJATUHKAN PUTUSAN TERHADAP TINDAK PIDANA UMUM

Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kajian yuridis terhadap putusan hakim dan bagaimana pertimbangan Hakim dalam menjatuhkan pidana terhadap terdakwa lansia dalam tindak pidana pencurian.  Dengan menggunakan metode penelitian yuridis normatif, maka dapat disimpulkan: 1. Beberapa pembuktian yang menjadi sandaran atau pertimbangan hakim dalam memutus perkara, yaitu; Pembuktian Berdasarkan Keyakinan Hakim Belaka (Conviction in Time), Pembuktian berdasarkan keyakinan Hakim atas Alasan yang Logis (ConictionRaisonee), Pembuktian Menurut Undang-Undang Secara Positif (PositiefWettelijkeBewijstheorie), Pembuktian Menurut Undang-Undang secara Negatif (Negatief Wettelijke Bewijstheorie), Pembuktian Menurut Kitab Undang-Undang Hukum Acara Pidana (KUHAP). 2. Pertimbangan Hakim yang positivistik mendahului prinsip kemanusiaan, maka Undang-Undang dianggap sebagai sumber hukum yang utama dan tidak mengenal adanya peraturan-peraturan lain, seperti adat serta kebiasaan. Hakim hanya mematuhi apa bunyi teks Undang-Undang dan apabila terbukti unsur-unsur dalam Undang-Undang atau Pasal KUHP telah terpenuhi, maka hakim dapat menyatakan bahwa seseorang telah bersalah karena melanggar Undang-Undang. Kata kunci: Pertimbangan hakim, putusan, tindak pidana umu

POWER RELATIONS BETWEEN PARENTS AND CHILDREN IN THE NOVEL MY LIFE AS A STUNTBOY

Novel berjudul My Life as a Stuntboy adalah salah satu novel remaja yang memiliki bebapa isu yang dapat diteliti. Isu mengenai relasi kuasa merupakan fokus utama penelitian ini, bertujuan untuk menjawab pertanyaan tentang makna yang dapat diambil dari gambaran relasi kuasa antara orang tua dan anak. Relasi kuasa yang ada di dalam novel dapat dilihat melalui konflik-konflik yang secara spesifik muncul antara orang tua dan anak sebagai tokoh utama dalam novel ini. Data-data dalam penelitian ini dianalisis menggunakan teori penyelesaian konflik: negosiasi dan dominasi milik Dekovic, Gracia-Ruiz, Hernandez-Cabrera, Maiquez, and Rodrigo (2012), dan teori kuasa (power) milik Foucault (2003/2006) yang menyatakan bahwa kuasa yang muncul dalam hubungan keluarga yaitu kuasa sovereignty dan disciplinary. Temuan dari penelitian ini menunjukkan bahwa konflik-konflik dalam hubungan orang tua dan anak dipicu oleh harapan-harapan orang tua terhadap anak mereka. Konflik-konflik dalam novel ini adalah isu-isu mengenai belajar, Frank si monyet, dan keinginan sang anak. Secara keseluruhan, konflik-konflik ini disebabkan oleh tuntutan-tuntutan orang tua agar anak mereka menjadi anak yang lebih bertanggungjawab. Peran masyarakat juga ditemukan mempengaruhi harapan orang tua terhadap tingkah laku dan masa depan sang anak. Oleh karena itu, berdasarkan dari temuan-temuannya, dapat disimpulkan bahwa makna yang dapat diambil dari gambaran hubungan antara orang tua dan anak adalah orang tua menggunakan kuasa (power) mereka untuk mengajarkan anak mereka agar menjadi warga negara yang bertanggungjawab. ---------- The novel entitled My Life as a Stuntboy is one of adolescent novels that has several issues to explore. The issue of power relation becomes the main focus of the present research, which is aimed to answer the question of what meanings can be made from the portrayal of parent–child power relation. Power relation in the novel is seen through the conflicts that occur specifically between parents and their child as the main characters of this novel. The data were analyzed by using Dekovic, Gracia-Ruiz, Hernandez-Cabrera, Maiquez, and Rodrigo (2012) conflict resolutions: negotiation and dominance, and Foucault’s (2003/2006) theory of power that states the power which occurs in familial relations includes sovereignty and disciplinary power. The findings of the research revealed that the conflicts in the parent-child relationship are triggered by parents’ expectations toward their child. The conflicts involved the issues related to studying, Frank the monkey, and the child’s wish. Overall, these conflicts were caused by the parents’ demands for the child to be more responsible. The role of society is also found to have affected the parents’ expectations toward their child’s behavior and future. Therefore, based on the findings, it can be concluded that the meaning that can be made from the portrayal of parent–child relationship is that parents use their power to teach their child to be responsible citizen

PEMBELAJARAN BERBASIS HANDS ON-MINDS ON ACTIVITY UNTUK MENINGKATKAN PENGUASAAN KONSEP SISWA PADA MATERI SISTEM INDERA

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pengaruh pembelajaran berbasis hands on-minds on activity terhadap peningkatan penguasaan konsep siswa SMA pada materi sistem indera. Pembelajaran berbasis hands on-minds on activity terdiri dari lima tahap pembelajaran diantaranya bertanya, beraktifitas dan menemukan, mengumpulkan data, menganalisis dan membuat kesimpulan. Penelitian ini dilaksanakan disalah satu Sekolah Menengah Atas (SMA) di Kota Bandung dengan menggunakan metode quasi eksperiment dengan menggunakan nonequivalent control grup design. Sample penelitian menggunakan dua kelas sampel kelas XI dipilih secara purpossive sampling sebagai kelas eksperimen dan kontrol. Data diperoleh menggunakan instrumen lembar keterlaksanaan pembelajaran hands on-minds on activity pada kelas eksperimen dan instrumen tes berupa soal pilihan ganda dan uraian yang diberikan di awal dan akhir pembelajaran. Hasil penelitian menunjukan keterlaksanaan tahapan pembelajaran hands on-minds on activity menunjukan pada tahap pembelajaran mengumpulkan data, menganalisis dan bertanya memperoleh persentase 100%, untuk tahap pembelajaran bertanya, beraktifitas dan menemukan memperoleh persentase 83%. Peningkatan penguasaan konsep dapat terlihat dari nilai N-gain. Peningkatan penguasaan konsep dikelas eksperimen lebih tinggi (0,59) dibandingkan kelas kontrol (0,37). Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat perbedaan peningkatan penguasaan konsep yang signifikan di materi sistem indera pada kelas eksperimen dan kelas kontrol. -------------The aim of this research is applying hands on-minds on activity to express the concept of sensory system’s mastery in senior high school. Learning hands on-minds on activity consist of five activities including asking, activities and finding, collecting data, analyze and create conclusion . This study was conducted at one of Senior High School in Bandung use a method of quasi experiment by using nonequivalent control group design by sampling two classes of XI grade which selected through simple random sampling as an experiment and control. The data as gathered use instrumen questionnaire of five activities hands on-minds on activity and multiple choice and essay which given in the beginning and in the end of learning process. The result of five activities in hands on-minds on activity on activities collecting data, analyze, and conclude score 100% and for asking, activities and finding score is 83%. The concept that improve in mastery can be seen from its mean value N-gain. An increase in mastery the concept at class experiment is higher (0,59) than class control (0,37). The results of this study shows that hands on minds on activity learning base give significant influence on improving mastery of student’s sensory systems concept. Conclusion of this research is there are significant differences between experiment class and control class