SUBSÍDIOS AMERICANOS E EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE SUCO DE LARANJA: IDENTIFICAÇÃO EMPÍRICA DE ESTRATÉGIAS COMERCIAIS

O Brasil e os Estados Unidos são considerados os principais participantes no mercado mundial do suco de laranja. O objetivo do paper é analisar a influência dos subsídios agrícolas americanos sobre as exportações do suco de laranja do Brasil, no período entre 1991 e 2006. O modelo teórico para estudar o comércio internacional foi proposto por Brander e Spencer, com enfoque de competição imperfeita incorporando a intervenção governamental. Na abordagem empírica, realizouse uma junção de modelos de séries temporais e de teoria dos jogos, como instrumentos para avaliar o efeito dos subsídios sobre as exportações do suco de laranja. Concluiu-se que a proteção americana prejudicou a capacidade exportadora do Brasil nesse período examinado. Como conclusão reforça-se a participação ativa do Brasil na defesa da liberalização do comércio agrícola, para o seu acesso ao setor protegido e, também para a conquista de novos parceiros comerciais.--------------------------------------------------------------- ------------------Brazil and the United States are considered the main participants in the world market of the orange juice. The objective of the paper is to analyze the influence of the American agricultural subsidies on the exports of the orange juice of Brazil, in the period between 1991 and 2006. The theoretical model to study the international trade was proposed by Brander and Spencer, with focus of imperfect competition incorporating the government intervention. In the empiric approach, he took place a junction of models of temporary series and of theory of the games, as instruments to evaluate the effect of the subsidies on the exports of the orange juice. The conclusion of paper is that the American protection harmed the capacity exporter of Brazil in that examined period. As conclusion is reinforced the participation activates of Brazil in the defense of the liberalization of the agricultural trade, for his access to the protected section and, also for the conquest of new trading partners.Complexo Suco de Laranja, Exportacoes, Modelos de Series Temporais, Teoria dos Jogos, Subsidios Agricolas, Orange Juice Complex, Exports, Models of Temporary Series, Games Theory, Agricultural Subsidies, Crop Production/Industries, International Relations/Trade,

Desenvolvimento e caracterização de bebida fermentada probiótica smoothie

Dairy products are the primary delivery for probiotics, with great popularity among the public looking for functional foods. The addition of probiotics to new food matrices requires studies about the stability and viability of these microorganisms in the final product. This study aimed to develop a probiotic smoothie beverage and to evaluate the microbiological quality, pH, acidity, syneresis, probiotics viability, sensory acceptance, and consumers' preference. For that, thirty-six beverage formulations were prepared using yogurt and different fruit pulps. Six formulations were selected for the study, as follows: probiotic yogurt with the addition of mango pulp, grape, red fruits (containing 8 and 10% sucrose), mango/passion fruit, and red fruits/acai, using a yogurt/pulp ratio of 60/40 (w/w). The beverages presented adequate hygienic-sanitary quality, with an initial probiotics viability around 7 log CFU mL(-1). An increase in acidity and a decrease in pH, as well as a higher rate of syneresis and a small decline in probiotic viability were observed for all formulations throughout 30 days of storage. The probiotic smoothie made with red fruit pulp (10% sugar) was selected due to its better sensory acceptance, and maintenance of probiotic counts to confer health benefits.503378386CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO - CNPQ481486/2011-9Produtos lácteos são os principais veículos para incorporação de probióticos, e têm grande popularidade entre o público que procura alimentos funcionais. A aplicação probióticos em novas matrizes alimentares necessita de estudos a fim de verificar a estabilidade e viabilidade dos probióticos no produto. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida probiótica smoothie e avaliar a qualidade microbiológica, pH, acidez, sinérese, viabilidade dos probióticos e aceitação e preferência sensorial. Para tal foram elaboradas 36 formulações, empregando-se iogurte e diferentes polpas de frutas. Seis formulações foram selecionadas sensorialmente contendo iogurte probiótico e as polpas de manga, uva, frutas vermelhas (com 8 e 10% açúcar), manga/maracujá, frutas vermelhas/açaí, na proporção 60/40 (m/m), as quais foram avaliadas. As bebidas apresentaram adequada qualidade higiênico-sanitária e a viabilidade inicial dos probióticos foi em torno de 7 log UFC mL-1. Durante 30 dias de estocagem verificou-se o aumento da acidez e a diminuição no pH, o aumento na sinérese e uma pequena diminuição na viabilidade dos probióticos, em todas as formulações. A bebida smoothie contendo iogurte probiótico e polpa de frutas vermelhas (10% açúcar), foi selecionada devido à aceitação e preferência sensorial e a manutenção dos níveis de probióticos para conferir benefícios à saúde do consumido

A criança com deficiência visual: a contribuição do vestuário e do Design de Superfície na percepção tátil infantil

Dentre as tendências atuais para as roupas infantis, encontra-se o uso do vestuário com intuito de contribuir para o desenvolvimento e aprendizado das crianças por meio da interação com o mesmo. Desta forma, esse estudo apresenta uma investigação, através da revisão bibliográfica, com o objetivo de discutir as relações entre o desenvolvimento de crianças com e sem deficiência visual, os aspectos inclusivos do vestuário infantil e a importância do Design de Superfície na criação de texturas para esse público. Observou-se que os designers privilegiam as cores e estampas, ou seja, a textura visual, mas que atualmente também estão trabalhando o lúdico por meio de texturas táteis e acessórios no vestuário para crianças. Seria adequado questionar se tais características estão realmente proporcionando as sensações imaginadas pelo Designer ao projetá-las? Será que o vestuário que está sendo comercializado, realmente proporciona a experiência tátil desejada para essas crianças? Conclui-se que para responder essas perguntas de forma objetiva, se faz necessário aplicar testes de usabilidade junto ao próprio usuário

Das Familias Tradicionais ás Famílias Contemporâneas: Desafios e Perspectivas das Políticas Públicas

Beingthefamilyoneofthemostimportantandvalued social institutions, theissueofpublic policies aimedatthemlacksdiscussion, drawingattentiontothecurrentmodelsthathavebeenevolution, cannotthelawandthestateturning a blindeyetothis new reality. Facedwiththissituation, thisarticleanalyzesthesourcesoflaw, as extensiveformsofinterpretation in the legal system in ordertojustifytherecognitionof new familymodelsthathaveemerged in contemporary times, andthe use ofsuchsources as thepossibilityofgrantingpublic policies implementedtotraditionalfamilies.Sendo a família uma das mais importantes e valorizadas Instituições Sociais, o tema das políticas públicas destinadas a elas carece de discussão, atraindoas atenções para os atuais modelos que vêm sofrendo evolução, não podendo o Direito e o Estado fecharem os olhos para essa nova realidade. Diante desta situação, o presente artigo analisa as fontes do Direito, como  formas  extensivas  de  interpretação  no  sistema  jurídico,  afim  de,  justificar  o reconhecimento de novos modelos de família que vêm surgindo na contemporaneidade, bem como a utilização das referidas fontes como possibilidade de concessão de políticas públicas jáimplementadaspara famílias tradicionais

Trade and safety issues of raw beef from the countryside of Bahia state, Brazil

Background: Brazil is one of the world's largest meat exporters. However, there is a paradox in this situation due to existing non-inspected meat trade and technical-sanitary failures in retail marketing. Design and methods: This study aimed at characterizing the issues of trade, food safety and quality of raw beef in the street market of a municipality in the state of Bahia. An exploratory, quantitative and census study was carried out, at 17 raw beef vending locations. A questionnaire was administered and meat samples were collected (n=34), which were submitted to a physicochemical assessment, color analysis and microbiological analyses.Results: Meat sellers were between 20 and 64 years of age, predominantly males (82.4%), with limited education and without professional training (64.7%). Medians for temperature and pH in the small butcher shops samples were 18.10ºC and 5.75 respectively, and 21.80ºC and 5.50, in small supermarkets samples. The difference in pH was significant (p<0.05). The filtration test suggested quality changes in 17.65% of the samples. No frauds were detected. Total coliform count medians were 4.90 and 4.78 log CFU/g, for the samples taken from butcher shops and supermarkets, respectively. E. coli was identified in approximately 40.0% of the samples. Salmonella spp. were confirmed in two samples collected in the butcher shops. There was a significant association between inadequate storage conditions and microorganism counts (p<0.02).Conclusions: The results evidenced a meat supply with preservation failures and non-compliance with hygiene requirements, constituting a consumers’ health hazard, not in line with an agro-exporting country model

Características da farinha de resíduos do processamento de laranja

 O objetivo foi determinar as características físicas e químicas da farinha de resíduo de laranja . As laranjas foram colhidas na região de Paranavaí-PR. Após a extração do suco os resíduos passaram por processo de secagem em estufa, e posteriormente moído. As análises realisadas foram: Sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT), vitamina C, clorofila total, carotenóides totais, açúcares redutores, umidade, extrato etéreo, proteína, fibras, índice de absorção de água (IAA), índice de solubilidade em água (ISA) e volume de intumescimento (VI). Os resultados obtidos, respectivamente, foram: 38,5 °Brix, 4,44, 8,07 mg 100g-1, 145,83 mg 100 g-1, 3,66 mg 100 g-1, 2,60 mg 100 g-1, 12,14%, 0,96%, 6%, 11,08%, 7,17%, 10,9 g de água g de mat. seca.-1, 24% e 7,1 mL g matéria seca-1. A partir da análise dos resultados foi possível concluir que a farinha de resíduo de laranja possui boa qualidade nutricional, com valores elevados de vitamina C, fibras, proteínas e dados higroscópicos satisfatórios que permitem a incorporação dessa farinha em alimentos. Portanto, a farinha tem potencial para ser utilizada no enriquecimento de biscoitos, pães e bolos, desde que sejam realizados testes experimentais para definir as quantidades adequadas a serem acrescentadas nos alimentos.

Fractal dimension and geomorphological analysis of brazilian watersheds

A caracterização fractal da rede de drenagem de uma bacia hidrográfica surge da necessidade de se compreender a ocorrência de fenômenos hidrológicos, considerando a influência de fatores geomorfológicos. Desta forma, características físicas e fractais de uma bacia hidrográfica integram elementos importantes para análise de seu comportamento hidrológico. Assim, o objetivo deste trabalho foi estimar a dimensão fractal de sub-bacias com diferentes características pelo método de Box-Counting (Contagem de Caixas). Além disso, verificou-se a relação existente entre dimensão fractal de cursos fluviais (df) e rede de drenagem (Df) e outras características da bacia hidrográfica, como comprimento do rio principal (L), área (A), perímetro (P), densidade da rede drenagem (Dd) e declividade média (Dméd) da bacia. A área de estudo foi um conjunto de 6 sub-bacias, dos rios Malacara, Leão, Pavão, Faxinalzinho, Arroio Josafaz, e Forno, que pertencem à bacia hidrográfica do rio Mampituba (RS/SC). Para isso foram analisados o fator de forma (F) e o coeficiente de compacidade (Kc) das sub-bacias e aplicado o método Box-Counting para calcular a dimensão fractal. Os valores de F encontrados foram menores que 0,50, sendo que os maiores valores foram para as sub-bacias do rio Faxinalzinho (F=0,27) e Leão (F=0,21) e o menor valor para a sub-bacia do Malacara (F=0,09). Os valores de Kc foram todos maiores que 1,50, indicando baixa tendência a enchentes. Diante dos valores de df e Df obtidos pelo método de Box-Counting, foi possível verificar que o método se mostrou satisfatório. Observou-se que existem correlações positivas significativas entre a dimensão fractal com os parâmetros largura média (B), A e P das bacias exploradas neste estudo. Nesse sentido, a análise da geometria fractal demonstrou ser uma metodologia viável, sendo uma ferramenta importante na avaliação geoThe fractal characterization of the catchment drainage network arises from the need to better understand how hydrological phenomena occurs, taking into account the influence of geomorphological factors. Thus, physical and fractal characteristics of a catchment integrate important elements to analyze its hydrological behavior. Thus, the objective of this work was to estimate the fractal dimension of 6 sub-catchments with different characteristics by the Box-Counting method and to verify the relationship between fractal dimension of river channels (df) and drainage network (Df) and other catchment characteristics such as main river length, area, perimeter, drainage density and catchment slope .The study area was a set of 6 sub-catchmentsof the Malacara, Leão, Pavão, Faxinalzinho, Arroio Josafaz, and Forno rivers, which belong to the Mampituba catchment (RS/SC). The form factor (F) and the compactness coefficient (Kc) of the catchments were analyzed and the Box-Counting method was applied to calculate the fractal dimension. The F values found were less than 0.50, and the highest values were for the Faxinalzinho (F = 0.27) and Leão (F = 0.21) catchment and the lowest value for the Malacara catchment (F = 0.09). The Kc values were all higher than 1.50, indicating a low tendency to flooding. Given the values of df and Df obtained by the Box-Counting method, it was possible to verify that this methos was satisfactory. It is observed that there are significant positive correlations between the fractal dimension with average basin width, area and perimeter of the catchments in this study. In this sense, the fractal geometry analysis proved to be a viable methodology, being an important tool in the geometric assessment of a catchment

Estudando o casal na transição para a parentalidade

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