Caracterización del crecimiento y comportamiento predictivo de especies de Eurotium en matriz de alimento balanceado

Los alimentos balanceados se caracterizan por tener bajos valores de actividad de agua. Sin embargo, la contaminación por hongos con especies de Eurotium es bastante común y causa agotamiento nutricional, deterioro y pérdidas económicas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el crecimiento de Eurotium amstelodami, E. chevalieri, E. repens y E. rubrum en una matriz de alimento balanceado a diferentes condiciones de actividad de agua (0,71-0,97) y temperatura (5, 15, 25, 30 y 37 °C). Se determinó que las especies de Eurotium pueden crecer en un amplio rango de actividades de agua y temperatura en un corto período de tiempo (7 días), y a mayor velocidad que en medio sintético. Se utilizaron los modelos de Rosso y probabilísticos para determinar las condiciones de crecimiento limitantes y óptimas, así como la probabilidad de crecimiento en ciertas combinaciones de factores ambientales. Ambos modelos proporcionaron un ajuste preciso a los parámetros cardinales y una buena performance para los casos de crecimiento/sin crecimiento. Este es el primer trabajo que evalúa los parámetros de crecimiento de las especies de Eurotium directamente en alimento balanceado. Los datos obtenidos en el presente estudio son útiles para predecir y evitar el crecimiento de especies de Eurotium en este tipo de alimentos.Animal feeds are characterized by low water activity values. Nevertheless, fungal contamination with Eurotium species are quite common, causing nutritional depletion, spoilage and economic losses. The aim of this work was to assess Eurotium amstelodami, E. chevalieri, E. repens and E. rubrum growth in a feed matrix at different conditions of water activity (0.71–0.97) and temperature (5, 15, 25, 30 and 37 °C). It was found that Eurotium species are able to grow in a wide range of water activity and temperature in a short period of time (7 days) and faster than in synthetic media. Rosso and probabilistic models were applied in order to determine the limiting and optimum growth conditions as well as growth probability at certain combinations of environmental factors. Both models provided an accurate fit to the cardinal parameters and good performance for growth/no growth cases. This is the first report assessing the growth parameters of Eurotium species directly in animal feed. Data obtained in the present study is useful to predict and avoid Eurotium species growth in animal feed.Fil: Greco, Mariana Vanesa. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Micología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pose, Graciela Noemi. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Micología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pardo, Alejandro Guillermo. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Micología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Use of indicators as a tool to measure sustainability in agroecosystems of arid land, San Juan, Argentina

The main objective of this study was to determine the sustainability status of three agroecosystems in arid areas, and to identify the critical aspects that limit it, through the use of economic, ecological and socio-cultural indicators. Three agroecosystems (AE) were selected from the Department of 25 de Mayo, San Juan. Its main economic activity is goat farming and, to a lesser extent, cultivation of orchards, as well as subsistence economic activities. To determine the state of sustainability, the indicators were selected and subse-quently standardized and weighted according to their relative importance with respect to sustainability. The results indicated that none of the dryland AE achieves sustainability simultaneously in its three dimensions. The systemic analysis through indicators showed that the critical variables are food self-sufficiency, water access, livestock survival, and technical assistance, among others. The methodology used is simple, allowing to detect the sustainability status of the three EAs, and to identify the critical variables that jeopardize the permanence of the AE over time. Highlights Agroecosystems in arid zones do not achieve sustainability in all three dimensions simultaneously. The farm area of "‹"‹the agroecosystems was determined through participatory mapping. According to the sustainability analysis, the critical variables that stood out were food self-sufficiency, access to quality water, the survival of livestock and the satisfaction of basic needs. The use of indicators to measure sustainability is easy to use and low-cost tools.The main objective of this study was to determine the sustainability status of three agroecosystems in arid areas, and to identify the critical aspects that limit it, through the use of economic, ecological and socio-cultural indicators. Three agroecosystems (AE) were selected from the Department of 25 de Mayo, San Juan. Its main economic activity is goat farming and, to a lesser extent, cultivation of orchards, as well as subsistence economic activities. To determine the state of sustainability, the indicators were selected and subse-quently standardized and weighted according to their relative importance with respect to sustainability. The results indicated that none of the dryland AE achieves sustainability simultaneously in its three dimensions. The systemic analysis through indicators showed that the critical variables are food self-sufficiency, water access, livestock survival, and technical assistance, among others. The methodology used is simple, allowing to detect the sustainability status of the three EAs, and to identify the critical variables that jeopardize the permanence of the AE over time. Highlights Agroecosystems in arid zones do not achieve sustainability in all three dimensions simultaneously. The farm area of "‹"‹the agroecosystems was determined through participatory mapping. According to the sustainability analysis, the critical variables that stood out were food self-sufficiency, access to quality water, the survival of livestock and the satisfaction of basic needs. The use of indicators to measure sustainability is easy to use and low-cost tools

Use of indicators as a tool to measure sustainability in agroecosystems of arid land, San Juan, Argentina = Uso de indicadores como herramienta para medir la sustentabilidad en agroecosistemas de tierras áridas, San Juan, Argentina

The main objective of this study was to determine the sustainability status of three agroecosystems in arid areas, and to identify the critical aspects that limit it, through the use of economic, ecological and socio-cultural indicators. Three agroecosystems (AE) were selected from the Department of 25 de Mayo, San Juan. Its main economic activity is goat farming and, to a lesser extent, cultivation of orchards, as well as subsistence economic activities. To determine the state of sustainability, the indicators were selected and subse-quently standardized and weighted according to their relative importance with respect to sustainability. The results indicated that none of the dryland AE achieves sustainability simultaneously in its three dimensions. The systemic analysis through indicators showed that the critical variables are food self-sufficiency, water access, livestock survival, and technical assistance, among others. The methodology used is simple, allowing to detect the sustainability status of the three EAs, and to identify the critical variables that jeopardize the permanence of the AE over time.El objetivo principal de este estudio fue determinar el estado de sustentabilidad de tres agroecosistemas en tierras áridas, e identificar los aspectos críticos que la limitan, mediante el uso de indicadores económicos, ecológicos y socioculturales. Se seleccionaron tres agroecosistemas (AE) del departamento de 25 de Mayo, San Juan. Su principal actividad productiva es la producción caprina y en menor medida la producción de huerta, ambas orientadas a una economía de subsistencia. Los indicadores seleccionados se estandarizaron y ponderaron de acuerdo a su importancia relativa con respecto a la sustentabilidad. Los resultados indican que ninguno de los AE alcanza la sustentabilidad en sus tres dimensiones simultáneamente. El análisis sistémico a través de indicadores mostró que las variables críticas son la autosuficiencia alimentaria, el acceso al recurso hídrico, la supervivencia del ganado y la asistencia técnica, entre otras. La metodología utilizada fue fácil de usar, permitió detectar el estado de la sustentabi-lidad de los tres AE e identificar las variables críticas que ponen en peligro la perma-nencia de los AE en el tiempo.EEA San JuanFil: Carmona Crocco, Julieta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; ArgentinaFil: Greco, Silvina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Tapia, Raúl. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingenieria; ArgentinaFil: Martinelli, Mariana. Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencia Exactas, Físicas y Naturales; Argentin

Aesthetic and counter-history of art in Jacques Ranciére

A singularização da arte impôs-se pari passu com a noção de modernismo, identificado por sua vez com a conquista de autonomia por cada linguagem artística, e com as dualidades clássico/moderno e vanguarda/kitsch. Jacques Rancière, em Aisthesis: Scènes du régime esthétique de l’art (2011), retoma a questão de como se chegou a essa singularização, revisando as relações entre arte e vida impostas pelas vanguardas. A pesquisa consignada no presente texto objetivou percorrer algumas das “cenas” do teatro rancieriano da Estética de modo a avaliar o alcance crítico da noção de regime estético da arte, e de uma consequentecontra-história da modernidade artística, resultante do percurso de Rancière pelos interstícios de narrativas oficiosas (ou seja, não canônicas) entre o final do século XVIII e meados do século XX. Na recusa a legitimar, uma vez mais, formas consagradas da modernidade artística, nosso autor propõe percurso sui generis, capaz de desvelar terreno notadamente fértil para uma revisão das práticas da historiografia de arte, e da relação entre Arte e Política

Niños soldado: ¿víctimas o voluntarios?

Un niño soldado es un ser humano menor de 18 años de edad que es reclutado por un ejército o un grupo armado o que simplemente participa en un conflicto bélico. No usa necesariamente uniforme o lleva un arma: puede ser reclutado y formar parte de un grupo como cocinero, cargador, guardia, espía, mensajero, guardaespaldas, esclavo sexual, “detector” de minas… En ciertos lugares, los niños son considerados adultos desde los 14 o 15 años. Una persona joven de 15 años que se une a un grupo armado puede, por tanto, considerarse como un soldado adulto de acuerdo a su propia cultura. La ley internacional en vigor establece los 15 años como edad mínima para el reclutamiento en el ejército y la participación en conflictos. Sin embargo, la Convención Internacional sobre los Derechos del Niño fija la edad de la adultez a los 18 años. Los niños son reclutados porque son más dóciles, más obedientes y se manipulan más fácilmente que los adultos. Además, son mas “económicos” ya que las inversiones necesarias para reclutar, entrenar y preparar a los niños para los conflictos son más baratas que las de los adultos. Esto, combinado con problemas de pobreza, falta de acceso a la educación o capacitación, discriminación y vulnerabilidad, provoca que los niños sean un blanco fácil para el reclutamiento en grupos armados. Los niños que son huérfanos, que viven solos o en un ambiente familiar complicado, lo ven como una solución a sus problemas, y participar en un grupo armado parece más seguro que hacer frente a sus dificultades. Además, la venganza, la identidad en una comunidad y la ideología también pueden tener influenciar. El reclutamiento de niños soldado es principalmente voluntario, debido a una combinación de los múltiples factores mencionados anteriormente. Sin embargo, el reclutamiento forzado es un proceso común y cuidadosamente planificado en el cual los niños son secuestrados y torturados. Los niños son evaluados según su altura y condición física y, para tenerlos bajo control, los reclutadores no dudan en violarlos, golpearlos, torturarlos e incluso en matar a miembros de su familia. Finalmente, con lo expuesto llegamos al siguiente debate: niños soldado: ¿víctimas o voluntarios?Instituto de Relaciones Internacionales (IRI

Mycoflora and Natural Incidence of Selected Mycotoxins in Rabbit and Chinchilla Feeds

Mycotoxins are secondary metabolites produced by filamentous fungi that cause a toxic response when ingested by animals or man. Demand of natural fur, such as those from rabbit and chinchilla, produced under controlled conditions, has increased worldwide. The toxicogenic mycoflora contaminating feeds for these animals was enumerated and identified. Six of the major mycotoxins implicated in animal mycotoxicosis were detected and quantified. Moulds count ranged from <10 to 4.7 × 105 CFU g−1; 14% of the samples exceeded the limit that determines hygienic feed quality. More than twenty species belonging to the five most important mycotoxigenic mould genera were recovered. Among the analyzed mycotoxins, aflatoxins were recovered in 100% of the examined samples, deoxynivalenol in 95%, fumonisins in 100%, ochratoxin A in 98%, T2 toxin in 98%, and zearalenone in 100%. Cooccurrence of mycotoxins was observed in 100% of the samples analyzed. Exposure to multiple mycotoxins was thus demonstrated for these animals

Teaching-learning in virtuality : Integrated Health Sciences II : Oral medicine. Dentistry-UNRN

Fil: Renou, Sandra J. . Universidad Nacional de Río NegroFil: Preliasco, Mariana. Universidad Nacional de Río NegroFil: Greco, Vanina. Universidad Nacional de Río Negr

Toxigenic Alternaria species from Argentinean blueberries

Blueberries are traditionally consumed in North America, some European countries and Japan. In Argentina, the blueberry crop is profitable because production starts in November, when the northern hemisphere lacks fresh fruit. Fungal contaminants can grow and produce mycotoxins in fresh fruit. The aims of this work were to identify the main genera of the mycobiota of blueberries grown in Argentina and to determine the toxicogenic potential, pathogenicity and host specificity of the species isolated. The genus Alternaria was the main component of the blueberry mycobiota (95%); minor proportions of Phoma spp. (4%) and Penicillium spp. (1%) were also isolated. According to their sporulation patterns, 127 Alternaria isolates belonged to the Alternaria tenuissima species-group, 5 to the Alternaria alternata species-group and 2 to the Alternaria arborescens species-group. The last mentioned species-group was not isolated at 5. °C. Of the 134 isolates, 61% were toxicogenic in autoclaved rice; 97% of these produced alternariol (AOH) in a range from 0.14 to 119.18. mg/kg, 95% produced alternariol methylether (AME) in a range from 1.23 to 901.74. mg/kg and 65% produced tenuazonic acid (TA) in a range from 0.13 to 2778. mg/kg. Fifty two isolates co-produced the three mycotoxins. According to the size of the lesion that they caused on blueberries, the isolates were classified as slightly pathogenic, moderately pathogenic and very pathogenic. No significant differences in pathogenicity were found on different blueberry varieties.In this work, high incidence and toxicogenic potential of the Alternaria isolates from blueberries were demonstrated. Thus, more studies should be done to evaluate the health risk posed by the presence of the Alternaria toxins in blueberries and in the manufactured by-products.Fil: Greco, Mariana Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Área Ingeniería en Alimentos; ArgentinaFil: Patriarca, A.. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnologia. Area Ingenieria en Alimentos. Laboratorio de Microbiologia de Alimentos; ArgentinaFil: Terminiello, Laura Adriana. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnologia. Area Ingenieria en Alimentos. Laboratorio de Microbiologia de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernández Pinto, Virginia Elena. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnologia. Area Ingenieria en Alimentos. Laboratorio de Microbiologia de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pose, Graciela Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Área Ingeniería en Alimentos; Argentin

Mycotoxins and mycotoxigenic fungi in poultry feed for food-producing animals

Moulds are capable of reducing the nutritional value of feedstuff as well as elaborating several mycotoxins. Mycotoxin-contaminated feed has adverse effects on animal health and productivity. Also, mycotoxins may be carried over into meat and eggs when poultry are fed with contaminated feed. In a point prevalence study feedstuff used for poultry nutrition in Argentina was analyzed for fungal flora, natural incidence of selected mycotoxins, and nutritional quality. Ten mould genera were recovered, six of them known to be mycotoxigenic. More than 28 species were determined. Fumonisins were detected in all the samples (median 1,750 ppb). Forty-four out of 49 samples (90%) were contaminated with DON (median 222 ppb) and OTA (median 5 ppb). Also, 44 out of 49 samples were contaminated with aflatoxins (median 2.685 ppb), 42 samples (86%) with ZEA (median 50 ppb), and 38 samples (78%) with T2-toxin (median 50 ppb). Ninety percent of the samples had at least one type of nutritional deficiency. This study indicates the need for continuous assessment of the mycological status of animal feed production, in order to feed animals for optimal performance ensuring food safety.Facultad de Ciencias Veterinaria

Políticas de conservación y producción agropecuaria: ¿Cómo se integran de los sistemas socio-productivos de Paso Centurión y Sierra de Ríos? Un abordaje desde la integralidad universitaria

El presente trabajo es producto de las prácticas desarrolladas en Paso Centurión y Sierra de Ríos, departamento de Cerro Largo, por un grupo interdisciplinario que comprende las facultades de Ciencias, Ciencias Sociales, y Psicología, a través de distintos proyectos financiados por la Universidad de la República (Udelar). El objetivo del equipo en territorio consistió en analizar, por un lado, los procesos de construcción de territorialidad en esta Área Protegida del Uruguay (Sistema Nacional de Áreas Protegidas), y por otro identificar tensiones entre los sistemas productivos y los sistemas de conservación ambiental. Para ello, se analizaron las pautas orientadas a la creación de un plan de manejo para el área, y se contrastó con la información de los sistemas socioproductivos de la zona. En los últimos 15 años Uruguay ha cambiado su producción agropecuaria propiciando un gran crecimiento del rubro forestal, en contraposición con la histórica tradición ganadera, así como también se han introducido cambios en relación con la conservación de áreas, a los cuales el departamento de Cerro Largo no ha sido ajeno. Los resultados obtenidos se analizaron según la categorización poblacional de las ruralidades uruguayas, identificando tensiones entre empresarios, familias productoras y asalariados rurales, con respecto a las dimensiones sociales, productivas, ambientales y económicas. La información relevada se obtuvo a través de: entrevistas a referentes de la zona, puesta de manifiesto del proyecto (instancias públicas), relevamientos en bases de datos de organismos públicos y estudios sobre sistemas socioproductivos en Uruguay. El resultado nos muestra un nudo principal de conflicto en la zona, vinculado a la producción forestal del sector empresarial y a la producción familiar ganadera. De la disputa de estas territorialidades surge el proceso de ingreso de Paso Centurión a los sistemas de conservación ambiental departamentales y nacionales