Preservação da identidade cultural de produtos regionais

Introduction: The preservation of traditional foods makes food available to the marketwith symbolic character, representatives of food heritage and with specific qualities.Therefore, the standardization of the production process through the TechnicalPreparation Form, represents a viable alternative to preserve the regionalcharacteristics of the products. Objective: This study aimed to prepare Technical DataSheets for the preparation of regional products, as an instrument to promote qualityand preserve local practices and knowledge of preparations prepared by a cooperativein the Baixo Sul region, Bahia. Method: Initially an on-site visit was carried out in orderto characterize the food production sites and the groups of farmers participating in thecooperative, then a form was applied to establish the selection criteria for thepreparations. Next, five products were chosen to be standardized, right after theproduction was monitored, followed by the preparation of the Technical PreparationSheets. Results: Technical data sheets were prepared for the preparation of genipapcandy, peanut butter, unsweetened banana biscuits, gum biscuits and cocoa jelly. Theproduction is 100% handcrafted and has great cultural value, as they are made fromraw materials present in the territory following tradition, whose culinary practices areshared among family members for generations. Conclusion: The preparation ofTechnical Preparation Sheets made it possible to standardize regional preparations,contributing to quality, as well as reducing the waste of raw materials, making use ofavailable resources in the region, reducing costs, local development and preservingcultural identity preparations made by the cooperative.Introducción: La conservación de los alimentos tradicionales pone a disposición del mercado simbólico de alimentos, representantes del patrimonio alimentario y con cualidades específicas. Así, la estandarización del proceso productivo a través del Formulario de Preparación Técnica, representa una alternativa viable para preservar características regionales de los productos. Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo elaborar Fichas Técnicas para la elaboración de productos regionales, como instrumento de promover la calidad y preservar las prácticas locales y el conocimiento de los preparados elaborado por una cooperativa en la región de Baixo Sul, Bahía. Método: Inicialmente Se realizó una visita in situ para caracterizar los sitios de producción de alimentos y los grupos de agricultores que participan en la cooperativa, posteriormente el aplicación de un formulario para establecer los criterios de selección de los preparados. Em Luego se eligieron cinco productos para estandarizarlos, justo después La producción fue monitoreada, seguida de la preparación de la Técnica de preparación. Resultados: Se prepararon fichas técnicas de preparación de balas. de genipap, beiju de maní, galleta de plátano sin azúcar, galleta de chicle y mermelada de cacao. La producción es 100% artesanal y tiene un gran valor cultural, ya que son elaborado con materias primas presentes en el territorio siguiendo la tradición, cuyas prácticas culinarias se comparten entre los miembros de la familia durante generaciones. Conclusión: La elaboración de Fichas de Preparación Técnica permitió estandarizar la preparativos regionales, contribuyendo a la calidad y reduciendo desperdicio de materias primas, uso de recursos disponibles en la región, reducción de costos, desarrollo local y preservación de la identidad cultural del preparaciones elaboradas por la cooperativa.Introdução: A preservação de alimentos tradicionais disponibiliza para omercado alimentos com caráter simbólico, representantes do patrimônio alimentar ecom qualidades específicas. Sendo assim, a padronização do processo produtivoatravés da Ficha Técnica de Preparo, representa uma alternativa viável para preservaras características regionais dos produtos. Objetivo: Este estudo objetivou elaborarFichas Técnicas de Preparo de produtos regionais, como um instrumento depromoção de qualidade e de preservação de práticas e saberes locais de preparaçõeselaboradas por uma cooperativa na região do Baixo Sul, Bahia. Método: Inicialmenterealizou-se visita in loco visando caracterizar os locais de produção dos alimentos eos grupos de agricultoras participantes da cooperativa, posteriormente realizou-se aaplicação de formulário para estabelecer os critérios de seleção das preparações. Emseguida foram escolhidos cinco produtos para serem padronizados, logo apósrealizou-se o acompanhamento da produção, seguido da elaboração das FichasTécnica de Preparo. Resultados: Elaborou-se Fichas Técnicas de Preparo da balade jenipapo, beiju de amendoim, biscoito de banana sem açúcar, biscoito de goma egeléia de cacau. A produção é 100% artesanal e possui grande valor cultural, pois sãoelaborados a partir de matérias-primas presentes no território seguindo a tradição,cujas práticas culinárias são compartilhadas entre os familiares por gerações.Conclusão: A elaboração das Fichas Técnicas de Preparo possibilitou padronizar aspreparações regionais, contribuindo para a qualidade, bem como para a diminuiçãodo desperdício de matéria-prima, aproveitamento dos recursos disponíveis na região,redução de custos, desenvolvimento local e preservação da identidade cultural daspreparações elaboradas pela cooperativa. &nbsp

Eritrodermia esfoliativa grave secundária a psoríase: Um relato de caso raro / Severe esfoliative erythrodermia secondary to psoriasis: A rare case report

A Eritrodermia Esfoliativa (EE), ou Dermatite Esfoliativa, é uma afecção caracterizada por descamação generalizada e eritema, podendo estar associada a outras doenças dermatológicas. O relato instiga a discussão da terapêutica de uma situação rara que é a EE e evidencia a importância de reconhecer a etiologia da patologia, possibilitando um manejo mais precoce e adequado para o caso

Tentativas reincidentes de autoextermínio em paciente com múltiplos transtornos psiquiátricos: entraves a um bom diagnóstico

The aim was to report the care of a patient with possible psychiatric disorders and a history of suicide attempts, in addition to evaluating diagnostic and therapeutic methods that can be used. Thus, this is a descriptive, critical-reflective and qualitative study, of the experience report type, carried out in a philanthropic hospital in the city of Caratinga, in the State of Minas Gerais. Data were collected through anamnesis and medical records of a 39-year-old female patient with major depression and bipolar affective disorder, with a history of several attempts at self-extermination. In this sense, the importance of an adequate diagnosis was evidenced in order to improve the patient's quality of life, as well as to avoid failures that harm her psychic condition. In addition, it was identified as essential the follow-up of a professional in the area who can offer appropriate support for the multiple psychiatric disorders reported.Objetivou-se relatar o atendimento à uma paciente com possíveis transtornos psiquiátricos e histórico de uma sorte de tentativas de suicídio, além de avaliar métodos de diagnósticos e terapêuticas que podem ser empregados. Destarte, trata-se de um estudo descritivo, crítico-reflexivo e qualitativo, do tipo relato de experiência, realizado em um hospital de caráter filantrópico na cidade de Caratinga, no Estado de Minas Gerais. Os dados foram coletados através de anamnese e do prontuário de uma paciente do sexo feminino, de 39 anos, com depressão maior e transtorno afetivo bipolar, com história de diversas tentativas de autoextermínio. Nesse sentido, evidenciou-se a importância de um diagnóstico adequado para que haja melhoria da qualidade de vida da paciente, bem como evitar falhas que prejudiquem sua condição psíquica. Ademais, identificou-se como essencial o acompanhamento de um profissional da área que possa oferecer suporte apropriado para os múltiplos transtornos psiquiátricos relatados

O uso de Cannabis no tratamento do Transtorno do Espectro do Autismo – revisão sistemática

O Transtorno do Espectro do Autismo (TEA) é uma condição complexa com déficits na comunicação social e comportamentos repetitivos. Não há tratamento específico, e as intervenções focam na redução de comportamentos perturbadores. O tratamento é multidisciplinar, e medicamentos, incluindo o canabidiol, são explorados como opções. Esta revisão busca analisar o uso de cannabis no TEA, dado o crescente interesse em terapias alternativas. Compreender o papel da cannabis pode melhorar a gestão dos sintomas e o desenvolvimento dos pacientes, fornecendo aos profissionais de saúde e cuidadores, informações embasadas em evidências, impactando positivamente aqueles com TEA. Avaliar a influência do uso de canabinóides na manifestação dos sintomas do Autismo durante o período de 2017 a 2023. Trata-se de revisão sistemática sem metanálise elaborada conforme as recomendações do Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA). A partir de artigos selecionados nas mais robustas e confiáveis bases de literatura, a saber: National Library of Medicine (Pubmed), Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), Web of Science e Lilacs por descritores obtidas pelos Descritores em Ciências da Saúde (DeCS) da BVS. Foi realizada busca pelos descritores: Autism Spectrum Disorder AND Cannabis AND Cannabinoids, utilizando os critérios: (1) estudos que envolveram pacientes com TEA e uso de cannabis; (2) estudos que tiveram como objeto de estudo do impacto do uso cannabis no TEA; (3) artigos que estudaram a influência positiva e negativa, e; (4) artigos publicados nos últimos 7 anos. Submetida para registro no PROSPERO no dia 21 de outubro de 2023 com número ID 474738. Dos 129 artigos encontrados, 20 completaram os critérios rigorosos de inclusão. Vários estudos sugerem o potencial terapêutico do canabidiol no TEA, com resultados promissores, incluindo melhorias em sintomas e comportamentos. No entanto, são necessárias mais pesquisas e estudos clínicos controlados para compreender completamente os benefícios, dosagens ideais e riscos associados. Existe evidências de que o canabidiol (CBD) possa reduzir os sintomas do Transtorno do Espectro do Autismo (TEA), é importante destacar que a segurança e eficácia desse tratamento estão atualmente em estudo. A heterogeneidade dos resultados em pesquisas sugere a necessidade de estudos mais abrangentes e de longo prazo. Portanto, embora o uso de cannabis possa ter um impacto positivo na qualidade de vida das pessoas com TEA, atenuando os sintomas e melhorando a funcionalidade diária, a supervisão de profissionais de saúde é fundamental, levando em conta as necessidades individuais de cada paciente

Análise da percepção da qualidade vocal em pacientes com asma

A asma é uma doença inflamatória crônica das pequenas vias aéreas que afeta cerca de 5% da população mundial e tem como característica a hiperresponsividade das vias aéreas inferiores e limitação do fluxo aéreo, sendo esta última de grande importância para a produção de voz. Em vista disso, é esperado que pacientes asmáticos com tratamento efetivo ou não apresentem resultados relacionados à produção vocal divergentes de pacientes sem doenças respiratórias. Dito isso, observa-se que há poucos estudos na área descrevendo os sintomas fonéticos em pacientes com asma. Assim, o objetivo deste trabalho é determinar as alterações na qualidade vocal do paciente por percepção subjetiva do próprio antes, durante e depois das crises de asma. Dessa forma, a metodologia utilizada foi uma análise observacional transversal de pacientes oriundo da Unidade Básica de Saúde Zona Sul no município de Maringá – Paraná, no corte temporal de maio de 2023 até junho de 2023. Para isso, foi aplicado um formulário acerca de sua percepção da qualidade vocal, por meio de perguntas objetivas sobre aspectos étnicos, sociais, sua história clínica atual, pregressa e qualidade vocal nos períodos pré-crise, crítico e pós-crise imediato. Então, os dados foram analisados e tabulados por meio de estatística simples por Excel. Dessa forma, comprovou-se a relação entre a crise asmática e os sinais de percepção de alteração da qualidade vocal. Sendo assim, rouquidão e congestão nasal foram os sinais mais prevalentes que antecedem uma crise, e cansaço ao falar e disfonia aqueles que se mantiveram no pós-crise imediato

Effects of hecogenin and its possible mechanism of action on experimental models of gastric ulcer in mice

This study investigates the gastroprotective effects of hecogenin, a steroid saponin isolated from Agave sisalana, on experimental models of gastric ulcer. Male Swiss mice were used in the models of ethanol-and indometacin-induced gastric ulcer. To clarify the hecogenin mechanism of action, the roles of nitric oxide (NO), sulfhydryls (GSH), K-ATP(+) channels and prostaglandins were also investigated, and measurements of lipid peroxidation (TBARS assay) and nitrite levels in the stomach of hecogenin-treated and untreated animals were performed. Furthermore, the effects of hecogenin on myeloperoxidase (MPO) release from human neutrophils were assessed in vitro. Our results showed that hecogenin (3.1, 7.5, 15, 30, 60 and 90 mg/kg, p.o.) acutely administered, before ethanol or indomethacin, exhibited a potent gastroprotective effect. Although the pretreatments with L-NAME, an iNOS inhibitor, and capsazepine, a TRPV1 receptor agonist, were not able to reverse the hecogenin effect, this was reversed by glibenclamide, a K-ATP(+) blocker, and indomethacin in the model of ethanol-induced gastric lesions. the hecogenin pretreatment normalized GSH levels and significantly reduced lipid peroxidation and nitrite levels in the stomach, as evaluated by the ethanol-induced gastric lesion model. the drug alone increased COX-2 expression and this effect was further enhanced in the presence of ethanol. It also decreased MPO release and significantly protected the gastric mucosa. in conclusion, we showed that hecogenin presents a significant gastroprotective effect that seems to be mediated by K-ATP(+) channels opening and the COX-2/PG pathway. in addition, its antioxidant and anti-inflammatory properties may play a role in the gastroprotective drug effect. (C) 2012 Elsevier B. V. All rights reserved.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Univ Fed Ceara, Dept Physiol & Pharmacol, BR-60431270 Fortaleza, Ceara, BrazilUniv Fed Ceara, Dept Pharm, BR-60431270 Fortaleza, Ceara, BrazilUniv Fed Paraiba, Dept Pharmaceut Sci, BR-58100000 Joao Pessoa, Paraiba, BrazilUniv Fed Ceara, Dept Morphol, BR-60431270 Fortaleza, Ceara, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Dept Pharmacol, BR-04044020 São Paulo, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Dept Pharmacol, BR-04044020 São Paulo, BrazilWeb of Scienc

RECUPERAÇÃO DA ÁREA DEGRADADA E PLANEJAMENTO AMBIENTAL DO PARQUE GENTIL DINIZ – CONTAGEM/MG

O planejamento ambiental pode ser considerado um processo sistêmico com objetivos e metas de caráter ambiental, sendo uma ferramenta essencial para o desenvolvimento das cidades e para a expansão urbana. Nesse contexto, a gestão dos recursos hídricos é um dos itens vitais que deve ser considerado no planejamento, assim como áreas de preservação permanente, que segundo o código Florestal, são representadas pelas nascentes, margens de rios, cursos d’água, lagos, lagoas e reservatórios, topos de morros e encostas com declividade elevada, cobertos ou não por vegetação nativa; a vegetação é essencial na conservação desses recursos. Por isso, este estudo teve como objetivo a recuperação da área degradada e cursos d’água dentro do Parque Gentil Diniz, localizado na cidade de Contagem- MG. Para tanto, foi necessário recuperar a mata ciliar do Córrego das Acácias e identificar nascentes presentes no parque. Foram plantadas ao longo das margens do córrego 44 mudas de 12 espécies diferentes utilizando - se o método de Plantio Aleatório, além do cadastro das nascentes identificadas. De acordo com o monitoramento realizado, as mudas apresentaram desenvolvimento satisfatório e se adaptaram bem às condições do local. Duas nascentes foram identificadas, e dentre elas, uma encontrava-se seca. Foi ressaltada ainda a importância de conectar a sociedade com as áreas verdes presentes nas cidades.AbstractThe environmental planning can be considered a systemic process with goals and objectives of environmental character, being an essential tool for the development of cities and urban sprawl. In this context, the management of water resources is one of the vital items that must be considered in the planning, as well as permanent preservation areas which, according to the forest code, are represented by the headwater, banks of rivers, streams, lakes, ponds and reservoirs, the tops of hills and slopes with high slope, covered by native vegetation; the vegetation is essential to the conservation of these resources. Therefore, this study aimed at recovering of the degraded area and watercourses within the Gentil Diniz Park, located in Contagem- MG. For this purpose, it was necessary to recover the riparian stream of Acacias’s Creek and identify headwater within the park. 44 seedlings of 12 different species were planted along the banks of the stream using the method of Random Planting in addition to the registration of the identified sources. According to monitoring, the seedlings showed satisfactory development and have adapted well to local conditions. Two springs were identified, and one of them had dried. It was also highlighted the importance of connecting society with green areas present in cities.