Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos

Justificativa e Objetivos: A praticidade de fazer refeições fora de casa representa um risco à saúde do consumidor, especialmente pela exposição a possíveis agentes causadores de doenças presentes nos alimentos. Isto ocorre devido às condições higiênico-sanitárias, geralmente precárias, o que aumenta a probabilidade de contaminação microbiana desses alimentos. Assim, o presente estudo possui como objetivo verificar a presença de coliformes totais e termotolerantes e de Staphylococcus spp. em amostras das mãos de manipuladores de lanches de rua. Métodos: A investigação de microrganismos foi realizada de duas formas: a) coleta dos microrganismos presentes nas mãos de vendedores ambulantes, o que está diretamente associado a doenças transmitidas por alimentos, e b) aplicação de um questionário com a finalidade de verificar informações sobre as condições de higiene dos manipuladores. Resultados: Através das análises microbiológicas, foram identificadas a presença de coliformes totais e de Escherichia coli, bem como a presença de Staphylococcus coagulase positiva (S. aureus) e coagulase negativa. Conclusão: As condições de higiene dos manipuladores se mostraram insatisfatórias conforme os resultados apresentados na análise e no questionário aplicado para esses indivíduos

A construção do mercado de tecnologias: alguns apontamentos sobre a participação do Estado a partir do polo tecnológico de Florianópolis.

The paper aims to map the state action framework in the construction process technologies market in Brazil. We have analyzed the structure of the technological center of Florianópolis, capital of Santa Catarina, which stands out nationally as innovative entrepreneurship demonstration. The study was conducted through bibliographical and documentary research. The results show that the state is a key actor. Among the types of intervention in the formation of the technology market, on both the supply and demand for technologies and which are performed under the influence and mediation agents and institutions in the economic and scientific field, policies are aimed at training / capacity building agents, spatial concentration of businesses and infrastructure, reducing operating costs and financial capitalization.O objetivo do artigo é mapear o quadro de atuação do Estado no processo de construção do mercado de bens tecnológicos no Brasil. Analisamos a estruturação do polo tecnológico de Florianópolis, capital de Santa Catarina, o qual desponta em âmbito nacional como espaço ligado ao empreendedorismo inovador. O trabalho foi realizado através de pesquisa bibliográfica, documental e entrevistas semiestruturadas com atores do setor. Os resultados apontam que além do Estado ser um ator chave como provedor de recursos materiais e financeiros para o desenvolvimento das atividades e empreendimentos, são as mudanças no conteúdo da legislação e as políticas para a inovação elementos que contribuem na construção de uma aproximação cognitiva entre os diferentes atores. Neste quadro institucional, a inovação tecnológica passa a fazer parte do 'universo dos possíveis' confirmando que o Estado é um poderoso produtor de categorias e hierarquias como já anunciado por Bourdieu. Entre as modalidades de intervenção na configuração das condições de realização da inovação tecnológica, e que são realizadas sob a influência e mediação de empresas, associações, fundações de tecnologia e universidades, encontram-se políticas voltadas para a formação de novos atores, infraestrutura, subsídios fiscais, investimentos financeiros e publicidade que dão sustentação à constituição da oferta e demanda econômico-tecnológica por novos produtos e processos.

DIRETRIZES DA AMERICAN HEART ASSOCIATION PARA RESSUSCITAÇÃO CARDIOPULMONAR: CONHECIMENTO DE SOCORRISTAS

Objetivo: descrever o conhecimento dos profissionais socorristas sobre o protocolo da American Heart Association para ressuscitação cardiopulmonar. Método: estudo descritivo, com abordagem quantitativa, realizado com 40 socorristas de um Serviço de Atendimento Móvel de Urgência. Os dados foram coletados por meio de entrevista estruturada, utilizando-se um formulário construído com base nas recomendações da American Heart Association para ressuscitação cardiopulmonar. Resultados: 70% dos entrevistados conhecem a sequência das manobras de ressuscitação cardíaca, 40% não conhecem a frequência e profundidade das compressões torácicas, 55% não sabem a técnica de identificação de parada cardiorrespiratória e 52,5% não sabem o número de ventilações a serem aplicadas durante um atendimento ao paciente em parada cardíaca com via aérea avançada. Conclusão: o conhecimento dos socorristas, a despeito das novas diretrizes da American Heart Association para ressuscitação cardiopulmonar, não está atualizado conforme preconiza a entidade, demonstrando, assim, que essas diretrizes ainda não foram implantadas na prática. Descritores: American Heart Association. Parada cardíaca. Reanimação cardiopulmonar. Conhecimento

Auditoria de enfermagem: aspectos da qualidade da assistência e do seu registro no prontuário

Objective: To analyze the nursing audit work process carried out in health institutions as a guarantee of the quality of the care provided and its adequate record in the patient's medical record. Method: Literature review, based on the selection of articles indexed in the databases of the Virtual Health Library and institutional evidence from the National Supplementary Health Agency and the Federal Nursing Council. Results and Discussion: From the foregoing, we could observe that the audit activities aim to: examine, measure, measure and observe whether the technical activities, operating systems and assistance protocols are being carried out within the required standards and recommended laws. Conclusion: It is evident, therefore, that if the health institution seeks to guarantee quality of care, financial sustainability, and safe records, it is necessary to establish a nursing audit team. In addition, we recommend more research that demonstrates the contribution of auditing in nursing degrees and at work in relation to risk management, aimed at patient safety.Objetivo: Analisar o processo de trabalho da auditoria de enfermagem realizado em instituições de saúde como garantia da qualidade da assistência prestada e do seu adequado registro no prontuário do paciente. Método: Revisão da literatura, a partir da seleção de artigos indexados nas bases de dados da Biblioteca Virtual em Saúde e de evidências institucionais da Agência Nacional de Saúde Suplementar e do Conselho Federal de Enfermagem. Resultados e Discussão: A partir do exposto, pudemos observar que as atividades de auditoria objetivam: examinar, mensurar, medir e observar se as atividades técnicas, sistemas operacionais e protocolos assistenciais estão sendo executados dentro das normas exigidas e leis preconizadas. Conclusão: Torna-se evidente, portanto, que se a instituição de saúde busca garantir a qualidade nos cuidados, sustentabilidade financeira e registros seguros, faz-se necessário se constituir uma equipe de auditoria de enfermagem. Além disso, recomendamos mais pesquisas que demonstrem à contribuição da auditoria nas graduações de enfermagem e no trabalho frente à gestão de riscos, voltados a segurança do paciente

JORGE AMADO E OS ESTUDOS DE UMA CULTURA POPULAR

Este artigo propõe-se a apresentar um breve diálogo entre a Geografia, a literatura e a cultura popular, a partir da tese em construção intitulada: Cartografias femininas da Cidade da Bahia: uma leitura do espaço geográfico amadiano (1960-1980), inspirada nas obras: Os pastores da noite (1964), Dona Flor e seus dois maridos (1966), Tereza Batista cansada de guerra (1972) e O Sumiço da santa: uma história de feitiçaria (1988). Autores como Lucília de Almeida Neves Delgado (2009), Edil Silva Costa (2005), Eneida Leal Cunha (2009), foram eleitos para problematizarmos algumas das discussões, por tratarem de noções como cultura, tempo, identidade, oralidade, memória e alguns dos seus desdobramentos. Por meio de relações de trabalho, políticas, culturais, simbólicas e afetivas, notar-se-á como estas construções operavam pelo viés da raça e do gênero, na produção de geografias existenciais na cidade de Salvador daquela época

JORGE AMADO E OS ESTUDOS DE UMA CULTURA POPULAR

Este artigo propõe-se a apresentar um breve diálogo entre a Geografia, a literatura e a cultura popular, a partir da tese em construção intitulada: Cartografias femininas da Cidade da Bahia: uma leitura do espaço geográfico amadiano (1960-1980), inspirada nas obras: Os pastores da noite (1964), Dona Flor e seus dois maridos (1966), Tereza Batista cansada de guerra (1972) e O Sumiço da santa: uma história de feitiçaria (1988). Autores como Lucília de Almeida Neves Delgado (2009), Edil Silva Costa (2005), Eneida Leal Cunha (2009), foram eleitos para problematizarmos algumas das discussões, por tratarem de noções como cultura, tempo, identidade, oralidade, memória e alguns dos seus desdobramentos. Por meio de relações de trabalho, políticas, culturais, simbólicas e afetivas, notar-se-á como estas construções operavam pelo viés da raça e do gênero, na produção de geografias existenciais na cidade de Salvador daquela época

A cultura popular e a formação profissional em educação física: um estudo no estado de Goiás (Brasil)

The objective of this study was to analyze how the popular culture contents are being introduced in the curriculum of the course of Physical Education (bachelor’s degree) in the Goiás State, Brazil. The political-pedagogical projects of Institutions of Higher Education were analyzed, in relation to the 17 undergraduate courses offered in the State. It was concluded that it is possible to find the presence of popular culture in professional training curricula in Physical Education, however, most contents are treated in a hierarchical way, dissolved, and subjugated by scientific knowledge.Esta investigación analizó cómo se presentan los contenidos acerca de la cultura popular en currículos de Grado en Educación Física (modalidad bacharelado. presencial) en la provincia de Goiás, Brasil. En el primer análisis se examinaron los proyectos político-pedagógicos de los 17 cursos que imparten las Instituciones de Educación Superior en la provincia, reduciendo a cinco la muestra final para la investigación. Se concluyó que es posible encontrar la presencia de la cultura popular en los planes de estudios de formación profesional en Educación Física, sin embargo, la mayoría de estos contenidos son tratados de manera jerárquica, disueltos y subyugados al conocimiento científico.Verificou-se como os conteúdos referentes à cultura popular estão sendo apresentados nos currículos de graduação em Educação Física (modalidade bacharelado, presencial) no estado de Goiás, Brasil. Na primeira análise, foram diagnosticados os projetos político-pedagógicos dos 17 cursos ofertados, no estado, pelas Instituições de Ensino Superior, reduzindo para cinco a amostra final para a pesquisa. Concluiu-se que é possível encontrar a presença da cultura popular nos currículos de formação profissional em Educação Física, contudo, em sua maioria, estes conteúdos são tratados de forma hierarquizada, dissolvida e subjugada aos saberes científicos

Potential predation and fecundity of Amblyseius aerialis fed two-spotted spider mite

The mites of the Phytoseiidae family stand out for the biological control of pest mites. The species Amblyseius aerialis (Muma, 1955) is a generalist mite, which can contribute to the natural regulation of pest mites. The objective of this study was to evaluate the potential for predation and fecundity of A. aerialis on the different phases of Tetranychus urticae (Koch, 1836) (Acari: Tetranychidae). A female of A. aerialis was confined on dish (3.0 cm in diameter) of jack bean leaves, Canavalia ensiformis (L.) DC. The discs were left in petri dish with water. Each T. urticae phase was offered individually to A. aerialis at densities: 2, 5, 10, 15, 20 and 30 mites / arena. The number of prey consumed and eggs laid by A. aerialis were evaluated every 24 hours for seven days, with removal of laid eggs by phytoseiid and dead prey and replacement of prey in the initial amount. The data were submitted to analysis of variance and the means were compared by Tukey test, applying the factorial (4x6). It was observed that with the increase of the density of T. urticae offered there was an increase in the predation of A. aerialis. When offered the nymph and adult the average number of eggs per day was higher, differing from egg and larva. Thus, A. aerialis can be a biological control agent of the T. urticae, reducing the population of the pest and maintaining its fecundity in all phases and densities offered.The mites of the Phytoseiidae family stand out for the biological control of pest mites. The species Amblyseius aerialis (Muma, 1955) is a generalist mite, which can contribute to the natural regulation of pest mites. The objective of this study was to evaluate the potential for predation and fecundity of A. aerialis on the different phases of Tetranychus urticae (Koch, 1836) (Acari: Tetranychidae). A female of A. aerialis was confined on dish (3.0 cm in diameter) of jack bean leaves, Canavalia ensiformis (L.) DC. The discs were left in petri dish with water. Each T. urticae phase was offered individually to A. aerialis at densities: 2, 5, 10, 15, 20 and 30 mites / arena. The number of prey consumed and eggs laid by A. aerialis were evaluated every 24 hours for seven days, with removal of laid eggs by phytoseiid and dead prey and replacement of prey in the initial amount. The data were submitted to analysis of variance and the means were compared by Tukey test, applying the factorial (4x6). It was observed that with the increase of the density of T. urticae offered there was an increase in the predation of A. aerialis. When offered the nymph and adult the average number of eggs per day was higher, differing from egg and larva. Thus, A. aerialis can be a biological control agent of the T. urticae, reducing the population of the pest and maintaining its fecundity in all phases and densities offered

A expansão urbana da cidade do Salvador e os seus mananciais: estabelecendo paralelos

O sítio escolhido para implantação da cidade de Salvador se caracteriza por ser um reservatório natural de águas, sempre renovadas pelo clima úmido e pelo elevado índice pluviométrico. A população de Salvador que no inicio do século XX não chegava a 300 mil habitantes, no final ultrapassava dois milhões. Por outro lado, ao tempo em que a área urbana se amplia, a cidade segue em busca de atender às demandas de água da sua população, porém deixando para trás problemas ambientais de grande monta. Utilizando-se de fontes secundarias, este estudo descreve, a partir de recortes temporais, como ocorreu o abastecimento d’água nesta cidade. Sua expansão física e populacional deu-se associada ao desenvolvimento econômico, entretanto, as políticas de abastecimento hídrico não corresponderam às necessidades da sua população ao longo dos séculos, impactando assim de forma negativa na sua qualidade ambiental, confirmando um processo de urbanização perverso, marcado pela exclusão social.The site chosen for the implantation of the city of Salvador characterizes for being a natural water reservoir, always renewed by the humid climate and the elevated pluviometer index. Salvador’s population that, in the beginning of 20th century didn’t reach 300 thousand habitants, in the end would pass 2 millions. On the other hand, while the urban area grows, the city seeks to supply the water demands of its population, although leaving behind large scale environmental problems. Utilizing second sources this study describes, from time periods, how the water supply occurred in this city. The physical and population expansion were given to economic development, however the water supply politics didn’t correspond the needs of its population out the centuries impacting in a negative way on its environment quality, and witch means we satiate a perverse process of urbanization, marked by social exclusion