Evaluation of Cinnamon Essential Oil as a Preservative Agent in the Postharvest Stage of Strawberries (Fragaria Sp.)

This study proposes the use of cinnamon as an antimicrobial agent with the presence of cinnamic aldehyde, which has antibacterial and antifungal activity and inhibits the production of mycotoxins. Initially, microorganisms were isolated in damaged post-harvest strawberries, isolating colonies of Botritys sp. as the main causal agent of the deterioration of these fruits. The anti-fungal ability of the cinnamon essential oil (Cinnamomum zeynalicum) was evaluated ‘in vitro’ on the development of the isolated fungus, and ‘in vivo’ on fresh fruit at different storage temperatures, times and concentrations of AE. The results obtained showed that the most effective treatments ‘in vivo’ were 250 and 500 ppm of cinnamon essential oil. On-site analyses showed fruit stability in terms of color, texture, flavor, smell, pH and acidity, especially when there is a concentration of 500 ppm of cinnamon essential oil combined with the storage of the fruit at refrigeration temperature (5ºC), this being the most effective treatment to reduce fungal rot and loss of fruit quality. Keywords: cinnamon essential oil, postharvest, strawberry, antifungal activity, preservative. Resumen Está investigación plantea el uso de la canela como un agente antimicrobiano con la presencia de aldehído cinámico el mismo que posee actividad antibacterial, antifúngica e inhibe la producción de micotoxinas. De manera inicial se asilaron microorganismos en fresa postcosecha deteriorada, aislando colonias de Botritys sp. como el principal agente causal del deterioro de estas frutas. La capacidad antifúngica del aceite esencial de canela (Cinnamomum zeynalicum) fue evaluada ‘in vitro’ sobre el desarrollo del hongo aislado e ‘in vivo’ sobre fruta fresca a diferentes temperaturas de almacenamiento, tiempos y concentraciones de AE. Los resultados obtenidos demostraron que los tratamientos más efectivos ‘in vivo’ fueron 250 y 500 ppm de aceite esencial de canela. Los análisis in situ mostraron estabilidad de los frutos en cuanto a color, textura, sabor, olor, pH y acidez sobre todo cuando se tiene una concentración de 500 ppm de aceite esencial de canela combinado con el almacenamiento de la fruta a temperatura de refrigeración (5ºC) siendo el tratamiento más efectivo para reducir la pudrición fúngica y la pérdida de la calidad de los frutos. Palabras clave: aceite esencial de canela, post cosecha, fresa, actividad antifúngica, conservante

Biblioteca tecnológica e innovadora aplicando arquitectura flexible, Ayacucho - 2022

El título de la presente tesis es “Biblioteca tecnológica e innovadora aplicando arquitectura flexible, Ayacucho – 2022”. La ciudad de Ayacucho carece de una infraestructura para el desarrollo de actividades socioculturales y educativas, por lo que la propuesta arquitectónica tiene como objetivo principal proporcionar un equipamiento cultural que satisfaga las necesidades de acceso a la información, aprendizaje y contacto social mediante la implementación de infraestructura adecuada desarrollada mediante espacios multifuncionales y polivalentes. La metodología empleada presenta un enfoque cualitativo, de tipo básica, con un diseño no experimental: Estudio de casos: Caso Nº 01: Plaza Biblioteca Sur – Biblioteca Comunitaria La Molina, Lima – Perú, caso Nº 02: Mediateca de Sendai, Miyagi – Japón y caso Nº 03: Biblioteca Central de Seattle, Washington – EE.UU; la técnica utilizada es el análisis documental de artículos científicos, normas legales e informes estadísticos, entre otros, que determinan y confirman la autenticidad de la información contenida. El resultado muestra la importancia de la biblioteca tecnológica. Se concluye la necesidad de este equipamiento educativo y cultural porque ayuda a promover el acceso a la información y la interrelación de actividades socioculturales en la ciudad de Ayacucho, a través de ambientes multifuncionales basados en la Arquitectura Flexible

Análisis comparativo del tratamiento de efluentes cianurados con peróxido de hidrógeno y metabisulfito de sodio

The present study had the objective of determine the best treatment option of cyanide of barren solution (as known as poor solution) coming from the Process Plant of El Toro Mining Unit, in order to accomplish the quality established in the current environmental regulations. For this, the research was carried out using two treatment proposals: destruction with hydrogen peroxide and destruction with sodium metabisulfite. To conclude, sodium metabisulfite had a faster reaction and effective compared to hydrogen peroxide, obtaining the expected values ​​below the Maximum Permissible Limits (current national laws such the Supreme Decret N°010-2010-MINAM) related to total cyanide. In addition, it was determined that although the commercial cost of hydrogen peroxide (S / .3707 / Kg) is lower than sodium metabisulfite (S / .5296 / Kg); in the tests it observed that consume of hydrogen peroxide must be higher to achieve a better reduction of cyanide for the quality of the sample analyzed.El trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la mejor opción de tratamiento para la destrucción del cianuro de sodio en solución Barren o solución pobre, proveniente de la Planta de Procesos unidad minera El Toro de manera que cumplan con los valores esperados por debajo de los Límites Máximos Permisibles (Decreto Supremo N°010-2010-MINAM) relacionados con el cianuro total. La investigación se realizó mediante dos propuestas de tratamientos: La destrucción de cianuro con peróxido de hidrógeno y la destrucción del cianuro con metabisulfito de sodio. Se concluye que la reducción de cianuro más efectiva fue con metabisulfito de sodio alcanzando una concentración final de cianuro de 23.23 mg/L mientras que el peróxido de hidrógeno alcanzó una concentración final de 12.94 mg/L en un tiempo de 15 minutos, respectivamente. Si bien el costo de tratamiento por metro cúbico de solución Barren del peróxido de hidrógeno(S/. 2.63) fue menor que el metabisulfito de sodio (S/. 7.26), su consumo fue mayor a fin de alcanzar una mejor reducción de cianuro para la calidad de la muestra barren analizada

Sustainability Strategies for Strengthening Agricultural Systems in Quimiag Parish, Riobamba Canton

The Quimiag parish in Riobamba canton is purely agricultural. For this reason, this study aimed to develop sustainability strategies to strengthen its agricultural systems. 24 communities were involved in the research and 312 Agricultural Productive Units (UPAs) were surveyed. Basic information was collected and then a proposal was developed using the logical framework matrix methodology and focusing on 3 sustainability components: social, productive and economical. In terms of the social component, it was observed that producers were on average 46 years old and 65% of producers had a primary education. In terms of the production component, we found that maize, beans and potato are the main agricultural products, while dairy cattle, cuyes and pigs are the main livestock in the area. Capacity building, production technology, production credit management and the generation of partnerships with state institutions and private companies are the main sustainability strategies proposed for the Quimiag parish, and adopting these would lead to improvements in profitability rates.  Keywords: sustainability, agricultural systems, economic indicators, Quimiag. RESUMEN La parroquia Quimiag perteneciente al cantón Riobamba, es netamente agropecuaria, por este motivo el presente estudio  tiene  por objetivo  crear  estrategias  de  sostenibilidad  para  fortalecer  los  sistemas agropecuarios  de  sus productores. Para realizar la investigación se contó con la participación de 24 comunidades y de ellas se muestreo a 312 Unidades Productivas Agropecuarias (UPAs), a las cuales se les aplicó una encuesta que permitió levanter información base para posteriormente elaborar la propuesta utilizando la metodología de matriz de marco lógico, y la cual está enfocada en 3 componentes de sostenibilidad que son: social, productivo y económico. En el componente social se obtuvo que los productores tienen una edad promedio de 46 años y el 65% de los productores tienen instrucción primaria. En el componente productivo se obtuvo que el maíz, fréjol y papa son los principales productos agrícolas, mientras que el ganado lechero, cuyes y cerdos son los principales rubros pecuarios de la zona. El fortalecimiento de capacidades, tecnificación de la producción, gestión de créditos productivos y generación de alianzas con instituciones del estado y empresas privadas, son las principales estrategias para la sostenibilidad de la producción de la parroquia Quimiag con los cuales se mejoraría los índices de rentabilidad. Palabras claves: sostenibilidad, sistemas agropecuarios, indicadores económicos, quimiag. &nbsp

Propuesta de tratamiento para la eliminación del manganeso en la Planta de Neutralización de Aguas Ácidas, Victoria-Compañía Minera Volcan S. A. A, Perú

El manganeso es un contaminante común presente en el agua de mina difícil de eliminar debido a su alta solubilidad en un amplio rango de pH. En los últimos años, su eliminación representa un desafío importante para la industria minera (Cruz, Lima, Teixeira, Leao, & Silva, 2010); (M.Bamforth, A.C.Manning, Singleton, L.Younger, & L. Jhonson, 2006) (M. Silva, C. Cunha, D. R. Silva, & A. Leao, 2012) (HE, Yang, & HE, 2010). El presente estudio consiste en proponer un tratamiento para la eliminación del manganeso en la planta de neutralización de aguas ácidas de la Compañía Minera Volcan S.A.A. Para ello, se estudiaron dos propuestas de tratamiento: la oxidación mediante aireación y el intercambio iónico. Entre estos dos métodos se seleccionó el sistema más común utilizado por las plantas de tratamiento de drenaje ácido de mina que es la oxidación por aireación. Este método se eligió ya que es un sistema eficaz para eliminar el manganeso de bajo coste operativo y de mantenimiento. Se concluyó que la aireación superficial es la mejor opción porque presenta una mayor eficacia de aireación y menor potencia energética absorbida; sin embargo, tiene una tasa de transferencia de oxígeno 21 % menor. Otro aspecto menos importante es que el sistema de aireación superficial por turbina tiene un coste de 20.990,00 euros, comparado con un coste 37.455,27 euros para un sistema de aireación por difusores. Además, una desventaja de los difusores en aguas con concentraciones altas de cal es que se obstruyen los orificios por la carbonatación que hay en los tanques

Calidad de servicio y lealtad del cliente en la Empresa de Mecánica Automotriz Loroña E.I.R.L. Huancayo, 2021

La tesis cuyo título es Calidad de servicio y lealtad del cliente en la empresa de mecánica automotriz Loroña E.I.R.L. Huancayo, 2021” su objetivo general fue establecer la relación de calidad de servicio y lealtad del cliente. La presente investigación fue básica, con un diseño de tipo descriptivo- correlacional. Este estudio tiene una muestra no probabilística por conveniencia del investigador de 112 clientes. Aplicándose dos cuestionarios, uno sobre calidad de servicio y lealtad del cliente para la recopilación de información. El instrumento fue validado por investigadores expertos con el grado de maestría en administración de empresas, quienes determinaron su aplicabilidad y el resultado de Alfa de Cronbach determino una alta confiabilidad, donde la data fue realizado en el programa SPSS V25. Para establecer la relación entre calidad de servicio y la lealtad del cliente se usó la prueba paramétrica de Rho de Spearman, al obtener un puntaje de (0.,000<0,05) siendo el coeficiente de Rho de 0.913; lo que determina que existe una correlación positiva muy fuertes entre ambas variables. Dando a concluir que, si las mecánicas especializadas en planchado y pintura logran llegar o traspasar las expectativas de sus clientes, serán beneficiados al tener clientes fieles y recomendados

Efficiency of Opuntia ficus indica as a coagulant for gray wastewater treatment and its application in a pilot system

[EN] The objective of this research is to evaluate the efficiency of Opuntia ficus indica as a coagulant in the treatment of gray water, for which a series of tests were carried out for different amounts of coagulant, the latter was prepared as a powder from Opuntia ficus indica; the physicochemical parameters of the gray water were characterized, the coagulant was applied in the jar test equipment and the optimal dose of the coagulant was determined based on the variation of the quality parameters; As a result, a water initially above the reference regulations was obtained, an optimal dose of 1,625 g/L and when applied in the pilot system, the following percentages were obtained in treatment: 30.37% pH, 16.42% CE, 38.46% Salinity , 17.02% TDS, 96.67% TSS, 88.19% Turbidity, 72.98% BOD, 71.41% COD, 90.64% Detergents, 65.34% Phosphate and 72.81% Nitrite; Therefore, it is concluded that the natural coagulant is efficient for the treatment of gray water and can be used for irrigation of vegetables.[ES] La presente investigación tiene como objetivo evaluar la eficiencia del Opuntia ficus indica como coagulante en el tratamiento de las aguas grises, para ello se trabajó con una serie de pruebas compuestas para diferentes cantidades de coagulante, este último se preparó en forma de polvo a partir de la Opuntia ficus indica. Se han caracterizado los parámetros fisicoquímicos del aguaresidual gris, se aplicó el coagulante en el equipo de prueba de jarras y se determinó la dosis optima del coagulante con base en la variación de los parámetros de calidad. Como resultado se obtuvo un agua inicialmente por encima de los Estándares de Calidad Ambiental para Agua (D.S. N° 004-2017) y la Guía de la Agencia de Protección Ambiental para reutilización de aguas residuales, una dosis optima de 1.625 g/l y al ser aplicado en el sistema piloto de tratamiento primario, se obtuvieron los siguientes porcentajes de remoción: 96.67% de SST, 88.19% de Turbidez, 72,98% de DBO5 y 72.81% de Nitrito; en el caso de pH se alcanzó una reducción en 30.37%; se concluye que el coagulante natural es eficiente para el tratamiento de aguas residuales grises y puede usarse para riego no restringido de vegetales.Los autores agradecen a la Universidad Nacional Federico Villarreal por financiar la investigación mediante la Resolución Rectoral N° 3478-2018-UNFV, así mismo se desea agradecer de forma especial el apoyo recibido por el Instituto Especializado de Investigación y Gestión del Agua y a su fundador Dr. Jhon Walter Gómez Lora.Jaco, E.; Gómez, W.; Loroña, F.; Zamora, N.; Huaman, N. (2022). Eficiencia de la Opuntia ficus indica como coagulante para el tratamiento de las aguas residuales grises y su aplicación en un sistema piloto. Ingeniería del Agua. 26(3):157-171. https://doi.org/10.4995/ia.2022.17478OJS15717126

Mathematical model for the productive and economic development of agroecosystems of the community El Guzo, Penipe canton

De acuerdo con los datos de Naciones Unidas se espera que la población mundial crezca hasta 9.700 millones de personas en el 2050, por lo que la producción agrícola y pecuaria enfrenta el reto de fortalecer el desarrollo socioeconómico de la población y de alimentar a la misma, debiendo lograr un equilibrio ambiental y el uso sostenible de los recursos naturales. Por lo antes mencionado, actualmente existe la tendencia a una producción más limpia y sustentable, que permita proteger los recursos para que sean aprovechados por la actual generación y por las venideras. El modelo matemático para el desarrollo productivo y económico de agroecosistema se realizó en la comunidad El Guzo, parroquia Matriz perteneciente al cantón Penipe, provincia de Chimborazo, y está construido mediante la recolección de información primaria y secundaria de la comunidad mencionada, utilizando indicadores pecuarios, agrícolas, y económicos.&nbsp; En el estudio se determinó que los principales rubros agropecuarios de la comunidad son: maíz, fréjol, papas, mora, pastos y frutales, caprinos raza Saanen, bovinos, cuyes, porcinos, aves (carne y postura), conejos y peces, siendo estos rubros representativos de la localidad y con los cuales se puede desarrollar estrategias para obtener una producción sustentable. Las Unidades Productivas Agropecuarias (UPAs) fueron categorizadas en función de su extensión en: menos de 1000 m2, entre 1000 y 5000 m2, entre 5001 y 10000 m2 y sobre los 10000 m2. En el estudio se evidenció que no todos los rubros generan rentabilidad, debido a factores como la extensión del terreno. El estudio determina que el tamaño de las UPAs es directamente proporcional con los índices económicos, las UPAs cuya extensión es mayor a los 10000 m2 son las que generan mayor rentabilidad y son las más eficientes, las mismas que responden a la ecuación:According to United Nations data, the world population is expected to grow to 9.7 billion people by 2050, which reason agricultural and livestock production faces the challenge of strengthening the socioeconomic development of the population and feeding. having to achieve an ecological balance and the sustainable use of natural resources. Due to the aforementioned, there is currently a trend towards cleaner and more sustainable production, allowing resources to be protected so they are used by the current generation and those to come. The mathematical model for the productive and economic development of the agroecosystem was carried out in the community El Guzo , Matriz parish belonging to the Penipe canton, Chimborazo province, and is built by collecting primary and secondary information from the community, using livestock indicators, agricultural, and economic. In this study, it was determined that the main agricultural items of the community are: corn, beans, potato, blackberry, grass and fruit, goat Saanen breed, cattle, guinea pigs, poultry (meat and posture), rabbits and fish, these items are representative of the locality and with which strategies can be developed to obtain a sustainable production. The Agricultural Productive Units (UPAs) were categorized according to their extension in: less than 1000 m2, between 1000-5000 m2, between 5001 and 10000 m2 and over 10000 m2. The study showed that not all items generate profitability, due to factors such as the size of the land. The study determines that the size of the UPAs is directly proportional to the economic indices, the UPAs whose extension is greater than 10000 m2 are the ones that generate the highest profitability and are the most efficient, the same ones that respond to the equation

Economic impact in the system of production of the canton El Pangui, for the leptospira incidence

La leptospirosis causada por una bacteria, es una enfermedad que afecta a la producción bovina y también puede impactar al ser humano por el carácter zoonótico de su agente causal. En la producción bovina, la leptospirosis origina un alto impacto económico ya que es uno de los principales agentes que provocan abortos, reabsorciones fetales, infertilidad, neonatos débiles y disminución de la producción de leche. Para corroborar lo antes mencionado, se realizó el estudio al sur de la amazonía ecuatoriana, en las parroquias: Tundayme, El Güismi, El Pangui y Pachicutza del cantón El Pangui, provincia de Zamora Chinchipe, Ecuador, ubicada a 820 msnm., con una muestra de 213 hembras bovinas mayores de 2 años de edad, no vacunadas contra leptospirosis. Una vez culminado el estudio se puede concluir que, en el cantón El Pangui se registró el 12,21% de leptospirosis para hembras bovinas en edad reproductiva; siendo la incidencia relativamente baja, en comparación a otros estudios. En el análisis financiero proyectado a 7 años de actividad productiva de vacas doble propósito, resultaron positivos los indicadores de rentabilidad financiera TIR, VAN, B/C, siempre y cuando se realice buenas prácticas sanitarias y los animales no sean afectados por alguna enfermedad reproductiva como es el caso de leptospirosis. El impacto económico de la leptospirosis en la economía familiar del productor está evidenciado en la generación de abortos, con lo cual se pierde el valor aproximado de 300 dólares anuales por las crías, existe pérdida en la producción lechera y, además el animal enfermo se puede transformar en un foco de infección contagiosa para toda la población bovina y humana, asumiendo mayores pérdidas en la escuálida economía campesina.Leptospirosis caused by bacteria is a disease that affects bovine production and can also impact humans due to the zoonotic nature of its causative agent. In bovine production, leptospirosis causes a high economic impact, which is one of the main agents that cause abortions, fetal reabsorption, infertility, weak neonates and decreased milk production. To corroborate the aforementioned, the study was carried out in the south of the Ecuadorian Amazon, in the parishes: Tundayme, El Güismi, El Pangui and Pachicutza of the canton El Pangui, province of Zamora Chinchipe, Ecuador, located at 820 meters above sea level, with a sample of 213 bovine females older than 2 years of age, not vaccinated against leptospirosis. Once the study is completed, it can be concluded that 12.21% of leptospirosis is found in the canton of El Pangui for bovine females of reproductive age; the incidence being relatively low, compared to other studies. In the financial analysis projected to 7 years of productive activity of dual purpose cows, the financial profitability indicators TIR, VAN, B / C were positive, as long as good sanitary practices are carried out and the animals are not affected by any reproductive disease such as this is the case of leptospirosis. The economic impact of leptospirosis on the producer's family economy is evident in the generation of abortions, with which the approximate value of $ 300 per year is lost by the offspring, there is a loss in milk production and, in addition, the sick animal can be transform into a contagious focus of infection for the entire bovine and human population, assuming greater losses in the squalid peasant economy

Eficiencia de la biorremediación de suelos contaminados con Diesel B5 mediante Microorganismo Eficaces (EM)

La presente investigación tiene el objetivo de evaluar la eficiencia de la biorremediación mediante la aplicación de los microorganismos eficaces (EM) en cuatro tipos de usos de suelo contaminados con Diésel B5, de origen agrícola, costero, urbano y ribereño. La metodología utilizada consistió, primero en activar los Microorganismo EM durante nueve días para luego aplicarlo al suelo contaminado. Se aplicó por aspersión un litro por semana de Microorganismos EM activados sobre el área afectada durante 28 días en los cuatro tipos de usos de suelo. Los resultados permitieron determinar la eficiencia de la biorremediación en los cuatro tipos de usos de suelo; obteniendo para el suelo de uso urbano una eficiencia del 41.60 % con una disminución de 51 221 mg/kg a 29 911 mg/kg de HTP; para el suelo de uso agrícola, una eficiencia de biorremediación del 40.06 % con una disminución de 35 674 mg/kg a 21 383 mg/kg de HTP; para el suelo de uso ribereño una eficiencia de 35.05 % con una disminución de 7 604 mg/kg a 4 939 mg/kg de HTP y finalmente el suelo de uso costero una eficiencia de 15.29 % con una disminución de 12 973 mg/kg a 10 989 mg/kg de HTP. Asimismo, se determinó los coeficientes de correlación entre el porcentaje de materia orgánica (M.O) y la densidad aparente (D.A) del suelo con los resulta- dos de la eficiencia de biorremediación, obteniendo un valor de 0.9984 y 0.9496, respectivamente; observando una relación directa e indirecta entre las variables