Reseña a: B. MARIN, C. VIRLOUVET (DIR.), ENTREPÔTS ET TRAFICS ANNONAIRES EN MEDITERRANÉE, ROMA: ÉCOLE FRANÇAISE DE ROME, 2016

Review to: B. Marin, C. Virlouvet (Dir.), Entrepôts et trafics annonaires en Mediterranée, Roma: École Française de Rome, 2016Review to: B. Marin, C. Virlouvet (Dir.), Entrepôts et trafics annonaires en Mediterranée, Roma: École Française de Rome, 201

Sobre la elaboración del garum y otros productos piscícolas en las costas béticas

Over the last years, the systematization of a wide range of archaelogical findings, related to the manufacture and distribution of salted-fi sh and fish-sauces of the Southern Coast of Hispania has been carried out, and it has provided the archaeological knowledge with a solid documentary basis to study this area of the hispanic ancient economy. Even though, it is necessary to suggest and explore some new historical hypothesis,inferred from the critical study of this material fi ndings and the re-reading of the literary and epigraphic sources,to surpass the risk of perpetuating the development of accumulative works exclusively based on archaeological data, being lattest unhelpful themselves to elaborate a Socioeconomic History of the Baetican coasts

Explotación del salazón en la Bahía de Cádiz en la Antigüedad: Aportación al conocimiento de su evolución a través de la producción de las ánforas Mañá C.

La producción de ánforas tardopúnicas Mañá Ces ampliamente documentada entre las formas elaboradas en las alfarerías de la bahía gaditana. Su conocimiento aparece como instrumento para la investigación de la economía gaditana entre los siglos II a. C. y I d. C.The production of tardo-punic amphoras Mañá C is widely reported among the made forms in the production centres of pottery of the Bay of Cádiz. Its knoledgement emerges like an instrument for the investiugation of the Gades economy between II B.C . - I A .D. centuries

EL ABASTECIMIENTO DEL AGUA EN LAS CIUDADES DE BAETICA. CONSIDERACIONES SOBRE LA CAPTACIÓN HÍDRICA

The study of the water supply to the cities within the Roman Empire is being tackled from varied perspectives, and this article raises some issues under-represented in our historiography, such as those relating to the process of rationalization in the Latin culture’s perception of water and hydrological knowledge. It discusses the casuistry that affected the various systems of water collection for the urban water supply system (illustrated by the imperial capital and projected to the provincial area). It also deals with the state of the Baetican physical environment in Antiquity and the knowledge of those who designed hydraulic works. It reflects on the best known capita aquarum in Baetica and the legal and political implications that could lead to its appropriation for affected communities. This article aims to expand the approaches from which these issues are being addressed currently by Hispanic researchEl estudio del abastecimiento de agua a las ciudades en el marco del imperio romano vienesiendo abordado desde perspectivas cada vez más variadas. En este artículo se plantean algunas cuestiones poco representadas en nuestra historiografía, como aquéllas relativas al proceso de racionalización en la cultura latina de la percepción del agua y el conocimiento hidrológico, o la casuística que afecta a los diversos sistemas de captación del agua para el abastecimiento urbano, ejemplificada en el caso de la capital imperial y proyectada al espacio provincial; también se llama la atención sobre el estado del medio físico bético enla Antigüedad y su conocimiento por parte de quienes diseñaron las obras hidráulicas, asícomo se propone una reflexión sobre los capita aquarum mejor conocidos en Baetica y las implicaciones jurídicas y políticas que su apropiación pudieran comportar para las comunidades afectadas. Todo ello esbozado pero con el afán de ampliar los enfoques desde los cuales estas cuestiones vienen siendo abordadas actualmente por la investigación hispana

A água na cidade romana: perspetivas de investigação: o caso de Bracara Avgvsta

O tema do uso da água numa cidade romana é extremamente complexo,não só pelas diferentes perspetivas de abordagem, mas também pela escassez de dadosdisponíveis. Como tentativa resposta a esta problemática optámos por dividir o temaem duas partes, uma primeira alusiva às diferentes perspetivas de investigação sobreo tema da água, e uma segunda dando como exemplo de estudo a cidade romana deBracara Augusta.The use of the water in a Roman city is an extremely complex topic ofdiscussion, not only because there are different approaches to the subject, but alsobecause there are very few available data. In an attempt to respond to this issue wehave chosen to divide the topic into two parts: firstly we focus our attention on thedifferent research perspectives concerning the theme of water, and secondly we usethe Roman city of Bracara Augusta as a case study

Análisis de la viticultura romana a través de los agrónomos latinos y la aplicación de un sistema de información geográfica en el Bajo Guadalquivir

[EN] The advancementin the historical researchof business activities,such asancient agricultureand specifically Romanviticulture,requires the knowledge of theproductive sites. This researchwill propose a way to interconnect the information contained in Latin agronomic tradition, in order to choose the placement of a production unit,using a geographical information system (GIS). TheLatin agronomist information,together withcurrent agricultural knowledge,may lead to a set of measurable,georeferencing criteria for futureprospecting, such aslandorientation to the winds and insolation, the soil types and the slope. Also, the proximity to terrestrial, fluvial and maritime communication routes, as well as cities and water supplywill be assessed.This methodology isappliedin the territory of the lower Guadalquivir (southwest Spain)achieving measurable criteria on a georeferencedmap, being able to classify the data andcreatecartography that showsthe best places for future archaeological prospecting.[ES] El avance en la investigación histórica de actividades económicas,como era la agricultura antigua y más concretamente la viticulturaromana, requiere delconocimiento de los lugares productivos. Este artículo propone una manera de transferir los conocimientos que aportan los agrónomoslatinosa la hora deelegir el emplazamiento de una unidad productivamediante un sistema de información geográfica (SIG). La informaciónagronómica latina, junto con el conocimiento agrícola actual, puede dar lugar a una serie de criterios medibles y georreferenciablespara futuras prospecciones, como son la orientación del terreno frente a los vientos y la insolación, el tipo de suelo y la pendiente. También se valorará la cercanía a las vías de comunicación terrestre, fluvial y marítima, así como a las ciudades y al abastecimiento de agua. La metodología que se presenta se aplica en el espacio del bajo Guadalquivir (suroeste de España)consiguiendo medir estos criterios sobre un mapa georreferenciado, pudiendo clasificar los datos y generando una cartografía que muestre los mejores lugares de cara a unas futuras prospecciones arqueológicas.Trapero Fernández, P. (2016). Roman viticulture analysis based on Latin agronomists and the application of a geographic information system in lower Guadalquivir. Virtual Archaeology Review. 7(14):53-60. doi:10.4995/var.2016.4481SWORD5360714García Vargas, E., Ferrer Albelda, E. & García Fernández, F.J. (2008). La romanización del bajo Guadalquivir: ciudad, territorio y economía (Siglos II-I a.C.). Mainake, 30, 247-270.Gavala, J. (1959). Geología de la costa y Bahía de Cádiz. Cádiz: Diputación Provincial de Cádiz.González Fernández, J. (2014). Inscripción romana del yacimiento de Gibalbín (Cádiz) con indicación de su condición de municipio. Spal Revista de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Sevilla, 191-196. doi:10.12795/spal.2014.i23.11Goodchild, H. (2013). GIS Models of Roman Agricultural Production. The Roman Agricultural Economy, 55-84. doi:10.1093/acprof:oso/9780199665723.003.0003Lagóstena Barrios, L., Zuleta Alejandro, F.B., Castro García, M., Bastos Zarandieta, A. & Talavera Costa J. (2011). Infraestructuras hidráulicas en Baetica: propuesta para el estudio del trazado de sus acueductos. In V. Mayoral Herrera & S. Celestino Pérez (Eds.), Tecnologías de información geográfica y análisis arqueológico del territorio, (pp. 271-279) Mérida.Lagóstena Barrios, L. (2014). La percepción de la ribera en la costa atlántica de la provincia Hispania Ulterior Baetica. El lacusLigustinus. In E. Hermon & A. Watelet (Eds.), Riparia, un patrimoine culturel. La gestión intègrèe des bords de l'eau, (pp. 187-197).López Amador, J.J. & Ruiz Gil, J.A. (2007). Arqueología de la vid y el vino en El Puerto de Santa María. Revista de Historia del Puerto, 38. 11-36.Martín R. (1971). Recherches sur les agronomes latins et leurs conceptions économiques et sociales. Societéd'édition les belles lettres. Paris.Martín-Arroyo Sánchez, D.J. (2013). Proyección territorial y colonización romana. El caso de Hasta Regia. Cádiz.Mignone, P. (2015). «El camino hacia el Santuario Incaico del Llullaillaco»: el complejo arqueológico más alto del mundo analizado a través de un SIG. Virtual Archaeology Review, 4(8), 145. doi:10.4995/var.2013.4356Sáez Fernández, P. (1987). Agricultura romana de la Bética. Sevilla, 5-15.Sáez Fernández, P. (1995). El vino en la Bética romana. In J.J. Iglesias Rodríguez, (Ed.). Historia y cultura del vino en Andalucía. 125. Sevilla.Sánchez López, E & Gonzalbes Cravioto, E. (2012). Los usos del agua en la Hispania romana. Vínculos de Historia, 1, 14-19.Sillieres, P. (1977). Prospections le long de la Via Augusta. Habis, 8, 331-344.Sillieres, P. (2001). Voies d'eau et essor economique de l'Hispanie, Vías marítimas, fluviales y desarrollo económico de Hispania. Zephyrus 53-54. 433-442.Suter, J.G. & Palacios y Guillen M. (1867). Plano General de los terrenos vinícolas de jerez. Puerto de Santa María y Sanlucar de Barrameda.Van Joolen, E. (2003). Archaeological land evaluation. A reconstruction of the suitability of ancient landscapes for various land uses in Italy focused on the first millennium BC. Groninguen.Viitanen, E.M. (2010). Locus Bonus, the relationship of the roman villa to its environment in the vicinity of Rome. Helsinki

Fish and fishing in the Roman world

This article focuses on two aspects related to fish and fishing. It first discusses the social context for the consumption of preserved and fresh fish, showing that generally consumption of certain types of fresh fish conferred status, whereas consumption of preserved fish, being more affordable, was attested across social strata. The paper then moves on to examine the organization of the ‘fishing industry’, specifically the relationship between fish-salting establishments and the fishermen who provided the fish. Although we have many literary, documentary, and archaeological sources for fish preservation and fishing techniques in classical antiquity, the fishermen engaged in large-scale fishing remain rather elusive