La educación alimentaria: acercamiento teórico/Food Education: Theoretical Approach

El objetivo fue realizar una revisión de la literatura científico-pedagógica actual a fin de fundamentar el rol de la escuela en la educación alimentaria. Se estudiaron artículos publicados entre 2013 y 2018 en revistas indexadas en bases de datos relacionadas tales como Scielo, E-libro y Library. Los criterios para la selección fueron: que la investigación se realizara en el contexto latinoamericano (excepto el artículo de la FAO, que es base de todas las investigaciones), que trabajaran con población escolar e implementaran estrategias para la educación alimentaria y la nutrición. Como principales hallazgos se significan los conceptos de educación nutricional; hábitos alimentarios; y de educación para la salud en la escuela; además se construye un estado del arte sobre el tema

Programa de estrategias didáctico cognitivas, para desarrollar la competencia de producción de textos argumentativos: el ensayo, en estudiantes del sexto grado de la Institución Educativa Nº 10022 “Miguel Muro Zapata”, Chiclayo - Lambayeque 2016.

Se ha evidenciado que los estudiantes del sexto grado de Educación Básica Regular – Nivel Primaria de la Institución Educativa Nº 10022 “Miguel Muro Zapata”, Chiclayo – Lambayeque. Presentaban limitados niveles relacionados a la Competencia de Producción de Textos Argumentativos: El Ensayo. Para abordar dicho problema se ha realizado el siguiente trabajo de investigación (tipo aplicado con diseño cuasi experimental), en el cual se precisó como objetivo base el desarrollar la competencia antes mencionada; para tal sentido se ha: elaborado, validado y aplicado el Programa de Estrategias Didácticognitivas (PEDC), que en su estructura muestra: el diagnóstico de los datos del pre test y la escala descriptiva numérica, los principios (curriculares, didácticos, psicológicos y contextuales) guiados en relación al paradigma socio cognitivo, los modelo de redacción como proceso cognitivo y de etapas de la escritura, así también el uso del enfoque teórico del uso de los textos argumentativos en el nivel primaria y por último la evaluación del programa asistida por el juicio de expertos, realizada por especialistas en investigación educativa. A partir de los datos obtenidos en la aplicación de post test y la escala descriptiva numérica, se ha corroborado matemáticamente a través de la prueba de hipótesis, que existe un 95% de aceptación de los resultados alcanzados, evidenciándose que los niveles de identificación, indagación, análisis - síntesis y redacción – corrección comprendidos dentro de la Competencia de Producción de Textos Argumentativos: El Ensayo, se han elevado sistemáticamente. Por lo expuesto, afirmamos que la investigación muestra la necesidad de seguir avanzando en pos de la mejora educativa peruana, para tal sentido el mediador debe invertir su tiempo en la especialización científica y pedagógic

La educación alimentaria: componente clave en el desarrollo de competencias y hábitos saludables

The issue of food in the school population has recently aroused a particular interest in theparticipants of the educational process, since there have been transformations in the behavior of schoolchildren, related to inclinations towards unhealthy foods that have caused an increasein non-transmissible diseases from an early age. The objective of the paper was to identify thehabits, competencies and knowledge about food education in the students of an EducationalInstitution, through an analysis before and after the implementation of a mainstream program.Information was collected through different instruments around eating habits, healthy dietsand food education; existing theories and experiences on the issue were described, and a food education program based on ludic activities was designed and implemented as a didactic toolpromoting participation.El tema de la alimentación en la población escolar ha despertado últimamente un interés particular en los participantes del proceso educativo, pues se han presentado transformaciones en la conducta de los escolares, relacionadas con inclinaciones hacia las comidas poco saludables que han originado el aumento de enfermedades no transmisibles desde muy temprana edad. El objetivo fue identificar los hábitos, competencias y conocimientos sobre educación alimentaria en los estudiantes de una Institución Educativa, mediante un análisis pre y posterior a la implementación de un programa trasversalizado. Se recopiló información a través de diferentes instrumentos entorno a los hábitos alimenticios, dietas saludables y educación alimentaria, se describieron las teorías y las experiencias existentes sobre el tema, se diseñó e implementó un programa de educación alimentaria basado en la lúdica como herramienta didáctica fomentando la participación

Response Surface Methodology of Glutamine, Asparagine and 2,4-Dichlorophenoxyacetic Acid for Agave americana L. Embryo Number and their Optimization in a RITA® Automatic Bioreactor System

Response surface methodology was used to investigate the effect of different concentrations of 2,4-dicholorophenoxyacetic acid (2,4-D), asparagine and glutamine on a number of embryos from callus of Agave americana L generated with 0.5mg/L of 2,4-D, treatments obtained according to an experimental design with response surface Box-Behnken with three repetitions at the central point with 0, 1 and 2 mg L-1 2, 4-D; 0, 200 and 500 mg L-1 glutamine and 0, 500 and 1000 mg L-1 asparagine. The embryo number was optimized using the RITA® automatic bioreactors system using a Programmable Logic Controller (PLC) and a Light Dependent Resistor (LDR) varying the immersion frequencies with similar solid and liquid treatments at the same time for comparative purposes. The results showed that interaction between asparagine and glutamine had a statistically significant effect and the largest embryo number was obtained with the higher concentration of the two amino acids, the coefficient of determination (R2) calculated from the validation data for RSM model was 0.92, The use of the RITA® bioreactor had a positive effect on embryo number at 1 min of immersion time and a frequency of 12 times a day comparing with the liquid system but not at others frequencies, possibly because of the physical conditions inside the reactor. Response surface design was an experimental strategy which led to raise the embryo number using asparagine and glutamine as supplement of MS medium in the callus differentiation A. americana L. and using the RITA reactors automatic system was effective to improve the multiplication rate

AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE HONGOS CON CAPACIDAD ENTOMOPATÓGENA EN EL CULTIVO DE YUCA CONTRA EL CHINCHE Cyrtomenus bergi, FROESCHNER (CYDNIDAE) EN LAS PROVINCIAS DE COCLÉ Y HERRERA

Cyrtomenus bergi is the causal agent of the lesion in cassava, where this subterranean pest attacks through its stylet, piercing the cuticle and root bark. Dark spots are observed around the tuber, which is indicative that the bug fed on that root. These spots are not visible to the naked eye, but until the cassava is harvested, since this plague is very common to observe in the rainy season, since the humidity attracts them to the surface, and it is common to find them on the leaves and stem; while in the dry season it is more difficult to locate it. To locate fungi with possible entomopathogenic capacity that could control the smallpox bug, bioprospecting of native fungi from both provinces was carried out in cassava soils in the provinces of Herrera (Ocú) and Coclé (Antón). localities to minimize the use of pesticides. In the bioprospecting, serial dilutions of (10-1 to 10-7) were made to isolate the greatest possible number of fungi, obtaining mainly the genera Aspergillus sp., Penicillium sp. and Fusarium sp. as the most prevalent, in addition the dilutions that were considered were from10-5 to 10-7. At the same time, biochemical tests of enzymatic activity (dehydrogenase and microbial respiration) were carried out to determine the biological activity in the soil and to guide our bioprospecting strategy, elucidating a greater microbial activity in the Coclé farm. According to the analyzes obtained of the biological activity against the C. bergi bug, a greater biological activity was obtained in the CH5 sample (Aspergillus sp.).       Cyrtomenus bergi es el agente causal de la lesión en la yuca, en donde está plaga subterránea ataca por medio de su estilete,    perfora la cutícula y corteza de la raíz. Se observan manchas oscuras alrededor del tubérculo, lo que es indicativo que el chinche se alimentó de esa raíz. Estas manchas no se perciben a simple vista, sino hasta que se cosecha la yuca, ya que esta plaga es muy común observarla en la lluviosa, pues la humedad la atrae hasta la superficie, y es común encontrarla en las hojas y en el tallo; mientras que en la estación seca es más difícil localizarle. Con el propósito de localizar hongos con posible capacidad entomopatógena que pudieran controlar al chinche de la viruela, en los suelos de cultivo de yuca en las provincias de Herrera (Ocú) y Coclé (Antón), se llevaron a cabo bioprospecciones de hongos nativos de ambas localidades en un intento de minimizar el uso de plaguicidas. En la bioprospección se realizaron diluciones seriadas de (10-1 a la 10-7) para aislar la mayor cantidad posible de hongos, lográndose obtener principalmente los géneros Aspergillus sp., Penicillium sp. y Fusarium sp. como los más prevalentes, además las diluciones que se tomaron en cuenta fueron de 10-5 hasta la 10-7.  Paralelamente, se realizaron pruebas bioquímicas de actividad enzimática (deshidrogenasa y respiración microbiana) para determinar la actividad biológica en el suelo y poder orientar nuestra estrategia de bioprospección; elucidándose una mayor actividad microbiana en la finca de Coclé. De acuerdo con los análisis obtenidos de la actividad biológica contra el chinche C. bergi se obtuvo una mayor actividad biológica en la muestra CH5 (Aspergillus sp.)

Conflicts between the Comperj and the Management of Protected Areas: the Central Fluminense Mosaic as a Possibility of Confronting Socio-Environmental Impacts from Large Industrial Enterprises

A implantação do Complexo Petroquímico do Rio Janeiro – Comperj, na cidade de Itaboraí-RJ, tende a gerar impactos socioambientais sobre as unidades de conservação circundantes, reunidas no âmbito do Mosaico da Mata Atlântica Central Fluminense (MCF). Durante o processo de licenciamento ambiental desse empreendimento foram constatadas contradições, que ensejaram tensões com as áreas protegidas, movimentos sociais e o Ministério Público Federal. Interpretando este caso à luz da ecologia política e da justiça ambiental, o presente trabalho discorre sobre a ação institucional dos conselhos de mosaicos e de unidades de conservação na gestão e no enfrentamento dos impactos socioambientais associados à instalação de grandes empreendimentos industriais, destacando em particular a atuação do conselho do MCF e sua capacidade de mediação com os setores empresarial e governamental.The implementation of the Petrochemical Complex of Rio de Janeiro – COMPERJ in the city of Itaboraí-RJ, tends to generate social and environmental impacts on the surrounding protected areas, within the Atlantic Forest Central Fluminense Mosaic (MCF). During the licensing process of this enterprise, contradictions were found, which rose tensions among protected areas, social movements and the Federal Prosecution Service. Interpreting this case in light of concepts used in the field of political ecology and environmental justice, this paper discusses the institutional action of the councils of mosaics and protected areas in managing as well as addressing social and environmental impacts associated with the installation of large industrial enterprises, highlighting in particular the role of the council of the MCF and its mediation capacity with the government and corporate sectors

Eficiencia en la cosecha manual de follaje de moté (Erythrina americana Miller)

El moté (Erythrina americana) es un árbol caducifolio considerado como especie multiusos de la familia Fabaceae; está ampliamente distribuido en la región tropical de México, y por su contenido de proteína cruda y carbohidratos estructurales en las hojas, se ha convertido en un recurso atractivo como complemento alimenticio para pequeños rumiantes como los ovinos. Sin embargo, existen pocos estudios relativos a la eficiencia en la cosecha manual de follaje en plantaciones que no han recibido manejo previo. Por lo tanto, se llevó a cabo un estudio durante la época climática de nortes, en el que se siguió un diseño completamente al azar, para conocer la influencia del técnico-cosechador sobre la eficiencia de cosecha de follaje de E. americana. De este material se determinaron materia seca, cenizas, materia orgánica, proteína cruda, fibra detergente neutro y fibra detergente ácido. Las variables evaluadas fueron: follaje y ramas cosechadas (kg) en una y tres h (en base húmeda y seca), relación follaje ramas-1 y proteína cruda. Los resultados indican una amplia variación en la cosecha de follaje (41 % de CV), pero el técnico-cosechador no afectó (p>0.05) ninguna de las variables estudiadas. En cercos vivos de E. americana sin manejo previo de poda, este agente no tuvo ningún efecto

Haematological cancers: improving outcomes. A summary of updated NICE service guidance in relation to Specialist Integrated Haematological Malignancy Diagnostic Services (SIHMDS).

Haematological malignancies are a diverse group of cancers that affect the blood, bone marrow and lymphatic systems. Laboratory diagnosis of haematological malignancies is dependent on combining several technologies, including morphology, immunophenotyping, cytogenetics and molecular genetics correlated clinical details and classification according to the current WHO guidelines. The concept of the Specialised Integrated Haematological Malignancy Diagnostic Services (SIHMDS) has evolved since the UK National Institute for Health and Care Excellence (NICE) Improving Outcomes Guidance (IOG) in 2003 and subsequently various models of delivery have been established. As part of the 2016 update to the NICE IOG, these models were systematically evaluated and recommendations produced to form the basis for quality standards for future development of SIHMDS. We provide a summary of the systematic review and recommendations. Although the recommendations pertain to the UK National Health Service (NHS), they have relevance to the modern delivery of diagnostic services internationally