Consumo de frutas y verduras en escolares como estrategia preventiva del sobrepeso y obesidad infantiles

The problem of overweight and obesity, undervalued in the past, now represent a public health epidemic in the world because the overweight and obesity raising the risk of Chronic Noncommunicable Diseases (NCD), physical disability and psychological problems. Children and adolescents had been immersed in obesogenic environments. Simultaneously they are exposed to a growing supply of industrially processed foods, high in calories and a sedentary lifestyle. The children and adolescents not are eating adequate amounts of fruits and vegetables. It is recognized that consumption of 400 g of FV per day may preventing obesity and chronic diseases. Since 2009, Colombia has a legal framework to address the problem of overweight and obesity in children and rise the amount of consume of FV. It is known that schools are the setting for potentially effective interventions to increase consumption of these nutrients. They offer an adequate place for interventions to large populations and give to the students the opportunity to institutionalize programs. We recommend developing local strategies for schools to be included in a plan of NCD prevention.El problema del sobrepeso y la obesidad, subvalorados en el pasado, representan en la actualidad una preocupante epidemia en Salud Pública en el mundo elevando el riesgo de padecer Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT) y produciendo discapacidades físicas y problemas psicológicos. Los niños y adolescentes no escapan del problema principalmente porque están inmersos en ambientes obesogénicos donde se exponen a una creciente oferta de alimentos procesados industrialmente de alto contenido calórico como las bebidas endulzadas, y por el aumento del sedentarismo. Tampoco están ingiriendo una adecuada cantidad de frutas y verduras ya que se reconoce que su consumo de 400 g al día puede prevenir la obesidad y las ECNT. Desde 2009 Colombia cuenta con un marco legal para enfrentar el problema del sobrepeso y obesidad infantiles y el bajo consumo de FV. Se conoce además que las escuelas son ambientes propicios para intervenciones potencialmente efectivas que aumenten el consumo de estos nutrientes porque ofrecen el acceso a grandes poblaciones de estudiantes y dan la oportunidad de institucionalizar programas de promoción de alimentación saludable. Se recomienda crear estrategias locales para que las escuelas sean incluidas en un plan preventivo de las ECNT. (DUAZARY 2012 No. 2, 151 - 158

Patterns for marking ingredients and order of processes in Costa Rican gastronomic texts

En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de informaciones gastronómicas presentes en corpus textuales en español en Costa Rica. Concretamente, se expondrán las tareas para la identificación de patrones asociados con dos tipos de rasgos necesarios para la configuración de una receta, que son “ingredientes” y “orden de procesos”, para, finalmente, ofrecer una propuesta de categorización de los marcadores que aparecen en tales patrones, con ejemplos típicos de cada clase y de sus posibles contextos de aparición.In this paper, a synthesis of the procedures and results related to the first stage or pre-computational stage of the research project “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)” [“Analysis of definitional contexts in corpora of traditional gastronomy in Costa Rica (CODEGAT)”] will be presented; in that stage, the linguistic resources for marking conceptual relations in gastronomic textual corpora in Costa Rican Spanish are studied. Specifically, the tasks for the identification of patterns associated with two types of features that were found as necessary in the formulation of a recipe (“ingredients” and “processes order”) will be explained, to finally propose a categorization of the markers that appear in such patterns, with typical examples of each class and of its possible contexts of appearance.UCR::Vicerrectoría de Docencia::Artes y Letras::Facultad de Letras::Escuela de Filología, Lingüística y LiteraturaUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ciencias de la Computación e InformáticaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Artes y Letras::Instituto de Investigaciones Lingüísticas (INIL

Specific Language Impairment and Autism Spectrum Disorder: similarities and differences in narrative discourse

La producción de narraciones es una destreza compleja que implica habilidades lingüísticas, sociales y cognitivas. El objetivo de este trabajo ha sido realizar un análisis comparativo de la narrativa en alumnado con Trastorno del Espectro del Autismo y Trastorno Específico de Lenguaje. Veinte niños con Trastorno del Espectro del Autismo, veinte niños con Trastorno Específico de Lenguaje y un grupo de control de veinte niños con desarrollo típico participaron en esta investigación. Para el análisis narrativo, la tarea utilizada fue la historia “Rana, ¿dónde estás?”. La producción de recursos cohesivos fue menor en el grupo Trastorno del Espectro del Autismo. Por otro lado, los errores de omisión y las sustituciones gramaticales fueron más frecuentes en el grupo Trastorno Específico de Lenguaje. En consecuencia, la intervención debe ser diferente para los dos grupos, priorizando la mejora de los recursos de coherencia global y cohesión en el Trastorno del Espectro del Autismo y el trabajo sobre los errores gramaticales funcionales en el Trastorno Específico de LenguajeStorytelling is a complex skill that involves linguistic, social, and cognitive skills. The objective of this work has been to carry out a comparative analysis of the narrative in children with Autism Spectrum Disorder and children with Specific Language Impairment. Twenty children with Autism Spectrum Disorder, twenty children with Specific Language Impairment and a control group of twenty children with typical development participated in this research. For the narrative analysis, the task used was the story Frog, where are you? The production of cohesive resources was lower in the Autism Spectrum Disorder group. On the other hand, errors of omission and grammatical substitutions were more frequent in the Specific Language Impairment group. Consequently, intervention must be different for the two groups, giving priority to improve cohesive and global coherence resources in Autism Spectrum Disorder and to decrease functional grammatical errors in Specific Language Impairmen

Study Of Two Intertidal Benchs At The North Coast of Tenerife As Nursery Area For The Juveniles Of Epinephelus marginatus (LOWE, 1834)

Se realizó una serie de muestreos en el intermareal rocoso al norte de la isla de Tenerife (Islas Canarias, España) con el objetivo de recopilar datos de abundancia y tallas de la especie Epinephelus marginatus (Lowe, 1834), familia Serranidae, conocida coloquialmente como mero. Esta especie es un recurso pesquero importante con una amplia distribución en zonas litorales, y cuyas zonas de cría son los charcos intermareales. En el presente estudio se muestrearon charcos al azar de diferentes volúmenes: pequeños (<10 m3), medianos (10 m3- 80 m3) y grandes (>80 m3), con la finalidad de encontrar diferencias en la abundancia y la talla en función del tamaño del charco. Las zonas de estudio se localizaron en Punta del Hidalgo y Finca El Apio, tomando datos en 22 charcos en los cuales se contaron un total de ocho juveniles de E. marginatus. Los análisis mostraron una influencia significativa del tamaño del charco, de tal forma que los individuos de mayor talla se encontraron en los charcos de mayor volumen.A set of samplings were carried out at the rocky intertidal shore of the north of Tenerife island (Canary Islands, Spain) with the objective of compile abundance and size data from the species Epinephelus marginatus (Lowe, 1834) belonging to Serranidae family, known as dusky groupers in colloquial language. This species is an important fishing resource with a wide distribution along the rocky shores, observing juvenile populations inhabiting intertidal pools. In the present research a set of intertidal pools were sampled randomly in function of their size: smalls (80 m3) with the purpose of determine if there is an effect of this factor over the abundance and size values observed. Study area was located in Punta del Hidalgo and Finca El Apio, recording data from 22 tidalpools with a total number of 8 juveniles of E. marginatus. The statistical analysis showed a significant effect of the size of the pools, finding the biggest individuals at the biggest pools

PROF-XXI: Teaching and Learning Centers to Support the 21st Century Professor

PROF-XXI is a European-funded project whose aim is the creation of Teaching and Learning Centers (TLCs) for Latin American Higher Institutions in an effort to promote the development of competences for university professors and foster teaching innovation in onsite, but also in online and hybrid education. PROF-XXI includes a partnership of seven higher education institutions, three from European countries (Spain, France, and Portugal), and four from Latin American countries (two from Guatemala, and two from Colombia). This article presents the main results of the first part of the project, including the diagnosis of institutional practices, the state of the art of TLCs around the world, the framework on 21st century professors in Latin America, and the PROF-XXI framework

Structure-based design of a Cortistatin analogue with immunomodulatory activity in models of inflammatory bowel disease

Ulcerative colitis and Crohn's disease are forms of inflammatory bowel disease whose incidence and prevalence are increasing worldwide. These diseases lead to chronic inflammation of the gastrointestinal tract as a result of an abnormal response of the immune system. Recent studies positioned Cortistatin, which shows low stability in plasma, as a candidate for IBD treatment. Here, using NMR structural information, we design five Cortistatin analogs adopting selected native Cortistatin conformations in soln. One of them, A5, preserves the anti-inflammatory and immunomodulatory activities of Cortistatin in vitro and in mouse models of the disease. Addnl., A5 displays an increased half-life in serum and a unique receptor binding profile, thereby overcoming the limitations of the native Cortistatin as a therapeutic agent. This study provides an efficient approach to the rational design of Cortistatin analogs and opens up new possibilities for the treatment of patients that fail to respond to other therapies

Desarrollo de nanocompuestos de quitosano/óxido de grafeno como potenciales andamios para Ingeniería de Tejidos.

Uno de los grandes desafíos en el campo de la medicina, ha sido el relacionado con la regeneración del tejido óseo, ya que la pérdida de este, se da de manera constante por diferentes causas tales como, accidentes o enfermedades degenerativas. En esta investigación se desarrollaron andamios poliméricos basados en quitosano reforzado con óxido de grafeno con el fin de estudiar sus propiedades físicas, químicas, y biológicas para evaluar su posible aplicación en regeneración de tejido óseo. Estos se prepararon mediante las técnicas de electrospinning y liofilización. Para el electrospinning se empleó CS comercial con un peso molecular promedio viscoso (Mv) de 144900 g/mol y un grado de desacetilación (DA) de 90 % calculado por análisis elemental y resonancia magnética nuclear protónica (RMN 1H) y GO sintetizado mediante un método modificado de Hummers. Por otro lado, los andamios obtenidos por liofilización fueron preparados con CS extraido experimentalmente del micelio del hongo Aspergillus Niger con un rendimiento del 11,5%, un peso molecular promedio viscoso (Mv) y promedio en peso (Mn) de 18715 g/mol y 6482 g/mol, respectivamente y un grado de desacetilación (DA) de 55,7% y 66,7% calculados por el método potenciométrico y por RMN-1H respectivamente. Tanto los andamios electrohilados como los liofilizados fueron preparados con tres formulaciones que presentaban diferente porcentaje de GO (0, 0.5 y 1 %); estos fueron analizados mediante SEM, FTIR, degradación hidrolítica en fluido biológico simulado, pruebas antibacterianas y experimentación in vivo mediante implantación subcutánea en biomodelos ratas Wistar. Los resultados demostraron que los andamios son biocompatibles, biodegradables y poseen propiedades antibacterianas, confirmando su potencial para ser aplicados en ingeniería de tejidos y regeneración celular

Surface indicators are correlated with soil multifunctionality in global drylands

Multiple ecosystem functions need to be considered simultaneously to manage and protect the several ecosystem services that are essential to people and their environments. Despite this, cost effective, tangible, relatively simple and globally relevant methodologies to monitor in situ soil multifunctionality, that is, the provision of multiple ecosystem functions by soils, have not been tested at the global scale. We combined correlation analysis and structural equation modelling to explore whether we could find easily measured, field-based indicators of soil multifunctionality (measured using functions linked to the cycling and storage of soil carbon, nitrogen and phosphorus). To do this, we gathered soil data from 120 dryland ecosystems from five continents. Two soil surface attributes measured in situ (litter incorporation and surface aggregate stability) were the most strongly associated with soil multifunctionality, even after accounting for geographic location and other drivers such as climate, woody cover, soil pH and soil electric conductivity. The positive relationships between surface stability and litter incorporation on soil multifunctionality were greater beneath the canopy of perennial vegetation than in adjacent, open areas devoid of vascular plants. The positive associations between surface aggregate stability and soil functions increased with increasing mean annual temperature. Synthesis and applications. Our findings demonstrate that a reduced suite of easily measured in situ soil surface attributes can be used as potential indicators of soil multifunctionality in drylands world-wide. These attributes, which relate to plant litter (origin, incorporation, cover), and surface stability, are relatively cheap and easy to assess with minimal training, allowing operators to sample many sites across widely varying climatic areas and soil types. The correlations of these variables are comparable to the influence of climate or soil, and would allow cost-effective monitoring of soil multifunctionality under changing land-use and environmental conditions. This would provide important information for evaluating the ecological impacts of land degradation, desertification and climate change in drylands world-wide.Fil: Eldridge, David J.. University of New South Wales; AustraliaFil: Delgado Baquerizo, Manuel. Universidad Rey Juan Carlos; EspañaFil: Quero, José L.. Universidad de Córdoba; EspañaFil: Ochoa, Victoria. Universidad Rey Juan Carlos; España. Universidad de Alicante; EspañaFil: Gozalo, Beatriz. Universidad Rey Juan Carlos; España. Universidad de Alicante; EspañaFil: García Palacios, Pablo. Universidad Rey Juan Carlos; EspañaFil: Escolar, Cristina. Universidad Rey Juan Carlos; EspañaFil: García Gómez, Miguel. Universidad Politécnica de Madrid; EspañaFil: Prina, Aníbal. Universidad Nacional de La Pampa; ArgentinaFil: Bowker, Mathew A.. Northern Arizona University; Estados UnidosFil: Bran, Donaldo Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Patagonia Norte. Estación Experimental Agropecuaria San Carlos de Bariloche; ArgentinaFil: Castro, Ignacio. Universidad Experimental Simón Rodríguez; VenezuelaFil: Cea, Alex. Universidad de La Serena; ChileFil: Derak, Mchich. No especifíca;Fil: Espinosa, Carlos I.. Universidad Técnica Particular de Loja; EcuadorFil: Florentino, Adriana. Universidad Central de Venezuela; VenezuelaFil: Gaitán, Juan José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación de Recursos Naturales. Instituto de Suelos; Argentina. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología; ArgentinaFil: Gatica, Mario Gabriel. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Departamento de Biología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Juan. Centro de Investigaciones de la Geosfera y Biosfera. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones de la Geosfera y Biosfera; ArgentinaFil: Gómez González, Susana. Universidad de Cádiz; EspañaFil: Ghiloufi, Wahida. Université de Sfax; TúnezFil: Gutierrez, Julio R.. Universidad de La Serena; ChileFil: Guzman, Elizabeth. Universidad Técnica Particular de Loja; EcuadorFil: Hernández, Rosa M.. Universidad Experimental Simón Rodríguez; VenezuelaFil: Hughes, Frederic M.. Universidade Estadual de Feira de Santana; BrasilFil: Muiño, Walter. Universidad Nacional de La Pampa; ArgentinaFil: Monerris, Jorge. No especifíca;Fil: Ospina, Abelardo. Universidad Central de Venezuela; VenezuelaFil: Ramírez, David A.. International Potato Centre; PerúFil: Ribas Fernandez, Yanina Antonia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Juan. Centro de Investigaciones de la Geosfera y Biosfera. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones de la Geosfera y Biosfera; ArgentinaFil: Romão, Roberto L.. Universidade Estadual de Feira de Santana; BrasilFil: Torres Díaz, Cristian. Universidad del Bio Bio; ChileFil: Koen, Terrance B.. No especifíca;Fil: Maestre, Fernando T.. Universidad Rey Juan Carlos; España. Universidad de Alicante; Españ

Escuela para madres y padres sobre bilingüismo y aprendizaje del inglés

Memoria del proyecto de Aprendizaje y Servicio titulado Escuela para madres y padres sobre bilingüismo y aprendizaje del inglés, dirigido por el Dr. D. Daniel Martín González y financiado por la Oficina de Aprendizaje y Servicio de la UCM en la Convocatoria de Proyectos de Aprendizaje y Servicio 2021-22