Gestão de resíduos sólidos em restaurante escola

Nowadays, the amount of waste generated and its proper final destination is one of the greatest environmental issues. The higher education institutions are an important source of waste due to its diversity of teaching, researching and extension activities undertaken by academic world. The university restaurant supplies meals to the university community and ends up generating a kind of waste similar to the domestic waste, but in a bigger amount. The aim of this study was to investigate the gravimetric composition of the waste generated in the school restaurant of a higher-education institution in southern Brazil and provide a diagnostic of the current waste management. The data were obtained through a characterization process of the solid waste generated in one week; an interview with the responsible managers and direct observation of the local structure. It was found non-existence of a Management Plan for Solid Waste, as well as a lack of practices relative to its management. The waste segregation is impaired due the lack of specific and labeled bins, besides the overworked employees. Along the experimental period it were characterized 547,068 Kg of solid waste, in which more than 80% were organic waste. The paper concludes that the organic waste could be treated by composting. It is recommended the formulation and implementation of an integrated management plan for solid waste in order to provide adequate infrastructure for waste management in the school restaurant.Um dos maiores problemas ambientais da atualidade é a excessiva geração de resíduos e a sua destinação final ambientalmente adequada. As Instituições de Ensino Superior (IES) são importantes fontes geradoras devido à diversidade de atividades de ensino, pesquisa e extensão realizadas no seu âmbito. Os Restaurantes Escola (RE) atendem à comunidade acadêmica dos campi universitários, e caracterizam-se por produzir resíduos similares aos domésticos, mas em maior quantidade. Este estudo foi realizado com o objetivo de investigar a composição gravimétrica dos resíduos produzidos em um RE de uma IES localizada no sul do país, bem como conhecer a situação atual do gerenciamento dos resíduos. Os dados foram obtidos através da caracterização dos resíduos do RE durante cinco dias, de entrevista com os gestores responsáveis pelo estabelecimento e da observação direta no local. Averiguou-se a inexistência de um Plano de Gerenciamento dos Resíduos Sólidos no RE, bem como a ausência de práticas efetivas relacionadas ao manejo destes. A segregação dos resíduos é prejudicada devido à falta de lixeiras específicas e a sobrecarga dos funcionários quanto às atividades desempenhadas. Ao longo do período experimental foram caracterizados 547,068 Kg de resíduos, dos quais mais de 80% corresponderam à matéria orgânica. Conclui-se que o montante de resíduo orgânico gerado pode ser destinado à compostagem. Recomenda-se a implantação de uma infraestrutura adequada para o manejo dos resíduos, que pode ser feita através da elaboração e aplicação de um plano de gestão integrada dos resíduos sólidos no RE

Compostagem domiciliar: Implantação e avaliação do processo

: In Brazil, the Municipal Solid Waste (RSU, from Portuguese Resíduo Sólido Urbano) is a growing issue that is faced both in the formal field, in regulatory laws, as well as in management practices, concerning social and environmental responsibility of individuals, businesses and municipalities. Among the several components, organic matter corresponds to more than half of the entire amount of generated waste. As a treatment and a recycling alternative, home composting can improve the use of this fraction generated by Brazilian households. Therefore, the aim of this paper is to implement and evaluate a home composting system in four households. In each residence it was set up a cylindrical reactor of 255L to store the leftovers of fruit and vegetables as it was generated, being mixed and covered with rice hull. Weekly, the temperature and volume of the filled reactors were recorded. The final composts were assessed by the macro and micronutrients contained and their maturity stage. As a result, it was possible to reduce the amount of waste allocated for public management by the recycling source. The efficiency of the process was verified by monitoring the temperature and the absence of unpleasant odors. When 90 days were elapsed after the attendance, three of the researched households have remained with the composting system, voluntarily.No Brasil, os resíduos sólidos urbanos são uma problemática cada vez mais abordada tanto no âmbito formal, em normativas e legislações, como também nas práticas de gestão que envolvem a responsabilidade social e ambiental de indivíduos, empreendimentos e municípios. Entre os diversos constituintes desse resíduo, a matéria orgânica merece destaque, pois corresponde a mais da metade do total gerado. Como alternativa de tratamento e reciclagem, a compostagem domiciliar pode contribuir para aumentar o aproveitamento da fração orgânica gerada nas residências brasileiras. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um sistema de compostagem domiciliar e avaliar seu desempenho em quatro domicílios. Em cada residência foi instalado um reator metálico cilíndrico de 255L, e sobras de legumes, frutas e hortaliças foram adicionadas conforme a geração e cobertas com casca de arroz. O acompanhamento do sistema ocorreu através do registro semanal da temperatura e volume de preenchimento dentro dos reatores. Os compostos produzidos foram avaliados quanto os teores de micro e macro nutrientes e também em relação seu estágio de maturação. O volume de resíduos destinado à coleta pública pôde ser reduzido diante da utilização dos mesmos na própria fonte de geração. Foi verificada a eficiência do sistema a partir do acompanhamento da temperatura e ausência de maus odores não característicos. Transcorrido 90 dias após fim do acompanhamento, foi constatado que três dos domicílios estudados continuaram com a atividade voluntariamente

ESTUDO DA GERAÇÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS EM HOTEL

A problemática dos resíduos sólidos constitui um desafio. A caracterização dos resíduos sólidos e a determinação da sua composição gravimétrica estão entre as principais ferramentas de planejamento do manejo dos resíduos. Desta forma, este estudo teve como objetivo usar estas ferramentas para encontrar os principais fatores que determinam a geração dos resíduos em um hotel voltado para o turismo de negócios localizado no sul do Brasil. Foram realizadas quatro caracterizações durante os meses de maior ocupação do hotel em dias escolhidos para abranger a sazonalidade de hospedagem. Os resultados obtidos permitiram verificar que a categoria de resíduos gerados em maior quantidade é a matéria orgânica putrescível e que uma grande parcela da totalidade de resíduos gerados pode ser destinada para a reciclagem. Ainda, dentre os fatores que influenciam a geração dos resíduos estão o motivo da hospedagem, a realização de eventos, além da quantidade de pessoas presentes no estabelecimento – hóspedes, funcionários, pessoas extras e em eventos. Os resultados obtidos neste estudo são fundamentais para a construção, ampliação e/ou melhoria do plano de gerenciamento dos resíduos sólidos, ferramenta que atualmente é exigida pela legislação brasileira para empreendimentos que geram grandes quantidades de resíduos, o que inclui o setor hoteleiro. PALAVRAS CHAVE: Impacto ambiental no turismo. Hotelaria. Composição gravimétrica dos resíduos sólidos

Evaluation of composting of swine cadavers meal

The cadavers resulting from farm mortality and the sludge from slaughterhouse effluent treatment plants (LOD) constitute a challenge for management in the intensive production of protein, which can lead to negative impacts on the environment. Therefore, they need alternatives for environmentally adequate destination. The aim of this work was to evaluate the effects of the use of swine cadavers meal (FCS) in the composting process with agroindustrial sludge, through the monitoring of physico-chemical, microbiological and phytotoxicological parameters. Sawdust (SER) and organic compost (COM) were used as bulking agents in piles of 20 m³ of material, mounted on an impermeable and covered patio. Five treatments (T) in duplicate were tested: T1 as control with SER: LOD (50:50); T2 and T3 with SER: FCS: LOD (50:30:20, 50:40:10); T4 and T5 with SER: FCS: COM (50:30:20, 50:20:30) (v / v). During 120 days, the material was revolved periodically, the temperature was recorded and the samples were collected every 20 days. All treatments reached temperature peaks above 60 ° C for a prolonged period, which indicates the intense microbial activity and the elimination of possible pathogens. The final compound of T3 reached the highest sum of nitrogen and phosphorus contents (11.1%), followed by T2 (10.7%), T4 (10.2%) and T5 (10.1%). However, T5 presented higher degradation of organic matter, low nitrogen losses, as well as C / N ratio, moisture and pH more favorable to the composting process. On the other hand, mixtures with flour reduced the counts of mesophilic and thermophilic microorganisms, more markedly in the treatments containing COM (T4 and T5). The bioassays, with six plant species, showed that the exposure of the seeds to the compounds with FCS inhibited the germination and the elongation of roots, being the soybean the species that reached the highest indexes. In the T2 and T3 some growth was measured in the initial period of the process, while in the inverse profile, for T4 and T5, this occurred in the final period, but in both cases in levels insufficient to attest phytotoxicity absence. In spite of the high nutrient content that arouses the interest of the use in agriculture, the compounds produced with FCS were classified as immature and therefore are not recommended for application in agricultural activities before further studies proving its efficacy. It is suggested that in future studies low loads of this type of flour be used, that the stabilization time be prolonged and that the bioassays with plant species be carried out in experimental units / plots, according to agronomic recommendations.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGSOs cadáveres decorrentes da mortalidade nas granjas e o lodo das estações de tratamento de efluente de abatedouros (LOD) constituem um desafio para o gerenciamento na produção intensiva de proteína, o que pode levar a impactos negativos no ambiente. Portanto, necessitam de alternativas para destinação final ambientalmente adequada. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos do uso de farinhas de cadáveres de suínos (FCS) no processo de compostagem com lodo agroindustrial, através do monitoramento de parâmetros físico-químicos, microbiológicos e fitotoxicológicos. Serragem (SER) e composto orgânico (COM), foram utilizados como agentes estruturantes, em pilhas de 20 m³ de material, montadas em pátio impermeável e coberto. Cinco tratamentos (T) em duplicata constituem as misturas utilizadas: T1 como controle com SER:LOD (50:50); T2 e T3 com SER:FCS:LOD (50:30:20, 50:40:10); T4 e T5 com SER:FCS:COM (50:30:20, 50:20:30) (v/v). Durante 120 dias, foi realizado o revolvimento periódico do material, o registro de temperatura e, a cada 20 dias, a coleta de amostras. Todos os tratamentos atingiram picos de temperatura superiores a 60°C por período prolongado, o que indica a intensa atividade microbiana e a eliminação de possíveis agentes patogênicos. O composto final do T3 alcançou a maior soma dos teores de nitrogênio e fósforo (11,1%), seguido de T2 (10,7%), T4 (10,2%) e T5 (10,1%). No entanto, T5 apresentou maior degradação da matéria orgânica, baixas perdas de nitrogênio, além de relação C/N, umidade e pH mais favorável ao processo de compostagem. Por outro lado, as misturas com farinha reduziram a contagem de microrganimos mesofílicos e termofílicos, de forma mais acentuada nos tratamentos contendo COM (T4 e T5). Os bioensaios, com seis espécies vegetais, demonstraram que a exposição das sementes aos compostos com FCS inibiu a germinação e o alongamento de raízes, sendo a soja a espécie que atingiu os maiores índices. Nos T2 e T3 foram medidos algum crescimento no período inicial do processo, enquanto de forma inversa, para T4 e T5, isso ocorreu no período final, porém em ambos os casos em níveis insuficientes para atestar ausência de fitotoxicidade. Apesar do alto teor de nutrientes que desperta o interesse do uso na agricultura, os compostos produzidos com FCS foram classificados como imaturos e, portanto, não são recomendados para aplicação em atividades agrícolas antes de maiores estudos que comprovem a sua eficácia. Sugere-se que em futuros estudos sejam utilizadas cargas reduzidas desse tipo de farinha, que o tempo de estabilização seja prolongado e que os bioensaios com espécies vegetais sejam realizados em unidades/parcelas experimentais, conforme recomendações agronômicas

Efeitos da exposição de irgarol e diuron na germinação de sementes de lactuca sativa

Este trabalho objetiva verificar a toxicidade em sementes de alface regina de verão (Lactuca sativa) expostas aos herbicidas irgarol e diuron a fim de embasar futuras pesquisas reprodutivas em animais

Guest perspective on sustainable actions in a lodging facility in southern Brazil. Case study

The aim of this study was to analyze the perspective of guests in a lodging facility related to the environmental aspects of the activity, especially about solid waste, and also to determine how far these aspects influence the decision making regarding the choice of hotel.The case study was conducted in a hotel focused on business tourism, located in Pelotas, southern Brazil. Questionnaires were available for guests at check-in, offering the option to participate in the research. Out of 240 questionnaires handed, 120 returned answered (n=96). Although the majority of guests who answered (99.2%) consider the development of environmental practices in this business relevant, only 43.3% observe this factor and make it determinative to choose a lodging facility. Furthermore, a large portion (14.2%) did not know about sustainability actions practiced by the enterprise in which they were staying. A lack of knowledge about solid waste and its handling by most guests was observed, and this may be related to the absence of publicity both about environment al actions taken by the hotel and the Brazilian environmental legislation applied to the lodging industryO objetivo deste estudo foi analisar a perspectiva dos hospedes de um meio de hospedagem em relação aos aspectos ambientais do empreendimento, principalmente os resíduos sólidos, e ainda, determinar até que ponto esses aspectos influenciam a tomada de decisão na escolha do meio de hospedagem. O estudo de caso foi realizado em um meio de hospedagem voltado parao turismo de negócios, localizado em Pelotas, sul do Brasil. Os questionários estavam disponíveis para os hóspedes no check-in, oferecendo a opção de participar da pesquisa. A partir de 240 questionários distribuídos, 120 retornaram respondidas (n=96). Embora a maioria dos clientes que responderam (99,2%) considera o desenvolvimento de práticas ambientais neste negócio relevante, apenas 43,3% observam e sse fator como determinante para escolher um meio de hospedagem. Além disso, uma grande parte (14,2%) não sabia sobre ações de sustentabilidade praticadas pela empresa em que estavam hospedados. Observou-se uma falta de conhecimento sobre resíduos sólidos e seu manejo pelamaioria das pessoas, e isso pode estar relacionado com a ausência de publicidade tanto sobre as ações ambientais tomadas pelo hotel e da legislação ambiental brasileira aplicada ao setor hoteleir

An efficient shorter protocol for artificial induction of lactation in heifers

ABSTRACT: Protocols to artificially induce cows and heifers into lactation are effective and commercially available in Brazil. However, these protocols demand long hormonal treatments, which is debatable since little research has been done in the subject. To further understand artificial induction to lactation (AIL) protocols, we conducted two experiments. In experiment 1, our objective was to better characterize steroidal profile during an AIL protocol and assess the estradiol (E2) and progesterone (P4) serum profiles of Jersey cows (n=6) subjected to a conventional protocol. In experiment 2, we aimed to compare milk production and serum E2 concentrations of Holstein heifers induced into lactation by the standard AIL protocol (15 injections of E2 and 8 P4 injections) and by a short protocol in which the number of E2 injections and, consequently, the overall dosage of E2, were reduced (8 injections of E2 and 8 P4 injections). We hypothesized that a short AIL protocol (8 days) would be as efficient as the long standard protocol of 15 days. Our hypothesis was confirmed, since we demonstrated that a shorter protocol was able to induce lactation in Holstein heifers without hindering milk production