OPTIMIZATION OF COAGULATION AND SYNERESIS PROCESSES IN CHEESEMAKING USING A LIGHT BACKSCATTER SENSOR TECHNOLOGY

Curd syneresis, a critical step in cheesemaking, directly influences the quality of cheese. The syneresis process is empirically controlled in cheese manufacturing plants. A sensor technology for this step would improve process control and enhance cheese quality. A light backscatter sensor with a Large Field of View (LFV) was tested using a central composite design over a broad range of cheese process conditions including milk pH, calcium chloride addition level, milk fat to protein ratio, temperature, and a cutting time factor (β). The research objectives were to determine if the LFV sensor could monitor coagulation and syneresis steps and provide information for predicting pressed curd moisture. Another objective was to optimize cheese yield and quality. The LFV sensor was found to monitor coagulation and syneresis and provide light backscatter information for predicting curd moisture content. A model for relating final curd moisture content with light backscatter response was developed and tested. Models for predicting whey fat losses, pressed curd moisture, and cheese yield were successfully developed (R2\u3e0.75) using the test factors as independent variables. This was the first attempt to develop a technology for controlling pressed curd moisture using a sensor to monitor the syneresis step

18F-FDG measurement in primary lung cancer: SUV normalization to different distribution volumes

Introduction: Standard Uptake Value (SUV) is a measurement of the uptake in a tumour normalized on the basis of a distribution volume and is used to quantify 18F-Fluorodeoxiglucose (FDG) uptake in tumors, such as primary lung tumor. Several sources of error can affect its accuracy. Normalization can be based on body weight, body surface area (BSA) and lean body mass (LBM). The aim of this study is to compare the influence of 3 normalization volumes in the calculation of SUV: body weight (SUVW), BSA (SUVBSA) and LBM (SUVLBM), with and without glucose correction, in patients with known primary lung tumor. The correlation between SUV and weight, height, blood glucose level, injected activity and time between injection and image acquisition is evaluated. Methods: Sample included 30 subjects (8 female and 22 male) with primary lung tumor, with clinical indication for 18F-FDG Positron Emission Tomography (PET). Images were acquired on a Siemens Biography according to the department’s protocol. Maximum pixel SUVW was obtained for abnormal uptake focus through semiautomatic VOI with Quantification 3D isocontour (threshold 2.5). The concentration of radioactivity (kBq/ml) was obtained from SUVW, SUVBSA, SUVLBM and the glucose corrected SUV were mathematically obtained. Results: Statistically significant differences between SUVW, SUVBSA and SUVLBM and between SUVWgluc, SUVBSAgluc and SUVLBMgluc were observed (p=0.000<0.05). The blood glucose level showed significant positive correlations with SUVW (r=0.371; p=0.043) and SUVLBM (r=0.389; p=0.034). SUVBSA showed independence of variations with the blood glucose level. Conclusion: The measurement of a radiopharmaceutical tumor uptake normalized on the basis of different distribution volumes is still variable. Further investigation on this subject is recommended

Early postnatal low-protein nutrition, metabolic programming and the autonomic nervous system in adult life

Protein restriction during lactation has been used as a rat model of metabolic programming to study the impact of perinatal malnutrition on adult metabolism. In contrast to protein restriction during fetal life, protein restriction during lactation did not appear to cause either obesity or the hallmarks of metabolic syndrome, such as hyperinsulinemia, when individuals reached adulthood. However, protein restriction provokes body underweight and hypoinsulinemia. This review is focused on the regulation of insulin secretion and the influence of the autonomic nervous system (ANS) in adult rats that were protein-malnourished during lactation. The data available on the topic suggest that the perinatal phase of lactation, when insulted by protein deficit, imprints the adult metabolism and thereby alters the glycemic control. Although hypoinsulinemia programs adult rats to maintain normoglycemia, pancreatic β-cells are less sensitive to secretion stimuli, such as glucose and cholinergic agents. These pancreatic dysfunctions may be attributed to an imbalance of ANS activity recorded in adult rats that experienced maternal protein restriction

Biological Aspects of the Leafhoppers Acrogonia gracilis (Osborn), Dilobopterus costalimai Young and Oncometopia facialis (Signoret) (Hemiptera: Cicadellidae) on Citrus sinensis L. Osbeck

Foram estudados os aspectos biológicos das cigarrinhas Acrogonia gracilis (Osborn), Dilobopterus costalimai Young e Oncometopia facialis (Signoret) em plantas jovens de laranja Citrus sinensis L. Osbeck em condições controladas de 25±2ºC, 60±10% de umidade relativa e 12h de fotofase. Essas cigarrinhas são vetoras de Xylella fastidiosa Wells em citros. Foram observados cinco ínstares em D. costalimai e O. facialis e seis em A. gracilis. O período médio de duração de ovo a adulto e a longevidade foram, respectivamente, 54,5 e 72,4 dias para A. gracilis, 54,7 e 36,4 dias para D. costalimai e 67,1 e 15,5 dias para O. facialis.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Gestação de alto risco e fatores associados ao óbito neonatal

OBJETIVO Identificar los factores asociados con la mortalidad neonatal intrahospitalaria con base en las características individuales de gestantes de riesgo, del parto y del recién nacido. MÉTODO Estudio epidemiológico del tipo transversal, realizado con niños nacidos vivos de partos hospitalarios de mujeres seguidas en el ambulatorio de alto riesgo de un hospital filantrópico de Maringá, Paraná, Brasil, en el período de septiembre de 2012 a septiembre de 2013. RESULTADOS Hicieron parte de la investigación 688 mujeres. El coeficiente de mortalidad neonatal fue de 7,7 defunciones/1.000 nacidos vivos, siendo su mayoría en el período neonatal precoz. Trabajo de parto prematuro, malformación fetal y gestación múltiple fueron los sucesos asociados con la defunción neonatal. Recién nacidos prematuros, con muy bajo peso al nacer e Índice de Apgar menor que siete el quinto minuto de vida presentaron riesgo elevado de muerte. CONCLUSIÓN La identificación de factores de riesgo puede auxiliar la planificación de acciones para consolidación de la red perinatal. Se deben incentivar programas específicos en otros países, en la búsqueda por resultados perinatales considerables, como la reducción de la mortalidad neonatal.OBJECTIVE To identify the factors associated with intra-hospital neonatal mortality based on the individual characteristics of at-risk pregnant mothers, delivery and newborns. METHOD This was a cross-sectional epidemiological study of live newborns delivered by women attended at the high-risk outpatient unit of a philanthropic hospital in Maringá, Paraná, Brazil between September 2012 and September 2013. RESULTS Six hundred and eighty-eight women participated in the study. The neonatal mortality coefficient found was 17.7/1,000 live births, most in the early neonatal phase. Premature labor, fetal malformation and multiple gestations were associated with neonatal death. Premature, very low birth weight newborns and those with an Apgar score of less than seven, five minutes after birth were at high risk of death. CONCLUSION Identifying risk factors can help plan actions to consolidate the perinatal network. Specific programs should be incentivized in other countries, in the search for significant perinatal results such as reducing neonatal mortality.OBJETIVO Identificar os fatores associados à mortalidade neonatal intra-hospitalar com base nas características individuais de gestantes de risco, do parto e do recém-nascido. MÉTODO Estudo epidemiológico do tipo transversal, realizado com crianças nascidas vivas de partos hospitalares de mulheres acompanhadas pelo ambulatório de alto risco de um hospital filantrópico de Maringá, Paraná, Brasil, no período de setembro de 2012 a setembro de 2013. RESULTADOS Fizeram parte da pesquisa 688 mulheres. O coeficiente de mortalidade neonatal foi de 17,7 óbitos/1.000 nascidos vivos, sendo sua maioria no período neonatal precoce. Trabalho de parto prematuro, malformação fetal e gestação múltipla foram as intercorrências associadas ao óbito neonatal. Recém-nascidos prematuros, com muito baixo peso ao nascer e Índice de Apgar menor que sete no quinto minuto de vida apresentaram risco elevado de morte. CONCLUSÃO A identificação de fatores de risco pode auxiliar no planejamento de ações para consolidação da rede perinatal. Programas específicos devem ser incentivados em outros países, na busca de resultados perinatais expressivos, como a redução da mortalidade neonatal

O Processo de Adoção: Conhecendo as Vivências das Famílias Adotantes

Adoption includes changes to both the child and the adoptive home. Seeking to know the experiences regarding adoption, the couple and the family's experiences, two adoptive mothers were interviewed. The results indicate that the integration of the adopted child was carried out in a positive way, filling an apparent empty spot, and the adopted child was considered responsible for family harmony.A adoção envolve modificações tanto para o filho quanto para o lar adotivo. Buscando conhecer as experiências relativas à adoção, vivências do casal e da família, foram entrevistadas duas mães adotantes. Os resultados indicam que a integração da criança adotada realizou-se de forma positiva, completando um aparente vazio, sendo a criança adotada considerada responsável pela harmonia familiar

Formação docente para os desafios da educação inclusiva: um estudo a partir das Salas de Recursos Multifuncionais em Porto Velho/RO

Dissertação apresentada ao programa de PósGraduação Stricto Sensu em Educação do Departamento de Ciências da Educação da Universidade Federal de Rondônia como requisito para obtenção do grau de Mestre em Educação.A presente pesquisa investiga a formação do docente que atua no atendimento educacional especializado nas escolas públicas estaduais do Município de Porto Velho no estado de Rondônia. Com enfoque para a atuação destes docentes no espaço da Sala de Recursos Multifuncionais (SRM), buscou-se investigar a trajetória formativa destes profissionais e de que maneira as formações realizadas por estes tem auxiliado no trabalho que desenvolvem na escola na perspectiva da escola inclusiva. A trajetória da educação especial brasileira aponta a tendência atual para a inclusão dos alunos com necessidades educacionais especiais na escola regular, movimento este denominado de educação inclusiva. A inclusão é uma realidade nos documentos, legislações e escritos que norteiam a escola atual, todavia, são muitos os desafios para esta inclusão. E um destes desafios é a formação do professor para atuar no espaço do atendimento educacional especializado, cuja proposta é complementar/suplementar o ensino oferecido na sala de aula regular ao aluno com necessidades educacionais especiais. A pesquisa foi desenvolvida no período de 2013 a 2014, na cidade de Porto Velho (RO), com abordagem qualitativa de caráter descritivo, que permite ao pesquisador a possibilidade de traduzir a perspectiva dos participantes, e o modo que interpretam tais experiências. A coleta de dados foi dividida em dois momentos, inicialmente buscaram-se dados quantitativos que representam o panorama da educação especial na rede pública estadual de Porto Velho, bem como a aplicação de entrevistas semiestruturadas com os professores da sala de recursos multifuncionais com a formação exigida para atuar neste espaço, buscando compreender esta formação, as possibilidades e dificuldades da atuação na escola, bem como ao gestor da educação especial na rede e a observação direta dos cursos de formação em andamento. Os resultados demonstraram que a educação inclusiva tem crescido quanto ao acesso dos deficientes ao ensino regular, porém ainda está longe de um atendimento qualitativo. No que tange à formação do docente, percebe-se que embora a graduação em nível superior contribua para o trabalho desenvolvido pelo docente, a formação continuada continua a ser o lugar onde o professor busca a efetivação do seu trabalho enquanto professor de atendimento às pessoas com deficiências. Todavia esta especialização é efetivada de acordo com a trajetória pessoal de cada professor. A fragilidade do espaço da SRM em atender todas as deficiências se apresenta fortemente no discurso dos professores, o que determina na maioria das vezes a trajetória formativa desses professores. As experiências conquistadas pela educação especial oferecem importantes contribuições à escola regular na implantação de uma escola verdadeiramente inclusiv

O Papel da Tecnologia no Processo Educacional: Reflexões e Contextos

O presente texto, intitulado O Papel da tecnologia no processo educacional: reflexões e contextos – é um ensaio que desenvolve investigações sobre os usos das tecnologias no processo educacional, tendo como referência a relação de mediação das tecnologias entre pais e filhos e entre professores e alunos. A investigação circunda a problemática sobre a relevância da compreensão sobre o uso das tecnologias no processo educacional. Assim, o objetivo geral é compreender os impactos característicos da influência da tecnologia no desenvolvimento pessoal e estudantil de crianças e adolescentes. De forma específica, buscou-se apresentar o uso da tecnologia como instrumento educativo a serviço dos pais; analisar o papel de pais e professores, como mediadores do processo educacional no manejo das tecnologias; discutir o uso excessivo das tecnologias em ambiência educacional. Para tanto, a metodologia é de abordagem qualitativa, de cunho bibliográfico, aliado ao método das narrativas autobiográficas. Os resultados obtidos foram relevantes, visto que há necessidade de mediação no processo para o encontro do equilíbrio para o bom uso das tecnologias

Resultados perinatais nos extremos da vida reprodutiva e fatores associados ao baixo peso ao nascer

Objetivou-se investigar os resultados perinatais nos extremos da vida reprodutiva e verificar os fatores de riscopara o baixo peso ao nascer. Trata-se de um estudo retrospectivo dos partos ocorridos no município de Sarandi,Paraná, no ano de 2008, a partir de consultas aos dados do Sistema de Informação de Nascidos Vivos. As 331gestantes foram subdivididas em dois grupos: adolescentes (10-19 anos) e tardias (35 anos ou mais). As taxas departo cesáreo foram significativamente maiores (66,1%) nas gestantes com 35 anos ou mais do que nas adolescentes(26,8%). Quanto aos fatores de risco para o baixo peso ao nascer, observou-se que este esteve fortementeassociado com prematuridade e o estado civil. Os resultados perinatais das gestantes com 35 anos ou mais nãoapresentaram diferença significativa quando comparados aos resultados das adolescentes, confirmando a ocorrênciade resultados adversos nos dois extremos da vida reprodutiva, exceto pela ocorrência de parto cesáreo