Study of the preparation process and variation of wall components in chia (Salvia hispanica L.) oil microencapsulation

A study of the microencapsulation process of omega-3 rich oil extracted from chia (Salvia hispanica L.) seeds was carried out, which included a comparative analysis of the microcapsules obtained by the spray- and freeze-drying methods using isolated soy proteins and maltodextrin as wall materials at different proportions. Color characterization of the obtained powders was performed and revealed a darker and yellower appearance of the freeze-dried samples compared with the spray-dried ones. Moisture content was measured for each sample and all presented values around 3.5%. The SEM micrographs revealed that spray-dried microcapsules can occur individually or may form clusters or aggregates, with the particles exhibiting a size range varying from 4 to 10 µm. Encapsulation efficiency was measured, with no significant differences found between drying methods or on varying the proportion of wall components (all samples presented values of aproximately 60%). The oxidative stability of microencapsulated oils under accelerated oxidative conditions revealed protection factors 2-fold higher for all samples. In addition, microencapsulated oil stored under 25 ºC revealed lower hydroperoxide values than those of unencapsulated oil throughout the whole storage test. Finally, oil encapsulated in SPI microcapsules also showed lower HPV values than that of the acceptable limit for virgin and cold-pressed vegetable oils (15 meq. O2/kg oil) during the storage test, while unencapsulated oil attained the acceptable limit in 62 days. This result represents an increase in the time of the oil shelf life of between 30 and 48%.Fil: González, Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Martinez, Marcela Lilian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Paredes, Alejandro Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica; ArgentinaFil: Leon, Alberto Edel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentin

Syntheses, solid structures, and behavior in solution of [MI2(CO)3(pyrazole)2] complexes (M = Mo, W)

Producción Científica[MI2(CO)3(pz*H)2] complexes (M = Mo, W; pz*H = pzH, dmpzH, indzH) have been synthesized and characterized in solid state and in solution. These heptacoordinated complexes present a capped octahedron geometry in the solid state where the azole ligands are always coordinated pseudo-cis, and the iodido ligands are coordinated either pseudo-trans (pzH complexes and molybdenum complex with indzH) or pseudo-cis (tungsten complex with dmpzH). Both isomers are found in the crystal structure of [WI2(CO)3(indzH)2]. The difference in energies between both isomers have been theoretically calculated and range between −2.9 and +1.0 kcal/mol. The complexes where the iodido ligands are coordinated pseudo-trans show unequivalent azoles in the NMR at low temperature while they undergo a dynamic process in solution which makes both heterocycles equivalent at room temperature. The other complexes display a dynamic behavior in solution where both heterocycles are equivalent both at room and at low temperatures.Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Project CTQ2013-41067-P

The application of diode laser in the treatment of oral soft tissues lesions. A literature review

Since its appearance in the dental area, the laser has become a treatment of choice in the removal of lesions in the oral soft tissues, due to the numerous advantages they offer, being one of the most used currently the diode laser. The aim of this review was to determine the efficacy and predictability of diode laser as a treatment of soft tissue injuries compared to other surgical methods. A literature review of articles published in PubMed/MEDLINE, Scopus and the Cochrane Library databases between 2007 and 2017 was performed. ?Diode laser?, ?soft tissue?, ?oral cavity? and ?oral surgery? were employed for the search strategy. Only articles published English or Spanish were selected. The diode laser is a minimally invasive technology that offers great advantages, superior to those of the conventional scalpel, such as reduction of bleeding, inflammation and the lower probability of scars. Its effectiveness is comparable to that of other types of lasers, in addition to being an option of lower cost and greater ease of use. Its application in the soft tissues has been evaluated, being a safe and effective method for the excision of lesions like fibromas, epulis fissuratum and the accomplishment of frenectomies. The diode laser can be used with very good results for the removal of lesions in soft tissues, being used in small exophytic lesions due to their easy application, adequate coagulation, no need to suture and the slightest inflammation and pain

Desarrollo de propuesta de Modelo de Negocio Digital: EL TEMPLO SOL Y LUNA.

El negocio digital, ha sido una herramienta importante para los comerciantes hoy en día, generando publicidad de inmediata visualización hacia el público a través de redes sociales, plataformas, y aplicaciones. En base a esto se generó la idea de crear un negocio digital de comida con temática mexicana llamada “El templo Sol y Luna” desde la aplicación Pedidos Ya, donde tendrá cobertura dentro del área metropolitana de San Salvador. El modelo de negocio a implementar no constará de un espacio físico de consumo para usuarios, es decir que se realizarán pedidos a domicilios. La estrategia de publicidad se abarcará en las principales redes sociales conocidas como Facebook, Twitter, Tik Tok, WhatsApp Business o Instagram, para que el usuario conozca la marca y pueda ser familiarizado. Los precios a ofrecer serán competitivos dentro del mercado, en donde el cliente tenga calidad en el producto al menor precio. La sociedad cada día tiende a ser más intensa por el tiempo, puesto que se han convertido en un factor limitante, además la actual situación se limita debido a pandemia global, las familias, los trabajadores y los niños, prefieren hoy en día servicio a domicilio, convirtiéndose esta una tendencia global, recurriendo a las diferentes plataformas de servicio a domicilio que existen en el país. Las personas cada día buscan en estas plataformas un factor diferente, que brinde un mejor servicio, mejor calidad e innovación en la entrega de los alimentos. El secreto del éxito en un modelo de negocio está la innovación, tanto en la gastronomía, servicio al cliente y beneficiando al sector mediante la calidad de servicio, permitiendo ofrecer la atención en donde puede recibir el producto satisfactoriamente y buscando su pronto retorno de compra

Fluctuaciones estacionales de los crustáceos caprélidos intermareales de la Isla de Tarifa, Cádiz

Los caprélidos son pequeños crustáceos marinos del orden Amphipoda que sirven de alimento a muchos peces y son, además, muy útiles como bioindicadores de la calidad ambiental de las aguas. Se recolectaron muestras del intermareal de Tarifa cada dos meses duran te el año 2006. La salinidad se mantuvo constante a lo largo de todo el ciclo anual (próxima a 37 psu), mientras que la temperatura osciló entre 14,4ºC (febrero) y 19,4ºC (agosto). La especie Caprella penantis fue la más abundante y se distribuyó, junto con C. liparotensis y C. equilibra , en los niveles más bajos, próximos al submareal, dominados por el alga Gelidium sesquipedale ; C. grandimana y C. acanthifera se localizaron en las plataformas de los niveles intermedios dominadas por Corallina elongata , Jania rubens y Gelidium spp. En los niveles superiores de Fucus spiralis , sometidos a una alta desecación, no se encontraron caprélidos. En cuanto a la dinámica estacional, se registraron picos de biomasa y abundancia durante los meses de abril a junio. Aunque el alga Gelidium sesquipedale mantuvo una biomasa similar a lo largo de todo el ciclo anual, los caprélidos asociados a este alga mostraron fluctuaciones importantes, con densidades por encima de 5.000 ind/m 2 en abril y valores por debajo de 200 en diciembre-febrero, debido probablemente a los temporales invernales. Este hecho refleja que factores como el hidrodinamismo y grado de exposición en el intermareal pueden condicionar las fluctuaciones estacionales de los caprélidos, a pesar de que la distribución de éstos se relacione fundamentalmente con la naturaleza del sustrato disponible

Actinic Cheilitis prevalence and risk factors: a cross-sectional, multicentre study in a population aged 45 years and over in north-west Spain

Actinic cheilitis is thought to be a premalignant lesion or a superficial squamous cell carcinoma. The prevalence of actinic cheilitis in Europe is unknown. The aim of this study was to determine the prevalence of actinic cheilitis in the Galicia region (north-west Spain). Secondary objectives were the description of risk factors of actinic cheilitis. A cross-sectional multicentre study in patients ≥ 45 years of age was performed in 8 dermatology departments in Galicia region during a 1-year period. The prevalence of actinic cheilitis was 31.3%. Significant and independent risk factors of actinic cheilitis after multivariate analysis were age ≥ 60 years, Fitzpatrick skin phototype II, outdoor working for more than 25 years, and previous history of non-melanoma skin cancer. This is the first cross-sectional multicentre study of the prevalence of actinic cheilitis in Europe. Actinic cheilitis was present in almost one-third of the screened patients. Lip examination should be performed in all patients with chronic actinic damageS

Anemia hemolítica autoinmune mixta en adulto mayor post infección por sars-cov-2. Reporte de caso

Male 76 years old, previous history of SARS-CoV-2, required hospitalization. Admitted to the emergency department for clinical symptoms characterized by shortness of breath, abdominal pain, urinary symptoms and peripheral edema. Vital signs: Temperature 38°C, RR 26 rpm, HR 100 bpm, BP 128/63 mmHg, SPO2 85%, FiO2 21%. Physical examination: conscious and oriented in time, place and person. Physical examination: Skin pallor and jaundice in the sclerae. Abdomen soft, depressible and painful to palpation in both upper quadrants and marked hepatosplenomegaly. Paraclinical: hemogram reports macrocytic anemia, hyperchromic, with low red blood cell count, leukopenia and normal platelets. SP: reports polychromasia +++, spherocytes ++, red nucleated cells 20 in 100 white cells counted, agglutination ++. Positive direct coombs test 4+.  Hyperbilirubinemia at the expense of indirect and elevated LDH and serum creatinine 2.8 mg/dL, BUN 40 mg/dL. Referred to ICU with presumptive diagnoses of AHAI, ARF. UTI, where he is managed with intravenous corticosteroids and immunomodulatory drugs. Little is known about the molecular mimicry of the virus, according to bibliographic references it uses cell membrane proteins to enter the blood cell in the form of a hapten and generate an erroneous immune response.Masculino 76 años, antecedente previo de SARS-CoV-2, requirió hospitalización. Ingresa al servicio de urgencias por cuadro clínico caracterizado por dificultad para respirar, dolor abdominal, síntomas urinarios y edema periférico. Signos vitales: Temperatura 38°C, FR 26 rpm, FC 100 lpm, PA 128/63 mmHg, SPO2 85%, FiO2 21%. Exploración Física: consciente y orientado en tiempo, lugar y persona. Exploración física: Palidez cutánea e ictericia en escleras. Abdomen blando, depresible y doloroso a la palpación en ambos cuadrantes superiores y marcada hepatoesplenomegalia. Paraclínicos: hemograma reporta anemia macrocítica, hipercrómica, con recuento bajo de glóbulos rojos, leucopenia y plaquetas normales en cantidad. ESP: reporta policromasia +++, esferocitos ++, células nucleadas rojas 20 en 100 células blancas contadas, aglutinación ++. Prueba de coombs directa positiva 4+.  Hiperbilirrubinemia a expensas de la indirecta y elevación de la LDH y creatinina sérica 2,8 mg/dL, BUN 40 mg/dL. Derivado a UCI con diagnósticos presuntivos de AHAI, IRA. ITU, donde es manejado con corticoides endovenosos y medicamentos inmunomoduladores. Se conoce poco del mimetismo molecular del virus, según referentes bibliográficos utiliza proteínas de membrana celular para entrar al glóbulo en forma de hapteno y generar una respuesta inmune errada.&nbsp

Actinic cheilitis: analysis of clinical subtypes, risk factors and associated signs of actinic damage

Actinic cheilitis (AC) is a common condition that mainly involves the lower lip, which is associated with chronic exposure to ultraviolet (UV) radiation. AC is considered a precursor of malignancy (1), but the rate of progression from AC to invasive squamous cell carcinoma (SCC) has not yet been established. An epidemiological study previously described the prevalence of AC and its associated variables in the Galicia region (north-western Spain); the prevalence of AC in a population aged 45 years and over was 31.3%, and multivariate analysis showed that significant and independent risk factors for AC were age ≥60 years, Fitzpatrick skin phototypes I and II, working outdoors for more than 25 years, and a history of non-melanoma skin cancer (NMSC) (2). We report here a subanalysis of the clinical manifestations of AC and the associations of AC with other markers of actinic damageS

Empresas fantasma

Las empresas que realizan operaciones simuladas se han convertido en un grave problema que enfrenta la administración tributaria en México. A este tipo de empresas se les conoce como empresas “fantasma” o factureras. La mayoría de las veces estas empresas no tienen empleados, ni domicilio, pero cuentan con los papeles en regla ante las instancias correspondientes, como registro en Hacienda, ante la Secretaría de Economía, con actas constitutivas, etc., y lo más importante: tienen los sellos para emitir facturas por dar servicios o producir bienes que son incapaces de proveer.  Son empresas que no existen físicamente y que por lo general se utilizan para cometer presuntos delitos como la evasión de impuestos, lavado de dinero o el desvío de recursos públicos.  Las empresas “fantasma” por sí mismas no evaden impuestos, ni lavan dinero, ni desaparecen recursos públicos, sino que requieren de toda una estructura de funcionarios corruptos que diseñen el esquema para simular contrataciones para desviar el dinero, así como de múltiples operadores, como asesores financieros, abogados, notarios, despachos de contadores y prestanombres que lo ejecuten al más puro estilo del crimen organizado, además del contubernio de unas autoridades que permitan y favorezcan la impunidad y la protección de esta red de corrupción.  En la administración pública de México se han utilizado para disfrazar el desvío de recursos, que deberían servir para el beneficio de los mexicanos, en favor de un particular. En siete años, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) ha detectado casi 11,000 empresas fantasma. La última actualización de la lista, al 16 de diciembre del 2021, expone que se identificaron un total de 10,990 empresas que facturan operaciones simuladas (EFOS) por más de dos billones de pesos. El problema es tan grave que el sector público adquirió entre el 50 y 70% del total de las facturas falsas detectadas en años recientes

Metaheurísticas, búsqueda estocástica y cómputo eficiente en optimización aplicada

Las metaheurísticas son técnicas de optimización y resolución de problemas computacionales que toman inicialmente una solución factible, la cual es luego mejorada usando procedimientos heurísticos conocidos, como recocido simulado, algoritmos genéticos, búsqueda tabú y redes neuronales. La búsqueda estocástica está presente en estos métodos y su importancia reside en ser una herramienta general de optimización cuyo estudio puede aportar mejoras para las metaheurísticas y desarrollar variantes de ellas. Este proyecto propone estudiar propiedades teóricas y prácticas de estas técnicas y su aplicación en los problemas en los que trabajan sus integrantes, brindando metodologías para incrementar la eficiencia de los algoritmos involucrados y la confiabilidad de los resultados que producen. Estas metodologías aprovechan los avances en los métodos y técnicas de la computación eficiente y del cómputo en paralelo para desarrollar los algoritmos necesarios para validar las nuevas propuestas mediante casos de experimentación. La implementación de los algoritmos que permiten realizar las experiencias requiere la utilización de técnicas de las ciencias de los datos, del cómputo de alto rendimiento y métodos del campo de la optimización.Eje: Agentes y sistemas inteligentes.Red de Universidades con Carreras en Informátic