El clima organizacional y la calidad del servicio educativo que brinda la institución educativa N° 14749 del nivel primario, el Tambo - Amotape- Sullana, 2017

El propósito de la presente investigación fue determinar la relación entre el clima organizacional y la calidad del servicio educativo que brinda la institución educativa N° 14749 del nivel primario, el Tambo de Amotape- Sullana, 2017, desde la perspectiva de las alumnas y padres de familia; para ello, se analizó previamente el nivel de las variables clima organizacional y la calidad del servicio educativo. La investigación siguió una metodología cuantitativa, el tipo de investigación fue No experimental, ya que no se manipularon las variables del estudio; con un diseño descriptivo, correlacional, la población estuvo conformada por 35 docentes, la muestra se seleccionó a través del muestreo no probabilístico intencionado y quedó conformada por los 35 docentes, para la recolección de los datos se aplicó dos instrumento que midió la variable clima organizacional y calidad del servicio, los instrumentos fueron validados a través de juicio de experto y pasó prueba piloto. Para el procesamiento para el análisis de datos se utilizó el paquete estadístico, SPSS v. 20, y para la comprobación de la hipótesis se usó la correlación de Spearman. Los resultados son los siguientes: Existe una correlación moderada, positiva y altamente significativa (rho=0,550, P=0.004) entre el clima organizacional y la calidad del servicio de la Institución Educativa, encontrándose además niveles regulares tanto de clima organizacional, 85.7% como la calidad del servicio 85%; asimismo se halló correlaciones significativa entre el clima organizacional y las dimensiones de la calidad: confiabilidad, responsabilidad, seguridad y bienes materiales, no encontrándose correlación con la dimensión empatía

Purification of free arginine from chickpea (Cicer arietinum) seeds

© 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved. Chickpea is a grain legume widely consumed in the Mediterranean region and other parts of the world. Chickpea seeds are rich in proteins but they also contain a substantial amount of free amino acids, especially arginine. Hence chickpea may represent a useful source of free amino acids for nutritional or pharmaceutical purposes. Arginine is receiving great attention in recent years because it is the substrate for the synthesis of nitric oxide, an important signaling molecule involved in numerous physiological and pathological processes in mammals. In this work we describe a simple procedure for the purification of arginine from chickpea seeds, using nanofiltration technology and an ion-exchange resin, Amberlite IR-120. Arginine was finally purified by precipitation or crystallization, yielding preparations with purities of 91% and 100%, respectively. Chickpea may represent an affordable green source of arginine, and a useful alternative to production by fermentation or protein hydrolysis.This work was carried out with the financial support of Junta de Andalucía (Spain) to the Laboratory of Bioactive and Functional Components of Plant Products (Instituto de la Grasa, C.S.I.C.). Cristina Megias is recipient of a JAE-Doc (C.S.I.C.) contract from the “Junta para la Ampliación de Estudios” program (cofinanced by the European Social Fund). Isabel Cortés-Giraldo is recipient of a JAE-Pre (C.S.I.C) fellowship from the “Junta para la Ampliación de Estudios” program (cofinanced by the European Social Fund). Thanks are due to María Dolores García-Contreras for technical assistance and to Jose Julian Rios for HPLC-MS analyses of purified arginine.Peer Reviewe

Clima organizacional y satisfacción laboral en empleados de una empresa prestadora de servicios de salud en la ciudad de Medellín en el semestre 2020-2

Describir el nivel de clima organizacional y la satisfacción laboral en empleados de una empresa prestadora de servicios de salud en Medellín, Colombia en el semestre 2020-2El objetivo de la presente investigación fue describir el nivel de clima organizacional y la satisfacción laboral en empleados de una empresa prestadora de servicios de salud en Medellín, Colombia en el semestre 2020-2. Para lograrlo se aplicó el Cuestionario Medición del Clima Laboral para IMF’S, realizado por la COPEME,y el Cuestionario deSatisfacción Laboral S20/23, creado por Meliá y Peiró (1998), a29 auxiliares de enfermería del área de laboratorio clínico de un hospital de la ciudad de Medellín. Las bases teóricas que tuvieron en cuenta corresponden a la Teoría X y la Teoría Y de McGregor (1960) para explicar la Satisfacción Laboral con base en la motivación y la Teoría de los Estilos Gerenciales de Likert (1968) para explicar el Clima Organizacional. La metodología que se utilizó fue de enfoque cuantitativo, con un alcance transversal y de diseño descriptivo no experimental, además el tipo de muestra es por conveniencia. Dentro de los resultados se encontró que las auxiliares de enfermería cuentan con un alto grado de satisfacción laboral, en especial por las relaciones interpersonales. Y respecto al clima organizacional se halló un nivel alto que tiende a ser neutral, lo que sugiere la necesidad de mejoras en algunos aspectos que permitan promover un clima organizacional más adecuado

Impact of post-harvest treatments on physicochemical and sensory characteristics of coffee beans in Huila, Colombia

[EN] Post-harvest methods applied on coffee cherries processing impact the resulting physicochemical characteristics, and the roasting modulates the beans composition, influencing their sensory analysis. Thus, this work studied the influence of different post-harvest methods (dry, wet and semi-dry) and roasting intensity on the physicochemical characteristics, antioxidant capacity (DPPH, ABTS) and bioactive compounds content of coffee (C. arabica L. var. Colombia) samples. Additionally, sensory attributes were determined. The results showed that the degree of roasting modified strongly all the investigated parameters, mainly colour, antioxidant capacity and 5-hydroxymethylfurfural content. Furthermore, the Principal Components Analysis (PCA) explained 87.4 % of the variability of the samples and the results of the antioxidants and hydroxymethylfurfural are related to the roasting degree, while the pH and the chlomgenic acids content allow discriminating the green samples. Finally, the post-harvest methods determined the sensory profile, resulting in coffees with highly differentiated characteristics and classified as "Specialty coffee.The authors acknowledge the support of Universidad Surcolombiana for beans processing and roasting (USCO-VIPS-3050) .Cortés-Macías, ET.; Fuentes López, C.; Gentile, P.; Girón Hernández, J.; Fuentes López, A. (2022). Impact of post-harvest treatments on physicochemical and sensory characteristics of coffee beans in Huila, Colombia. Postharvest Biology and Technology. 187:1-9. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2022.1118521918

Acondicionamiento acústico y sonorización de un pabellón polideportivo

Sports facilities are often designed as a space for various uses, and, as a result, the demand for refurbishment, comfort and sound quality is increasing. In the case in question, the architect designed a sports area in Puente Genil (Cordoba) with the aim of complying with the acoustic requirements necessary for its multipurpose use (sports activities, cultural activities, music events, exhibitions, meetings, etc). The objectives proposed in this paper are, first, to develop a computer model of the space that, once calibrated from measurements of the reverberation time, will enable a comparison to be made between the values of the most significant acoustic parameters measured in situ with those calculated by the model, and secondly, to use the model to optimize a PA system with the aim of increasing the intelligibility of the enclosureLas instalaciones deportivas en muchas ocasiones se diseñan como un espacio destinado a diferentes usos, debido a esto, el acondicionamiento, el confort y la calidad acústica se hacen cada vez más exigentes. En este caso el propio arquitecto proyectó un espacio polideportivo en Puente Genil (Córdoba) con la pretensión de cumplir con las necesarias exigencias acústicas para un uso polifuncional del mismo (actividades deportivas, culturales, musicales, exposiciones, mítines,…). Los objetivos que se proponen en este trabajo son, en primer lugar, elaborar un modelo informático del espacio que, una vez calibrado a partir de las medidas del tiempo de reverberación, permitirá comparar los valores de los parámetros acústicos más significativos medidos in situ y calculados por el modelo y en segundo lugar, utilizar el modelo implementado para optimizar un sistema de sonorización con la finalidad de aumentar la inteligibilidad del recinto

Gestión financiera y su incidencia en la situación económica y financiera de la empresa Yesenia contratistas EIRL, Trujillo 2019 - 2020

La presente investigación buscó determinar la incidencia de la gestión financiera en la situación económica y financiera de la empresa Yesenia contratistas EIRL, Trujillo 2019 – 2020. El diseño de Investigación fue de tipo cuantitativa, aplicada, no experimental y descriptivo. La población estuvo conformada por los estados financieros de la empresa Yesenia contratistas EIRL, de quienes se obtuvieron datos a través de la recolección de datos y análisis documental, siendo procesados, tabulados, analizados e interpretados con el programa Microsoft Excel, se diseñó tablas y figuras para el correcto uso de análisis e interpretación. Se obtuvo como resultados que la gestión financiera incide negativamente en la situación económica financiera de la empresa porque existe una deficiente gestión financiera al no haberse detectado medidas para generar liquidez. Esto se dio porque la administración de forma infrecuente, no comunica, no coordina con las áreas, no establece metas alcanzables y no monitorea de acuerdo al recurso económico de la empresa, porque cambios en la forma de planificar y monitorear sería importante para las aspiraciones de la empresa Yesenia Contratista EIRL y que esta tendencia también se refleje en el comportamiento de los estados de situación económica y financiera, con la aplicación de análisis horizontal y vertical y ratios financieros

Mejora de la extracción proteica de la harina de girasol mediante hidrólisis con alcalasa

Extraction of proteins from defatted sunflower meal has been improved by addition of the protease alcalase during alkaline extraction. This method offers several additional advantages as compared to the traditional alkaline extraction without alcalase, which is usually carried out after a sedimentation/flotation step to remove the lignocellulosic fraction. As compared to extraction without alcalase, addition of 0.1% (v/v) alcalase improved the yield of protein extraction from 57.5% to 87.4%, providing an extract that is 22% hydrolyzed. In addition, an increment of up to 4.5 times in protein solubility at low pH values is achieved, which correlates with the degree of hydrolysis. The extracts that were obtained in the presence of alcalase had a higher proline and glycine content, suggesting that the protease improves extraction of proline-rich and glycine-rich cell wall proteins that are part of the lignocellulosic fraction. These protein extracts can be directly dried without generation of wastewater, and the resulting fiber-rich material could be used for animal feeding.Se ha mejorado la extracción proteica de la harina desengrasa de girasol mediante la adición de la proteasa alcalasa durante la extracción alcalina. Este método ofrece varias ventajas adicionales en comparación con la extracción alcalina tradicional sin alcalasa, que se desarrolla normalmente mediante un proceso de flotación/sedimentación para retirar la fracción lignocelulósica. En comparación a la extracción sin alcalasa, la adicción de 0.1% (v/v) de alcalasa mejora los rendimientos de extracción proteica desde un 57.5% a un 87.4%, dando un extracto con un 22% de grado de hidrólisis. Además se obtiene un incremento de hasta 4.5 veces de la solubilidad proteica a bajos pHs, que se correlaciona con el grado de hidrólisis. Los extractos obtenidos con alcalasa tenían un mayor contenido de prolina y glicina, sugiriendo que la proteasa mejora la extracción de las proteínas ricas en prolina y glicina de la pared celular que forma parte de la fracción lignocelulósica. Este extracto proteico puede ser secado directamente sin generación de aguas residuales, y el material resultante rico en fibra podría ser usado para alimentación animal.This work was supported by grant AGL 2001-0526.Peer reviewe

Building STEM Inquiry-Based Teaching Proposal Through Collaborations Between Schools and Research Centres: Students’ and Teachers’ Perceptions

This study presents an inquiry-based teaching approach using a rich methodology involving STEM (science-technology-engineering and mathematics) projects, developed using a cooperative way to work between schools and research centres. We describe the teaching pattern scenario with students, teachers, and scientists. We also illustrate the learning process, conducted through two inquiry-based problems in Biochemistry, the mutagenesis process and the transgenesis effects caused by inoculation of bacteria. The teaching sequence, as well as the scientific knowledge and students’ competencies involved, are shown. We then analyse the students' and teachers' perceptions in this scenario regarding the development of students' STEM learning through their inquiry skills promoted and concerning predictors to vocational careers involved (students’ identities as potential scientists, scientific attitudes, social implications towards science or students´ agency). Finally, we add some conclusions and contributions to teaching STEM education, related to factors of the design teaching scenario that bring connections with the interests and motivations of students, such as the relevance of the projects to evoke understanding of processes or causal relationships of content or the teacher's professionalisation supported by a proper allocation between scientists and teachers

Desarrollo de un videojuego para la enseñanza del inglés como lengua extranjera para fines específicos y el fomento de conocimientos en Educación para el Desarrollo y Ciudadanía Global en Ingeniería Industrial

Todos los sectores, incluyendo la industria, los negocios y la educación superior, tienen la obligación de formar en materia de Educación para el Desarrollo y Ciudadanía Global (EpDyCG), y, por tanto, en temas de justicia social, políticas de equidad o la gestión del medio ambiente y la sostenibilidad. Sin embargo, no existen modelos universales para implementar la EpDyCG en los grados universitarios, por lo que nuestra propuesta educativa explica cómo llevar a cabo una formación de calidad en el ámbito de la docencia del inglés de fines específicos en la Universitat Politècnica de València (UPV), a través del diseño y ejecución de un videojuego serio, que forme a los y las usuarias tanto en ciudadanía global como en proyección internacional