Local food experiences before and after COVID-19: a sentiment analysis of EWOM

Purpose – To use Natural Language Processing (NLP) to explore how people feel and what they share online about their experiences with food. In addition, to learn how these experiences have evolved recently, differences before and during the crisis COVID -19 will be explored. Methodology/Design/Approach – A total of 35,001 reviews of restaurants and local cuisine establishments near tourist attractions in the city of Ayutthaya, Thailand, were extracted from the Google Local Guide platform. Several NLP techniques were used to analyse the text data, including sentiment analysis, word cloud analysis, and the N-gramme model. Findings – The results reveal travellers’ hidden sentiments toward dining experiences. Key attributes of experience sharing related to food activities in online reviews were identified both before and after COVID -19. From a theoretical perspective, the findings are relevant for researchers to recognise tourists’ behaviour in sharing local food experiences. From a practical perspective, decision makers will have a better understanding of tourist behaviour to develop and implement appropriate strategies. Originality of the research – This study is the first to analyse and interpret online reviews on Google Maps platform by applying text mining and sentiment analysis in gastronomic tourism research, especially in the context of COVID -19

Tourism constraints for Spanish tourists with disabilities : scale development and validation

In Spain, more than 2.5 million people live with some form of disability (Imserso, 2014). Tourism constraints are defined as factors influencing travel participation and behaviour, and can be divided into three categories: intrapersonal, interpersonal, and structural. The aim of this exploratory study is to develop and validate a measurement scale for each of these types of tourism constraints faced by 248 Spanish tourists with disabilities. The results show that intrapersonal constraints are due to three factors: lack of knowledge, health-related problems, and physical and psychological dependency. Interpersonal constraints are divided into two factors: skill-challenge incongruities and communication. Structural constraints are classified into four factors: information and communication, cost and attendant, socio-spatial, and attitudinal. Taking into consideration the importance of this market segment both in Spain and all over the world, this study provides tourism destinations with a quantitative tool for evaluating the barriers tourists with special access needs may encounter at a destination.A Espanya, més de 2,5 milions de persones viuen amb algun tipus de discapacitat (Imserso, 2014). Les barreres turístiques es poden definir com factors que influencien la participació i el comportament dels turistes i es divideixen en tres categories: intrapersonals, interpersonals i estructurals. L'objectiu d'aquest estudi exploratori és desenvolupar i validar una escala per mesurar els tipus de barreres que 248 turistes espanyols amb algun tipus de discapacitat han d'afrontar quan viatgen. Els resultats mostren que les barreres intrapersonals deriven en tres factors diferents: falta de coneixement, problemes de salut i dependència física i psicològica. Les barreres interpersonals es divideixen en dos factors: incongruències entre habilitat i repte, i comunicació. Les barreres estructurals es classifiquen en quatre factors: informació i comunicació, cost i cuidador, socioespacials i d'actitud. Tenint en compte la importància d'aquest segment de mercat a Espanya i a la resta del món, l'article aporta una eina quantitativa per tal que les destinacions turístiques puguin avaluar les barreres turístiques que aquests turistes amb necessitats especials d'accessibilitat poden trobar quan les visiten.En España, más de 2,5 millones de personas viven con algún tipo de discapacidad (Imserso, 2014). Las barreras turísticas se pueden definir como factores que influencian la participación y el comportamiento de los turistas y se dividen en tres categorías: intrapersonales, interpersonales y estructurales. El objetivo de este estudio exploratorio es desarrollar y validar una escala para medir los tipos de barreras que 248 turistas españoles con algún tipo de discapacidad deben afrontar cuando viajan. Los resultados muestran que de las barreras intrapersonales derivan tres factores distintos: falta de conocimiento, problemas de salud y dependencia física y psicológica. Las barreras interpersonales se dividen en dos factores: incongruencias entre habilidad y reto, y comunicación. Las barreras estructurales se clasifican en cuatro factores: información y comunicación, coste y cuidador, socio-espaciales, y de actitud. Teniendo en cuenta la importancia de este segmento de mercado en España y el resto del mundo, el artículo aporta una herramienta cuantitativa para que los destinos turísticos puedan evaluar las barreras turísticas que estos turistas con necesidades especiales de accesibilidad pueden encontrar cuando los visitan.En Espagne, plus de 2,5 millions de personnes vivent avec un handicap (Imserso, 2014). Les contraintes touristiques peuvent être définies comme des facteurs qui ont une incidence sur la participation et le comportement des touristes et elles sont divisées en trois catégories : intrapersonnelles, interpersonnelles et structurelles. L'objectif de cette étude exploratoire est de développer et de valider une échelle pour mesurer les types de contraintes que 248 touristes espagnols handicapés doivent affronter lorsqu'ils voyagent. Les résultats montrent que les contraintes intrapersonnelles peuvent être divisées en trois facteurs : manque de connaissances, problèmes de santé, et dépendance physique et psychologique. Les facteurs interpersonnels sont divisés en deux : incohérences entre les compétences et le défi, et communication. Les obstacles structurels sont classés en quatre facteurs : information et communication, coût et aidant, barrières socio-spatiales et comportementales. Compte tenu de l'importance de ce segment de marché en Espagne et dans le reste du monde, cet article propose aux destinations touristiques un outil quantitatif afin qu'elles puissent évaluer les contraintes touristiques que les personnes à besoins spécifiques en matière d'accessibilité peuvent trouver quand elles visitent ces sites

Impact of sports tourism on the social mass and the economy of a football club. The case of the F.C. Barcelona

El principal objetivo de este trabajo es valorar el impacto que el turismo deportivo tiene sobre los socios y aficionados de un club como el F.C. Barcelona, así como sobre la economía de la propia institución y la ciudad en la que está radicado. Se han empleado metodologías de análisis cuantitativo, a partir de datos de fuentes primarias (encuesta a una muestra de socios, a cuyos resultados se practica análisis bivariado) y fuentes secundarias (informes de consultoras de reconocido prestigio). Los resultados muestran que los ingresos originados por el turismo representaron el 12,33% de los ingresos totales del club y un 22,73% de los ingresos comerciales y del estadio durante la última temporada previa a la pandemia de COVID-19. La mayor parte de la masa social de la institución estima acertado realizar campañas de marketing para atraer a turistas a los eventos deportivos (82,15%), pues lo consideran necesario financieramente (94,77%) o útil para el fomento de imagen y marca (91,08%). No obstante, el 84% se muestra disconforme con unas estrategias de marketing y comunicación más centradas en los turistas que en los socios y un 80,31% estima que la presencia de turistas en el estadio oculta realmente unos malos datos de asistencia de aficionados locales. Se concluye que el perfil sociodemográfico del socio puede determinar su comportamiento tanto como turista al visitar instalaciones de otros equipos o ir a ver partidos en el extranjero, como de anfitrión, siendo las mujeres y los jóvenes los más críticos con las campañas y acciones para atraer los turistas al estadio.The main objective of this study is to evaluate the impact that sports tourism has on the members and fans of the football club F.C. Barcelona and on the economy of the club and the city where it is located. Quantitative methods have been used to both analyze primary data (survey to F.C. Barcelona members) and secondary data (mainly from renowned consulting firms). The results show that the revenues generated by tourism represented 12.33% of the club’s global revenues and 22.73% of the commercial and stadium revenues in the last full season before COVID-19. In addition, according to the results of the survey, most of the club members (82.15%) consider that marketing campaigns are necessary to attract tourists to the sports events, both from a financial perspective (94.77%) and to promote the club’s image and brand (91.08%). However, 84% of the participants of the survey are critical of the marketing and communication strategies that are more focused on tourists than members and 80.31% estimate that the presence of tourists in the stadium hides the reality of a lower presence of local fans. Finally, the sociodemographic profile of the club members may be determinant of their behavior, both as tourists when they visit other clubs’ facilities and stadiums and when they are the hosts. Women and the younger members are the most critical of the campaigns and actions to attract tourists to stadium.Esta investigación ha sido financiada con fondos del Grupo de Investigación Sistemas Innovadores de Monetización en Periodismo y Marketing Digital (SIMPED) de la Escola Universitària Mediterrani de Barcelona, centro adscrito a la Universitat de Girona (UdG) y del proyecto de investigación competitivo Nuevas Formas de Publicidad Interactiva en Televisión, Internet y los Medios Digitales. Aplicaciones Reales en HbbTV, financiado por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (referencia: CSO2017-88895-R, MINECO / FEDER)

Satisfacción laboral y COVID-19: el caso del sector de los cruceros

Tourism sector labour market is normally a subject of discussion due to the characteristics of the sector, which involves long hours of work and low wages, resulting in unsatisfied workers and a high level of turnover. The main objective of this work is to know the level of approval of the employee experience in the cruise sector and how it has changed after the pandemic of COVID-19. It also looks at the motivations of cruise ship employees. In addition, it is aimed to know the existence in this sense of differences between employees based on their origin, job position, salary and other relevant variables. The methodology used in the research combines quantitative analysis statistics based on a survey to employees who work on cruise ships for long periods, and qualitative analysis through semi-structured face to face interviews to workers at the time of disembarking at the port. Results show that, in general, employees are satisfied, including satisfaction towards the pandemics management. However, there are some elements that need to be improved, as they highlight the low wages and the difficult working conditions on cruise ships, since 70.36% of workers remain on board for more than 7 months, 93.21% work 7 days per week and 87.14% work more than 9 hours a day. It is concluded that the cruise industry needs to implement reforms in the working conditions in order to improve and optimize the employee experience. It’s relevant that, especially because of the COVID-19 pandemic, procedures and protocols have been implemented and have been useful to improve this situation.El empleo en el sector turístico es habitualmente objeto de debate, ya que se caracteriza por una elevada intensidad horaria y bajas remuneraciones, lo que, a menudo, origina empleados insatisfechos y una alta rotación. El principal objetivo de este trabajo es conocer el nivel de satisfacción de la experiencia de empleado en el sector cruceros y cómo se ha modificado tras la pandemia de COVID-19. También analiza las motivaciones que tienen los empleados de cruceros. Además, se pretende conocer la existencia en este sentido de diferencias entre empleados en función de su origen, puesto de trabajo, nivel salarial y otras variables relevantes. La metodología empleada combina análisis cuantitativo, a partir de una encuesta a empleados a bordo de cruceros durante largas temporadas, y análisis cualitativo, realizado sobre los resultados de entrevistas semiestructuradas a trabajadores de forma presencial en el momento de desembarcar en puerto. Los resultados indican que, en general, los empleados del sector se muestran satisfechos, incluida la gestión de la pandemia. No obstante, existen elementos a mejorar, pues advierten de los bajos salarios y de la dureza de las condiciones laborales en los cruceros, ya que el 70,36% de los trabajadores permanecen embarcados más de 7 meses, el 93,21% trabajan los 7 días de la semana y el 87,14% realizan jornadas de más de 9 horas. Se concluye que el sector debería realizar reformas en las condiciones laborales para mejorar la experiencia de empleado. Resulta relevante que, precisamente a causa de la pandemia de COVID-19, se han implementado procedimientos y protocolos que han servido para mejorarla

Accessible tourism: an integrated model of the behaviour of tourists with disabilities in a destination

People with disabilities face a series of constraints when visiting a tourism destination. These constraints have a disproportionate effect on their behaviour compared to those without disabilities. The first article of this thesis aims to study these constraints by providing a measurement scale. In the second article, perceived value of accessibility, satisfaction and loyalty behavioural components are investigated in the context of a religious destination. In the third article, the theoretical model sets out the effects of the most important perceived constraints on the behaviour of tourists with disabilities. Results show tourism constraints have a negative effect on the perceived value of accessibility, and on loyalty. The general contribution of this thesis is the creation of a behavioural model for tourists with disabilities in a destination. Any destination or manager focusing on this market segment must consider all these behavioural factors, and prioritize eliminating, or at least minimising, these constraintsLa gent amb discapacitats ha d’afrontar una sèrie de barreres quan visiten una destinació turística. Aquestes barreres afecten desproporcionadament el seu comportament comparat amb aquells sense discapacitats. El primer article d’aquesta tesi té l’objectiu d’investigar aquestes barreres a través d’una escala de mesura. En el segon article, s’exploren el valor percebut d’accessibilitat, la satisfacció i la lleialtat en el context d’una destinació religiosa. En el tercer article, s’exploren els efectes de les barreres percebudes més importants sobre el comportament dels turistes amb discapacitats. Els resultats mostren que existeix un efecte negatiu sobre el valor percebut de l’accessibilitat i la lleialtat. La contribució general d’aquesta tesi és la creació d’un model de comportament dels turistes amb discapacitats en una destinació. Qualsevol agent d’una destinació que se centri en aquest segment de mercat ha de tenir en compte aquests factors de comportament, i ha de prioritzar l’eliminació, o almenys reducció, d’aquestes barrere

Comparación del nivel lingüístico de los estudiantes monolingües y bilingües de España: evidencia de la Encuesta Europea de Competencias Lingüísticas

The European Survey on Language Competences (2012) was developed with the aim of evaluating and standardizing the indicators of foreign language competences of the secondary school students from different European countries. In the official final report, results from different countries are compared. However, there are no analyses to compare the differences within a country. Nowadays, Spain is characterized by multilingualism and, in some autonomous communities, Spanish and other co-official languages, such as Catalan, Galician or Basque coexist. Previous studies found significant differences between monolingual and bilingual brains. Consequently, the development of skills and learning strategies have been proved to be different. In this study, it is tested whether this happens among secondary school students in Spain. To do this, secondary data from the European Survey on Language Competences is used. The objective of this study is twofold: to compare the language proficiency of bilingual and monolingual students from Spain; and to compare the effect that different contextual factors have on the language proficiency of the two groups. In order to meet these objectives, several quantitative methodologies, such as analyses of variance (ANOVA), confirmatory factor analyses or structural equation modelling have been used. Results show that: there are significant differences between monolingual and bilingual language proficiency, and bilingual students perform better; there are significant differences in some contextual factors analyzed, and some of these factors (economic, social and cultural status, etc.) have a significant effect on the language proficiency of the students. These results may be interesting for all educational agents, such as teachers, principals, etc. Finally, some practical and theoretical implications of the study are discussed, as well as its limitations and further research opportunities are.La Encuesta Europea de Competencias Lingüísticas (2012) se desarrolló con el objetivo de evaluar y estandarizar los indicadores de competencias de lengua extranjera de los estudiantes de secundaria de distintos países de Europa. En los resultados oficiales se comparan estos países participantes. No obstante, no se analizan las diferencias entre los estudiantes de un mismo país. España, hoy en día, está marcada por el multilingüismo y, en ciertas comunidades autónomas, conviven el español y otras lenguas cooficiales como el catalán, el gallego o el vasco. Estudios previos han demostrado que existen diferencias entre el cerebro de los individuos monolingües y bilingües. Consecuentemente, su desarrollo de habilidades y estrategias de aprendizaje de lenguas extranjeras también ha demostrado ser distinto. En el presente estudio, se pretende comprobar si esto también sucede entre los estudiantes de secundaria. Para ello, se han utilizado los datos de la Encuesta Europea de Competencias Lingüísticas. Los objetivos principales son dos: comparar el nivel lingüístico de los estudiantes monolingües y bilingües de España; y comparar el efecto que tienen distintos factores contextuales sobre este nivel lingüístico de los dos grupos. Para realizar estos análisis se han utilizado metodologías cuantitativas como el análisis de varianzas (ANOVA), análisis factoriales confirmatorios y modelos de ecuaciones estructurales. Los resultados muestran que: existen diferencias significativas entre el nivel lingüístico de los estudiantes bilingües y monolingües y que los estudiantes bilingües presentan niveles superiores; también, existen diferencias significativas entre los dos grupos en algunos de los factores contextuales analizados y se identifican factores contextuales que tienen un efecto significativo sobre el nivel lingüístico (estatus social, económico y cultural, etc.). Estos resultados pueden ser importantes para todo tipo de agentes educativos, es decir, profesores, directores, etc. En el estudio se presentan una serie de implicaciones tanto teóricas como prácticas, así como sus limitaciones y prospectiva

Destination image of Girona: an online text-mining approach

The main objective of this Master Thesis is to discover more about Girona’s image as a tourism destination from different agents’ perspective and to study its differences on promotion or opinions. In order to meet this objective, three components of Girona’s destination image will be studied: attribute-based component, the holistic component, and the affective component. It is true that a lot of research has been done about tourism destination image, but it is less when we are talking about the destination of Girona. Some studies have already focused on Girona as a tourist destination, but they used a different type of sample and different methodological steps. This study is new among destination studies in the sense that it is based only on textual online data and it follows a methodology based on text-miming. Text-mining is a kind of methodology that allows people extract relevant information from texts. Also, after this information is extracted by this methodology, some statistical multivariate analyses are done with the aim of discovering more about Girona’s tourism imag

Advances in Tourism Image and Branding

Tourism destination image is recognized as a relevant factor that influences both the decision making around selecting a destination [...

Tourism constraints for Spanish tourists with disabilities : scale development and validation

In Spain, more than 2.5 million people live with some form of disability (Imserso, 2014). Tourism constraints are defined as factors influencing travel participation and behaviour, and can be divided into three categories: intrapersonal, interpersonal, and structural. The aim of this exploratory study is to develop and validate a measurement scale for each of these types of tourism constraints faced by 248 Spanish tourists with disabilities. The results show that intrapersonal constraints are due to three factors: lack of knowledge, health-related problems, and physical and psychological dependency. Interpersonal constraints are divided into two factors: skill-challenge incongruities and communication. Structural constraints are classified into four factors: information and communication, cost and attendant, socio-spatial, and attitudinal. Taking into consideration the importance of this market segment both in Spain and all over the world, this study provides tourism destinations with a quantitative tool for evaluating the barriers tourists with special access needs may encounter at a destination.A Espanya, més de 2,5 milions de persones viuen amb algun tipus de discapacitat (Imserso, 2014). Les barreres turístiques es poden definir com factors que influencien la participació i el comportament dels turistes i es divideixen en tres categories: intrapersonals, interpersonals i estructurals. L'objectiu d'aquest estudi exploratori és desenvolupar i validar una escala per mesurar els tipus de barreres que 248 turistes espanyols amb algun tipus de discapacitat han d'afrontar quan viatgen. Els resultats mostren que les barreres intrapersonals deriven en tres factors diferents: falta de coneixement, problemes de salut i dependència física i psicològica. Les barreres interpersonals es divideixen en dos factors: incongruències entre habilitat i repte, i comunicació. Les barreres estructurals es classifiquen en quatre factors: informació i comunicació, cost i cuidador, socioespacials i d'actitud. Tenint en compte la importància d'aquest segment de mercat a Espanya i a la resta del món, l'article aporta una eina quantitativa per tal que les destinacions turístiques puguin avaluar les barreres turístiques que aquests turistes amb necessitats especials d'accessibilitat poden trobar quan les visiten.En España, más de 2,5 millones de personas viven con algún tipo de discapacidad (Imserso, 2014). Las barreras turísticas se pueden definir como factores que influencian la participación y el comportamiento de los turistas y se dividen en tres categorías: intrapersonales, interpersonales y estructurales. El objetivo de este estudio exploratorio es desarrollar y validar una escala para medir los tipos de barreras que 248 turistas españoles con algún tipo de discapacidad deben afrontar cuando viajan. Los resultados muestran que de las barreras intrapersonales derivan tres factores distintos: falta de conocimiento, problemas de salud y dependencia física y psicológica. Las barreras interpersonales se dividen en dos factores: incongruencias entre habilidad y reto, y comunicación. Las barreras estructurales se clasifican en cuatro factores: información y comunicación, coste y cuidador, socio-espaciales, y de actitud. Teniendo en cuenta la importancia de este segmento de mercado en España y el resto del mundo, el artículo aporta una herramienta cuantitativa para que los destinos turísticos puedan evaluar las barreras turísticas que estos turistas con necesidades especiales de accesibilidad pueden encontrar cuando los visitan.En Espagne, plus de 2,5 millions de personnes vivent avec un handicap (Imserso, 2014). Les contraintes touristiques peuvent être définies comme des facteurs qui ont une incidence sur la participation et le comportement des touristes et elles sont divisées en trois catégories : intrapersonnelles, interpersonnelles et structurelles. L'objectif de cette étude exploratoire est de développer et de valider une échelle pour mesurer les types de contraintes que 248 touristes espagnols handicapés doivent affronter lorsqu'ils voyagent. Les résultats montrent que les contraintes intrapersonnelles peuvent être divisées en trois facteurs : manque de connaissances, problèmes de santé, et dépendance physique et psychologique. Les facteurs interpersonnels sont divisés en deux : incohérences entre les compétences et le défi, et communication. Les obstacles structurels sont classés en quatre facteurs : information et communication, coût et aidant, barrières socio-spatiales et comportementales. Compte tenu de l'importance de ce segment de marché en Espagne et dans le reste du monde, cet article propose aux destinations touristiques un outil quantitatif afin qu'elles puissent évaluer les contraintes touristiques que les personnes à besoins spécifiques en matière d'accessibilité peuvent trouver quand elles visitent ces sites