Proyecto de depósito de riego en el término municipal de Montesa (Valencia): Estudio de de soluciones. Solución adoptada

[EN] This project is the choice of the type of deposit, once certain regulatory volume and location, after making the agronomic and hydraulic analysis. The election is based on an analysis of multiple criteria have achieved excellent results, since this helps the choice based on many variables. Throughout the study developed the different aspects that are measured in each of the typologies established as the most suitable for make deposit irrigation in a rural area. To determine the best solution, the comparison is performed and finally the selected type has been to prefabricated concrete system, which has subsequently led to a market survey of prefabrication, to determine the characteristics of the prefabricated parts.[ES] El presente proyecto trata de la elección de la tipología de un depósito, una vez determinados el volumen de regulación y la ubicación, después de haber hecho el análisis agronómico e hidráulico. Basándose en el método de resolución Multicriterio se han obtenido excelentes resultados, puesto que este ayuda a la elección en base a muchas variables. A lo largo del estudio se desarrollan los diferentes aspectos que se valoran en cada una de las tipologías, establecidas como las más adecuadas para realizar un depósito de riego en una zona rural. Para determinar la mejor solución, se realiza la comparativa y finalmente la tipología seleccionada ha sido la prefabricada, lo que posteriormente, ha conducido a un estudio de mercado de la prefabricación, para poder determinar las características de las piezas prefabricadas.[CA] El present projecte tracta de l ‘elecció de la tipologia d ‘un depòsit, una vegada determinats el volum de regulació y la localització, deprés d ‘haver fet l ‘anàlisi agronòmica i hidràulic. Basant-se en el mètode de resolució Multicriteri s ‘han obtés excel.lents resultats, ja que aquest ajuda a l ‘elecció basant-se en moltes variables. Al llarg d ‘aquest estudi es desenvolupen els diferents aspectes que es valoren en cada una de les tipologies, establertes com les més adecuades per a realitzar un depòsit per regar en una zona rural. Per determinar la millor solución, es realitza la comparativa y finalment la tipologia seleccionada ha estat la prefabricada, la qual cosa, ha obligat a realitzar posteriorment un estudi de mercat de la prefabricació, per poder establir les característiques dels elements prefabricats.Galotto Sanz, G. (2015). Proyecto de depósito de riego en el término municipal de Montesa (Valencia): Estudio de de soluciones. Solución adoptada. http://hdl.handle.net/10251/56206.Archivo delegad

Evaluación de la migración de bromuro de cetilpiridinio desde nanocompósitos activos hacia un simulante graso de alimentos/Cetylpyridinium bromide migration assessment from active nanocomposites to a fatty food simulant

En los últimos años, el desarrollo de nanocompósitos poliméricos se plantea como una interesante alternativa para el diseño de nuevos materiales para el envasado activo de alimentos. A pesar de esto, existe constante preocupación relacionada a la migración de los componentes activos incorporados en el material ya que, un material de envasado destinado a entrar en contacto con un alimento debe presentar valores de migración bajo los límites establecidos en regulaciones internacionales. En este sentido, el objetivo del presente trabajo fue evaluar la migración del surfactante bromuro de cetilpiridinio (CPB) desde nanocompósitos activos de polietileno de baja densidad y montmorillonita modificada con CPB, hacia un simulante graso de alimentos (etanol 95 %). El seguimiento de la migración del componente se realizó a través de la medición de la conductividad eléctrica del simulante en contacto con los nanocompósitos. Se determinó que la presencia del 3,0 % de organoarcilla permite una mayor migración del CPB debido a la presencia del surfactante libre en la matriz y al hinchamiento de la organoarcilla superficial por hidratación. Además, se observó que la migración es prolongada en el tiempo y está por debajo de los límites permitidos por la legislación estadounidense, lo que permitiría la generación de materiales novedosos que podrían ser empleados en el diseño de envases activos de alimentos. In the last years, the development of polymeric nanocomposites is presented as an interesting alternative for the design of new materials for active food packaging. Despite this, there are concerns regarding the migration of the components incorporated in the material since a packaging material intended to come into contact with food must have migration values under the limits established in international regulations. In this sense, the aim in this work was to evaluate the migration of the surfactant cetylpyridinium bromide (CPB) from active nanocomposites of low density polyethylene and motmorillonite modified with CPB to a fatty food simulant (ethanol 95 %). The migration of the component was followed by fat simulant electrical conductivity measurements during the contact with the nanocomposites. It was determined that materials with 3,0 % of organoclay allowed a higher migration of CPB due to the presence of free surfactant in the matrix and swelling of the superficial organoclay. In addition, it was observed that the migration is prolonged in time and it is below the limits allowed by US legislation, which would enable the generation of novel materials that could be used in the design of active food packaging. Palabras clave: surfactante, conductividad eléctrica, polietileno de baja densidad, organoarcilla, envase activo de alimentos. Keywords: surfactant, electrical conductivity, low density polyethylene, organoclay, food active packaging

Beta-Cyclodextrin: Eugenol Inclusion Complexes: Characterization and Antifungal Capacity

Eugenol (EUG) is the principal component of clove essential oil. It has demonstrated excellent antifungal properties against B. cinerea, one of the most important fungus in the fresh fruit decay. However, this substance is highly volatile, thermolabile and the direct contact with a food induce undesirable changes in the organoleptic properties. For this reason, the application of EUG represents a big challenger and its encapsulation through inclusion complexes formation with β-cyclodextrin (β-CD) is presented as a solution. In this way, the aim of this work was to develop, characterize and assess the antifungal capacity of inclusion complexes β-CD:EUG. For this, co-precipitation was used as method of inclusion complexes synthesis. The quantity of entrapped EUG was determined by gaseous chromatography. The inclusion complexes were characterized by thermogravimetric analysis (TGA) and Fourier transform infrared (FTIR). Moreover, the antifungal activity was probed in a headspace system. Results showed that the EUG entrapped quantity was of 68,5 mg/g inclusion complexes. Furthermore, the characteristic peaks of EUG did not appear in inclusion complexes TGA thermogram and FTIR spectrum which confirm the effective compound encapsulation. Finally, inclusion complexes inhibited the growing of A. cinerea at 53% and avoided the fungal sporulation. These findings suggest that the β- CD:EUG inclusion complexes are suitable to use in the storage and transportation of fresh fruits to prevent their deterioration. Keywords: Botrytis cinerea, fresh fruits, headspace. Resumen El eugenol (EUG) es el principal componente del aceite esencial de clavo de olor. Éste ha destacado por su efectivo control de Botrytis cinerea, uno de los hongos más importantes que provoca la pudrición de frutas frescas. Sin embargo, esta sustancia es altamente volátil, termolábil y provoca cambios desagradables en las propiedades organolépticas del alimento si está en contacto directo con el mismo, por lo que su aplicación presenta un gran desafío. Ante esto, se propone su encapsulación a través de la formación de complejos de inclusión con β-ciclodextrina (β-CD). En este sentido, el objetivo de la presente investigación fue desarrollar, caracterizar y evaluar la capacidad antifúngica de complejos de inclusión β-CD:EUG. Éstos se sintetizaron mediante el método de co-precipitación, y la cantidad de EUG atrapada en la β-CD fue cuantificada por cromatografía de gases. Los complejos de inclusión se caracterizaron a través de análisis termogravimétrico (TGA) y espectroscospía infrarroja con transformada de Fourier (FTIR). Además, su actividad antifúngica se evaluó en un sistema de espacio de cabeza. Los resultados mostraron que la cantidad de EUG atrapada fue de 68,5 mg/g de complejo de inclusión. Además, en su termograma TGA y espectro FTIR no se observaron los picos característicos del EUG, confirmando la efectiva encapsulación del compuesto. Finalmente, los complejos de inclusión inhibieron el 53% del crecimiento de B. cinerea y evitaron su esporulación. Estos resultados permiten sugerir el uso de complejos de inclusión β-CD:EUG en el almacenamiento y transporte de frutas frescas para prevenir su deterioro. Palabras clave: Botrytis cinerea, frutas frescas, espacio de cabeza

Obtention of Antimicrobial Fibers Type Core/Shell PLA/PVOH-LAE by Coaxial Electrospinning

Coaxial electrospinning (EC) is a technology that allows the encapsulation of active compounds, as ethyl lauroyl arginate (LAE), in shell/core structures, in order to develop new antimicrobial food packaging materials with slowdown of active compound´s release with the purpose of extending food shelf life. For this reason, the objective of this study consisted in developing antimicrobial fibers shell/core type by EC. Two polymers with different hydrophilic character as poly (lactic acid) (PLA) to the shell and poly (vinyl alcohol) (PVOH) and LAE to the core were used to obtain PLA/PVOH-LAE fibers, and slowdown the release of antimicrobial compound. The morphology of fibers was evaluated by optical microscopy and the thermal properties through thermogravimetric analyses (TGA). Release studies were carried out in fatty (ETOH 95%) food simulant and was compared with the minimum inhibitory concentration (MIC) values of LAE against Listeria innnocua. The optical micrographs evidenced the obtention of shell/core structure with an average diameter of 0,6 µm approximately, and the TGA analyses demonstrated the thermal protection of LAE by shell of fibers. Released LAE reached the equilibrium state in ETOH 95% during the first 3 hours, maintaining a higher concentration than MIC value obtained in L. innnocua (10 ppm). The results demonstrate that new packaging materials with antimicrobial activity as PLA/PVOH-LAE polymeric fibers with shell/core structure can be obtained through coaxial electrospinning technique. Keywords: coaxial electrospinning, ethyl lauroyl arginate, fibers, shell/core, food packaging. Resumen El electrohilado coaxial (EC) es una tecnología que permite encapsular compuestos activos como el etil lauroil arginato (LAE) en estructuras tipo pared/núcleo con la finalidad de desarrollar nuevos materiales antimicrobianos para el envasado de alimentos que ralenticen la liberación del compuesto y extiendan la vida útil del alimento. Por tal razón, el objetivo de este estudio consistió en desarrollar fibras antimicrobianas tipo pared/núcleo mediante EC. Dos polímeros con distinto carácter hidrofílico como el poli (ácido láctico) (PLA) para la pared y poli (alcohol vinílico) (PVOH) y LAE para el núcleo se utilizaron para obtener las fibras PLA/PVOH-LAE, y ralentizar la liberación del compuesto antimicrobiano. La morfología de las fibras se evaluó mediante microscopía óptica y sus propiedades térmicas mediante análisis termogravimétricos (TGA). Se realizaron estudios de liberación del LAE en un simulante de alimentos graso (ETOH 95%), y se comparó con la concentración mínima inhibitoria (MIC) hacia una bacteria Gram positiva Listeria innnocua. Las micrografías ópticas evidenciaron la obtención de la estructura pared/núcleo con un diámetro promedio de 0,6 µm aproximadamente, y el análisis TGA demostró la protección térmica del LAE por la pared de las fibras. El LAE liberado alcanzó el estado de equilibrio en ETOH 95% durante las 3 hr iniciales, manteniendo una concentración superior a la MIC obtenida para L. innnocua (10 ppm). Los resultados demuestran que nuevos materiales de envase con actividad antimicrobiana como fibras poliméricas PLA/PVOH-LAE con estructura pared/núcleo pueden ser obtenidos mediante la técnica de electrohilado coaxial. Palabras clave: electrohilado coaxial, etil lauroil arginato, fibras, pared/núcleo, envase de alimentos

Supercritical foaming and impregnation of polycaprolactone and polycaprolactone-hydroxyapatite composites with carvacrol

Producción CientíficaPolycaprolactone (PCL) and polycaprolactone-hydroxyapatite (PCL-HA) scaffolds were produced by foaming in supercritical carbon dioxide (scCO2) at 20 MPa, as well as in one-step foaming and impregnation process using carvacrol as an antibacterial agent with proven activity against Gram-positive and Gram-negative bacteria. The experimental design was developed to study the influence of temperature (40 °C and 50 °C), HA content (10 and 20 wt.%), and depressurization rate (one and two-step decompression) on the foams’ morphology, porosity, pore size distribution, and carvacrol impregnation yield. The characterization of the foams was carried out using scanning electron microscopy (SEM, SEM-FIB), Gay-Lussac density bottle measurements, and Fourier–transform infrared (FTIR) analyses. The obtained results demonstrate that processing PCL and PCL-HA scaffolds by means of scCO2 foaming enables preparing foams with porosity in the range of 65.55–74.39% and 61.98–67.13%, at 40 °C and 50 °C, respectively. The presence of carvacrol led to a lower porosity. At 40 °C and one-step decompression at a slow rate, the porosity of impregnated scaffolds was higher than at 50 °C and two- step fast decompression. However, a narrower pore size distribution was obtained at the last processing conditions. PCL scaffolds with HA resulted in higher carvacrol impregnation yields than neat PCL foams. The highest carvacrol loading (10.57%) was observed in the scaffold with 10 wt.% HA obtained at 50 °C.Narodowe Centrum Nauki (Polonia) - (grant 2018/31/B/ ST8/01826)Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo de Chile (ANID) - (project 120130)Programa de Financiamiento Basal para Centros Científicos y Tecnológicos de Excelencia - (Project AFB180001

Obtention of Antimicrobial Fibers Type Core/Shell Pla/Pvoh-Lae By Coaxial Electrospinning

Coaxial electrospinning (EC) is a technology that allows the encapsulation of active compounds, such as ethyl lauroyl arginate (LAE), in shell/core structures, in order to develop new antimicrobial materials for food packaging that slow down the release of active compounds and extend the food’s shelf life. For this reason, the objective of this study was to develop antimicrobial fibers shell/core type by EC. Two polymers with different hydrophilic character, polylactic acid (PLA) for the shell and polyvinyl alcohol (PVOH) and LAE for the core, were used to obtain PLA/PVOH-LAE fibers and slow the release of the antimicrobial compound. The morphology of fibers was evaluated by optical microscopy and their thermal properties through thermogravimetric analyses (TGA). LAE release studies were carried out in a fatty food simulant (ETOH 95%), and was compared with the minimum inhibitory concentration (MIC) values of LAE against a gram-positive bacteria, Listeria innnocua. The optical micrographs showed the obtaining of the shell/core structure with an average diameter of approximately 0.6 µm, and the TGA analyses demonstrated the thermal protection of LAE by the shell of the fibers. Released LAE reached the equilibrium state in ETOH 95% during the first 3 hours, maintaining a higher concentration than the MIC value obtained in L. innnocua (10 ppm). The results demonstrate that new packaging materials with antimicrobial activity such as PLA/PVOH-LAE polymeric fibers with a shell/core structure can be obtained through the coaxial electrospinning technique. Keywords: coaxial electrospinning, ethyl lauroyl arginate, fibers, shell/core, food packaging. Resumen El electrohilado coaxial (EC) es una tecnología que permite encapsular compuestos activos como el etil lauroil arginato (LAE) en estructuras tipo pared/núcleo con la finalidad de desarrollar nuevos materiales antimicrobianos para el envasado de alimentos que ralenticen la liberación del compuesto y extiendan la vida útil del alimento. Por tal razón, el objetivo de este estudio consistió en desarrollar fibras antimicrobianas tipo pared/núcleo mediante EC. Dos polímeros con distinto carácter hidrofílico como el poli (ácido láctico) (PLA) para la pared y poli (alcohol vinílico) (PVOH) y LAE para el núcleo se utilizaron para obtener las fibras PLA/PVOH-LAE, y ralentizar la liberación del compuesto antimicrobiano. La morfología de las fibras se evaluó mediante microscopía óptica y sus propiedades térmicas mediante análisis termogravimétricos (TGA). Se realizaron estudios de liberación del LAE en un simulante de alimentos graso (ETOH 95%), y se comparó con la concentración mínima inhibitoria (MIC) hacia una bacteria Gram positiva Listeria innnocua. Las micrografías ópticas evidenciaron la obtención de la estructura pared/núcleo con un diámetro promedio de 0,6 µm aproximadamente, y el análisis TGA demostró la protección térmica del LAE por la pared de las fibras. El LAE liberado alcanzó el estado de equilibrio en ETOH 95% durante las 3 hr iniciales, manteniendo una concentración superior a la MIC obtenida para L. innnocua (10 ppm). Los resultados demuestran que nuevos materiales de envase con actividad antimicrobiana como fibras poliméricas PLA/PVOH-LAE con estructura pared/núcleo pueden ser obtenidos mediante la técnica de electrohilado coaxial. Palabras clave: electrohilado coaxial, etil lauroil arginato, fibras, pared/núcleo, envase de alimentos

Is the vessel fishing? Discrimination of fishing activity with low-cost intelligent mobile devices through traditional and heuristic approaches

Knowing the activity of fishing vessels accurately and in real time means a leap in quality in the management of fishing activity. This paper presents the development of a new fishing activity monitoring integral system (FAMIS) that can complement and overcome the limitations of current fishing vessel monitoring systems (VMS). FAMIS is developed on the basis of a low-cost mobile device with GPS sensors, accelerometer, gyroscope and magnetic field and integrates different statistical methods (discriminant functions) and heuristics (artificial neural networks and vectorial support machines) as techniques to classify the information recorded by the sensors of a mobile device during fishing activity. The results obtained with FAMIS indicate that, in general, heuristics have a high degree of discrimination of each of the phases of fishing operation and that, in particular, multilayer perceptrons (MLPs) are capable of correctly identifying 96.3% of towing phases using only GPS and gyro sensors

An outbreak of Streptococcus pneumoniae in an Italian nursing home

Streptococcus pneumoniae is the main cause of community-acquired pneumonia worldwide; pneumonia occurs sporadically in most cases, but rare outbreaks have been reported. We  describe an outbreak occurred in a 21-guests nursing home for elders in Aosta (Italy); outbreak occurred in april 2014 over a 2 weeks period, resulting in 12 out 20 guests affected (all with high fever and respiratory symptoms), two deaths (at home), nine patients referred  to Hospital Emergency Room, and eight admissions. Urinary streptococcus antigen was positive in seven out of eight patient tested. None of the nursing home guests were vaccinated against Streptococcus pneumoniae The Hospital Medical Direction and Public Health Service gave support and adopted strategies to contain the outbreak spread. We underline the need for pneumococcal vaccination in nursing homes/ Long-term care facilities; accurate check of hygiene behaviours in those setting is also mandatory. &nbsp

Envases de alimentos y medio ambiente: desafíos para avanzar por una sociedad eco-amigable

El uso de envases plásticos tradicionales por parte de la industria de alimentos ha resultado clave en la protección, calidad y vida útil, y manejo de los productos que contienen, entre otros aspectos. Sin embargo, en la actualidad el impacto medioambiental de éstos resulta trascendental para la industria, y para la sociedad que los consume. La acumulación de desechos plásticos post-consumo en el medio ambiente producto de su nula degradación exige la generación de estrategias a corto, mediano y largo plazo, en donde cada uno de los miembros de la sociedad se transforma en actores claves para este gran desafío. Así la generación de estrategias enfocadas a la educación con el n de promover la correcta disposición y gestión de los desechos, búsqueda de materiales más respetuosos con el medio ambiente, implementación de estrategias acordes al ecodiseño y a la economía circular, se vislumbran como claves para avanzar en una sociedad más sustentable. Ahora bien, todo lo anterior se debe hacer sin olvidar la necesidad de contar envases que permitan asegurar alimentos de calidad y con la vida útil adecuada acorde a las exigencias de los consumidores. El siguiente artículo pretende dar una visión general del uso de los plásticos en la industria de alimentos, y de cómo las estrategias de ecodiseño y de los bioplásticos podrían contribuir a dar solución a la problemática medio ambiental, junto con la implementación de recientes instrumentos legislativos. Palabras claves: Envases; Vida útil; Medioambiente; Ecodiseño; Bioplásticos