Artigos científicos no ensino da química em um curso de bacharelado em zootecnia

Neste trabalho propomos repensar a formação de alunos iniciantes no curso de zootecnia, na disciplina de química geral e analítica e apresentar novas alternativas de ensino/aprendizagem que envolva não só os alunos mas também, outros professores/parceiros. Foi sugerida aos estudantes a escolha de um artigo na RBZ (on line), levantando casos em que o conhecimento químico pudesse estar relacionado. Os estudantes escolheram temas por eles escolhidos e foram orientados, por meio de estudo dirigido, a buscar subsídios para compreenderem tais conceitos de forma significativa. Foram selecionados dez temas, envolvendo os principais elementos químicos, seus compostos (orgânicos ou inorgânicos) e as técnicas analíticas utilizadas para determinação dos nutrientes em estudo segundo cada artigo escolhido. Os alunos foram orientados por professores das duas áreas permitindo uma melhor compreensão de como se dá a pesquisa científica em zootecnia e como o conhecimento químico pode estar inserido neste context

Reflexões sobre o papel do conhecimento químico na formação técnica em Alimentos

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Utilização do Ludismo Como Instrumento na Recuperação de Conteúdos Ligações Químicas

Dificuldades dos estudantes no ensino de química, que ainda é predominantemente tradicional, podem ser observadas na escola básica e necessitam ser superadas. Abordagens mais interativas e que envolvam o protagonismo do aluno podem ser alternativas viáveis e já apresentam bons resultados, pois permitem tomadas de decisões mais autônomas. Neste sentido foi desenvolvido uma proposta com 4 turmas de primeiros anos de um colégio estadual na cidade de Morrinhos – GO e a temática trabalhada foi ligações químicas, assunto escolhido pela professora, para as avaliações de recuperação. Assim, para realizar um estudo contrastando duas abordagens, duas turmas do período matutino, a abordagem trabalhada foi tradicional, já as outras duas, do período vespertino, foi proposto uma atividade lúdica. Esta atividade foi trabalhada por duas alunas do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID) - Química, Campus Morrinhos, do Instituto Federal Goiano (IFGoiano). Os resultados destas observações são discutidos, sendo possível algumas reflexões sobre aspectos do ludismo e o processo de ensino aprendizagem em química. Mudanças de postura, maior participação, melhor desempenho dos estudantes e responsabilidade pela própria aprendizagem são alguns dos resultados da aplicação desta atividade que precisam ser considerados

Photobleaching of cellulosic pulps: photophysical and photochemical study of lignin models

Three conditions of photobleaching were applied to study the behavior of some biphenylic and β-0-4 lignin models aiming to understand the photobleaching of cellulosic pulps and the photoyellowing of bleached pulps. The products were identifíed and some photophysical aspects associated to this were studied. The content of phenolic hydroxyl groups was quantified during the photolysis of β-0-4 models. Kinetics of degradation the biphenyl compounds were obtained based on the variations in fluorescence intensity of each model. The increase of the fluorescence intensity, associated to the brightnees index (BI), was correlated to the absence of oxidized structures and by another side the photoyellowing of the paper was associated to the increase in concentration of theses structures. The intermolecular fluorescence quenching of the reduced biphenylic model by the oxidized biphenyl model was obtained by a Stem - Volmer plots. These results show an efficient probably static quenching.Dissertação (Mestrado)O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento fotoquímico e fotofísico de alguns modelos de lignina bifenílicos e β-0-4 guaiacílicos e siringílicos substituídos, com intuito de entender o papel de tais estruturas nos processos que utilizamos para fotobranquear polpas ceiulósicas, bem como suas participações na reversibilidade da cor (fotoamarelamento) de papéis. Para isso simulou-se as condições de fotobranqueamento de interesse, identificou-se os produtos obtidos e estudou-se alguns aspectos fotofísicos associados. Foram feitas ,também ,quantificações da taxa de hidroxilas fenólicas , após fotolisar os modelos β-0-4. Cinéticas de degradação de modelos bifenílicos foram acompanhadas pela taxa de variação de fluorescência dos produtos de partida. A fluorescência de polpas está associada ao índice de alvura das mesmas, enquanto a presença de sistemas oxidados(carbonilas, quinonas) esta associado a processos de reversão na cor em papéis. A eficiência da supressão de fluorescência de modelos bifenílicos reduzidos pode ser avaliada pela constante de Stem-Volmer, obtida em função da concentração de modelos bifenílicos de estrutura semelhante, mas oxidados, presentes no meio

Proposta Metodológica para o Ensino de Química Utilizando o Tema Alimentação Saudável

Trata-se de uma proposta de ensino em que a contextualização e o trabalho interdisciplinar a partir da temática alimentação saudável pode servir como articuladora de relações entre diferentes áreas do conhecimento em ciências e matemática. Utilizando os três momentos pedagógicos de Delizoicov e levantamento de questões sócio científicas (QST), os alunos serão levados a refletirem sobre suas escolhas e pensarem alternativas para se buscar uma alimentação mais saudável. A oficina pedagógica pode ser desenvolvida em diferentes espaços pedagógicos seja em sala de aula ou laboratórios para ensino de ciências e várias estratégias didáticas são propostas, como a utilização de vídeos educativos, análise crítica de artigos científicos, sala de aula invertida e aulas experimentais. Desta forma, acreditamos que este trabalho possa ser de extrema importância para a área do ensino de ciências, pois apresentamos sugestões de como se pode trabalhar diferentes conteúdos de ensino com determinado tema de uma maneira interdisciplinar e em escala macroscópica por meio do desenvolvimento Da experimentação e protagonismo do aluno