Narrativas alimentares e suas relações de poder

O I Encontro Internacional do MALOCA Grupo de Estudos Multidisciplinares em Urbanismos e Arquiteturas do Sul teve por objetivo apresentar os resultados do seu primeiro triênio (2014-2016) e debater os rumos das pesquisas do grupo para o triênio 2017-2019. Divulgamos agora os Anais Eletrônicos do I Encontro, que aconteceu em outubro de 2017 na Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA). Confiram no link: https://revistas.unila.edu.br/anaismaloca/index :)Este artigo busca discutir as relações de poder em narrativas alimentares de pescadores de Foz do Iguaçu. Faz-se um ruminar de discussões alimentares através de memórias de pescadores da localidade e suas relações com a comida. O procedimento metodológico adotado neste trabalho busca interpretar dados obtidos através destas narrativas, sendo considerada uma pesquisa oral temática. Além das entrevistas, a pesquisa conta com levantamento bibliográfico sobre diversos temas que surgiram no decorrer das análises, como poder simbólico (Pierre Bourdieu, 1996), relações de poder (Michel Foucault, 1971 e 2003), memória (Michael Pollak, 1992) e alimentação (Jesús Contreras e Mabel Gracia, 2011). Estas discussões estão presentes em relatos sobre o peixe de primeira e o peixe de segunda e a comida do caboclo versus a comida italiana. Corrobora a tese de que a comida é simbólica e reflete a cultura, o meio e os aspectos que circundam aqueles que a escolhem e a ingerem. No conjunto do levantamento realizado espera-se constituir bases que colaboram para uma compreensão transdisciplinar sobre o aspecto alimentar, ressaltando a alimentação como uma das temáticas das ciências sociais.Grupo de Estudos Multidisciplinar em Urbanismo e Arquitetura do Sul - MALOC

FEIRAS EM UM TERRITÓRIO FRONTEIRIÇO: REFLEXÕES SOBRE COMIDAS, FRONTEIRAS E IDENTIDADES

Esta escrita tem por objetivo refletir sobre indícios alimentares levantados em feiras de um território fronteiriço e relacioná-los com identidades e fronteiras. Faz-se por meio da observação do cotidiano das feiras, histórico, organização, línguas, identidades, socialização; e do registro de práticas alimentares/gastronômicas destes espaços contemplando ingredientes, produtos, técnicas e utensílios. A localidade estudada situa-se na tríplice fronteira entre Brasil, Paraguai e Argentina, por meio da análise de três feiras, uma em cada lado desta fronteira: a Feirinha da JK (BR), a Feria Municipal de Ciudad del Este (PY) e a Feirinha da Argentina (AR). Os percursos desta pesquisa foram moldados através do método indiciário (GINZBURG, 1989, 2006) em práticas do cotidiano (CERTEAU, 2007, 2008). Os resultados apontam estas feiras como espaços sociais com sistemas alimentares complexos, em que a comida pode representar identidades, autenticidade, fronteiras entre o Eu e o Outro, adaptação para agradar paladares diversos e ainda ser veículo de continuidade e de transmissão de saberes entre a própria comunidade. Assim, a comida expressa dinâmicas sociais plurais, que estão em constante negociação e transformação

PROPRIEDADES PSICOMÉTRICAS DAS MEDIDAS DO QUESTIONÁRIO PSICOSSOCIAL DE COPENHAGUE I (COPSOQ I)

Este estudo tem o objetivo de avaliar as propriedades psicométricas das medidas que compõem o Questionário Psicossocial de Copenhague I (COPSOQ I), em sua versão média. A finalidade da pesquisa é propor uma versão curta do questionário, adaptada à língua portuguesa/brasileira. O COPSOQ visa analisar os fatores psicossociais do trabalho, assumindo que os aspectos do trabalho se relacionam com os da qualidade de vida. Reunindo 1.615 trabalhadores brasileiros como amostra, o instrumento foi testado através de técnicas como análise fatorial exploratória e confirmatória, modelo de regressão estrutural, além de análise multigrupo, dentre outras. As análises indicaram a possibilidade do instrumento apresentar confiabilidade, validade de construto e capacidade preditiva. O modelo final, de regressão estrutural, alcançou índices de qualidade recomendados (eg., X2/GL = 1,19, CFI = 0,96, RMSEA= 0,03 e SRMR= 0,06). Os fatores do trabalho (produção e tarefas, recursos do trabalho, relações interpessoais e gestão) relacionaram-se com os da qualidade de vida (saúde e bem-estar, satisfação com o trabalho) de forma significativa (p ≤ 0,05). O fator saúde e bem-estar apresentou capacidade explicatória do modelo de 28% e satisfação com o trabalho de 21%. Esses achados corroboraram com a hipótese teórica que embasa o COPSOQ

Existe sujeito em Michel Maffesoli?

Lessai actuel discute la conception du sujet selon lapproche théorique de Michel Maffesoli, professeur de sociologie chez Sorbonne, à Paris. Les idées de cet auteur sont très populaires dans quelques cercles universitaires au Brésil et sont disséminées par quelques médias dans tout le pays. Cependant, les présuppositions qui définissent qui est le sujet de Maffesoli ne sont pas suffisamment clarifiées dans ses travaux. Ainsi, afin datteindre lobjectif de cet essai, une analyse de lépistémologie et de lontologie de Maffesoli est exécutée pour fournir larrangement dorigines des présuppositions de lauteur, cest-à-dire, des théories et des auteurs sur lesquels Maffesoli a établi sa vue du sujet. Avec cet arrangement, nous avons lintention de répondre à la question: lapproche théorique de Maffesoli indique-t-elle lexistence du sujet?The present essay discusses the conception of the subject according to the theoretical approach of Michel Maffesoli, Professor of Sociology at Sorbonne, in Paris. The ideas of this author are very popular in some academic circles in Brazil and are disseminated through some nationwide media. However, the presuppositions that define who is Maffesolis subject are not sufficiently clarified in his works. Thus, in order to achieve the objective of this essay, an analysis of Maffesolis epistemology and ontology is performed to provide the understanding of the origins of the authors presuppositions, that is, the theories and authors on which Maffesoli built his view of the subject. With this understanding, we intend to answer the question: does Maffesolis theoretical approach indicate the existence of subject?El presente ensayo discute la concepción del sujeto en el abordaje teórico de Michel Maffesoli. Las ideas de ese autor se encuentran en boga en ciertos medios académicos de Brasil y son difundidas por algunos medios de grande circulación nacional. Sin embargo, a lo largo de sus obras, los presupuestos que definen quien es el sujeto maffesoliano se encuentran poco clarificados. Por lo tanto, para alcanzar el objetivo para el cual se propone, este ensayo desarrolla un análisis de la epistemología e de la ontología maffesoliana, con el fin de comprender los orígenes de los presupuestos de ese autor, es decir: las teorías y los autores en los cuales se basa Maffesoli al desarrollar una visión de sujeto. Con tal comprensión, se pretende responder a la cuestión: ¿existe sujeto en el abordaje teórico de Maffesoli?Este ensaio discute a concepção de sujeito na abordagem teórica de Michel Maffesoli. As ideias desse autor estão em voga em alguns meios acadêmicos no Brasil e são difundidas por algumas mídias de grande circulação nacional. Entretanto, ao longo de suas obras, os pressupostos que definem quem é o sujeito maffesoliano se encontram pouco clarificados. Portanto, para alcançar o objetivo a que se propõe, este ensaio desenvolve uma análise da epistemologia e da ontologia maffesoliana com a finalidade de compreender as origens dos pressupostos desse autor, ou seja, as teorias e os autores em que Maffesoli se baseou para desenvolver uma visão de sujeito. Com essa compreensão, pretende-se responder à questão: existe sujeito na abordagem teórica de Maffesoli

O tripé: trabalho, capital e educação no contexto das políticas educacionais para a educação física

The objective of this study is to understand the relations of capital, labor and education in the context of educational policies for Physical Education. This essay has the purpose of contributing to the discussions in the area, since there are contradictory positions, and, therefore, different conceptions of society and human formation. In Physical Education, neoliberal policies are also present and directly influence the initial formation - duality between Baccalaureate and Baccalaureate, in the precariousness of formal and informal work.Este estudio busca comprender las relaciones de capital, el trabajo y la educación en el contexto de las políticas educativas de la educación física. Este ensayo tiene por objeto contribuir a los debates en la zona, porque hay posiciones en conflicto, y por lo tanto, diferentes conceptos de la sociedad y la formación humana. Las políticas neoliberales de educación física también están presentes e influyen directamente en la formación inicial - dualidad entre professorado y bacharel, la precarización del trabajo formal e informal. O objetivo deste estudo procura entender as relações do capital, trabalho e educação no contexto das políticas educacionais para a Educação Física. Este ensaio tem a finalidade de contribuir com as discussões na área, uma vez que existem posicionamentos contraditórios, e, por conseguinte, concepções diferentes de sociedade e formação humana. Na Educação Física as políticas neoliberais também estão presentes e influenciam diretamente a formação inicial – dualidade entre Licenciatura e Bacharelado, na precarização do trabalho formal e informal.

Productivity and quality of 'Fuji Suprema' apple fruit in different rootstocks and growing conditions.

Planting density increasing with the use of dwarf rootstocks it is a fact that has changed the scenario of the pome culture in Brazil. The objective of this work was to evaluate the plant growth, productivity and fruit quality of the Fuji Suprema cultivar grafted on the rootstocks G.213 and M.9 in a new area (virgin soil) and in the replanting area of apple trees in Vacaria City in Rio Grande do Sul state, Brazil. The cultivar Fuji Suprema grafted on the rootstocks G.213 and M.9 was used, being the experiment 1 in new area and the experiment 2 in area of replanting of apple trees. In both experiments, the orchard was implanted in 2014. The spacing adopted was 4.0 m between rows and 0.9 m between plants, totaling a density of 2,777 plants per hectare. Vegetative/productive evaluations were carried out in the 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 and 2019 harvests in commercial orchards of the company Rasip Agro Pastoril S/A. In the experiment 1, the G.213 rootstock was highlighted for the variables accumulated productivity, accumulated productive efficiency, ASTT, number of branches and scion volume. In this same experiment, the M.9 rootstock was overestimated in some crops for the variables fruit mass and pulp firmness. In the experiment 2, the G.213 rootstock was highlighted as to the accumulated productivity, accumulated productive efficiency, ASTT, number of branches and scion volume. In the 2016 crop, the rootstock M.9, stood out for the diameter and mass of fruits and soluble solids and in the 2017 harvest for pulp firmness. In order to cultivate Fuji Suprema, both in the new area and in the replanting area of apple trees, the G.213 rootstock is a new dwarf rootstock option for the southern region of Brazil

Propiedades psicométricas de la escala de autoeficacia para los hábitos alimentarios (AEHA)

Introducción: El objetivo de este trabajo fue describir las propiedades psicométricas preliminares de la “Escala de autoeficacia para hábitos alimentarios”. Material y Métodos: Participaron en un ensayo clínico aleatorizado para la modificación del estilo de vida 135 sujetos con síndrome metabólico, divididos en dos grupos (grupo control y grupo experimental), con un seguimiento de 18 meses. La evaluación incluyó datos antropométricos, clínicos, psicológicos y de estilo de vida. Para la validez y fiabilidad se realizó análisis factorial, de la consistencia interna, estabilidad temporal, sensibilidad al cambio y validez concurrente. Resultados: La solución de 2 factores explica el 60,97% de la varianza común. La consistencia interna para la puntuación total fue de 0,971 - alfa de Cronbach. En cuanto a la estabilidad temporal, no se observó ningún cambio en el grupo control. Con respecto a la sensibilidad al cambio, el grupo experimental presentó mayor autoeficacia a lo largo del seguimiento. Conclusiones: Los resultados preliminares mostraron niveles adecuados de validez y fiabilidad, demostrando ser una escala útil para evaluar la autoeficacia relacionada a la alimentación.Introduction: The aim of this study was to describe the preliminary psychometric properties of the “Self-Efficacy to Regulate Eating Habits (SEREH)”. Material and Methods: Participated in a randomized clinical trial for lifestyle modification 135 subjects with metabolic syndrome, who were divided into two groups (e.g., experimental and control), in a 18-months follow-up. The evaluation included anthropometric, clinical, psychological and lifestyle data. To verify the validity and reliability, a factorial analysis was performed, as well as analyses of the internal consistency, temporal stability, sensitivity to change, and convergent validity. Results: A solution with two factors was extracted, which explained 60.97% of the variance of the SEREH. The internal consistency for the total score was 0,971 - Cronbach’s alpha. Regarding temporal stability, no changes were observed during the follow-up in the control group. With regard to sensitivity to change, the experimental group showed greater self-efficacy than did the control group during the follow-up. Conclusions: These preliminary results showed adequate psychometric properties of the scale, demonstrating that this is a valid and reliable scale for assessing self-efficacy related to food behaviors.El presente trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Educación de Brasil (Fundación Capes) [beca número 5566- 10-0]

BANCO POSTAL: UM ESTUDO DE CASO DA AGÊNCIA CENTRAL DOS CORREIOS DE CASCAVEL - PR

O objetivo principal do presente trabalho foi analisar as conseqüências da implantação do Banco Postal para a Agência Central dos Correios de Cascavel - PR no que tange à receita, geração de emprego e produtividade da mão-de-obra, bem como identificar o perfil dos usuários da Agência. A análise foi realizada com base nos dados da Agência Central dos Correios de Cascavel - PR e em outros dados secundários. Foi realizada também uma pesquisa primária, entre os dias 1. º e 30 de setembro de 2007, com a aplicação de questionários a uma amostra de 267 usuários dos serviços do Banco Postal. Constatou-se que embora tenha ocorrido um aumento no volume de serviços, a receita com os serviços bancários representa ainda uma parcela pequena no faturamento da Agência. Outro fator que ficou evidenciado foi o aumento da produtividade média da mão-de-obra dos funcionários da Agência. Identificou-se também que a localização central é um dos fatores indutores da escolha da Agência Central dos Correios de Cascavel pelos usuários para a prestação de serviços bancários e que a falta de estacionamento e de um ponto de informação na entrada da Agência são as principais deficiências apresentadas, de acordo com a opinião dos usuários

Cidadania e Envelhecimento: Perspectivas das Políticas Públicas para os Idosos em Santana do Livramento/RS / Citizenship and Aging: Prospects of Public Policies for the Elderly in Santana do Livramento/RS

Diante do crescimento populacional de idosos, um aspecto que está se tornando evidente é a preocupação com a população idosa no meio social. Dar atenção a esse grupo torna-se relevante para atender necessidades de qualidade de vida. Neste sentido, esta pesquisa objetivou verificar a percepção da efetividade de políticas públicas voltadas ao idoso no município de Santana do Livramento/RS, destacando quais os desafios e obstáculos encontrados para os servidores públicos e os usuários. A pesquisa caracteriza-se como aplicada, qualitativa e descritiva. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevista semiestruturada e os dados analisados pela técnica análise narrativa. Os resultados revelam que de modo geral as políticas públicas existentes são efetivas. No entanto, destaca-se a insuficiência de programas relacionados à profissionalização e mercado de trabalho. O principal desafio é a buscar por recursos para ampliação das políticas e a conscientização da população a respeito do envelhecimento